Najlepsze serownie w 2024 roku

Na półkach sklepowych nie zawsze można znaleźć wysokiej jakości sery bez szkodliwych dodatków. Ponadto nierzadko sprzedaje się produkt serowy wytwarzany z tanich surowców pod postacią naturalnego sera. Dlatego niektóre gospodynie domowe myślą o zakupie własnej mleczarni serów do użytku domowego. Takie urządzenia umożliwiają uzyskanie domowego sera z wysokiej jakości, naturalnych surowców. Przedstawiamy Państwu ranking najlepszych serowarni, który pomoże w wyborze wysokiej jakości maszyny spełniającej wszystkie wymagania.

Korzyści z samodzielnego wytwarzania sera

Teraz sytuacja kryzysowa w dużym stopniu wpływa na rozpiętość asortymentu serów w sklepach. W wyniku nałożenia sankcji ekonomicznych wiele wcześniej dostępnych elitarnych serów zniknęło z rynku. Ale jeśli kupisz własną mleczarnię serową, możesz zrobić dowolną odmianę własnymi rękami. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz wymyślić nowy, oryginalny wygląd tego produktu.

Sery przemysłowe mają długi okres przydatności do spożycia. Aby to osiągnąć, do produktu wprowadzane są szkodliwe dodatki konserwujące. Aby poprawić smak i percepcję estetyczną, do serów dodaje się barwniki, wzmacniacze i sztuczne analogi. Samodzielnie robiąc ser łatwo jest kontrolować jakość, sama gospodyni decyduje, jakich składników użyć, aby uzyskać smaczny produkt.

Zgodność z technologią produkcji sera gwarantuje smaczny i prawdziwie zdrowy produkt, który stanie się źródłem witamin i cennych dla zdrowia substancji. Ponadto sama procedura wytwarzania sera jest uznawana za tak ekscytującą czynność, że na długi czas stanie się ulubionym hobby.

Rodzaje domowych serów

W naszej własnej serowarni dostępnych jest wiele odmian i odmian serów do ręcznego przygotowania. Takie urządzenie pomoże zrobić twarde, miękkie i półmiękkie sery. Ponadto urządzenie nadaje się do przygotowania ayranu, twarogu czy kumisu.
Na smak gotowego produktu wpływa kilka czynników:

• Technologia produkcji pozwala uzyskać różne sery. W tym miejscu rozróżnia się metody zwijania mleka, stosowanie prasowania.
• Okres dojrzewania gotowanego sera wpływa na smak gotowego produktu. W ten sposób możesz otrzymać różne sery, nawet używając tej samej listy składników.
• O jakości surowego mleka decyduje dieta krów i miejsce ich zamieszkania.

Jak wybrać najlepszą mini serowarnię

Ponieważ urządzenia do samodzielnego przygotowywania serów kupowane są do długotrwałego użytkowania, są one dokładnie dopasowane do jego wyboru. Od jakości serowarni zależy, ile czasu zajmie przygotowanie produktu końcowego i jak będzie smaczny.

Preferowane są domowe serowarnie wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Materiał musi mieć powłokę odporną na korozję, nie ulegającą zniszczeniu pod wpływem agresywnego środowiska.

Ogromne znaczenie ma pojemność misy roboczej. Powinien być wygodny. Niektóre rodzaje sera wymagają dużej ilości mleka, ale efektem końcowym jest mało jadalny produkt. Dlatego pojemność pojemnika roboczego musi być duża.

Podczas produkcji sera mleko długo utrzymuje się w określonej temperaturze. Dlatego dla wygody indywidualna serowarnia powinna zapewniać wygodną kontrolę, a także timer, który będzie kontrolował dany przedział czasu.

Kupując, wybieraj modele, które mają już wszystko, czego potrzebujesz do samodzielnego przygotowania każdego rodzaju sera. Zestaw musi zawierać zbiornik. Preferowany powinien być model z płaszczem wodnym. Powinny być formy do prasowania sera, noże. Aby podłączyć urządzenie, zestaw musi zawierać węże doprowadzające i odprowadzające wodę. Dodatkowo sprawdź dostępność instrukcji obsługi i gwarancji na urządzenie.

