Menurut ulasan pengguna, pembuat roti sangat membantu di dapur. Pada bila-bila masa sepanjang hari, anda boleh memanggang roti segar yang harum, rangup dan segar dari struktur yang diperlukan dan rasa di dalamnya. Tetapi untuk mengelakkan kerosakan dan jangka hayat yang pendek, peranti ini harus digunakan dengan betul dan rasional. Untuk mematuhi syarat-syarat ini, untuk memperpanjang "aktiviti penting" unit kegemaran anda, disarankan untuk mematuhi beberapa peraturan mudah, seperti berikut:
Mematuhi keadaan sederhana ini dan memilih tepung terbaik untuk pembuat roti, hasilnya tidak akan lama lagi.
Kandungan
Menurut tukang roti berpengalaman, lebih baik menggunakan tepung gandum dan rai untuk pengeluaran roti dan pastri di mesin roti. Pembakar yang dibuat sangat enak, sihat, cantik, memenuhi semua standard yang diperlukan.
Pada gilirannya, masing-masing dibahagikan kepada gred, yang memungkinkan pendekatan yang lebih spesifik untuk pemilihan sifat dan kualiti produk yang diperlukan.
Jadi, produk gandum terbahagi kepada:
Grit adalah produk berkualiti tinggi dengan penggilingan terbaik. Ia mempunyai warna putih yang indah. Produk roti dengan kualiti dan rasa yang sangat baik dibakar daripadanya. Ia digunakan untuk membuat roti putih dan roti.
Pelbagai jisim gandum juga menyebutkan sifatnya yang tinggi. Ini adalah pelbagai kelas tambahan. Tepung jenis inilah yang mendahului khasiatnya. Untuk pembuatannya, hanya bahagian tengah biji gandum yang diambil.
Produk gandum kelas pertama juga digunakan untuk membakar roti buatan sendiri, tetapi disyorkan untuk mencampurkannya dengan bahagian tepung rai. Ini adalah produk yang berguna untuk orang yang menjalani diet yang berbeza. Dalam kes lain, gred pertama digunakan untuk membuat roti halia, kue, dan roti halia. Produk pelbagai ini mempunyai warna yang lebih gelap daripada premium dan bijirin. Ini disebabkan oleh adanya dedak di dalamnya.
Biji-bijian utuh, atau disebut juga kertas dinding, tepung adalah konsistensi bijirin kecil, kerana hanya satu penggilingan biji-bijian yang dilakukan untuk penghasilannya. Oleh kerana semua benih digunakan sepenuhnya, tepung seperti itu mempunyai sejumlah besar bahan berguna. Antaranya:
Jisim rai, seperti gandum, terdiri daripada beberapa jenis:
Untuk pengeluaran produk biji, hanya bahagian tengah biji-bijian yang dipilih. Ia berwarna putih dengan sedikit warna berkrim.
Tepung yang dikupas juga digiling halus, putih dengan warna keabu-abuan. Ia mengandungi zarah-zarah kecil dari cangkang biji-bijian.
Jisim rai kertas dinding adalah yang paling berguna, kerana mengandungi sejumlah besar dedak. Warna abu-abu dan digunakan untuk membuat produk roti diet. Dalam bentuknya yang murni, produk seperti ini jarang digunakan, kerana banyak mengandungi bahan-bahan resin. Penampilan dan struktur doh yang dihasilkan bergantung pada kuantitinya. Semakin banyak dalam campuran, semakin tebal jisimnya, semakin gelap warnanya. Untuk menjadikan roti bakar lembut, menarik, tepung rai dicampurkan dengan sedikit tepung gandum putih. Sebahagian bahagian bergantung pada tujuan makanan yang dipanggang dan pilihan pengguna.
