Meilleures scelleuses sous vide pour aliments en 2024

L'emballage sous vide est souvent utilisé pour prolonger la durée de conservation de certains aliments périssables. Récemment, des appareils sont apparus sur le marché qui vous permettent d'utiliser cette fonction à la maison. Ils sont appelés scelleuses sous vide. Pour comprendre les principes de fonctionnement de cet appareil et en choisir un de qualité, l'évaluation des scelleuses sous vide pour les produits vous aidera.

Qu'est-ce qu'un aspirateur

Cette unité est nécessaire pour emballer les aliments dans des sacs spéciaux en polyéthylène avec évacuation simultanée de l'air et scellage avec un élément chauffant. En outre, les aspirateurs, comme de tels dispositifs sont également appelés, sont capables de pomper la plupart de l'air à partir de conteneurs spéciaux.

Avec l'aide d'un tel stockage, plusieurs problèmes peuvent être résolus à la fois:

• Conservez les aliments au frais pendant une longue période à la fois au réfrigérateur et en son absence;
• Empêcher le mélange d'odeurs dans le réfrigérateur et réduire l'espace occupé par le produit à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur;
• Cuisson des plats par chauffage longue durée à une température donnée;
• Gardez les condiments, le thé, les épices ou le café frais dans les climats humides;
• Évitez les fuites d'emballage en cours de route.

Comment fonctionne l'unité de vide

L'unité est assez simple. Il a généralement une taille modeste et est en plastique, bien qu'il existe des modèles avec un boîtier en acier inoxydable. Pour un usage domestique, les appareils sont petits, mesurant 30 cm sur 15 cm et une hauteur d'environ 10 cm. Un tel appareil pèse 1 à 2 kg. Grâce à une taille aussi modeste, le packer peut être utilisé dans toutes les conditions.

Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est très simple. Lorsque le bouton «Démarrer» est activé, l'appareil pompe la majeure partie de l'air de l'espace intérieur de l'emballage. Après cela, une couture scellée est faite sur le sac avec des éléments chauffants spéciaux. Pour un stockage correct et sûr des aliments, il est nécessaire de les laver soigneusement avant de les emballer.

La facilité d'utilisation est le principal avantage d'un tel appareil. Dans le même temps, pour les produits d'emballage, des sacs spéciaux sont nécessaires qui peuvent maintenir un état proche du vide dans l'espace intérieur du sac. Un avantage supplémentaire est qu'en raison d'un stockage sans accès à l'air, les produits conservent non seulement leur fraîcheur, mais également toutes leurs propriétés utiles.

Types d'aspirateurs

Les scelleuses sous vide portables peuvent ou non avoir une chambre à vide dédiée.

Aspirateurs Tubeless

Cette version de l'appareil a un coût avantageux. En raison de l'absence d'une chambre spécialement conçue, l'oxygène est pompé directement du sac. Grâce à cela, vous pouvez emballer non seulement de la nourriture, mais aussi d'autres choses. Un tel appareil est en vente en version manuelle ou en version semi-automatique.L'unité de vide tubeless peut être utilisée pour emballer des aliments ou de petits articles.

L'inconvénient de ce type d'appareil est la faible puissance du moteur et la technologie trop simple de pompage de l'air. Ces paramètres ne sont souvent pas suffisants pour pomper complètement l'oxygène du sac. Habituellement, environ 11% de l'air reste à l'intérieur du sac. Dans le même temps, les appareils professionnels ne laissent pas plus de 1% de l'air à l'intérieur.

Les aspirateurs domestiques puissants font exception aux règles habituelles. Par conséquent, si vous avez besoin d'un pompage d'air de haute qualité, vous devriez regarder de plus près les modèles professionnels.

Scelleuses sous vide avec caméra

Ces dispositifs ont un compartiment spécial où l'air est aspiré d'un sac ou d'un récipient contenant de la nourriture. En raison de cette caractéristique de conception, l'appareil ne peut fonctionner qu'avec des produits d'une taille donnée. Le coût d'une unité de chambre est beaucoup plus élevé que celui d'un appareil portable. Il est capable de fonctionner automatiquement et dispose d'un panneau de haute qualité pour une facilité d'utilisation.

