Rangering av de beste industrielle grønnsakskuttere for 2024

Bruk av en grønnsaksskiver reduserer ledetiden for nylagede salater eller andre matvarer i serveringssteder betydelig. Til dags dato presenteres et stort antall av de mest populære modellene av denne typen apparater. Blant dem er elektriske og manuelle. Hovedkriteriene for valg av enheter er utstyrets praktiske ytelse og kostnadene. Vi vil fortelle deg om de beste industrielle grønnsakskjærene nedenfor.

Prinsipp for drift

Arbeidskammeret til et slikt kjøkkenapparat er et sylindrisk reservoar hvor frukt og grønnsakfrukter kommer inn etter en trakt. Kammerstrukturen består av kniver, skjæregitter og stempler. Ved å starte mekanismen aktiveres de ovennevnte delene. De knuste produktene helles i mottaksbeholderen.

Varianter av grønnsakskuttere

Alle industrielle frukt- og grønnsaksmaskiner er delt inn i:

• mekanisk;
• Håndbok.

Cateringvirksomheter er oftest utstyrt med mekaniske enheter. Manuelle brukes veldig sjelden. Disse typer makuleringsmaskiner er egnet for små hurtigmatbutikker.

Grønnsakskuttere klassifiseres i henhold til bruk av skjæremekanismen. Følgende kan installeres som slipeapparat:

• kniv;
• disk;
• knivgitter.

Inne i skivegrønnsaksskjæreren presses fruktene mot den roterende skivemekanismen - i henhold til dette prinsippet knuses de. De justerbare skjæringsparametrene endrer avstanden mellom kniv og skivemekanismer. Dermed kan vegetabilske fragmenter av forskjellige størrelser i mm oppnås. Formen på de ferdige fragmentene vil bli påvirket av utformingen av den valgte kniven.

Det skal bemerkes at mange moderne grønnsakskuttere for profesjonell bruk ikke har kniver til det tiltenkte formålet - skjæring utføres av skivemekanismer. Til tross for dette er populariteten til modeller av slike design veldig høy.

I tillegg er det en kombinert type industrielle skjæreenheter. Inne i slike maskiner utføres makulering på grunn av samtidig rotasjon av knivene og skjæregitteret.

Avhengig av størrelse er alle produserte grønnsakskuttere delt inn i fire typer:

• store - de har en høy ytelsesindikator, som kan variere fra tre hundre til ni hundre enheter av produkter per time. De har to rotasjonshastigheter. De kan behandle grønnsaker rå eller kokte. Lasting kan gjøres gjennom to rom - et større og et mindre. Det er mulig å fjerne beholderen for rengjøring. Designet for kjøkkenfasiliteter i store cateringvirksomheter.
• mellomstore enheter med en kapasitet fra åtti til mer enn to hundre kilo produktenheter per time.Knivene roterer i lav hastighet. To typer kutte rå eller kokte grønnsaker;
• miniatyr - med en kapasitet på opptil seksti kilo per time. Bare vegetabilske eller osteprodukter behandles. De kjøpes for serveringsvirksomheter, hvis daglige trafikk ikke overstiger åtti besøkende.

Ved å finne skjæremekanismene er industrielle makuleringsmaskiner:

• horisontal;
• vertikal;
• tilbøyelig.

Kjøp av kvalitetsutstyr

Det er en rekke krav til industrielle grønnsaksskjæremaskiner, som det er viktig å være oppmerksom på:

• knuste matfragmenter må ha en gitt form og størrelse;
• bitene skal ikke være sprukket;
• overflaten på fruktene er alltid solid;
• mengden avfall skal være minimal.

Hjelpsomme hint

Før du velger en enhet for kutting av grønnsaker, etter å ha bestemt hvilket selskap som er bedre, bør du være oppmerksom på hva som er størrelsen på trakten der produktene er lastet. Når du går gjennom den store trakten, blir ikke grønnsaker kuttet i biter før de plasseres. Det anbefales å foretrekke enheten, hvis utforming gir et sett med lastebøtter for hver type skjæring.

En viktig indikator på en hvilken som helst vegetabilsk kutter er antall kilo frukt og grønnsaker som er gått på en time.

Hver del som kommer i kontakt med overflaten av grønnsaker, må være lett tilgjengelig og synlig. I enheter av høy kvalitet, som er produsert av de beste produsentene, kan de enkelt fjernes for rengjøringsformål.

Tilleggsfunksjonaliteten til et slikt husholdningsapparat inkluderer:

• tilstedeværelsen av et spesielt rom for lasting av avlange frukter;
• skyvehåndtak som starter og stopper maskinen;
• makulering kniver;
• rivjernskiver;
• flere gnir for potetmos.

