Meilleurs fabricants de saucisses pour 2024

Il existe de nombreux mythes sur la saucisse sur la terrible composition et la fabrication. Cet article analysera les différentes catégories de saucisses, sélectionnera les meilleurs fabricants de saucisses pour 2024.

Quels types de saucisses existe-t-il?

• bouilli - le produit est pré-frit, puis bouilli dans l'eau, le goût est délicat et a un goût et une odeur spécifiques;
• bouilli-fumé - pour commencer, le produit est d'abord fumé (chaud), puis bouilli jusqu'à obtenir une riche couleur brune;
• semi-fumé - le produit est soumis à divers types de traitement thermique: torréfaction, cuisson, fumage;
• non cuit fumé - d'abord, la saucisse est placée dans l'atelier d'égalisation de la température, après avoir été transportée dans la chambre climatique pour se débarrasser de l'excès d'humidité, finalement le produit est fumé;
• séché à sec - est considéré comme le plus facile à préparer, il vous suffit de le laisser dans une pièce fraîche.

Et voici la cote des meilleurs fabricants de saucisses.

Top 5 des fabricants de saucisses cuites populaires pour 2024

Périphérie "Doctor's"

1 lieu

Beaucoup, lorsqu'ils décrivent le goût d'un produit, disent que c'est le goût de l'enfance. Charnu, tendre et nutritif.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC «MPZ Bogorodsky»
Composition	porc, bœuf, eau, lait entier, œufs de poule, sel, sucre, épices, stabilisant - phosphate alimentaire (E450), exhausteur de goût et d'arôme (E621), antioxydant (E301), fixateur de couleur - nitrite de sodium
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 20 g
Teneur en calories	228 kcal
Poids	500 avant JC
coût moyen	280 RUB

• la quantité d'assaisonnements avec modération;
• la viande se fait sentir;
• une quantité d'humidité suffisante;
• manque de conservateurs.

• composition pas entièrement propre.

Extérieurement, la saucisse a l'air appétissante, il n'y a pas un seul cartilage et une seule veine.

Usine de conditionnement de viande de Balakhonov

2ème place

Le produit est reconnu comme étant de haute qualité. Les chercheurs pensent qu'il répond à la norme Roskachestvo.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC "Europe"
Composition	porc, bœuf, eau, œufs de poule, lait écrémé, mélange de salaison au nitrite (sel de table, nitrite de sodium), sucre granulé, épices, stabilisant polyphosphate de sodium, acide ascorbique
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 20 g, matières grasses - 12 g
Teneur en calories	226 kcal
Poids	500 avant JC
coût moyen	310 RUB

• manque de conservateurs et de colorants;
• sûr;
• bonne cuisine;
• pas d'amidon.

• Aucun.

Le produit est absolument sûr. Ne contient pas de micro-organismes pathogènes ni d'autres bactéries.

Rublevsky

3ème place

Le fabricant n'a pas lésiné sur les matières premières. Et le poids réel est parfaitement cohérent avec celui déclaré.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Composition	porc, bœuf, eau, lait en poudre, mélange de salaison (sel, fixateur de couleur: nitrite de sodium), protéines de lait, œuf de poule, stabilisant: pyrophosphate de sodium, carraghénine, sucre, épices et extraits (muscade), exhausteur de goût et d'arôme: glutamate sodium, antioxydant: acide ascorbique, colorant alimentaire naturel rouge betterave, carmin
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - pas moins de 12 g, matières grasses - pas plus de 20 g
Teneur en calories	228 kcal
Poids	500 avant JC
coût moyen	478 RUB

• brasser;
• pas d'amidon;
• délicieux;
• consistance moyennement dense.

• antibiotique détecté;
• indication incorrecte de la composition sur l'étiquetage.

Emballage pratique. Goût et arôme agréables.