Untuk setiap jenis makanan yang dipanggang, sama ada roti gandum atau roti gandum, roti manis, roti lembut, kue atau roti halia, anda perlu memilih jenis tepung yang sesuai. Untuk ini, pakar yang berpengalaman menasihati untuk mengkaji dengan teliti maklumat yang ditunjukkan pada pembungkusan jisim.
Oleh itu, untuk pembuatan roti gandum di pembuat roti, adalah wajar untuk menggunakan produk serupa dari kelas tertinggi atau pertama. Sejumlah besar gluten di dalamnya, kemampuan tinggi untuk menyerap kelembapan, menyediakan makanan yang dipanggang dengan kelembutan, kelembutan, rasa lapang, rasa yang sangat baik. Sifat ini berterusan selama 3-4 hari.
Jisim rai juga digunakan dalam penyediaan roti buatan sendiri, tetapi kerana ketumpatannya yang tinggi kerana sebilangan besar bahan resin, tidak disarankan untuk memanggang roti pembuat automatik. Semasa menambahkan sejumlah produk gandum ke dalamnya, penggunaan unit penaik boleh dilakukan dengan program khas.
Penggunaan pelbagai tepung, seperti oatmeal, jagung atau barli, dalam bentuk tulennya tidak akan membawa hasil yang diinginkan, dan roti yang dipanggang tidak akan gebu, tidak dipanggang dengan baik, dan akan cepat pucat. Ini telah menunjukkan dirinya dengan sempurna sebagai bahan tambahan untuk produk utama untuk memberikannya aroma istimewa, rasa tertentu.
Sekiranya perlu memanggang kek hari jadi atau adunan biskut, menurut pernyataan sebulat suara para manisan, hanya jisim gandum pengisar terbaik, kelas tertinggi, yang harus digunakan. Ia boleh menjadi Ekstra atau parut. Produk kelas pertama juga dibenarkan untuk digunakan, tetapi kualiti dan kesegaran yang sangat baik mesti menjadi prasyarat untuknya. Ia juga sangat sesuai untuk membuat roti, pai.
Tetapi untuk membuat biskut, roti halia atau biskut, pilihan terbaik adalah produk kelas kedua.
Untuk membakar roti diet yang mengandungi sejumlah besar nutrien, jenis kertas dinding paling sesuai.
Untuk mendapatkan campuran penaik terbaik, jangan mempercayai iklan atau nasihat di mana-mana di mana-mana sahaja daripada perunding atau penjual. Pakar roti mengesyorkan memperhatikan 4 perkara berikut:
Biasanya, produk berkualiti dijual dalam beg kertas. Beg kertas biasa juga berfungsi sebagai pembungkusan yang dapat diterima, tetapi harus diperiksa dengan teliti sebelum membeli. Tidak boleh ada kerosakan, kotoran, dan lebih-lebih lagi noda dengan acuan atau kelembapan. Polietilena sama sekali tidak boleh diterima untuk penyimpanan campuran tepung yang mengalir bebas. Sekiranya tiada udara di dalam bungkusan seperti itu, ia meleleh dan kehilangan kualitinya.
Perhatian khusus harus diberikan pada tarikh luput yang tertera pada bungkusan. Produk yang akan tamat atau sudah luput tidak boleh dibeli dalam keadaan apa pun.Tempoh masa maksimum di mana campuran boleh digunakan tidak lebih dari 1 tahun. Ini benar terutamanya untuk tepung premium.
Semasa membeli produk pukal, disarankan untuk menerapkan kualiti organoleptik, mempertimbangkan warna dan baunya. Warna campuran tanah menyenangkan mata dan sesuai dengan warna semula jadi bahan mentah dari mana ia dibuat. Ia berwarna putih, sedikit berkrim, kekuningan atau kuning air. Sekiranya tepung mempunyai penampilan yang tidak menarik dan terdapat warna kelabu kehijauan atau bersahaja, ini adalah petunjuk langsung produk dengan sifat buruk.
