Adakah anda perlu menyediakan doh untuk ladu, pasta, roti pita atau croissant? Tidak pasti bagaimana memilih doh Sheeter? Artikel kami mempunyai jawapan untuk semua soalan.
Melancarkan doh ketebalan yang diperlukan untuk pelbagai barangan bakar atau produk separuh siap bukanlah tugas yang mudah, anda memerlukan kemahiran dan pengalaman. Terima kasih kepada doh, anda akan mendapat doh nipis dengan cepat dan mudah, tanpa ragi, serpihan, ragi - apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda.
Sudah tentu, anda boleh menggulungnya dengan tangan, tetapi memerlukan masa, usaha fizikal, dan pilihan ini lebih sesuai untuk rumah. Dan untuk menyelesaikan masalah serius dalam keadaan pengeluaran, bergolek dengan tangan tidak dapat diterima.
Berkat peranti sedemikian, tugas penggulungan akan diselesaikan dengan sempurna, akibatnya anda akan mendapat helaian yang sangat halus, ketebalannya akan seragam di seluruh permukaan. Jumlah pengeluaran akan meningkat beberapa kali, kualiti produk akan meningkat dengan ketara.
Sudah tentu, semasa memutuskan untuk membeli pembantu yang kuat di dapur, anda harus memutuskan untuk tujuan apa ia akan digunakan. Sekiranya perlu bekerja dengan satu jenis doh, anda boleh memilih model yang murah, selalunya alat tersebut dipilih oleh suri rumah atau untuk melayani kedai kue kecil.
Untuk pengeluaran yang lebih besar, model teknologi digunakan yang dapat berfungsi dengan pelbagai jenis dan bentuk bahan mentah untuk penaik.
Bagi hampir semua jenis katering, pembelian peralatan rumah tangga seperti itu adalah kunci kemakmuran, kejayaan dan tarikan pengunjung biasa. Pengilang sentiasa memperbaiki peralatan tersebut, melengkapkannya dengan fungsi baru, meningkatkan kinerjanya, mengubah dan memperbaiki penampilan peralatan rumah tangga. Mesin ini berbeza:
Mengikut jenis pekerjaan, peralatan ini dibahagikan kepada tidak boleh terbalik dan boleh diterbalikkan. Mesin sedemikian berbeza dalam bilangan batang putar balas. Pada mesin jenis pertama, poros bawah tidak bergerak, yang atas bergerak, dan kerana ketebalan lapisan ujian diatur.
Dan dalam model terbalik, dua batang boleh digerakkan, ini mudah dan apabila pergerakan doh yang digulung diubah, strukturnya tidak terganggu.
Lembaran doh yang boleh diterbalikkan sepenuhnya automatik dan senang digunakan. Cukup sekadar memuatkan jisim dan menghidupkan program yang diperlukan, maka mesin melakukan semuanya sendiri.
Mesin dapur sedemikian kecil dan besar.
Unit kecil senang digunakan di kafe dan bar, restoran kecil. Lapisan doh semacam itu tidak dibezakan oleh produktiviti yang tinggi, tetapi pada masa yang sama ia sempurna menangani tugas utamanya.
Kita juga harus membincangkan mesin untuk membuat pizza kosong. Semasa memilih peranti, perhatikan poros - jika sejajar, bentuk pizza masa depan akan berbentuk segi empat, sekiranya poros berada pada sudut, pizza akan menjadi bulat.
Terlepas dari modelnya, mesin sedemikian tidak berbeza dalam prinsip operasi. Doh dimasukkan ke dalam penerima alat terpal dalam jumlah tertentu, yang melewati penggelek. Isi bungkusan berbeza dan bentuk doh juga berbeza.
Lembaran adunan berbeza dalam cara mereka dikendalikan, dan boleh:
Tidak dinafikan, model yang lebih maju dari segi teknologi adalah automatik. Model sedemikian sering dilengkapi dengan layar sentuh, dan juga berfungsi menyimpan tetapan yang ditetapkan.
Kriteria lain semasa mengkaji peranti tersebut adalah jenis pemasangan. Pembeli boleh membeli mesin dua jenis:
Jenis model pertama lebih sesuai untuk kedai roti kecil atau restoran pizza. Saiznya ringkas dan mempunyai penggunaan kuasa yang rendah.
Jenis kedua boleh dikaitkan dengan peralatan profesional. Tanpa mesin seperti itu, perusahaan tidak dapat mengatasi pengeluaran yang banyak. Peranti sedemikian menempati kawasan yang luas, tetapi juga menghasilkan sejumlah besar adunan lembaran. Lapisan doh ini adalah pilihan yang popular untuk kedai roti sederhana hingga besar, roti besar dan ladu.
Mengikut jenis penggulungan, peranti juga dibahagikan kepada jenis. Mesin boleh mengeluarkan adunan yang sukar, yang sesuai untuk memanggang lavash, membuat ladu, ladu, pasta dan mantas. Mesin juga dapat dengan mudah menggulung produk puff, yang merupakan asas yang sangat baik untuk pai, kek dan croissant.
Hari ini, keluli tahan karat gred makanan semakin digunakan untuk pembuatan peralatan tersebut. Bahan sedemikian mempunyai lapisan anti karat khas, ia dapat dilakukan dengan selamat di bilik di mana tahap kelembapannya tinggi. Penggelek juga diperbuat daripada keluli, beberapa pengeluar menggunakan polimer. Doh, apabila dimasukkan ke dalam mesin, mudah ditangkap oleh silinder, kerana ukurannya yang besar.
