I dag er det vanskelig å forestille seg matlaging uten bruk av kondensert melk. På grunnlag tilberedes kremer til kaker, te eller kaffe blir lett søtet med det, det vil perfekt gå til en delikatesse eller perfekt gå med ostekaker eller pannekaker. Moderate porsjoner er sunne og er et godt tillegg til sunn mat.
Dessverre er det noen ganger useriøse produsenter som tilfører forskjellige konsentrater og surrogater, noe som minimerer fordelene med kondensert melk. Resultatet kan være tyngde og fordøyelsesbesvær. Denne gjennomgangen gir detaljert informasjon om produktet og produsentene, hva du skal se etter for ikke å gjøre feil i valget og forhindre skade på kroppen. Her kan du finne populære modeller og nye ting, lese beskrivelsen og egenskapene, avklare hvilken kondensert melk som er bedre, hvor mye den koster og hvordan du velger.
Innhold
Kondensert melk er et meieriprodukt med kondensert konsistens, oppnådd etter delvis fordampning av fuktighet fra melk fra en ku og beregnet på konsum.
Prosessen med fortykning av meieriprodukter begynte å være aktivt involvert tidlig i XIX i Frankrike. Imidlertid ble det første patentet på en teknologi for produksjon av kondensert melk i 1856 mottatt av den amerikanske oppfinneren Gail Borden, som studerte måter å konservere mat på lenge. Industriproduksjon begynte to år senere, da det første kondenserte melkeproduksjonsanlegget ble lansert.Da utvidet nettverket av bedrifter og gradvis vant det nye produktet verdensomspennende anerkjennelse.
Det første russiske anlegget for produksjon av kondensert melk begynte å fungere i 1881 i Orenburg. Produksjonen ble mye utviklet i Sovjetunionen.
I Russland produseres produktene i samsvar med GOST 34254-2017 “Dairy hermetikk. Kondensert melk sterilisert. Spesifikasjoner (med endring) ".
Standard normer er vist i tabellen.
Inkludering av annet fett enn melkefett er ikke tillatt. Konserveringsmidler er forbudt!
Misbruk kan skade kroppen. Du trenger ikke å spise kondensert melk med bokser og store skjeer!
Råvarene som brukes, må ikke være i strid med gjeldende tekniske forskrifter, så vel som andre forskriftsdokumenter.
Melk og meieriprodukter brukes som råvarer:
Typiske industriproduksjonstrinn:
Du kan finne mange enkle oppskrifter for å lage kondensert melk selv, noe som noen ganger er enda bedre enn industrielle. Det er imidlertid viktig å bruke naturlig kumelk fra landsbyen.
Hovedingredienser:
Enkel forberedelse:
Det kondenserte produktet er klart - spis for din helse!
Når du kjøper kondensert melk, må du ta hensyn til:
Øverste rad:
Nederste rad:
Ingen "GOST RESERVE" eller "GOST 9001-2009" eksisterer!
Om sommeren er melkekvaliteten bedre fordi kyrne får mat med fersk fôr.
Velg kondensert melk med en produksjonsdato som sammenfaller med sommermånedene.
Kondensert melk selges i nesten alle dagligvarebutikker og supermarkeder. I hyllene presenteres forskjellige typer produkter fra mange produsenter - billig og budsjettmessig til en pris. En rekke tilbud kan føre kjøperen til en tilstand som ikke tillater ham å velge et naturlig produkt av høy kvalitet, som er bedre å kjøpe.
Nå kan ethvert produkt også bestilles online i nettbutikken til produsenten eller offisiell distributør. Nettaggregatoren Yandex.Market er til stor hjelp og gir råd og direkte lenker til tilbud som blir publisert av både leverandører og butikker.
Gjennomgangen inkluderer de beste produsentene, hvis vurdering er basert på produktens popularitet etter kjøpernes mening i Yandex.Market aggregator, resultatene av undersøkelser i henhold til versjonen av Roskachestvo, Roskontrol og Testkjøp. Mye oppmerksomhet er viet til anmeldelser fra ekte kjøpere. Populariteten til modellene bestemmes også av funksjonaliteten til emballasjen - åpningsnøkler og plastdeksler.
Produsent - UPE "Glubokoye Milk Canning Plant" (Glubokoye, Vitebsk-regionen, Hviterussland).
Rangeringen av høykvalitets meieriprodukter åpner et meieriprodukt av hviterussisk produksjon for direkte forbruk. Den brukes til fremstilling av varm sjokolade, konfekt, samt et tilsetningsstoff i kaffe, te, kakao.
Gjennom massen er den hvit med kremfarge og har en jevn konsistens. Uttalt smak av pasteurisert melk.
Produsent - LLC Promkonservy (Smolensk, Russland).
Et universelt næringsrikt meieriprodukt fra innenlands produksjon, hentet fra helmelk fra en ku, til fremstilling av forskjellige retter fra desserter til melkegrøt.
