Ocena najlepszych ostrzałek do noży w 2024 roku

Nóż jest jednym z najczęściej używanych narzędzi zarówno w kuchni domowej, jak i zawodowej, a także w innych dziedzinach życia człowieka. Mit samoostrzących się ostrzy od dawna został rozwiany i jest jedynie chwytem marketingowym firm. Metalowy nóż, nawet jeśli jest wykonany z najlepszej stali, z czasem stępia się, a prędkość, z jaką traci się funkcjonalność noża, zależy od jakości stali.

Wysokiej jakości ostrzałka jest niezbędnym narzędziem biurkowym, które zapewnia ostre ostrze noża. Ocena najpopularniejszych modeli roku 2024 wraz z pełnym opisem może pomóc w dokonaniu niewątpliwego wyboru idealnej ostrzałki do noży kuchennych.

Ostry nóż to bezpieczny nóż

Dobrze naostrzony nóż to gwarancja wygodnego, wysokiej jakości i niegroźnego wykonywania wszelkich prac, w których wymagany jest jego udział.

Niektórzy obywatele poważnie się mylą, uważając, że nóż nie wymaga specjalnej opieki, a tym bardziej nie wymaga żadnych nakładów na zakup ostrzałek.

Tak nie jest: każdy przedmiot, który z definicji powinien być ostry, stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, jeśli nie spełnia wymagań swojego przeznaczenia.

Tępy nóż wymaga wysiłku, aby wyciąć nawet mały kawałek, a cięcie pozostawia wiele do życzenia. Tępe, ząbkowane ostrze może raczej rozerwać lub złamać niż przeciąć prosto.

Aby w trakcie pracy część tnąca noża nie ześlizgiwała się z przedmiotu krojenia, nie powodowała podrażnień i nie zepsuła kształtu ciętego kawałka, należy ją okresowo edytować i ostrzyć.

Kryteria doboru narzędzi szlifierskich

Takie urządzenia dobierane są z uwzględnieniem zakresu ich zastosowania, intensywności użytkowania noża, a także materiału, z którego wykonane jest ostrze.

Przykładowo: do profesjonalnych obiektów do przygotowywania potraw lub do produkcji wyrobów mięsnych kupowane są szlifierki z silnikiem elektrycznym o zwiększonej mocy.

W gospodarstwie domowym preferowano ostrzenie mechaniczne i ręczne.Ale po pojawieniu się kompaktowych ostrzałek do noży na rynku urządzeń elektrycznych wiele gospodyń domowych dokonuje wyboru na korzyść tych właśnie modeli.

Alternatywą dla optymalnego doboru środków ostrzących jest bogactwo modeli, marek i rodzajów narzędzi różnych producentów, które są reprezentowane na współczesnym rynku.

Rodzaje ostrzałek do noży

Kamienie do ostrzenia ręcznego

Klasyczny rodzaj naturalnego ścierniwa był używany do ostrzenia noży od czasów starożytnych. Zaktualizowana wersja kamienia szlifierskiego ma bardziej nowoczesne wnętrze: wygodny uchwyt i gumowe podłoże. Wykonane są z kamieni ostrzących z materiałami ściernymi o różnej granulacji.

Diamentowe ostrzałki

Ręczne diamentowe ostrzałki są trwałe. Do produkcji wykorzystuje się specjalną technologię do równomiernego osadzania jednorodnego ziarna diamentowego na mocnym stalowym pręcie.

Kamienie wodne

Niezwykły wygląd szybkiego i delikatnego ostrzenia narzędzi skrawających. Specyfika kamienia polega na jego zastosowaniu: przed ostrzeniem zwilż ostrzałkę wodą. Nie zwilżaj oleistą cieczą.

W procesie obróbki wierzchnia warstwa ziarna ściernego zamienia się w zawiesinę, natomiast pojawia się nowa warstwa ścierniwa. W ten sposób ostrość ostrza jest szybko przywracana.

Listwy wodne mają różne rozmiary ziarna ściernego. Aby uzyskać ostrą jak brzytwa krawędź tnącą, należy zmienić gruboziarnisty blok na ostrzałkę o drobnym ziarnie.

Ostrzałki mechaniczne

W istocie są to dwie równoległe stalowe lub kamienne tarcze ścierne w plastikowej obudowie z już ustawionym optymalnym kątem ostrzenia 20-30 stopni.

Produkowane w kilku wersjach:

Znane kamienie ostrzące o drobnym lub grubym ziarnie, wyposażone w ogranicznik stołu.