Indie Light du docteur à la dinde bouillie

4e place

Le fabricant national a essayé de mettre sur le marché un produit de haute qualité et faible en calories. Il convient de noter que la viande de dinde est considérée comme diététique et plus utile.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC "IndyLight"
Composition	porc, bœuf, eau, lait en poudre, mélange de salaison (sel, fixateur de couleur: nitrite de sodium), protéines de lait, œuf de poule, stabilisant: pyrophosphate de sodium, carraghénine, sucre, épices et extraits (muscade), exhausteur de goût et d'arôme: glutamate sodium, antioxydant: acide ascorbique, colorant alimentaire naturel rouge betterave, carmin
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines 13 g, matières grasses - 11 g
Teneur en calories	150 kcal
Poids	500 avant JC
coût moyen	374 r

• pas trop salé;
• goût naturel;
• Coût.

• légèrement fade;
• la présence d'additifs nocifs.

Selon les acheteurs, le produit manque d'épices et d'une consistance plus douce. Convient uniquement aux plats froids. En d'autres termes, ne faites pas frire ou ne faites pas bouillir la saucisse, car tout le goût est perdu.

Snezhana

5ème place

Un produit de viande sûr qui ne présente aucun danger pour la santé. Saucisse bien cuite sans amidon.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC "MMPZ" Kolomenskoye "
Composition	porc, bœuf, eau, ovoproduit, lait en poudre, sel nitrite (sel, fixateur de couleur (nitrite de sodium)), sucres (dextrose), régulateurs d'acidité (dihydrogénophosphate de sodium, triphosphate de sodium), extraits d'épices (cardamome, muscade), exhausteur goût et arôme (glutamate monosodique), antioxydants (ascorbate de sodium)
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 15 g
Teneur en calories	183 kcal
Poids	450 avant JC
coût moyen	371 r

• les assaisonnements ne gâchent pas le goût;
• Coût;
• emballage sous vide;
• consistance délicate.

• Pas trouvé.

Contrairement à la composition pas tout à fait idéale, la saucisse est savoureuse, de sorte que les clients réagissent positivement au produit.

Un grand nombre de saucisses bouillies sont proposées sur le marché, ou on l'appelle aussi chez le médecin. Cependant, de nos jours, il est assez difficile de trouver des produits avec une bonne composition ou avec un soupçon. Nous vous recommandons de parcourir la note ci-dessus pour faire votre choix.

Top 3 des meilleurs fabricants de saucisses cuites-fumées pour 2024

Ostankino "Daddy Can"

1 lieu

Les produits sont toujours frais, mais la durée de conservation impressionnante est due au grand nombre d'additifs.Cependant, le goût, selon les commentaires des clients, est excellent.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	OJSC "OMPK"
Composition	porc, stabilisant protéique, saindoux, additif alimentaire complexe (lait écrémé en poudre, pns (sel, colorant fixateur Е250), sucre, lactose, régulateurs d'acidité: Е450 (i), Е451 (i); stabilisants: Е401, Е415, Е417, Е452 (i); épices (y compris moutarde), arômes, exhausteur de goût et d'arôme E621, antioxydants: agent d'étanchéité E301, E316, E516); sel, millet. colorant cellulaire, carmin
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 29 g,
Teneur en calories	309 kcal
Poids	420 avant JC
coût moyen	399 RUB

• sécurité;
• cohérence;
• apparence;
• il n'y a aucun ingrédient non spécifié sur l'étiquetage.

• manque d'arôme de fumer;
• beaucoup d'additifs alimentaires.

Une très bonne option. Convient aussi bien aux sandwichs ordinaires qu'aux œufs brouillés ou à l'omelette.

Maison de viande de Borodine

2ème place

L'absence de soja et de carraghénane ne peut que plaire.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC "MDB"
Composition	porc, bacon, bœuf, filet de poulet, sel, lait en poudre, régulateur d'acidité triphosphate et pyrophosphate de sodium, ail, muscade, poivre noir, gingembre, mélange de séchage au nitrite (sel, fixateur de couleur nitrite de sodium)
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 10 g, matières grasses - 42 g
Teneur en calories	426 kcal
Poids	320 avant JC
coût moyen	399 RUB

• arôme agréable;
• ne s'effondre pas lors de la coupe;
• structure dense.

