Évaluation du meilleur kéfir pour 2024

Bien manger n'est pas un désir, mais plutôt un besoin. Il est préférable de prendre soin de votre santé afin que, plus tard, vous ne dépensez pas beaucoup d'efforts et d'argent. Les produits laitiers fermentés sont l'un des éléments les plus importants d'une bonne alimentation. Et le plus populaire d'entre eux est le kéfir. Cependant, essayons de comprendre comment choisir le meilleur kéfir parmi les nombreuses options du marché.

Caractéristiques du consommateur du produit

Tout produit ou produit a ses propres caractéristiques. Et ce sont les principaux critères de choix d'un produit.

Teneur en graisse du kéfir

En règle générale, la teneur en matières grasses est de 3,2%, 2,5, 1 et zéro. avec une teneur déclarée nulle en matière grasse, il peut s'agir de 0,01% de matières grasses, ceci est indiqué sur l'emballage, souvent en petit nombre. En présence de maladies du tractus gastro-intestinal ou d'autres affections chroniques, les recommandations des spécialistes, des nutritionnistes ou du médecin traitant doivent être prises en compte, la boisson avec quel niveau de teneur en graisse convient le mieux à une personne.

Emballage

Tout emballage doit être étanche. Des entreprises populaires vendent du kéfir dans divers emballages: tétra-packs et tétra-fino en carton, sacs en plastique, bouteilles en plastique et autres. L'emballage en carton est plus naturel et durable

Les kéfirs sont produits dans des bouteilles en plastique, ils sont faciles à stocker, mais les experts de l'industrie alimentaire parlent des dangers du plastique.

Cohérence et goût

Le goût est un critère purement individuel, certaines personnes manquent d'acidité dans la boisson choisie, d'autres, au contraire, considèrent le produit trop acide. Par conséquent, vous ne pouvez choisir votre propre kéfir que par essais et erreurs.

La cohérence joue également un rôle important si elle n'est pas uniforme, certaines personnes ne perçoivent pas un tel produit. Et les enfants n'aiment surtout pas le kéfir avec des grumeaux.

Contenu

Même s'il s'agit de kéfir ordinaire, il peut contenir de l'amidon et d'autres substances nocives. Un produit naturel contient des bactéries bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale humaine. Par conséquent, il est important de lire attentivement l'étiquette, à savoir les informations de composition, afin d'exclure l'achat d'une boisson avec des ingrédients existants qui ne sont pas inclus dans la recette originale.

Méthode de préparation

Le lait devient aigre et se transforme en kéfir à cause des champignons. Des cultures de départ spéciales sont ajoutées au lait en cours de préparation. Les matières premières, le lait, peuvent être différentes: reconstituées à partir de poudre, entières, écrémées.

Les champignons peuvent être ajoutés au lait avant ou après son conditionnement dans des récipients.Lorsque vous ajoutez des champignons à l'emballage, le lait s'y aspire, créant une consistance épaisse. Un tel kéfir sera appelé thermostatique et aura un goût plus naturel, comme s'il était préparé à la maison avec du levain. Il n'est pas écrasé, non mélangé, a une consistance inégale. La différence avec un produit non thermostatique est que certaines bactéries bénéfiques sont préservées dans une plus grande mesure. Cette méthode de préparation garantit que la boisson est naturelle. Le fabricant le conserve dans un conteneur pendant un certain temps en production. Le kéfir thermostatique a une durée de conservation plus courte, se détériore plus rapidement.

Fonctionnalité et but de la boisson, bébé kéfir

Nous sommes habitués au fait que ce qui est bon pour les enfants l'est aussi pour les adultes. Mais cette règle n'est pas toujours pertinente. Les enfants ont une microflore intestinale différente. Afin de ne pas se tromper lors du choix, il est nécessaire de consulter un médecin ou un nutritionniste, surtout si la boisson est achetée pour la prévention ou le traitement de maladies. En cas de perturbation du système gastro-intestinal ou de diminution de l'immunité chez un enfant, le kéfir sera très utile.