Przecinarka próżniowa

Ten model ostrzarki posiada kilka stref ostrzenia i jest mocno trzymany na stole dzięki mocowaniu z przyssawką. Konstrukcja metalowa z możliwością ustawienia kąta ostrzenia oraz ścierniw o różnej szorstkości i twardości.

Kastety

Ostrzałka w formie kastetów z dwoma etapami toczenia. Aby naostrzyć nóż, wkłada dłoń. Tani, ale delikatny, niebezpieczny i niewygodny w użyciu.

System ostrzenia

Jest to wytrzymała maszyna z kamieniem probierczym lub papierem ściernym. Wygoda systemu polega na możliwości utrzymania kąta ostrzenia. Skuteczna wersja ostrzałek mechanicznych dla profesjonalistów i do użytku domowego.

Nożyczki elektryczne

Bardzo proste i łatwe w obsłudze urządzenia. Są to małe plastikowe obudowy z prześwitami na tarcze ścierne.

Producent ustawia właściwy kąt ostrzenia. Modele do użytku profesjonalnego, wyposażone w kamienie ścierne o dużej wytrzymałości - naturalne: korund oraz krążki ze sztucznego metalu z pyłem diamentowym.

Musat

Jest to przedmiot ceramiczny, diamentowy lub stalowy, nie przeznaczony do ostrzenia noży, a jedynie jako dodatkowe prostowanie krawędzi.

Zewnętrznie przypomina pilnik o okrągłym przekroju i rączce. Metalowe pręty mają często nacięcia w celu wyrównania ostrza.

Dzięki drobniejszej strukturze pianek ceramicznych i diamentowych, doskonale nadają krawędziom ostrość jak brzytwa.

Optymalna długość pręta do użytku domowego to około 25 cm.

Którą temperówkę wybrać

Posiadając umiejętność ostrzenia za pomocą osełki nie ma potrzeby ponoszenia zbędnych wydatków na zakup drogich urządzeń.

Rozważ zakres zastosowania - dom lub produkcja.

Kupując ostrzałkę trzeba znać gatunek stali, z której wykonane są ostrza tnące noży przeznaczonych do ostrzenia.

Osobiste możliwości budżetowe.

Dobór ostrzałek według rodzaju materiału ostrza

Zaleca się ostrzenie ostrzy wykonanych ze stali miękkiej i nierdzewnej za pomocą tarcz ściernych o średniej wielkości ziarna. Z późniejszym wykończeniem drobnoziarnistym prętem.

Noże stalowe wymagają materiałów ściernych, które są znacznie twardsze niż sam metal. Na przykład: kamień węglikowy, diamentowy lub ceramiczny.

Noże ceramiczne ostrzą się lepiej, gdy używa się tylko tarcz diamentowych.

Według ceny

Koszt ostrzałek ręcznych z gruboziarnistymi prętami lub metalowymi materiałami ściernymi waha się od 70 do 3000 rubli, w zależności od wielkości narzędzia i jego walorów użytkowych.

Mechaniczne proste noże dla początkujących, szacowane na 400-3000 rubli. Bardziej funkcjonalne z dwiema lub trzema strefami ostrzenia wysokiej jakości są sprzedawane średnio za 5000 rubli.

Koszt ostrzałek elektrycznych obejmuje również jej wyposażenie oraz ilość dodatkowych otworów do ostrzenia innych narzędzi (nożyczki, toporki kuchenne, śrubokręty, sekatory i inne). Dlatego cena elektrycznych ostrzałek zaczyna się od 1500 rubli.

Narzędzia dla profesjonalistów z trójstrefowym systemem ostrzenia kosztują od 10000 rubli. Tutaj główną rolę w wycenie odgrywa moc silnika i dodatkowe wyposażenie noża: obecność podświetlenia.

Ważny! Nie zawsze wyrażenie „wysoki koszt” jest synonimem słowa „jakość”.

Przed pójściem na zakupy warto zwrócić uwagę na oceny popularnych modeli i przeczytać opinie klientów.

Najlepsze ostrzałki do noży roku 2024

Najlepsze temperówki do rąk

Nóż nożowy NADOBA Borga

Lekka (poniżej 200 g) i kompaktowa (18/5/6 cm) temperówka czeskiego producenta NADOBA. Czarny korpus wykonany jest z wytrzymałego tworzywa ABC.
Dwa poziomy doskonałego ostrzenia noży stalowych dzięki twardym tarczom wykonanym ze stali chromowo-wanadowej i ceramiki.