De beste og mest nyttige egenskapene er bevart i sin helhet, til tross for utført varmebehandling.En tykk tyktflytende masse med en delikat kremaktig nyanse.
Produsent - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Russland).
Et meieriprodukt i en gjennomsiktig plastkrukke med foliemembran og plastdeksel - en klemme. Stilig emballasje, utviklet av italienske industridesignere, er 2,5 ganger lettere enn en vanlig boks. Produsert på det mest moderne japanske utstyret.
Ikke tykk, gul-hvit. Smaken er ikke veldig fet uten en ubehagelig ettersmak. Bra for å lage bakekrem og parret med pannekaker.
Video meninger fra de som prøvde produktet:
Produsent - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Gomel-regionen, Hviterussland).
Naturlig meieriprodukt av hviterussisk produksjon, laget i henhold til en tradisjonell oppskrift fra kumelk. Den har en tykk, homogen konsistens med en uttalt søt smak. Fargen kan variere fra krem til lys beige.
Det passer bra med pannekaker og pannekaker og som et tilskudd til te eller kaffe, samt til bruk i tilberedning av glasur og kremer.
Produsent - CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant" (Alekseevka, Belgorod-regionen, Russland).
Et meieriprodukt med en jevn massekonsistens med en lys hvitkremfarge. Den tykke sammensetningen har en behagelig aroma og smak av naturlig kondensert melk. Den blandes godt med deigen, i perfekt harmoni med alle ingrediensene. Det er mye brukt som dessert, søt saus eller hjemmelagde bakevarer.
Parametere | "Scoop" | "Dairy Country" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Fett,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Vekt, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Energiverdi, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteiner, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Fett | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Karbohydrater | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Holdbarhet | 18 måneder | 12 måneder | 12 måneder | 18 måneder | 18 måneder |
pris, gni. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Produsent - UPE "Glubokoye MKK" (Glubokoe, Vitebsk-regionen. Hviterussland).
Konsentrert sterilisert helmelk av hviterussisk produksjon uten sukker med høy andel fett. Fargen har en behagelig kremfarge som minner om et smeltet produkt.Intens kremaktig smak. Konsistensen er ikke veldig flytende, ikke tykk. Nok høy-kalori produkt. Velegnet som et tillegg til kaffe eller kakao.
Dette er ikke vanlig kondensert melk, men et helt annet produkt!
Produsent - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Hviterussland).
Sukkerfritt sterilisert hviterussisk meieriprodukt. Har en behagelig kremaktig nyanse, litt saltet smak. Består av melk standardisert med natriumfosfat som stabilisator. Egnet for direkte bruk. Den kan brukes til fremstilling av varm sjokolade, konfekt, samt tilsette smak, kaffe, kakao eller te.
Dette er ikke vanlig kondensert melk, men et helt annet produkt!
Produsert av LLC Promkonservy (Smolensk, Russland).
Kondensert meieriprodukt fra innenlandsk produksjon som ikke inneholder sukker. Produsert i samsvar med gjeldende standarder. Fin søt og salt. Ligner visuelt på et kremfarget smeltet produkt, men litt tykkere. Det brukes som tilsetningsstoff i te eller kaffe, samt til fremstilling av melkegrøt. Det kan fungere som en krem erstatning.
Dette er ikke vanlig kondensert melk, men et helt annet produkt!
Parametere | Meieriland | Rogachev | Dyp |
---|---|---|---|
Fett,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Standard | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Vekt, g | 300 | 320 | 300 |
Energiverdi, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteiner, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Fett | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Karbohydrater | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Holdbarhet | 12 måneder | 12 måneder | 12 måneder |
pris, gni. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Produsent - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Russland).
Innenriks melkeprodukt. Listen over inneholdte komponenter er veldig stor, den består av ikke-fett rekonstituert melk, sukker, rekonstituert myse, myseproteinkonsentrat, smør, melk fett erstatning, fortykningsmidler, inkl. xantangummi, laktose, stabilisator E339, karrageenan, johannesbrødgummi. Egnet som tilsetningsstoff til kaffe eller kakao, samt for tilberedning av kulinariske produkter.
Produsent - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Russland).
Et merkeprodukt av russisk produksjon, produsert i samsvar med GOST for kondensert melkholdig hermetikk. Sammensetningen inkluderer rekonstituert skummet melk, rekonstituert myse, sukker, smør, erstatning for melkefett (raffinert blanding av solsikke- og palmeoljer) og stabilisatorer.
Pakket i en plastflaske, lett å åpne og oppbevare. Har en melkeaktig kremaktig nyanse. En praktisk flaske lar deg ta kondensert melk på turer i stedet for et lett bedervelig naturprodukt.
Produsent - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Hviterussland).
Meieriprodukt fra en hviterussisk produsent med utmerket smak. Et særtrekk er tallet "50" i merkingen på lokket på boksen. Består av standardisert melk og sukker, med et redusert fettinnhold på 2,5%. Klar for direkte forbruk. Den brukes til fremstilling av varm sjokolade, konfekt, som et tilsetningsstoff i kaffe, kakao eller te.
