Рейтинг на най-здравословните кисели млека за 2024 г.

Ползите от ферментиралите млечни продукти са известни на човека от много дълго време. Но ние не сме готови да използваме постоянно всички продукти от тази категория. Киселите млека обаче са изключение. В крайна сметка те са не само здравословни, но и много вкусни. А продукти без никакви добавки могат да се използват като основа за различни сосове или салатни превръзки.

Как се появи киселото мляко

Този ферментирал млечен продукт е вече на няколко хиляди години. Поради тази причина има няколко версии за произхода му. Според първата версия киселото мляко е получено от скитите. Този народ бил номад и по време на движенията си наливал мляко в мехове, които били окачени на гърба на коне или магарета. Поради силната топлина млякото бързо се вкисна и тъй като беше транспортирано от животни, бактериите попаднаха в него през вълната си, освен това имаше постоянно разклащане по време на движение. Така те се сдобиха с един вид кисело мляко, което дълго време не се разваляше и имаше полезни свойства. Те също го изсушиха, така че се получи нещо като извара.

Следващата версия ни води към древните траки. Този народ се занимавал с овцевъдство. Така един ден те забелязали, че киселото мляко може да продължи по-дълго. След това, опитвайки се да добавят кисело мляко към прясното мляко, те получиха първото си кисело мляко.

Но този ферментирал млечен продукт придоби голяма популярност, след като излекува един от кралете на Франция. След такова събитие царят заповядал да има стадо овце, за да има винаги прясно мляко за приготвяне на кисело мляко.

Не забравяйте за I.I. Мечников, който е изучавал млечни продукти. Той също така проведе изследвания, които засягаха столетниците. По този начин той успя да идентифицира ползите от бактериите, открити в киселото мляко. Също така с негова помощ у нас започнаха да правят серум по българската рецепта и той можеше да бъде закупен само в аптека. И когато основателят на компанията Danone успя да изкупи рецептата за получаване на лактобацили, те можеха да си купят кисело мляко вече в магазина.

Каква е ползата от киселото мляко

Както всички знаем, този млечен продукт съдържа голям брой полезни бактерии, което има благоприятен ефект върху организма. Сега нека разгледаме отблизо как се проявява това.

Първо, благодарение на наличието на тези много хранителни бактерии, киселото мляко се усвоява добре от нашето тяло. Също така, поради наличието на бактерии, в киселото мляко се появяват витамини от група В и витамин А. Първите имат положителен ефект върху нервната система, подобряват мозъчната дейност, а витамин А повишава имунитета, подобрява зрението и качеството на кожата.Ето защо, използвайки редовно такъв млечен продукт, вие винаги ще имате добро настроение, красив външен вид и ще се разболявате по-малко.

Имате ли проблеми с изпражненията си? Тогава и тук такъв ферментирал млечен продукт ще се окаже незаменим помощник. С негова помощ в червата се образува нормална микрофлора, премахва се ненужната киселинност и храносмилането се нормализира. Той също така помага в борбата с различни стомашни заболявания, като гастрит. И дори хора, които имат непоносимост към млечния протеин, могат да го използват, тъй като този елемент се разгражда и се усвоява добре.

Също така си струва да се отбележи, че нашето тяло, и по-специално червата, натрупва токсични вещества в себе си. Това се дължи на наличието на гнилостни микроорганизми. Консумирайки кисело мляко постоянно, жизнената активност на такива микроорганизми спира или се свежда до минимум в червата на човека. Това помага за прочистването от токсини и отрови, така че човек ще удължи живота си и ще подобри здравето си.

Видове кисело мляко

Днес виждаме широка гама от тези продукти на пазара. И всеки продукт се различава не само от производителя и вкуса, но и от консистенцията, състава и други качества. Нека разгледаме по-отблизо всеки от вариантите, за да разберем отличителните качества и достойнства на определен вид.

• Пиенето на кисело мляко е най-популярният вариант сред всички. Как иначе? В края на краищата, той се предлага в удобна опаковка, което улеснява вземането му със себе си по пътя. Има малко калорично съдържание, но в същото време ще бъде отличен вариант за лека закуска или лека вечеря. Тази опция може да бъде или с плодови добавки, или просто с ванилия.
• Детското кисело мляко се различава от обичайното не само по опаковка, но и по състав. Такива продукти обикновено не съдържат захар, а фруктозата се използва за нейното заместване.
• Турското кисело мляко е с високо съдържание на протеини и мазнини, както и с гъста консистенция. Има приятен кремообразен вкус, така че може да се използва като дресинг за салата и да се консумира като самостоятелен продукт.
• Гръцкото кисело мляко също е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Това ще бъде чудесна помощ за отслабване. И благодарение на гъстата си консистенция се използва като дресинг за салати или основи за сосове.
• Вегетарианската опция се основава на растително мляко, а не на краве мляко. Обикновено се прави от кокосово или бадемово мляко. Това допринася за интересния му вкус и текстура.