Fabryki serów są inne. Dlatego przed zakupem musisz upewnić się, że pasuje do rodzaju posiadanego pieca. Lepiej jest kupić uniwersalne, które są kompatybilne z kuchenkami elektrycznymi, gazowymi lub indukcyjnymi. W przeciwnym razie nie będzie można gotować sera w takiej fabryce sera.

Sprzęt do produkcji sera jest dość duży. Dlatego przed zakupem należy z wyprzedzeniem pomyśleć, gdzie będzie zlokalizowana mleczarnia serów i czy w kuchni jest wystarczająco dużo wolnego miejsca.

Najczęściej do produkcji takich jednostek stosuje się stal nierdzewną, która nie boi się korozji i nie rdzewieje. Ale musisz wiedzieć, że po każdym cyklu produkcji sera urządzenie należy umyć i wysuszyć. Dlatego kuchnia musi mieć do tego warunki.

Lista najlepszych serów do użytku domowego

Nabiał serowy Maggio 11 l

Używając tej miniaturowej rosyjskiej fabryki sera na 11 litrów, możesz gotować nie tylko zwykły twardy ser lub twarożek. Urządzenie jest w stanie przygotować miękkie odmiany, sery marynowane, śmietankowe, a nawet niektóre spleśniałe sery. Ponieważ objętość zbiornika jest niewielka, proces gotowania nie trwa długo. Na przykład przygotowanie domowego sera Adyghe zajmie tylko 2 godziny od momentu dodania składników.

Taka mleczarnia nadaje się do produkcji produktów mleczarskich na sprzedaż. Jednocześnie jakość domowego sera jest bardzo wysoka. Urządzenie posiada wbudowaną grzałkę o mocy 1200 V. Temperaturę pieczenia kontroluje cyfrowy termostat. Serowarnia posiada płaszcz wodny, który umożliwia szybkie schłodzenie gorącego mleka w krótkim czasie. Przez przezroczystą pokrywkę można obserwować proces produkcji sera.

• w pełni wyposażone urządzenie;
• niskie zużycie energii;
• jest czujnik do monitorowania temperatury.

• niedbale obchodzony stojak elektryczny szybko się psuje;
• duża masa.

Średnia cena serowarni w sklepach wynosi 10700 rubli.

Nabiał serowy Bergmann 12 l

To urządzenie jest również produkowane w Rosji. Wielu producentów sera nazywa to najlepszą opcją do domowej produkcji sera. Przyczyną tak wysokiej oceny jest optymalna wydajność gotowego produktu. W jednym cyklu roboczym urządzenie jest w stanie wyprodukować 1300 gram smacznego produktu. Ponadto przygotowanie sera zajmuje 2-5 godzin. Do pasteryzacji mleka można użyć małej serowarni. Następnie z powstałych surowców można przygotować, oprócz domowego sera, śmietany, twarogu, jogurtu lub kefiru. Zestaw składa się z podstawowego urządzenia ze sterowaniem półautomatycznym, termostatu cyfrowego z klipsem, węży i ​​złączek do podłączenia do sieci wodociągowej. Dodatkowo jest podpuszczka, materiały eksploatacyjne, formularze.Aby ułatwić obsługę, do urządzenia dołączona jest książeczka z przepisami. Aby rozpocząć, wystarczy złożyć urządzenie i włożyć do niego niezbędne produkty.

Model ten docenili miłośnicy serów. W porównaniu z innymi, wygodna jest obecność timera i sygnału, że produkt zakończył gotowanie. Funkcjonalność serowarni w pełni spełnia oczekiwania, pomimo konieczności ręcznego zagniatania mleka.

• atrakcyjny wygląd;
• kompatybilność z dowolnymi płytami;
• może być używany jako pasteryzator;
• jest kontrola temperatury i timer.

• urządzenie półautomatyczne.

Średni koszt to 10000 rubli.