Le kéfir pour enfants diffère de celui des adultes, même en apparence. Ces produits sont disponibles en bouteilles en verre ou en sacs en carton. Le plastique est ici contre-indiqué. Pour le kéfir pour bébé, le lait est porté à l'acidité correcte. Il est enrichi en vitamines et minéraux. Le kéfir pour enfants est donné jusqu'à trois ans et, en règle générale, à partir de 8 mois. Un bébé qui n'a pas été nourri au lait maternel, mais par une alimentation artificielle, peut le consommer à partir de 7 mois. Il existe des produits qui peuvent être administrés aux enfants à partir de trois ans seulement. Le goût du bébé kéfir est plus doux, a une teinte sucrée, sans goût amer, il est plus cher.

Certaines marques bien connues qui ont gagné un grand nombre de fans fabriquent des produits laitiers fermentés spécialement pour les enfants. Il s'agit des entreprises Agusha, Fruto Nyanya, Danone, qui fabrique des produits sous les noms Activia, Actimel, Rastishka et Prostokvashino. Aussi Zlagoda, Krepysh, produits du Baby Food Combine et autres.

Période de stockage

La durée de conservation normale du kéfir est de 2 semaines. Plus le kéfir est naturel, plus sa durée de conservation est courte. Le kéfir prêt à l'emploi a rarement une durée de conservation inférieure à 5 jours. Le kéfir fait maison est conservé 3 jours au réfrigérateur, s'il est conservé dans une bouteille - seulement 36 heures. Ouvert du magasin - 24 heures.

Certains acheteurs expérimentent en conservant le kéfir plus longtemps que la durée de conservation au réfrigérateur, par exemple 9 jours, lorsque la date d'expiration est 4. Constatant qu'il ne s'est pas détérioré, ils doutent de son caractère naturel, mais admettent son utilisation. Mais les fabricants ne conseillent pas d'essayer un tel produit, car il est bon en goût et en odeur, il peut contenir un grand nombre de bactéries nocives et l'expérience peut avoir de mauvaises conséquences.

Classement des meilleurs kéfirs pour 2024

Maison du village 3.2%

Un paquet de kilogramme coûte 55 roubles. Fabriqué avec du lait de vache standardisé au levain. Ne contient pas de conservateurs, il est autorisé en carton.

• le goût est très bon;
• Sûr et exempt d'additifs nocifs basé sur la recherche
• un nombre suffisant de bactéries bonnes pour le système digestif.

• le couvercle ne s'ouvre pas bien, le contenu s'envole;
• substance hétérogène;
• goût amer;
• Auparavant, le fabricant figurait sur la liste noire de Roskontrol et les produits contenaient de l'amidon, mais maintenant tout a changé, à en juger par de nouvelles recherches.

Prostokvashino 2,5%

Produit de marque vendu dans les pays de la CEI. Vendu en bouteille plastique de 930 ou 430 grammes. Il en coûte 122 roubles pour une grande bouteille. Fabriqué à partir de lait de vache, sans conservateur ni amidon. Stocké pendant deux semaines. Valeur nutritionnelle énergétique - 51 kcal pour 100 grammes.

• bon goût;
• moyennement épais;
• Produits fabriqués en Russie;
• sûr et sain;
• le lait en poudre est normal en quantité.

• certaines personnes semblent aigres;
• relativement cher.

Maison du village 3.2%

Prix: 80 roubles.Produit dans une bouteille en plastique, poids - 900 grammes. Teneur en calories pour 100 grammes - 57 kcal.

• il n'y a pas de goût amer, bon goût;
• emballage pratique, aspect attrayant de l'étiquette;
• sauf le lait et le levain, il n'y a rien de superflu dans la composition.

• substance aqueuse, selon certains acheteurs.

Du lait de notre traite 1%

Bouteille en plastique, taille unique, litre. 37 kilocalories par cent grammes. Seuls le lait et le levain sont inclus. Cela coûte 85 roubles.

• fait référence à des produits bon marché.

• le goût se détériore rapidement après ouverture, devient amer le troisième jour;
• liquide.

Lait Gorodets au lactulose 3,5% 400g

Produit de fabrication russe, 400 grammes pour 37 roubles. Volume - 400 ml. Contient un concentré de champignons lactulose, lait et kéfir. Stocké pendant 5 jours. Vendu dans un gobelet en plastique.

• emballage pratique:
• la présence de lactulose;
• petit prix.