• Pas trouvé.

Les produits sont emballés sous vide et la durée de conservation est très courte, ce qui parle de naturel.

Remettre

3ème place

Les acheteurs notent que le produit de saucisse est naturel. Il n'y a pas d'exhausteurs de goût nocifs ni d'autres additifs.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC «REMIT usine de transformation de la viande»
Composition	porc, boeuf, sel nitrite (sel, fixateur de couleur nitrite de sodium), sucre, épices (poivre noir, muscade, cardamome)
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 16 g, matières grasses - 47 g
Teneur en calories	487 kcal
Poids	320 avant JC
coût moyen	399 RUB

• bon arôme;
• conformité avec GOST.

• teneur en humidité accrue;
• les valeurs nutritionnelles diffèrent de celles de l'étiquetage.

Comparé à de nombreux types de saucisses, il n'y a pas beaucoup de sel dans ce produit.

Les fabricants de saucisses cuites-fumées ont essayé de faire une composition plus ou moins naturelle.

Top 3 des meilleurs fabricants de saucisses semi-fumées pour 2024

Comte traditionnel

1 lieu

Parfumé, moyennement épicé.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	OJSC «Usine de transformation de la viande de Pinsk»
Composition	porc, boeuf, bacon, peau de porc, sel, épices (cumin, poivre noir) et extraits d'épices (cumin, ail, muscade, poivre noir, oignon, piment)
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 11,5 g, matières grasses - 31 g
Teneur en calories	324 kcal
Poids	400 avant JC
coût moyen	389 r

• goût;
• Couleur;
• cohérence.

• Pas trouvé.

L'absence d'additifs nocifs améliore la qualité du produit.

Table

2ème place

Le produit appartient au premier grade, ce qui confirme sa qualité.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	LLC «Danton-Ptitseprom»
Composition	poulet haché, estomacs de poulet, filet de poitrine de poulet, peau de poulet, sel, épices
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 11 g, matières grasses - 19 g, glucides - 1,5 g.
Teneur en calories	220 kcal
Poids	500 avant JC
coût moyen	350 RUB

• appétissant;
• nutritif;
• moulage pratique.

• Pas trouvé.

Les acheteurs disent que la saucisse "fond pratiquement dans la bouche", la consistance est ferme et ne se défait pas pendant la cuisson.

Varsovie

3ème place

L'un des meilleurs produits carnés. Il n'y a rien de superflu qui puisse gâcher le goût.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	Usine de transformation de viande de Cherepovets
Composition	boeuf diaphragme, viande de tête de porc, porc désossé mécaniquement, farine de blé, sel iodé, mélange de nitrite de cure, additif alimentaire, protéines animales, ail
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 14,1 g, matières grasses - 15,7 g, glucides - 3,5 g
Teneur en calories	414 kcal
Poids	400 avant JC
coût moyen	350 RUB

• manque d'additifs chimiques;
• nettoie rapidement;
• ne s'effondre pas lors de la coupe.

• Pas trouvé.

L'aspect a également plu aux consommateurs: il y a un peu de gras, mais cela rend le produit encore plus «appétissant».

Top - 2 producteurs populaires de saucisses fumées crues pour 2024

Miratorg "Braunschweig"

1 lieu

La saucisse semi-sèche est faite de viande entière et non de viande hachée.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	SK Korocha CJSC
Composition	bœuf, bacon, porc, mélange de nitrite de salaison (sel, fixateur de couleur (nitrite de sodium)), glucose, épices (poivre noir, muscade moulue), antioxydant (acide ascorbique, L), cultures de départ. Le produit peut contenir des traces de lait, œufs, moutarde, soja, céleri, céréales, sulfites, graines de sésame, fruits à coque et leurs dérivés
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 15 g, matières grasses - 53 g
Teneur en calories	1537 kcal
Poids	600 avant JC
coût moyen	97 RUB

• matières premières de qualité;
• sécurité;
• manque d'additifs;
• pas d'OGM.