• antypoślizgowy podczas ostrzenia dzięki gumowym podkładkom na rączce i podstawie narzędzia;
• szybko i dobrze ostrzy noże;
• Można myć w zmywarce;
• dobre połączenie ceny i jakości.

• brak zaleceń producenta dotyczących prawidłowego ostrzenia;
• krótki okres użytkowania - średnio 6 miesięcy.

Ostrzałka Smith's Edgeware SM50044

Niedroga i wygodna temperówka o oryginalnym nowoczesnym designie.
Dwie szczeliny w kształcie litery V wyposażone są w kamienie z węglika spiekanego do zgrubnego cięcia ostrza, tarcze ceramiczne wykonują końcowe polerowanie ostrza noża.
Posiada stałe kąty ostrzenia (15-20 stopni). Nadaje się do ostrzenia noży zwykłych i ząbkowanych. Wykonane w USA

• doskonale ostrzy ostrza trzech typów - faliste, dwustronne i ząbkowane (ząbkowane);
• ustawione kąty pozwalają na używanie narzędzia bez doświadczenia w kompetentnym ostrzeniu;
• wygodny i bezpieczny w użytkowaniu - rękojeść i spód maszyny pokryte są miękkim gumowanym materiałem;
• mały rozmiar narzędzia (9,5 / 5 / 4,5 cm.), pozwala zabrać go na wieś i w podróż.
• gwarancja producenta powyżej 5 lat.

• nie znaleziono, tylko pozytywne opinie.

Chef's Choice CC-4623 trójstrefowa ostrzałka ręczna

Jeden z najlepszych modeli temperówek do rąk popularnej amerykańskiej marki Chef's Choice w kolorze szarym. Korpus małego noża wykonany jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Mocowanie tarcz diamentowych o różnej wielkości ziarna, wykonanych w technologii CrissCross (poprzecznie) i ustawianie kątów ostrzenia. Jego przeznaczeniem jest obróbka noży domowych i japońskich. Każdy z trzech slotów ma określoną funkcję:

1. złącze - dwustronne ostrzenie noży azjatyckich pod kątem 15 stopni.
2. łącznik - do noży europejskich o kącie 20 stopni.
3. łącznik - tworząc mikroskopijny kąt i zęby.

• ostrzy noże domowe i japońskie z wysoką jakością ponad 1300 razy, bez wymiany tarcz;
• sprężynowy system kierunku kąta ostrzenia, tworzy równie ostre ostrzenie po obu stronach;
• tarcze diamentowe o wysokiej wytrzymałości znacznie wydłużają żywotność ostrzałki.

• Cena 3290 rubli.

Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży

Ostrzałka elektryczna Swifty Sharp

Tani model do wysokiej jakości ostrzenia noży kuchennych od chińskiego producenta. Piękny jasnozielony korpus wykonany z wytrzymałego tworzywa polimerowego. Wnętrze wyposażone jest w zabezpieczenie przed przegrzaniem.

Bezprzewodowe, uniwersalne urządzenie służące do tworzenia ostrej jak brzytwa ostrości ostrza noża, zarówno w domu, jak iw profesjonalnej kuchni. Zasilanie bateryjne: rozmiar AA, 4 szt.

• wraz z nożami kuchennymi służy do ostrzenia nożyczek, śrubokrętów, noży o dowolnym przeznaczeniu i rodzaju krawędzi;
• 2 otwory do ostrzenia narzędzi gładkich i 1 rowek, umieszczony po przekątnej, ostrzy noże kręcone;
• przenośność, zwartość, waga konstrukcji i zasada działania pozwalają zabrać ten model do daczy i na piknik, na wycieczkę i podróż służbową;
• wysoką skuteczność perfekcyjnego ostrzenia zapewnia mocny silnik;
• specjalna plastikowa dysza z nacięciami na tarcze ścierne, przyczynia się do prawidłowego naostrzenia noża;
• Ostrzałka wyposażona jest w plastikową tackę do zbierania pyłu metalowego.

• nie możesz ostrzyć ostrza sekatora lub siekiery. Prędkość obrotowa silnika spada, w wyniku czego tarcza ścierna całkowicie przestaje się obracać;
• opakowanie towaru i czcionka instrukcji nie spełniają wymogów unii celnej.