Un conditionneur sous vide industriel a la même fonction qu'un appareil électroménager. Ils ne diffèrent que par la taille. Contrairement aux portables, les professionnels peuvent être de bureau ou d'extérieur. Par rapport à un emballeur de cuisine conventionnel, sa puissance est nettement plus élevée. De plus, il peut fonctionner en continu pendant plusieurs heures. Un appareil professionnel a généralement une bonne qualité de fabrication et des matériaux utilisés.

Il existe des emballeurs en vente capables de remplir un sac d'essence. Cette méthode d'emballage permet de conserver longtemps l'aspect naturel et le goût des produits. Pour cela, l'évacuateur dispose d'un équipement supplémentaire pour acheminer le mélange gazeux vers la chambre de garnissage.

Les emballeuses sous vide peuvent être non seulement des unités autonomes, mais également des unités intégrées. Ces derniers doivent être installés dans des meubles de cuisine ou des équipements industriels. Mais leur avantage est qu'ils économisent de l'espace.

Que rechercher lors du choix d'un dégazeur à vide

Lors de l'achat d'équipement domestique pour emballer des aliments dans des sacs spéciaux, vous devez faire attention à certains détails. Tout d'abord, vous devez décider dans quel but vous avez besoin d'un appareil à vide et quelles seront ses qualités prioritaires: petite taille ou haute performance, nombreuses fonctions supplémentaires ou prix bas, bonne qualité de travail ou facilité d'utilisation.

Ensuite, vous devez étudier les offres disponibles dans les magasins d'électroménagers et sélectionner plusieurs modèles. Une comparaison plus approfondie ne doit être faite qu'avec les unités sélectionnées.

La préférence devrait être accordée uniquement aux marques connues et éprouvées. Il est préférable d'acheter un modèle auprès d'un fabricant dont les produits ont déjà dû être utilisés avec succès.

Dans la vie de tous les jours, pour la transformation et la conservation des légumes ou des fruits, la version la plus simple de l'emballeur, qui n'a pas de fonctions supplémentaires, peut être suffisante. Si vous souhaitez utiliser toutes les possibilités d'un aspirateur ou essayer vous-même dans une cuisine moléculaire, vous devez choisir une unité puissante capable d'emballer des produits avec du gaz. Mais dans ce cas, vous devez être préparé au fait que vous devrez payer un supplément pour des fonctionnalités supplémentaires.
Une attention particulière doit être portée au corps de l'appareil et s'assurer qu'il est fait d'un matériau résistant et que toutes les pièces s'emboîtent parfaitement.

Liste des modèles populaires de pompes à vide

Lava V100 Premium

Cette scelleuse sous vide est produite par la marque hautement spécialisée Lava. L'appareil appartient aux modèles tubeless. Par conséquent, avec son aide, vous pouvez emballer non seulement des produits, mais également d'autres choses qui sont placées dans le sac d'origine. Pour la fabrication du corps de l'unité, du plastique haute résistance de haute qualité est utilisé au format ABS. Dans le même temps, il effectue un cordon de soudure d'une longueur de 34 cm. L'appareil fonctionne à partir d'un réseau électrique conventionnel avec une tension de 220 V, sa puissance est de 0,5 kW. La masse d'un tel dispositif d'emballage sous vide domestique est de 4,5 kg.

Ce packer se distingue des autres modèles par sa facilité de gestion. Il commence à fonctionner après avoir appuyé sur un seul bouton. Une fois le scellement terminé, le couvercle de l'appareil s'ouvre de lui-même.

L'équipement de l'unité est standard, il ne sera donc pas possible de choisir des options supplémentaires. L'avantage est le service de garantie d'un an et la possibilité de remplacement gratuit de tous les composants. L'appareil a de petites dimensions hors tout, il n'interférera donc pas même dans une petite cuisine.

Le seul inconvénient de ce modèle est que tous les packages ne sont pas adaptés à une utilisation en tandem avec lui. Les consommables d'origine adaptés à cette unité d'aspiration ne sont pas toujours disponibles à la vente. Et leur prix est souvent déraisonnablement élevé.

Sinon, c'est un appareil fiable et facile à utiliser, il est recommandé pour les besoins ménagers ordinaires et un usage domestique, pour emballer une petite quantité de nourriture.