• tout le monde connaît les avantages et les dangers des matériaux de qualité alimentaire tels que le plastique.

Thermostat "Bari-Luys"

Thermostatique, dans une bouteille en verre de 0,5 l. En plus des champignons du lait et du kéfir, il n'y a rien de superflu. Peut être conservé jusqu'à une semaine. Coût: 60 roubles.

• peu coûteux;
• peut être ajouté à des plats, par exemple, okroshka;
• les matériaux d'emballage ne sont pas nocifs.

• certains consommateurs n'aiment pas la consistance du kéfir thermostatique.

Champ de charbon 3,2%

Prix ​​- 74 roubles pour 400 g. Emballage en carton tétra-pack. Contient uniquement du lait et des cultures de démarrage. Stocké pendant 6 jours, mais après ouverture, vous devez boire dans les 24 heures.

• savoureux, sain.

• coûteux.

Traditions slaves 3,2%

Cela coûte 83 roubles. Bouteille en plastique, contient 1 kg de produit. Quant à la teneur en calories, l'indicateur: 55 kcal pour cent grammes.

• ingrédients naturels, rien de superflu;
• peuvent être commandés en ligne sans quitter la maison.

• fabricant hors du pays (Biélorussie).

Cheburashkin Brothers sans gras 0,1%

Léger, faible en gras. Vendu 83 roubles. Bouteille en plastique, 500 grammes.

• savoureux et sain;
• à base de lait frais;

• il convient de prêter attention au fait que les kéfirs légers sont chers.

Lait Vitebsk 1%

Dans un emballage carton "pure-pak", le produit est conditionné en un demi-kilogramme, vendu pour 42 roubles.

• bon goût, haute qualité;
• livraison gratuite dans la région de Moscou, malgré le fait que les produits soient fabriqués en dehors du pays.

• dans certains magasins à domicile, vous ne pouvez commander qu'en gros, vous devez noter cette fonctionnalité, ne faites pas d'erreur lors du choix.

Les meilleurs kéfirs pour bébés: choix 2024

Les produits laitiers fermentés pour enfants diffèrent de ceux destinés aux adultes et ne sont pas de mauvaise qualité. Mais seuls quelques-uns ont compris et méritent d'être considérés.

Agusha digestion confortable 3,2%

Boîte en carton de 200 grammes pour 28 roubles. Peut être administré aux enfants âgés d'au moins huit mois. Ne contient pas de colorants, de conservateurs, seulement du lait et du levain.

• bon goût, les enfants adorent (ainsi que les adultes et les animaux, comme disent les acheteurs);
• excellente consistance, uniforme.

• pas de significatifs.

Agusha digestion confortable biocéfir 3,2%

Pèse 204 grammes. Cela coûte 34 roubles. Contient des probiotiques. Emballage - tétra-pack, carton. Un produit à base de lait de vache. Ils nourrissent les enfants âgés d'au moins 8 mois. Non conservé après ouverture.

• sans aucun doute comme des enfants;
• peu coûteux.

• goût inférieur à certaines autres marques;
• après ouverture, il n'est pas du tout stocké.

Agusha pour les enfants de plus de 3 ans 3,2%

Vendu dans une boîte en carton de 204 grammes à 31,5 roubles. Contient uniquement du lait et du levain.

• produit naturel.

• c'est possible pour les enfants à partir de seulement trois ans

Âge de l'offre 3,2%

Sac en plastique de 250, 800 grammes. Il contient du lait entier et écrémé, des cultures de démarrage.

• bon goût délicat, bon pour les enfants;
• Naturel;
• sensation de légèreté dans l'estomac après consommation (adultes);

• problèmes de disponibilité;
• l'emballage n'est pas très pratique;
• stocké seulement pendant 4 jours

VkusVill 3,2%

Le carton contient 210 grammes de boisson, vendu au prix de 33 roubles. La composition contient des cultures de lait et de levain normalisés. Se conserve seulement 6 jours. Convient aux enfants de plus de 8 mois.

• comme les enfants, il a bon goût et une consistance uniforme;
• peut être ajouté aux plats: crêpes, okroshka.

• pas stocké longtemps.

Le kéfir est un produit savoureux et sain, mais ce n'est qu'à la condition qu'il soit fabriqué conformément à la recette originale et à la technologie établie.