Ostrzałka do noży Hotter HX-28D-4

Urządzenie elektryczne o pięknym zielonym kolorze do ostrzenia noży, śrubokrętów i nożyczek od producenta z USA. Zasilany napięciem 200 woltów. Konstrukcja składa się z 2 bloków: pierwszy zawiera 4 metalowe krążki pokryte diamentem o różnej wielkości ziarna. Dwie lewe szczeliny przeznaczone są do dwustronnego zgrubnego ostrzenia, a szlifowanie i wykańczanie ostrza odbywa się w szczelinach po prawej stronie. Drugi blok zawiera silnik o mocy 60 W. Przewód zasilający ma funkcję automatycznego składania do specjalnego schowka.

• dwustronne ostrzenie, polerowanie i końcowe wykończenie krok po kroku, pozwala idealnie naostrzyć nawet najcichsze ostrze;
• automatyczna kontrola prawidłowego kąta ostrzenia;
• łatwa obsługa urządzenia, zawiera szczegółowe instrukcje producenta;
• Ostrzałka przeznaczona jest do ostrzenia nożyczek, noży ceramicznych i stali damasceńskiej, są też specjalne otwory do ostrzenia śrubokrętów;
• wygodne czyszczenie urządzenia z opiłków stalowych;
• Przewód zasilający znajdujący się w tylnej ściance temperówki można łatwo wyciągnąć i samodzielnie wciągnąć do komory. Aby to zrobić, wystarczy nacisnąć przycisk z tyłu obudowy;
• estetyczny design punktu elektrycznego Hotter HX-28D-4, ozdobi wnętrze każdej kuchni.

• według opinii klientów model ten spełnia wszystkie wymagania użytkowników.

Nóż SITITEK "Mistress" 31M

Bestseller roku 2024. Wspólny innowacyjny wynalazek rosyjskich i zagranicznych projektantów.

Produkt wysokiej jakości i nowoczesny design. Elegancki wygląd temperówki elektrycznej SITITEK Mistress 31M o złotym korpusie harmonijnie wpasuje się w każde wnętrze kuchni. Nogi próżniowe, pewnie mocują konstrukcję na powierzchni stołu.

Dwa poziomy ostrzenia, których szczeliny znajdują się na górnym panelu obudowy. Elementy ścierne wykonane są z korundu. Posiada sprężynowy system prowadnic do ustalenia żądanego kąta.

• wysoka jakość ostrzenia i niski koszt urządzenia to główne zalety elektrycznej ostrzarki SITITEK „Hostess” 31M;
• kąt ostrzenia wymagany do uzyskania ostrości noży o dowolnej grubości ostrza jest ustalany przez producenta;
• wbudowany system sprężyn, kontroluje dokładność kąta ostrzenia, prowadząc nóż do żądanego rowka;
• korund to materiał o dużej wytrzymałości, który jest gwarancją efektywnego długotrwałego użytkowania urządzenia;
• krążki korundowe, bezbłędnie naostrzone noże z każdego rodzaju metalu;
• łatwość pielęgnacji i czyszczenia narzędzia z opiłków metalu.

• niska moc silnika uniemożliwia korzystanie z niego przez profesjonalistów.

Ostrzałka do noży Chef'sChoice CH / 312

Według szefów kuchni w 2024 roku ta amerykańska ostrzałka do noży jest uważana za najpopularniejszą wśród profesjonalistów.

Niedroga opcja na półprofesjonalne modele noży elektrycznych tego producenta. To kompaktowe urządzenie domowe, które wygląda jak zwykły toster.

Zwiększona moc silnika (75W) i wytrzymałe diamentowe tarcze szlifierskie sprawiają, że nadaje się zarówno do domowego, jak i profesjonalnego gotowania. W górnej części ostrzałki znajdują się dwie szczeliny - główne ostrzenie i późniejsze wykończenie krawędzi. Nadaje się do ostrzenia ostrzy noży kuchennych, myśliwskich lub składanych.

• prędkość ostrzenia noża z bardzo tępym ostrzem nie więcej niż 5 minut;
• tarcze ścierne są równomiernie pokryte najczystszym ziarnem diamentowym, co jest gwarancją odporności tarcz na ścieranie;
• wytrzymałe tarcze diamentowe mogą również ostrzyć noże wykonane z metalu nierdzewnego lub wysokowęglowego oraz ceramiki o wysokiej jakości;
• dwustopniowe ostrzenie ostrza, zapewnia długotrwałe zachowanie ostrości krawędzi;
• obecność mechanizmu obrotowego kontroluje stały kąt ostrzenia noży różnych typów;
• łatwy w utrzymaniu, wystarczy raz w roku wytrzeć obudowę i opróżnić pojemnik z pyłu stalowego.
• Plastikowa obudowa w kolorze białym z czarną podstawą odświeży wnętrze kuchni.