Anda juga tidak perlu membeli barang yang berbau lembap atau apak. Pembungkusan yang telah lama dalam keadaan penyimpanan tidak betul akan mempunyai bau yang sama.
Dengan mengikuti petua mudah seperti itu, anda dapat menghindari pembelian produk, hasil penggunaannya akan mengakibatkan akibat negatif.
Di pasaran pengguna moden, pengeluar menyajikan sejumlah besar tepung, berbeza dari segi bahan mentah dan kualiti. Kosnya berbeza bergantung pada teknologi pembuatan dan bijirin atau bijirin terpakai.
Jenis campuran yang paling popular untuk pengeluaran produk roti di mesin roti, menurut banyak ulasan pelanggan, adalah jenama berikut.
Selama bertahun-tahun, produk pengeluar domestik berada di tempat pertama dari segi permintaan pengguna. Kualitinya dan hasil yang diperoleh telah mendapat banyak ulasan positif dari hostes yang telah menguji produk ini. Tepung jenama premium ini terbuat dari jenis gandum lembut, yang menentukan ringan, lapang, warna dan rasanya yang menyenangkan. Semasa menguli, doh ternyata lembut dan elastik, naik dengan baik dan membakar dengan baik. Dari "Makfa" adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai jenis produk roti, dari roti renyah hingga pastri wangi.
Produk "Uvelka" serupa kualiti dengan jenama sebelumnya. Struktur campuran sangat lembut, menyenangkan untuk disentuh, tanpa kehadiran kotoran asing dengan warna berkrim ringan. Produk ini juga tergolong dalam kategori tertinggi dan terbuat dari jenis gandum terpilih. Produk pengeluar ini telah terbukti dengan baik dalam pembuatan pelbagai produk roti. Roti, muffin, roti, pai yang dibuat daripadanya menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menarik.
Juga, pengguna domestik lebih suka pengeluar asing produk sedemikian. Salah satu jenis terbaik ialah jenama Finland "Nordic". Tepung ini dibuat dari jenis gandum terpilih dan berbeza dengan produk domestik dalam warna dan harganya yang berwarna putih salji. Oleh kerana kos yang tinggi, produk ini digunakan untuk membakar pastri. Menurut tuan rumah, walaupun pendatang baru dalam perniagaan roti, campuran itu membantu memperoleh kemahiran yang baik dan keinginan untuk terus terlibat dalam pembuatan roti. Hasil penaik menyenangkan dengan penampilan yang luar biasa, kerak kemerahan dan aroma yang harum.
Produk jenama ini sangat diminati oleh pembeli. Ciri khas tepung Stary Oskolskaya adalah warna putih salji dan strukturnya yang sangat halus. Ia digunakan untuk membakar roti, muffin dan jenis roti yang lain. Kualiti hasilnya berada pada tahap tertinggi.Oleh kerana proses teknologi dalam pengeluaran, prosedur menyaring jisim sebelum menguli doh dilewatkan, kualiti produk akhir tidak akan berubah dari ini.
Jenama ini menghasilkan tepung pelbagai arah di pasaran pengguna. Antaranya ialah gandum kelas tertinggi, kelas tambahan dan bijirin penuh. Semua jenis telah membuktikan diri mereka di kalangan pengguna dengan kualiti dan komposisi yang sangat baik. Dari produk premium, makanan yang dipanggang terasa lapang, gebu dan harum. Dan jisim bijirin tepu dengan sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Oleh kerana terdapat sejumlah kekotoran dalam bentuk cengkerang bijirin, dohnya tidak seperti gebu, tetapi juga enak.
Wakil jenama ini tergolong dalam kelas tertinggi dan digunakan terutamanya untuk membuat produk roti pastri. Tepung berwarna putih dan menyenangkan untuk disentuh. Rasa tidak neutral, dengan ciri khas produk. Oleh kerana beberapa keunikan bahan mentah yang digunakan, doh tidak mempunyai keanjalan yang tinggi, tetapi cukup boleh diterima untuk membuat roti di mesin roti.