• les produits d'un fabricant fiable;
• boîtier en plastique durable et fiable;
• grande productivité;
• simple et simple à utiliser;
• consomme une petite quantité d'électricité;
• dimensions compactes;
• facile;
• longue durée de vie.

• prix élevé;
• les forfaits sont chers et rarement disponibles à la vente;
• longueur de soudure insuffisante.

Le prix moyen d'une telle scelleuse sous vide est de 18 800 roubles.

DZ 260-D

Le modèle d'emballage de la marque DZ convient à ceux qui envisagent de conditionner sous vide un grand nombre de produits, car il appartient plutôt aux machines à vide industrielles. Il s'agit d'une unité de table équipée d'une chambre spéciale dans laquelle l'air est évacué. La puissance de ce modèle est de 1 kW, l'appareil scelle et emballe de 1 à 3 sacs par minute. L'appareil possède plusieurs fonctions supplémentaires et est polyvalent, ce qui se reflète dans son prix.

À l'aide de cet appareil à vide, vous pouvez emballer non seulement des produits, mais également des objets de taille appropriée, ce qui permet de l'utiliser non seulement dans la vie quotidienne, mais également dans d'autres domaines.
L'appareil est assez grand, il sera donc difficile de le placer dans une petite cuisine. Le fabricant a utilisé de l'acier inoxydable pour fabriquer le boîtier, mais le couvercle supérieur est en plastique transparent. L'appareil dispose de 2 barres de soudage et peut produire des coutures de différentes densités.

L'avantage de cet évacuateur est qu'il n'est pas nécessaire d'acheter des sacs d'origine pour son fonctionnement. L'unité fonctionne assez bien avec les consommables universels.

• haute qualité de construction;
• très fiable;
• performance excellente;
• puissance acceptable pour un usage domestique;
• consommation électrique optimale;
• il y a deux bandes pour souder le joint;
• extraction d'air de haute qualité de l'emballage;
• design classique.

• appareil coûteux;
• grandes dimensions;
• la taille des articles pouvant être emballés est limitée par la taille de l'appareil photo.

Le coût de ce modèle est de 49 400 roubles.

Oberhof Leere T-15

Ce modèle d'évacuateur se distingue entre autres non seulement par son design élégant avec un beau couvercle en carton ondulé, mais aussi par sa large fonctionnalité utile. L'appareil fonctionne à partir d'un réseau de tension standard de 220 V, la puissance de sortie est de 110 W, le vide maximum que l'appareil à vide est capable de supporter est de 0,8 bar.

L'Oberhof Leere T-15 est l'unité de vide la plus économique présentée.

Leere T-15 possède un certain nombre de fonctionnalités qui le distinguent des autres appareils. Ainsi, l'unité de vide est capable de pomper l'air non seulement des sacs, mais également des conteneurs à vide, pour lesquels l'ensemble comprend 2 tuyaux spéciaux pour différentes vannes. De plus, l'appareil est capable d'évacuer les produits liquides, pas seulement les produits secs. La possibilité de choisir un niveau de pression, haut ou bas, vous permet de ne pas endommager même les produits les plus fragiles lors de l'emballage. La disponibilité des services Auto / Stop simplifiera l'évacuation, lorsque l'évacuateur lui-même évacue l'air et scelle le sac, et Stop, lorsque vous pouvez arrêter manuellement le processus d'opération à tout moment.

L'ensemble complet de l'appareil, en plus de l'appareil lui-même et des tuyaux mentionnés ci-dessus, comprend également un bouchon spécial pour l'évacuation des bouteilles, qui permettra, par exemple, de ne pas perdre le goût du vin dans une bouteille ouverte.

• Qualité de construction parfaite garantie par l'origine allemande de la marque Oberhof;
• La capacité de pomper de l'air à partir de divers conteneurs: bouteilles, conteneurs, sacs;
• Pression sélectionnable: basse ou haute;
• Dimensions compactes (360x150x76 mm);
• Équipement riche.

• Non révélé.

Le coût d'une unité de vide est de 4990 roubles.