• według opinii użytkowników ten projekt nie ma wad.

Najlepsze kamienie (kamienie) do ostrzenia noży

Kamień do ostrzenia Victorinox

Ręczne urządzenie do ostrzenia noży o prostej krawędzi tnącej. Kamień wykonany jest ze średnioziarnistego materiału ściernego. Parametry pomarańczowego paska to 8 / 1,2 cm.

• ostrzy i dobrze reguluje stalowe ostrza;
• długa żywotność;

• umiejętność właściwego ostrzenia noży jest wymagana

Kamień do ostrzenia LANSKY S1000

Najwyższej jakości kamień ścierny na bazie kamienia ceramicznego. Służy do polerowania noży, a jego ziarnistość wynosi 1000. Może być stosowany zarówno w procesie szlifowania ręcznego, jak i do montażu na systemie szlifierskim. W tym celu kamień ma plastikowy spód z bocznymi wgłębieniami ułatwiającymi chwyt. Parametry pręta to 12 / 1,5 cm Kraj producenta to USA.

• długotrwałe użytkowanie batonu;
• dobrze radzi sobie z ostatecznym ostrzeniem krawędzi ostrza noży prostych, w tym ceramicznych;
• lekki - 40 g.

• wymagana jest umiejętność pracy z narzędziami ręcznymi;
• cena to 1160 rubli.

Ostrzałka do noży kieszonkowych Dan's Whetstone Arkansas Hard

Materiał paska to naturalny kamień Arkansas z amerykańskiego stanu Arkansas. Ten minerał jest wydobywany tylko tutaj. Niejednorodność struktury nie pozwala na klasyfikację według wielkości ziarna. Nie przeszkadza to jednak w wysokiej jakości ostrzeniu noży o dowolnej twardości i równej krawędzi ostrza. Wymiary pręta: grubość - 6 - 12 mm, powierzchnia całkowita 7,5 / 2,5 cm lub 10/4 cm, a także obecność etui, sugeruje jego zastosowanie w warunkach terenowych.

• Arkansas doskonale nadaje się do ostrzenia ostrzy siekiery, śrubokrętów, sekatorów ogrodowych;
• trwałość działania.

• olej jest wymagany dla skuteczności ostrzenia.

Najlepsze systemy ostrzenia dla profesjonalistów

System ostrzenia noży Edge Pro Apex 4

Profesjonalna temperówka amerykańskiego producenta waży 1355 gi sprzedawana jest w wytrzymałej syntetycznej torbie. System może służyć do ostrzenia noży o różnych rozmiarach i konfiguracjach elementów tnących. Wodne elementy ścierne są wymieniane w specjalnym zacisku sprężynowym.

• efektywna jakość ostrzenia w ciągu 2 minut;
• kompletny zestaw systemu zawiera pełen zestaw dodatkowych narzędzi do ostrzenia;
• łatwość instalacji narzędzia;
• Mobilność

• wysoka cena 18300 rubli;
• na pulpicie nie ma elementów mocujących.

System ostrzenia noży Lansky Deluxe 5

Kompaktowy i wszechstronny system ostrzący z USA przeznaczony jest do wydajnego ostrzenia noży prostych dowolnego typu i profilu. Używany w profesjonalnej kuchni. System posiada 4 stałe kąty ostrzenia:

1. Kąt 17 stopni - do ostrzenia cienkich ostrzy (żyletka, skalpel);
2. Kąt 20 stopni - noże filetowe i kuchenne;
3. Kąt 25 stopni - noże kuchenne profilowe, ogrodowe i myśliwskie;
4. Kąt 30 stopni - zapewnia ostrość brzytwy ostrzom z grubymi krawędziami tnącymi.

Masa konstrukcji (770 g) Wymiary - 215/110/40 mm. W sprzedaży w stylowym plastikowym pudełku. Opakowanie zawiera komplet ściernych kamieni ceramicznych o uziarnieniu od 70 do 1000, olej oraz oprawę nożową.