Nabiał serowy Bielmeier Sorrento

Ten zestaw został wyprodukowany w Niemczech i zdaniem ekspertów jest doskonałą opcją dla początkujących serowarników. Zawiera markowy emaliowany pojemnik, mezofilną kulturę starterową, podpuszczkę i polipropylenową foremkę do sera. Urządzenie wyposażone jest w element grzejny o mocy 1000 W, dzięki czemu nie zużywa dużo energii elektrycznej.

Według kupujących jakość produktów otrzymywanych z tej mleczarni pozostaje niezmiennie wysoka. Ser jest bardzo smaczny. Aby jednak uzyskać naprawdę smaczny produkt, należy dokładnie przestrzegać przepisu zawartego w załączonej książeczce. Produkcja elementów zestawu podlega ścisłej kontroli na wszystkich etapach produkcji. Jest to szczególnie widoczne w jakości otrzymywanych produktów oraz w samym procesie wytwarzania sera. Zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz do eksperymentowania z serem w domu. Nabiał serowy jest niewielkich rozmiarów, dzięki czemu nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.

• może być używany do różnych operacji technologicznych;
• temperaturę można regulować;
• jest kran do spuszczania cieczy.

• mała wydajność gotowego produktu;
• ser gotowany jest w trybie półautomatycznym.

Średnia cena urządzenia to 11000 rubli.

Nabiał serowy Fansel

Ten model jest produkowany w Rosji. Według wielu producentów serów to najlepsza opcja dla początkujących. Wygodne jest gotowanie twardych lub miękkich serów w 15-litrowym pojemniku. Podstawowy zestaw zawiera wszystkie niezbędne elementy, aby spróbować swoich sił jako producent sera. Zawiera zbiornik z płaszczem wodnym, termometry zanurzeniowe, wąż, kran z adapterem, foremkę do sera i nóż. Dodatkowo zestaw zawiera podpuszczkę. Po elementarnym montażu urządzenie można od razu używać. Wystarczy kupić mleko i zakwas.

Według kupujących do pomiaru temperatury służą dwa termometry o szczególnie wysokiej jakości. Możesz jednocześnie kontrolować, w jakim stopniu płaszcz wodny jest podgrzewany i monitorować gotowość samego produktu. Wystarczy kilka razy ugotować własny ser za pomocą tego urządzenia, a serowar będzie mógł wybrać optymalny tryb, aby ser był najsmaczniejszy. Ze względu na to, że w urządzeniu nie ma skomplikowanego sterowania elektronicznego, nie jest trudno zrozumieć zasady działania.

• podwójny pomiar temperatury;
• pojemny zbiornik;
• prosta kontrola;
• wszystko, czego potrzebujesz, jest już zawarte w zestawie.

• niska wydajność produktu.

Średnia cena urządzenia to 9000 rubli.

Ekologiczna mleczarnia serów Tremasova Bearmaer Optima

Kraj pochodzenia tego oryginalnego urządzenia to Rosja. Wszystkie serownie tej marki są produkowane ze zbiornikiem o pojemności 10 lub 12 litrów. Miska do sera jest wyjmowana. Dlatego łatwo jest go wyczyścić oddzielnie od reszty obudowy. Urządzenie posiada łaźnię wodną. Podczas podgrzewania pojemnika można użyć dowolnej płyty grzejnej. W takim przypadku temperatura robocza waha się od +5 do +99 stopni. Do jego kontroli służy elektroniczny termometr.

W jednym cyklu roboczym można uzyskać od 1 do 2 kg pysznego sera, w zależności od odmiany.W takim przypadku mieszanie składników odbywa się automatycznie. Urządzenie pracuje w konwencjonalnej sieci elektrycznej z obrotem silnika 60 obr / min. Dzięki kompaktowym rozmiarom urządzenie nie wymaga węży, zbiornika wyrównawczego i kurka spustowego. Oprócz serowarni w zestawie znajduje się lira, materiały eksploatacyjne, książeczka z przepisami. Brakujące elementy można kupić osobno na stronie internetowej firmy. Urządzenie jest bardzo lekkie, jego waga dochodzi do 4 kg. Dlatego nie stwarza żadnych trudności w transporcie.