Fimar EasyLine SBS / 300P

Pour les personnes qui achètent un aspirateur exclusivement pour leurs besoins personnels, ce modèle est le plus optimal. L'appareil est exclusivement destiné à un usage domestique, pour l'emballage et le stockage de petits articles et produits alimentaires. L'appareil évacue efficacement l'air avant de sceller le sac, de sorte que les produits y sont parfaitement stockés, sans changer leur goût et leur apparence. L'appareil a une taille plutôt modeste, il peut donc facilement s'adapter sur n'importe quelle table de cuisine. L'unité est équipée d'une méthode de fixation pratique, de sorte qu'elle peut être facilement utilisée en toutes circonstances.

La scelleuse sous vide de ce modèle réalise un cordon de soudure d'une longueur de 30 cm. Pour cet appareil, la tension d'un réseau domestique ordinaire de 220 V est suffisante. Sa puissance maximale à la charge la plus élevée ne dépasse pas 190 W, mais cela ne diffère en rien par la qualité de l'aspiration. L'appareil est capable de fournir un niveau de vide de 80%. Pour le travail, le conditionneur a besoin de sacs ou de conteneurs spéciaux qui peuvent réduire considérablement le taux de croissance bactérienne.

Le boîtier est en plastique durable et de haute qualité et dispose d'un panneau de commande numérique sur le couvercle supérieur. Avec son aide, vous pouvez réaliser des emballages en mode automatique et manuel. La technologie de soudage par soudure est si efficace qu'elle permet de stocker les produits encore plus longtemps que le temps indiqué.

• conception de boîtier classique sans fioritures inutiles;
• le choix du mode de contrôle manuel ou automatique;
• consomme peu d'électricité;
• haute efficacité de l'évacuation de l'air;
• appareil très fiable;
• prend peu de place en raison de ses dimensions petites et compactes;
• bon niveau de vide.

• il est difficile de trouver des emballages à vendre;
• peu de paquets sont fournis avec l'appareil;
• prix élevé.

Le coût moyen de l'appareil est de 9500 roubles.

BESSERVACUUM Diva

Cet appareil peut être qualifié de meilleur dans la catégorie des scelleuses sous vide ménagères. Pour conserver longtemps la fraîcheur des légumes et des fruits à l'aide d'un aspirateur, il est préférable de l'utiliser.

La principale caractéristique de ce modèle est son ergonomie. En même temps, l'appareil a une fonctionnalité élevée, de plus, il est contrôlé par une simple pression sur un bouton sur le panneau mécanique. Cet appareil peut fonctionner non seulement avec des sacs conventionnels, mais aussi avec des sacs en carton ondulé. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez emballer les aliments dans des sacs thermiques et vous essayer à la cuisine moléculaire.

Le fabricant offre 12 mois de service de garantie pour cet appareil. Sa puissance est de 250 watts. En même temps, en 1 minute, il est capable de pomper de l'air dans un volume de 13 litres. Le cordon de soudure mesure 33 cm de long et il est possible de régler indépendamment la température de soudage du cordon. L'unité est contrôlée en mode automatique, elle peut fonctionner à partir d'une alimentation électrique conventionnelle. La pompe installée dans l'unité de vide est autolubrifiante. Pour la production du boîtier, un plastique de haute technologie durable est utilisé.

En raison de son faible coût, ce modèle de scelleuse sous vide peut être considéré comme l'un des meilleurs pour un usage domestique.De plus, son fonctionnement est simple et fiable et vous permet d'effectuer des opérations uniques.

• le meilleur prix abordable de tous les modèles considérés;
• boîtier en plastique durable et fiable;
• vous pouvez utiliser des sacs thermiques ordinaires;
• sélection de différents modèles de matériaux d'emballage;
• haut degré de fiabilité;
• conception dans un style classique;
• une marque fiable qui a fait ses preuves sur le marché;
• la possibilité d'ajuster la température de la soudure.

• le matériel d'emballage doit être acheté séparément, son prix peut être surestimé;
• faible degré d'évacuation;
• commande mécanique uniquement;
• il n'y a pas de mode manuel.

Le coût d'une telle scelleuse sous vide est de 8600 roubles.

Il appartient à chacun de décider d'acheter ou non une scelleuse sous vide. Cet appareil, compte tenu de son coût, n'appartient pas à la catégorie des obligatoires et nécessaires dans chaque foyer. Mais cela peut rendre la vie beaucoup plus facile en prolongeant la durée de conservation des aliments et en réduisant l'espace de stockage.