• duża lista narzędzi tnących do ostrzenia;
• liczba już ustawionych rogów;
• mobilność i zwartość;
• niski koszt 5850 RUB

• projekt nie ma wad

Wielu kupujących, ze względu na to, że mieszkają w miejscach znacznie oddalonych od dużych miast, nie zawsze ma możliwość zakupu pożądanego produktu w sklepach. Dlatego korzystają z usług sklepów internetowych.

Poniższa tabela zawiera przegląd ostrzałek do noży, które są sprzedawane w wirtualnym hipermarkecie - Aliexpress.

Najlepsze niedrogie temperówki z Aliexpress

Imię	funkcja	Cena £
najlepsze temperówki mechaniczne
KHT117	kieszonkowa wersja temperówki	247 pkt.
FISSMAN	parametry 7/6 / 2,5cm dwie strefy ostrzenia	359 pkt.
TIMA T1005DC	2-stopniowe ostrzenie wałkiem	670 pkt.
BAWARSKA Ostrzałka do noży krawędziowych	trzy strefy ostrzenia	1050 RUB
Najlepsze młynki
OREGON		1 915 RUB
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	urządzenie elektromechaniczne z trzema strefami ostrzenia	4 462 pkt.
RUIXIN PRO	stały kąt	1 344 pkt.
GANZO TOUCH PRO	z funkcją regulacji kąta	3 150 RUB
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED	diamentowa ostrzałka z regulowanym kątem	5 190 pkt.
Najlepsze profesjonalne maszyny
VORTEX TS-200	uniwersalny podświetlany	1 850 RUB
KALIBER EZS-65MF	nowość	2269 str.
STURM BG6010S	wielofunkcyjne (noże, wiertarki, strugarko-ostrza)	2 690 pkt.
Chef's Choice CC130W	tarcze diamentowe o 2 stopniach ostrzenia	16,990 pkt.
Najlepsze nożyczki elektryczne
ATLANTA ATH-4601 czarny	mocowanie próżniowe, dwa stopnie ostrzenia	1021 pkt.
MAYER & BOCH 27289	dwie strefy ostrzenia, ceramiczne tarcze ścierne	1 341 pkt.
HOSTESS 22M	dwa poziomy ostrzenia pod stałym kątem	2820 RUB
HATAMOTO EDS-H198	stalowe tarcze diamentowe dwa stopnie ostrzenia	5 833 pkt.

Jak używać i dbać o swój nóż

Dlaczego nóż szybko się tępi

Przy pomocy noża tną, obiera, sieka, sieka i kroi produkty spożywcze o różnej twardości i składzie chemicznym. Jest intensywnie używany do innych celów: wycinają papier i odrywają warstwę izolacyjną z drutu, ostrzą ołówki i wycinają drewniane wyroby rzemieślnicze, uczestniczą w cięciu skóry i tak dalej.

W trakcie pracy wszystkie te czynniki negatywnie wpływają na ostrość ostrza. Stopniowo ściera się, na krawędzi tworzą się nierówności, co powoduje pogorszenie jej właściwości użytkowych. Ponadto noże stają się matowe w wyniku niewłaściwego użytkowania, pielęgnacji i przechowywania.

Porada eksperta

1. Podczas krojenia żywności nóż należy trzymać ściśle prostopadle do rozdrabnianego przedmiotu;
2. Nie można używać plastikowych i ceramicznych desek do krojenia - deska drewniana może wydłużyć czas na ostrzenie nowego noża;
3. Zaleca się mycie narzędzia tnącego wyłącznie w zimnej wodzie. Sole w wodzie mają szkodliwy wpływ na ostrość ostrza;
4. Używaj noża tylko zgodnie z jego przeznaczeniem - do cięcia, czyszczenia kości, mrożonek nie należy kruszyć;
5. Przechowywać osobno z innymi sztućcami, najlepszą opcją jest drewniany uchwyt na nóż.

Idealnym sposobem na utrzymanie ostrej krawędzi tnącej przez długi czas jest posiadanie kilku noży profilowych.

Jak kompetentnie naostrzyć nóż

Zdaniem ekspertów, tylko dwa główne czynniki zapewniają wysoką jakość ostrzenia - prawidłowy dobór materiału ściernego i trzymanie pod kątem.Ale nie każdy ma taką wiedzę i szczególne pragnienie zostania ostrzałką.

Jedynym pewnym sposobem, aby zawsze używać idealnie naostrzonego noża jest zakup wielofunkcyjnej temperówki, z już ustawionym kątem i rodzajem tarcz ściernych określonym w instrukcji. Każda gospodyni z łatwością poradzi sobie z takim nożem.