Kita semua tahu mengenai sifat ujian untuk melekat pada pelbagai jenis permukaan. Jenis model tertentu dilengkapi dengan fungsi yang mudah digunakan seperti pelapik tepung automatik. Peranti ini mengeluarkan tepung dalam dos yang diukur, sehingga mengurangkan risiko adunan melekat. Anda tidak perlu risau tentang terlalu banyak penggunaan tepung, jumlahnya bergantung pada lebar lapisan doh, peranti menggunakan produk secara ekonomi.
Beberapa model mempunyai ciri tambahan seperti pembalikan roller. Terima kasih kepadanya, doh dilancarkan dua kali - bolak-balik. Model mesin sedemikian melancarkan jisim dalam dua arah ke ketebalan yang diperlukan. Mesin ini lebih kerap dibeli untuk membuat pastri puff.
Penggulungan automatik mengurangkan kos dan sumber manusia dengan ketara. Model-model ini, sebagai peraturan, mempunyai kawalan elektronik, menghafal beberapa program.
Semasa membeli pembantu untuk dapur atau perniagaan, tentukan soalan seperti:
Di samping itu, semasa memilih teknik seperti itu, anda perlu memutuskan ukuran unit, daya, kelajuan operasi dan jenis model.
Mengetahui jawapan untuk semua soalan, akan mudah dan mudah memilih teknik dapur seperti itu.
Seperti yang disebutkan di atas, model mesin rolling boleh berbentuk mekanikal atau elektrikal.
Tambahan peranti mekanikal:
Plus model elektrik:
Model pembantu dapur yang paling mudah juga sesuai untuk rumah, dan untuk kafe, restoran dan kedai roti, anda harus memikirkan membeli model elektrik.
Alat untuk kegunaan rumah yang akan menjadi pembantu bagi setiap suri rumah di dapur. Jenis kawalannya adalah mekanikal, senang digunakan dan dijaga.
Negara asal - China.
Harga - 1890 rubel.
Alat meja yang sesuai untuk digunakan di dapur di rumah atau untuk kedai roti kecil dan pizza.
Negara asal - Korea Selatan.
Harga - 17 885 rubel.
Unit untuk melancarkan kosong pizza, meja, melancarkan doh bulat, padat dan senang.
Harga - 35 162 rubel.
Negara asal - Itali.
Satu unit pengeluaran Rusia, jenis lantai, peranti bersaiz besar untuk melancarkan doh.
Harga - 122,200 rubel.
Negara asal - Rusia.
Unit ini digunakan di tempat katering awam, gula-gula dan kedai roti. Ia adalah pembantu yang boleh dipercayai di dapur restoran dan kafe; jauh lebih cepat untuk menyediakan pelbagai hidangan tepung dengan alat seperti itu. Mesin ini menyediakan lapisan doh yang sempurna, ia akan menjadi asas untuk pasta atau mi, lasagne dan ladu.
Negara asal - Taiwan.
Harga - 19 900 rubel.
Unit ini dibuat di Itali, boleh dipercayai, hebat. Pilihan yang sesuai untuk kedai pastri, restoran, kafe dan restoran pizza. Mesin mengendalikan pelbagai jenis doh, melancarkan adunan ragi, bebas ragi atau puff secara nipis dan sekata.
Negara asal - Itali.
Harga - 262,700 rubel.
Mesin penggulung meja dengan kawalan elektromekanik.
Negara asal - China.
Harga - 104 800 rubel.
Alat dapur isi rumah ini digunakan untuk menggulung doh yang seragam, padat dan mudah, sesuai untuk dapur rumah dan tempat makan kecil.
Negara asal - Itali.
Harga -12 900 rubel.
Sheet doh lantai sangat sesuai untuk melancarkan produk puff dan digunakan di kedai pastri, restoran pizza dan restoran.
Negara asal: Itali.
Harga - 272 800 rubel.
Peralatan dapur yang ringkas dan mudah alih, ia popular di restoran dan kantin, dan sangat diperlukan untuk memasak di rumah biasa.
Negara asal: Korea Selatan.
Harga - 129 800 rubel.
Teknik ini dibuat untuk mengoptimumkan proses menggulung doh apa pun: ladu, ranting, pasta, dengan atau tanpa ragi. Pemasangan dan penampilan berkualiti tinggi pasti menggembirakan dan menggembirakan banyak pihak.
Negara asal: Itali.
Harga - 218,200 rubel.
Sheet doh ini membolehkan anda melancarkan dengan cepat dan cekap, membentuk kekosongan untuk penyediaan pizza, kek rata dan produk tepung lain.
Negara asal: Itali.
Harga - 46 780 rubel.
Membeli perkakas rumah seperti itu dibenarkan. Untuk restoran, kedai pastri, kafe dan restoran pizza atau hanya orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa membuat roti, ini adalah perkara yang perlu dan sangat berguna. Sudah tentu, peranti seperti ini mempunyai sejumlah kelebihan dan kelebihan, fleksibiliti, penjimatan masa dan prestasi tinggi - bukan semua kelebihan. Setelah membaca bahan dalam artikel itu, anda pasti akan membuat pilihan yang tepat!