Освен това този продукт може да бъде класифициран според съдържанието на мазнини. Този показател ще зависи от вида мляко, което е използвано като основа за приготвяне. Срокът на годност на такива продукти зависи от пастьоризацията. Ако продуктът е преминал през този процес, то той има дълъг срок на годност, но това може да го лиши от всички полезни бактерии, от които тялото ни се нуждае.

Също обогатеното кисело мляко може да се разграничи в отделна категория. За разлика от обичайния, той съдържа добавки, които първоначално не са били в него. Тези добавки могат да бъдат витамини, активни вещества, полезни микроорганизми. Такива добавки са необходими, ако продуктът ги е загубил по време на процеса на приготвяне или ги съдържа в малки количества.

Критерии по избор

На първо място, трябва да обърнете внимание на името на продукта. Ако съдържа думата "кисело мляко", тогава тук няма да намерите полезни бактерии, те са загубени в резултат на термична обработка. Такъв продукт няма да навреди на организма, но не бива да се очаква полза от него.

Сега трябва внимателно да разгледате опаковката. Всички опаковки трябва да посочват процента на масленост. Обърнете внимание и на срока на годност. Колкото по-кратък е срокът на годност, толкова по-добре. Но този период не трябва да надвишава 30 дни.Ако се окаже, че е по-голям, тогава вече ще има голям брой ненужни добавки, които ще повлияят отрицателно на полезните бактерии. Не изпускайте от поглед условията за съхранение, посочени от производителя. Естественият продукт трябва да се съхранява в температурен диапазон от +2 до +4 градуса. Ако условията се различават, това вече не е кисело мляко, а ферментирал продукт.

Сега нека обсъдим състава. Тъй като млечните продукти са източник на калций, тогава такива продукти трябва да съдържат голямо количество от него. Ще бъде идеално, ако процентът му варира между 15-35%. Що се отнася до захарта, по-добре е да изберете варианти, където тя се съдържа в минимални количества. Такива продукти не трябва да са богати на въглехидрати. Ако избирате между плодови добавки и редовно кисело мляко, тогава вторият вариант е по-добре да се даде предпочитание. И ако желаете, можете да добавите пресни плодове или парчета плодове у дома, така продуктите ще бъдат по-полезни за организма.

Най-здравословното кисело мляко

Активиране естествено 3,5%

Този продукт се предлага в пластмасова чаша от 150 мл. Има плътна консистенция, благодарение на която може да се използва като сосове за салати, добавя се към печени изделия и се използва като независим продукт. Съставът включва обезмаслено мляко на прах и нормализирано мляко, както и бифидобактерии. Поради липсата на захар е чудесно за диети. Допълнителна сладост може да се създаде чрез добавяне на пресни плодове или плодове. Клинично доказано е, че бактериите в продукта помагат на храносмилателната система.

Един буркан "Activia natural 3,5%" съдържа 75 kcal. Срокът на годност на продукта не трябва да надвишава един месец.

Средната цена е 45 рубли.

• Има деликатна текстура;
• Без плодови добавки и захар;
• Подобрява функционирането на храносмилателната система;
• Може да се използва в печени изделия.

• Някои магазини са надценени.

Пиене на кисело мляко Activia зърнени култури 2,2%

Този ферментирал млечен продукт се състои от обезмаслено мляко, закваска и полезни бактерии. И за да подобри вкуса, производителят добави захар, концентрирани ябълкови и лимонови сокове. Не забравяйте, че тази напитка е източник на фибри. Това се осигурява от ръжените трици и мюсли, които присъстват в това кисело мляко за пиене. Тази функция е още по-полезна за храносмилането.

"Activia зърнени култури 2,2%" се произвежда в обеми от 290 и 870 ml. 100 грама от продукта съдържат 75 kcal.

Средната цена е 135 рубли.

• Продуктът е богат на фибри;
• Приятен вкус;
• Предлага се в два различни размера.

• Съставът съдържа захар.

Teos гръцки естествен

Този продукт от белоруската компания "Savushkin" има масова част от мазнините 2%. За производството му се използва стандартизирано мляко, както и закваска. Началната култура се състои от млечни стрептококи и български млечни пръчици. В състава няма допълнителни сгъстители, овкусители и овкусители. Но въпреки това, този продукт има много плътна консистенция, лек кремообразен аромат и вкусът издава лека киселинност. Също така си струва да се отбележи, че за разлика от обикновените кисели млека, той съдържа два пъти повече млечен протеин.

В състава също няма захар. "Teos Greek Natural" се произвежда в пластмасова чаша, теглото на продукта е 140 грама. А съдържанието на калории в 100 грама кисело мляко е 67 kcal.

Средната цена е 40 рубли.