• apparence;
• Coût.

Les opinions des consommateurs étaient partagées. Certaines personnes pensent que le produit est trop gras, ce qui ne fait que gâcher toute l'impression. Mais d'autres soutiennent que ce produit est très savoureux, moyennement sec et moyennement gras.

Braunschweig semi-sec

2ème place

Les produits sont toujours frais et le goût est riche. Convient à ceux qui aiment la présence tangible d'épices dans leurs plats.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	JSC «Usine de transformation de la viande de Klinsky»
Composition	bœuf, bacon, porc, sel nitrite (sel de table, fixateur de couleur - nitrite de sodium), additif alimentaire complexe (sucre, épices, antioxydant - acide ascorbique), culture starter
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 15 g, matières grasses - 53 g, glucides - 3 g
Teneur en calories	540 kcal
Poids	600 avant JC
coût moyen	169 r

• pas d'ingrédients cachés;
• sécurité;
• emballage;
• goût.

• consistance trop dense;
• goût vif d'épices;
• gros morceaux de bacon.

Les produits sont fabriqués à partir de viande réfrigérée russe. Il est important de noter qu'il n'y a pas d'ingrédients congelés dans la composition.

Les saucisses Braunschweig sont accompagnées de petits morceaux de bacon. Les opinions des consommateurs étaient, comme toujours, partagées. Pour certains, cela ne fait que gâcher l'appétit, tandis que d'autres pensent que c'est encore plus savoureux. Par conséquent, vous seul pouvez décider quel produit est préférable d'acheter.

Top 2 des meilleurs producteurs de saucisses séchées pour 2024

Salami "viennois" séché à sec non varié

1 lieu

Le fabricant biélorusse a pris en compte les avis des acheteurs et a lancé un produit de qualité sur le marché.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	JSC "Usine de transformation de la viande de Vitebsk"
Composition	viande de cheval, porc, sel iodé, additif alimentaire, ail, poivre noir, nitrite de sodium
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 20 g, matières grasses - 42 g
Teneur en calories	460 kcal
Poids	300 avant JC
coût moyen	309 r

• prix;
• arôme;
• goût.

• Pas trouvé.

«Parfumé, moyennement ferme et incroyablement savoureux» - c'est ce que disent les clients. Pour ces produits de qualité, le coût est encore trop bas.

Gâterie de Brest

2ème place

Les produits sont fabriqués dans une enveloppe naturelle, qui protège le produit des influences extérieures et empêche l'apparition d'irrégularités sur celui-ci.

Paramètres	Caractéristique
Fabricant	Usine de conditionnement de viande de Brest
Composition	porc, sel, sucre, épices
Valeur nutritive pour 100 grammes	protéines - 22 g, matières grasses - 50 g, glucides - 0,5 g
Teneur en calories	540 kcal
Poids	300 avant JC
coût moyen	702 RUB

• délicieux;
• Frais;
• parfumé;
• bonne consistance.

• Coût.

Tout est parfait dans ce produit. Les ingrédients et l'apparence.

Ce ne sont pas seulement les producteurs nationaux qui mettent sur le marché des saucisses délicieuses et naturelles.

Que rechercher lors du choix?

La première étape consiste à lire l'étiquette. La composition et toutes les informations complètes doivent être écrites dans une police claire et compréhensible. Si l'étiquette est tachée, endommagée, vous ne devez pas prendre un tel produit, car le fabricant tente souvent de cacher sa malhonnêteté de cette manière.

Faites ensuite attention à la coquille. S'il est lâche ou recouvert d'un revêtement, le produit est gâté.

En outre, l'apparence du produit ne doit pas être négligée - liquide, le mucus ne doit pas en s'écouler.

Ainsi, le mythe des chiens et chats en saucisse a été complètement dissipé. La note est composée des meilleurs produits selon Roskachestvo.