Produk dari kategori harga pertengahan juga mempunyai petunjuk kualiti tinggi dan digunakan untuk penyediaan pelbagai jenis produk roti. Perbezaan harga terletak pada banyak faktor, beberapa di antaranya adalah: berdekatan dengan bahan mentah, kos pengeluaran dan penghantaran barang ke lantai perdagangan.
Ramai pengguna lebih suka produk jenama ini. Pada pendapat mereka, ia tidak jauh berbeza dengan produk premium, tetapi mempunyai petunjuk kualiti tinggi yang sama. Warna tepung ini sedikit lebih gelap daripada Starooskolskaya, tetapi keindahan produk dan rasa yang dipanggang berada pada tahap yang sama. Pengilang ini menghasilkan beberapa jenis produk, yang diwakili oleh gandum, rai, soba. Oleh itu, pembeli boleh memilih sama ada jenis produk yang berasingan atau secara bebas menyediakan campuran dari pelbagai jenis jenama yang sama.
Pengilang jenama ini menghasilkan beberapa jenis produk dalam bentuk jisim gandum kelas tinggi, tepung gandum hitam dan soba. Banyak ulasan positif suri rumah membuktikan sifat produk yang sangat baik, keupayaan untuk menggabungkan jenis produk antara satu sama lain dalam pelbagai bahagian. Ini disebabkan oleh fakta bahawa adunan rai murni dan soba mempunyai struktur yang berat dan padat, jadi kehadiran aditif gandum di dalamnya akan meningkatkan konsistensinya dan membolehkan anda mendapatkan pastri berkualiti tinggi, enak dan sihat.
Produk jenama ini terdapat dalam dua jenis tepung - gandum dan rai. Ia bertujuan untuk membakar roti, muffin, penkek dan makanan lain. Produk ini mempunyai sifat yang tinggi, berwarna putih, menyenangkan untuk disentuh dan berbau. Bahan mentah dalam proses pengeluaran menjalani penyucian 7 darjah, yang menjadikan jisimnya ringan, lembut dan elastik dalam doh yang diuli. Hasilnya adalah pastri yang enak dan sihat.
Kategori produk ini merangkumi produk pengeluar yang penilaian prestasinya sedikit lebih rendah daripada yang ditunjukkan di atas. Tetapi ini tidak termasuk penggunaannya dalam pembuatan roti pelbagai produk roti di mesin roti.
Wakil jenama ini mempunyai warna putih dan ciri bau produk. Tidak pahit atau terlalu manis rasanya. Konsistensi lembut dan bebas gumpalan menyenangkan untuk disentuh, menunjukkan sifat yang baik. Doh yang diuli adalah elastik dan bertujuan untuk memanggang pelbagai produk. Pembungkusan dan kos anggaran yang menarik menarik sebilangan besar pembeli.
Produk jenama ini secara praktikal tidak kalah dengan "Makfa" atau "Uvelka" dalam ciri khasnya, tetapi kenaikan harganya. Jisimnya mempunyai warna yang sedikit berkrim dan bau yang menyenangkan. Strukturnya yang lembut, ringan, bebas gumpalan memberikan penampilan yang indah dan rasa yang baik pada makanan yang dibakar. Ia digunakan untuk pembuatan banyak jenis barang bakar, baik di mesin roti dan di dalam oven.
Kepelbagaian jenis tepung pengeluar domestik dan asing yang disajikan di pasaran pengguna membolehkan suri rumah memilih pilihan terbaik untuk seni roti mereka. Cukup untuk mencuba produk yang anda suka dari segi komposisi, kualiti dan harga dan menentukan yang paling digemari antara yang lain. Maklumat terperinci mengenai pembungkusan produk dan resipi yang dicadangkan untuk membuat produk roti kegemaran anda akan sangat membantu dalam memilih pilihan terbaik.