Ikke av liten betydning er maskinens overordnede dimensjoner. Strukturen skal ta et relativt lite område av arbeidsområdet. Utstyret anses som obligatorisk for å ha støtte for fingrene. Dermed vil driftsprosessen bli trygg for kjøkkenpersonalet.

Populære industrielle grønnsakskjærere for 2024

Robot Coupe CL52

Modell av en fransk industriell grønnsakskutter på en asynkron motor med en rotasjonshastighet på 375 omdreininger per minutt. Rustfritt stål brukes til produksjon av motorrommet. Beskyttelse mot overoppheting er gitt. Enhetens kraft er 650 W. Tre-fase spenning. Indikatoren for praktisk produktivitet er 300 kilo per time. Teoretisk produktivitet - 7 kilo per minutt. Servering er tillatt mellom femti og fire hundre. Diameteren på den runde trakten er 58 mm. Den store trakten for store grønnsaker har et volum på 227 cm²... Vegetabilsk kutterlengde (i millimeter) - 640, bredde - 360, høyde - 350. Det er en funksjon å kutte i form av terninger eller skiver. Pakken inkluderer ikke disker. Kostnaden for enheten er omtrent 157 000 rubler.

• det er beskyttelse mot overoppheting;
• laget i Europa;
• høy praktisk produktivitet kg / t;
• for store mengder bearbeidede porsjoner;
• skjæring i terninger, skiver.

• kommer uten plater;
• høy pris.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Ved å bruke denne grønnsakskutteren for profesjonelle, kan du kutte rå eller kokte grønnsaker - poteter, rødbeter, gulrøtter, gresskar og andre. Det er omtrent ti forskjellige slipeprogrammer tilgjengelig. Sertifisert grønnsakskjærer, utstyrt med følgende skjæremekanismer:

• et rutenett for kutting i terninger;
• to sirkulære kniver;
• en kniv som skjærer i strimler;
• en fin slipeskive;
• kombinasjon kniv;
• plate for makulering;
• roterende plate.

Enheten kan installeres på en kafé, kantine, restaurant. Minimum ytelsesindikator er 350 kilo per time. Den installerte motoren har en effekt på 0,37 kW. Nominell spenning - 380 volt. Grønnsakskjæremaskinen veier 29 kilo. Lengden på enheten (i millimeter) er 600, bredden er 300 og høyden er 650.Hviterussisk produksjon. Prisen for modellen for 2024 vil være ca 44.000 rubler.

• åtte skjæremodus;
• komplett sett uten knivfester;
• kan installeres i alle typer cateringvirksomheter;
• høy ytelse;
• lette dimensjoner;
• Hviterussisk produksjon;
• rimelig pris.

• ikke funnet.

Robot Coupe CL 40

Modellen til en kompakt grønnsakskjærer på bordplaten av fransk produksjon med en asynkron motor er inkludert i kvalitetsvurderingen. Motorkroppen er laget av metall, bollen er laget av rustfritt stål. Skjæreplater selges separat. Rotasjonshastigheten er 500 rpm. Beskyttelse mot overoppheting er gitt. Effekten på enheten er 500 W. Enfaset spenning. Indikatoren for praktisk produktivitet er 80 kilo per time. Den teoretiske produktiviteten er 3 kilo per minutt. Antall porsjoner som skal behandles, varierer fra tjue til åtti. Diameteren på den runde trakten er 58 mm. Volumet på den store trakten for grønnsaker og frukt - 104 cm²... Lengden på grønnsakskutteren (i millimeter) er 590, bredden er 304 og høyden er 320. Et slikt apparat koster ca 92 000 rubler.

• Europeisk produksjon;
• høy rotasjonshastighet;
• med beskyttelsesfunksjon for overoppheting;
• god ytelse.

• kutteplater er ikke inkludert i pakken.

BELTORGMASH MPO-1-03

Den elektromekaniske grønnsakskutteren på bordplaten er beregnet for handelsbedrifter og offentlig servering. Med hjelpen kan du male rå eller kokte grønnsaker - poteter, rødbeter, gulrøtter, løk, kålrot, rutabagas, agurker, tomater, kål. Du kan velge en av åtte tilgjengelige skjæringsmoduser. Hele settet med modellen sørger for tilsvarende antall kniver:

• makuleringsskive for kål;
• kombinasjon kniv;
• fin slipeskive;
• en kniv for å skjære i strimler;
• rivekvern;
• to sirkulære kniver;
• knivgitter.

Enheten er utstyrt med en stasjon og en skjæreenhet. Støttehuset er kombinert med arbeidskammeret. Produksjonsmaterialer - aluminium, rustfritt stål. Lengden på grønnsakskjæremaskinen (i millimeter) er 776, bredden er 563, og høyden er 858. Produktiviteten er 350 kilo per time. Designet for en spenning på 220 volt. Enheten veier litt under tretti kilo. Laget i Hviterussland. Den gjennomsnittlige prislappen for denne modellen er omtrent 43.000 rubler.