• Естествен състав;
• Плътна консистенция;
• Перфектен като добра закуска;
• В състава няма захар.

• Не е намерен.

Епика натурална с ананас

Този продукт от известния производител "Erhmann" се произвежда в пластмасова чаша, съдържа 130 грама кисело мляко.В състава си този продукт съдържа обезмаслено мляко, сметана, пребиотици и голям брой парченца ананас. Дъвка от рожков и царевично нишесте се използват като сгъстител. Струва си да се отбележи леката, но плътна консистенция на продукта, която прилича на извара. Това прави Epica Pineapple отличен избор за закуска, лека вечеря или лека закуска.

Средната цена е 60 рубли.

• Много филийки ананас;
• Приятен вкус;
• Състав;
• Плътна консистенция.

• Съставът съдържа захар.

Данон натурален 3,3%

Компанията Danon се появи у нас в началото на 90-те години и оттогава стана много популярна сред нашето население. Гамата от продукти е доста широка. Но засега нека разгледаме натуралното кисело мляко. Характеристика на този продукт е, че той не съдържа изкуствени добавки. Състои се само от истинско обезмаслено мляко и закваска. Благодарение на това той съдържа всички необходими полезни бактерии, които несъмнено ще са от полза за работата на нашите черва. Вкусът на този продукт е леко кисел. Може лесно да се използва за салати или като основа за сос. И също така ще бъде отличен вариант за лека закуска или закуска. И като добавите зърнени храни или плодове тук, можете да провеждате гастрономически експерименти.

Danon Natural 3.3% се предлага в три версии: 110 170 и 350 грама. Всяка от тези опции на продукта се предлага в пластмасови чаши. А 100 грама от продукта съдържат 75 kcal.

Средната цена е 60 рубли.

• Естествен състав;
• Предлага се в три версии;
• Деликатна текстура;
• Подходящ за дресинг на салати или основа за сосове.

• Не е открит.

Най-добре подсилените кисели млека

Плюшено мече, обогатено с лактулоза кисело мляко

Този укрепен продукт е подходящ за деца от 8-месечна възраст, но е подходящ и за възрастни. Продуктът съдържа мляко, фермент, състоящ се от млечни бактерии, лактулоза и захар. Лактулозата не само ще подобри функционирането на храносмилателната система, но и ще има положителен ефект върху човешкия имунитет. По този начин, като постоянно консумирате такъв ферментирал млечен продукт, ще укрепите тялото си като цяло.

Трябва да се отбележи, че този продукт може да се съхранява не повече от 5-7 дни в температурен диапазон от +2 до +4 градуса. Произвежда се в пластмасова чаша, съдържаща 150 грама кисело мляко. Калоричното съдържание на продукта е 88,6 kcal.

Средната цена е 50 рубли.

• Кратък срок на годност;
• Подобрява функцията на червата;
• Повишава имунитета;
• Приятен вкус.

• Съставът съдържа захар;
• Трудно е да се намери в продажба.

Просто ABC, обогатен с бифидобактерии

Този продукт от компанията Prosto Azbuka има малък процент мазнини, но в същото време има плътна консистенция. Съдържа мляко, закваска и бифидобактерии. Този продукт има приятен освежаващ вкус, който има лека киселинност. Този продукт се комбинира добре със зърнени храни, плодове и може да се използва и като сос за различни гювечи.

"Просто Азбука" се произвежда в пластмасови опаковки. Теглото му е 150 грама. 100 грама кисело мляко съдържа 72 kcal. Срокът на годност е 14 дни.

Средната цена е 50 рубли.

• Има лека киселинност;
• Намалено съдържание на мазнини;
• Подходящ за сосове;
• Кратък срок на годност.

• Не е намерен.

Alpro Кокосов подсилен с калций и витамини

Този продукт от белгийската компания "Alpro" е подходящ за хора, които не ядат животински продукти. Всъщност в неговия състав няма краве мляко, а основата е соево и кокосово мляко. Затова тази соева версия на десерта ще бъде отличен заместител на ферментирали млечни продукти.Има лека текстура, напомняща на крем, а наситеният кокосов вкус няма да остави никого безразличен.

Alpro Coconut се предлага в пластмасова чаша от 500 ml. 100 грама от продукта съдържа 55 kcal. Можете да съхранявате в хладилник 46 дни, докато опаковката се отвори.

Средната цена е 300 рубли.

• Подходящ за вегани и хора с непоносимост към лактоза;
• Нискокалорично съдържание;
• Интензивен аромат на кокос;
• Обогатен с витамини.

• Висока цена.

Заключение

Продуктите, представени в рейтинга, ще ви зарадват не само с вкуса си, но и с добрия си състав. Поради това те имат голям брой положителни отзиви сред купувачите. Включете ги в ежедневната си диета и не само ще се отървете от храносмилателните проблеми, но и ще подобрите имунитета и ще свалите тези излишни килограми.