• łatwy w transporcie;
• automatyczny tryb pracy;
• wszechstronność;
• działa ze zwykłej sieci.

• wysoka cena.

Średni koszt urządzenia to 14000 rubli.

Cheese Dairy Doctor Guber

To urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego i łączy w sobie funkcje mleczarni serowej i pasteryzatora. Konstrukcja urządzenia jest bardzo dokładnie przemyślana. Jest oddzielna 15-litrowa wanna wrzutowa. Wygodne jest przenoszenie go za pomocą masywnej rączki. Pojemnik posiada specjalną, łatwą do czyszczenia powłokę. Wewnątrz pojemniki są oznakowane dla łatwego dozowania składników płynnych. Profesjonalny kocioł o pojemności 21 litrów jest zainstalowany na zewnątrz. Można go podgrzewać na wszystkich piecach, także indukcyjnych. W tym celu dno ma specjalną strukturę trzech warstw.

Termometr zanurzeniowy służy do kontroli temperatury ogrzewania. Można go przymocować do kontenera za pomocą wspornika. Wewnętrzna miska jest wyjmowana. Jest to dodatkowa wygoda, która ułatwia produkcję sera. Jakość sprzętu potwierdza długa trzyletnia gwarancja, która jest znacznie większa niż standardowa świadczona przez serwis.

• wyjmowany pojemnik wewnętrzny;
• nadaje się do wszystkich talerzy;
• Termometr cyfrowy;
• wysokiej jakości sprzęt;
• długa gwarancja.

• wysoka cena.

Średni koszt modelu to 18000 rubli.

Fabryka serów Bertha

To urządzenie jest produkowane w rosyjskiej fabryce. Głównym materiałem jest stal wysokostopowa wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Dlatego serowarnia w pełni spełnia normy sanitarne. Zawarty w nim ser można zrobić nie tylko do użytku domowego, ale także na sprzedaż. Serowarnia ma imponujące rozmiary, przystosowaną do rezerwacji dużej liczby produktów. W tym celu ściany urządzenia mają zwiększoną grubość 2 mm. Aby równomiernie rozprowadzić ciepło wewnątrz serowarni, stosuje się płaszcz wodny. Podstawowy zestaw zawiera 25-litrowy pojemnik, jednostkę sterującą, elektroniczny termometr i pokrywkę.

Ze względu na imponujące rozmiary taką serowarnię kochają nie tylko domowi serowarnicy, ale także właściciele gospodarstw rolnych. Nawet przy pełnym i stałym obciążeniu urządzenie pracuje bez przerwy przez długi czas. Niektórzy użytkownicy wykazują niezadowolenie z faktu, że niektóre elementy trzeba dokupić za dodatkową opłatą.

• duże rozmiary;
• wygodny design;
• równomierny rozkład ogrzewania;
• niezawodna praca przy stałym obciążeniu.

• wysoka cena;
• potrzeba osobnego zakupu niektórych części.

Średni koszt urządzenia to 40000 rubli.

Pan. Gradus

Ten serowar ma doskonałą pojemność roboczą miski. Jego pojemność wynosi 40 litrów. Oprócz bezpośredniego przeznaczenia do przygotowywania różnych serów, to wielofunkcyjne urządzenie może pasteryzować mleko, wykonywać chłodzenie, formować i kroić twaróg serowy, ugniatać ziarna twarogu przed podgrzaniem. Najnowszy model takiej mleczarni dostępny jest z szeroką miską o zmniejszonej głębokości. Poprawia to ergonomię konstrukcji.

Serowarnia wyróżnia się imponującymi rozmiarami i dużą wagą. Dlatego dla wygody obsługi urządzenie jest instalowane w osobnej witrynie. Konstrukcja wyróżnia się wysoką niezawodnością i jakością części. Taka mleczarnia jest preferowana przez osoby zorientowane w produkcji sera.