• desktop type konstruksjon;
• med elektromekanisk kontrollsystem;
• åtte skjæremodus;
• modellen er utstyrt med alle nødvendige kniver;
• god ytelse i henhold til kjøpere;
• en lett vekt;
• Hviterussisk produksjon;
• overkommelig pris.

• ikke funnet.

Robot Coupe CL60

Fransk profesjonell modell av manuell grønnsakskutter med spak. Den høyeste rotasjonshastigheten er 750 rpm. Asynkron motor. Vognen med motorrommet er laget av rustfritt stål. Enhetens kraft er 1500 W. Tre-fase spenning. Den praktiske produktiviteten er 900 kilo per time. Indikatoren for teoretisk produktivitet er 30 kilo per minutt. Det tillatte antall porsjoner er fra tre hundre til tre tusen. Lengden på apparatet er 1260 mm, bredden er 560 mm og høyden er 400 mm. Tilgjengelig i terninger og skiver. Disker er ikke inkludert i leveringssettet. Denne modellen koster ca 479 000 rubler.

• Europeisk produksjon;
• veldig høy rotasjonshastighet;
• høy effekt;
• prosesser omtrent tonn grønnsaker per time;
• du kan lage opptil tre tusen porsjoner.

• manuell type konstruksjon;
• to skjæremodus;
• leveres uten kappeskiver;
• høy pris.

Abat MKO-50

Denne elektriske bordmodellen kan brukes til å kutte rå og kokte grønnsaker. Enheten er egnet for handel og offentlig servering. Produktbehandling utføres av en knuser og en pusher. Lokkhuset og knuseren er produsert i aluminium.Finéringen er laget av rustfritt stål av høy kvalitet. Bena som produktet er installert på kan justeres. Det er fire skjæringsmoduser tilgjengelig. Enhetens ytelse er to hundre og førti kilo per time. Spenningen er 380 volt. Lengden på enheten er 292 mm, bredde - 485 mm, høyde - 536 mm. Grønnsakskutteren veier 21 kilo. Laget i Russland. Kostnaden for modellen i 2024 vil være ca 47.000 rubler.

• desktop type konstruksjon;
• justerbar benhøyde;
• fire skjæremodus;
• god ytelse;
• en lett vekt;
• Russisk produksjon;
• rimelig pris.

• ikke funnet.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Modellen til en grønnsakskjærer er egnet for det kulinariske verkstedet til en kommersiell bedrift. Med denne enheten kan du kutte eller tørke rå og kokte grønnsaker, strimlet kål. Designet er utstyrt med stativ. For rensing kan huset og brettet raskt fjernes. Enheten er designet for en spenning på 220 volt. Med stativet er enheten 730 mm lang, 390 mm bred og 1045 mm høy. Vekt - 37 kilo. Produsert i Russland, byen Perm. Prisen for disse budsjettgrønnsaksskjæremaskinene er omtrent 40.000 rubler.

• modellen er utstyrt med et stativ;
• hurtig avtakbar kropp med brett;
• relativt lav vekt;
• Russisk produksjon;
• rimelig pris.

• begrenset omfang.

DGQ-F Foodatlas

Med denne grønnsakskjæremaskinen kan du male ingefær, peanøtter, forskjellige grønnsaker og andre produkter. Modellen passer for handelsbedrifter og offentlig servering. Hovedmaterialet for produksjon av arbeidsdeler er rustfritt stål. Enheten er designet for en spenning på 220 volt. To typer kutting - sirkler og sugerør. Den høyeste produktiviteten er 300 kilo per time. Du kan velge ønsket tykkelse - fra 1 til 4,5 mm. Vegetabilsk kutterlengde - 440 mm, bredde - 380 mm, høyde - 700 mm. Enheten veier 42 kilo. Slike kinesisk-produserte enheter er veldig billige - omtrent 30 000 rubler.

• du kan male forskjellige typer produkter;
• høy ytelse;
• justering av skivetykkelse;
• relativt lav vekt;
• rimelig gjennomsnittspris.

• to slipemodus;
• Kinesisk produksjon.

Dagens nåværende vurdering av industrielt kjøkkenutstyr inkluderer et stort utvalg av skjæremaskiner for grønnsaker. Du kan velge hvor du vil kjøpe og hvilke av de industrielle grønnsakskjærene som er best egnet, basert på behovene til bedriften som utstyret blir kjøpt for. På nettverket kan du lese tips og anmeldelser, studere de tekniske egenskapene og beskrivelsene av modeller, deres fordeler og ulemper. Etter å ha lest nøye all nødvendig informasjon, kan du unngå feil når du velger. I tillegg er det mulig i store byer å bestille online med ekspresslevering