Videoopplæring om hvordan man skiller mellom falsk kondensert melk:
Parametere | "Kondensert melk Belgorod melk" | "Kondensert melk Slavyanka" | "Rogachev delvis fettfri" |
---|---|---|---|
Fett,% | 7 | 7 | 2.5 |
Standard | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Vekt, g | 1000 | 370 | 380 |
Energiverdi, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteiner, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Fett | 7 | 7 | 2.5 |
Karbohydrater | 58 | 58 | 56.8 |
Holdbarhet | 12 måneder | 12 måneder | 12 måneder |
pris, gni. | 128 | 65-80 | 129 |
Produsent - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Hviterussland).
Et meieriprodukt tilsatt kakao, egnet for direkte forbruk. Den brukes til fremstilling av varm sjokolade, konfekt, og også som tilsetningsstoff til kokt vann.
Består av standardisert melk, sukker, kakaopulver, natriumbikarbonat som surhetsregulator. Det er en smak av kakao uten stivelsesurenheter. Sterk ettersmak. Produsert i samsvar med de tekniske spesifikasjonene til Republikken Hviterussland.
Produsent - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, Belgorod-regionen, Russland).
Naturlig meieriprodukt av innenlandsk produksjon av høyeste kvalitet, laget med tradisjonell teknologi. Den inneholder helmelk og skummet melk, matsukker, kakaopulver. Smaken er søt, typisk for kondensert melk med kakao. Homogen viskøs masse av brun eller lysebrun farge. Lukt av tykk varm sjokolade.
Produsent - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Russland).
Russiskprodusert meieriprodukt i praktisk plastemballasje. Folie er forseglet på nakken, dekket med et lokk. Består av standardisert melk, sukker, naturlig pulverkaffe og stabilisator E339. Intens mørk brun farge. Konsistensen er vannaktig.
Parametere | "Rogachev med sukker og kakao" | "Alekseevskoe med kakao" | "Volokonovskoe med sukker og kaffe" |
---|---|---|---|
Fett,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Standard | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Vekt, g | 380 | 380 | 380 |
Energiverdi, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteiner, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Fett | 7.5 | 5 | 7.5 |
Karbohydrater | 54.6 | 53 | 56 |
Sukrose | 43.5 | 44 | 46 |
Holdbarhet | 10 måneder | 12 måneder | 12 måneder |
pris, gni. | 113 | 119-135 | 145 |
Produsent - LLC Promkonservy (Smolensk, Russland).
Et søtt melkinneholdende produkt av en homogen masse med en karamellsmak av russisk produksjon.Plast, jevn farge kan variere fra brun til lysebrun. Designet for direkte bruk. Velegnet som fyllstoff i oblatruller eller konfektnøtter.
Består av helkumelk og skummet melk, sukker, erstatning for melkefett, inkl. palme- og solsikkeoljer, samt drikkevann.
Produsent - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, Hviterussland).
Høykvalitets meieriprodukt av hviterussisk produksjon. Består av normalisert melk, sukker, laktase - et enzympreparat av mikrobiell opprinnelse som et teknologisk hjelpemiddel. Tykk, dyp karamellfarget konsistens.
Produsent - JSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, Belgorod-regionen, Russland).
Kondensert melkeprodukt innenlands. Produsert ved bruk av tradisjonell teknologi i samsvar med standarden. Den inneholder helmelk, sukker, fløte. Har en karakteristisk smak av kokt kondensert melk. En tykk homogen masse med lysebrun farge. Litt inneslutning av melkesukkerkrystaller er tillatt.
Parametere | "Melkeland" kokt | "Egorka" Rogachev | "Varenka" Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Fett,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | TU | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Vekt, g | 380 | 360 | 370 |
Energiverdi, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteiner, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Fett | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Karbohydrater | 53.9 | 54.5 | 55 |
Sukrose | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Holdbarhet | 12 måneder | 8 måneder | 12 måneder |
pris, gni. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Dette klassiske kondenserte produktet er laget av kumelk og et minimum av tilsetningsstoffer. De produserte produsentene er engasjert i produksjonen av disse produktene på økologisk rene steder der husdyrhold er utviklet, og det er alltid høykvalitets og smakfulle råvarer. I tillegg fikk mange av dem de beste anbefalingene basert på resultatene av undersøkelser i henhold til testkjøpet eller Roskontrol, som bekrefter den høye kvaliteten på produktene.
Imidlertid har hver person individuelle preferanser. Derfor, for å finne den gyldne middelveien, er det nødvendig å studere og evaluere hvilke produkter som er fra forskjellige produsenter for å velge det mest passende alternativet. Den presenterte vurderingen er ikke en reklamepublikasjon og kan ikke tjene som en guide til handling.
God shopping og lykke til!