• wysokiej jakości automatyzacja;
• niezawodne elementy grzejne;
• wielofunkcyjność;
• duża ilość gotowego produktu.

• duża masa;
• wysoka cena.

Średnia cena urządzenia to 52000 rubli.

Nabiał serowy Molzavod

Jest to urządzenie rosyjskiej produkcji, które oprócz produkcji serów spełnia również inne funkcje, w tym pasteryzację. To urządzenie jest wyposażone w automatyczne mieszadło i elektroniczną jednostkę sterującą. Ciecz jest spuszczana automatycznie. Dlatego, aby uzyskać idealny ser, wystarczy włożyć składniki do urządzenia zgodnie z przepisem i włączyć żądany program. Urządzenie nadaje się do zorganizowania własnej małej firmy do produkcji domowych serów. Ponadto nabiał serowy służy do przygotowania twarogu, śmietany, kefiru i śmietany.

Projekt tej mleczarni jest stale ulepszany. W tym celu producent jest stale zainteresowany opinią swoich klientów i bierze pod uwagę ich zalecenia. Dzięki zaprogramowanej technologii serowarnia pozwala na uzyskanie zwiększonej ilości gotowych produktów. W pokrywie znajduje się właz rewizyjny. Dzięki niemu możesz obserwować proces wytwarzania sera i, jeśli to konieczne, dodawać dodatkowe składniki.

• przemyślany projekt;
• możliwość pracy z konwencjonalnego źródła zasilania;
• wielofunkcyjność;
• duża wydajność gotowych produktów;
• ciągłe doskonalenie modelu.

• duże wymiary;
• wysoka cena.

Średni koszt modelu to 65 000 rubli.

Nabiał serowy Bielmeier automatyczny

To urządzenie jest produkowane w Niemczech i jest wysokiej jakości. Konstrukcja tej automatycznej serowarni jest przemyślana w najmniejszym szczególe. Urządzenie służy do robienia pysznych domowych serów, przygotowuje się w nim jogurt i kefir. Korpus i zawór wykonano ze stali nierdzewnej. Nie koroduje i jest jedną z najtrwalszych i najłatwiejszych w obsłudze i konserwacji części.

Miska ma głębokość 44 cm i pojemność 29 litrów. ta ilość jest wystarczająca do produkcji serów i produktów mlecznych dla całej rodziny. Często rolnicy kupują taką fabrykę serów i organizują własną produkcję. Urządzenie wyposażone jest w element grzejny o mocy 1800 W. Do regulacji temperatury służy termostat wyposażony w zabezpieczenie przed przegrzaniem. Serowarnia wyróżnia się niezawodnością szczelnego korpusu i rozsądną konstrukcją.

• wysokiej jakości niemiecki montaż;
• wielofunkcyjność;
• wysoki smak produktów;
• miska ze stali nierdzewnej.

• do niektórych cech projektu trzeba się przyzwyczaić.

Średnia cena urządzenia to 23000 rubli.

Nr części	Nazwa modelu	Kraj producenta	Pojemność	Cena £
1	Maggio 11 l	Rosja	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rosja	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Niemcy	9 l	11000
4	Fansel	Rosja	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Rosja	12 l	14000
6	Dr Gruber	Rosja	15 l	18000
7	Kołnierz koronkowy	Rosja	25 l	40000
8	Pan. Gradus	Rosja	40 l	52000
9	Mleczarnia	Rosja	35 l	65000
10	Bielmeier automatyczny	Niemcy	29 l	23000

Wśród prezentowanych modeli wiele jest bardzo popularnych wśród kupujących. Ale to nie wszystkie wysokiej jakości mleczarnie serowe dostępne w rosyjskich sklepach. Modele europejskiej produkcji cieszą się dużym uznaniem, chociaż ich cena jest wyższa niż ich rosyjskich odpowiedników. Dlatego przed zakupem konkretnego modelu lepiej dowiedzieć się o wszystkich zaletach i wadach urządzenia, o tym, jak prawidłowo korzystać z serowarni, aby produkt końcowy był smaczny i zdrowy.