Classement des meilleurs producteurs de crème pour 2024

La crème est un produit laitier fabriqué à partir de lait entier en séparant la fraction grasse. De plus, il est créé indépendamment. Pour obtenir le produit, seuls du lait et du temps sont nécessaires - des particules de graisse apparaissent à la surface, le lait commence à exfolier, descend. Et la crème se forme au sommet.

Composition et avantages

Selon Roskontrol, le produit ne devrait contenir qu'un seul ingrédient - la crème. Ceci est une composition naturelle. Mais souvent, l'emballage indique du lait qui peut être utilisé pour la cuisson. Il est ajouté pour obtenir un produit recombiné - une crème d'une teneur en graisse spécifique. Seulement, ils peuvent être fabriqués à partir de lait entier.

Aujourd'hui, selon les réglementations techniques et GOST, il est impossible de fabriquer des produits à partir de lait en poudre. Et les meilleurs fabricants n'enfreindront pas cette règle. Mais les stabilisateurs sont autorisés. Les acides sont généralement utilisés dans leur capacité - phosphorique ou citrique. Ils sont ajoutés au lait avant la séparation pour l'empêcher de coaguler. Ensuite, les fabricants doivent indiquer les additifs alimentaires sur l'emballage du produit.

La crème est un dessert nutritif et précieux avec une teneur en matières grasses de l'ordre de 10 à 34% selon les normes de TR CU 033/2013. Comme ils contiennent de la vitamine D, il assure une absorption facile et complète du calcium et du phosphore. La crème de lait comprend des vitamines, des sels minéraux, des oligo-éléments. En tant que source de lécithine, ils réduisent le cholestérol inutile en protégeant contre l'accumulation dans les vaisseaux sanguins.

Utilisation en cuisine

Utilisé pour la préparation du beurre, de la crème sure, des crèmes. Après avoir battu, ils sont ajoutés à divers plats. On obtient également des desserts originaux: pâtisseries, gâteaux. Ils préparent également un délicieux café.

La teneur en matières grasses convient aux crèmes, mousses, cocktails, glaces, soupes à la crème et sauces à la crème. Et avec une faible teneur en matières grasses, ce dessert est considéré comme du «café», bien que certains soient ajoutés au thé. La crème se marie bien avec les gâteaux faits maison - crêpes, crêpes et crumpets. Ils sont également ajoutés avec des baies et des fruits.

Y a-t-il un mal?

Le dessert ne doit pas être consommé si les protéines du lait sont intolérantes. Il est contre-indiqué en cas d'hypercholestérolémie, d'athérosclérose et de troubles métaboliques. Il ne peut pas être consommé en cas de maladie cardiaque, de vaisseaux sanguins, d'hypertension, d'obésité, d'affections hépatiques.

Les médecins ne conseillent pas aux enfants de moins de 3 ans de consommer de la crème, car ils sont difficiles à digérer. Le principal inconvénient réside dans la teneur élevée en calories.Afin de ne pas prendre de kilos en trop, vous ne devez pas manger le produit souvent et beaucoup.

Variétés de produits

Quel genre de crème existe-t-il?

1. Raw - matières premières naturelles qui ne sont pas transformées.
2. Boire - traité thermiquement. La technologie de fabrication peut varier. Le traitement est considéré comme une pasteurisation, une ultra-pasteurisation ou une stérilisation. Ensuite, les marchandises sont emballées dans des conteneurs.
3. En conserve - sec et condensé.
4. Fouetté - Produits vendus en bombes aérosols.

La forme brute peut être conservée 1 jour au réfrigérateur. C'est une matière première pour la fabrication de crème vendue en magasin. Pour neutraliser les bactéries du lait, les produits doivent subir un traitement thermique. Pour cela, la méthode de traitement souhaitée est sélectionnée.

La crème pasteurisée est préparée par chauffage dans un mode doux, dans lequel les composants nutritifs et biologiquement actifs restent en eux. Par conséquent, ce produit est considéré comme le plus utile. Les stabilisants ne sont pas utilisés dans sa fabrication. La pasteurisation peut être longue, courte et instantanée. La durée de conservation est jusqu'à 4 jours.

La crème ultra-pasteurisée est fabriquée en chauffant la matière première en peu de temps à une température élevée. Ensuite, tout est versé dans des emballages scellés stériles. Un traitement à la vapeur stérile en peu de temps peut également être utilisé. Cette méthode est considérée comme la plus douce, mais des stabilisants sont souvent utilisés. Ces produits durent jusqu'à 6 mois.

La crème stérilisée est créée par chauffage prolongé à un niveau de température élevé. Avec ce traitement, tous les micro-organismes sont détruits. Les stabilisants sont utilisés pour protéger le lait de la coagulation. Les marchandises sont stockées pendant 6 mois ou plus.

Bon choix

Il est important d'apprendre à choisir les bons produits. Après tout, la santé et la sécurité en dépendent. La crème diffère par sa composition, sa teneur en matières grasses et son goût. Comment choisir le bon produit? Vous devez vous concentrer sur les plusieurs paramètres suivants:

1. La composition est incluse dans les principaux critères de sélection. Lisez l'étiquette. Il est important que le produit ne contienne que de la crème. Il ne devrait pas y avoir de lait en poudre ou de graisses végétales. Le dernier produit ne peut pas être naturel, même si des fabricants peu scrupuleux font de leur mieux pour le cacher, ne montrant aux clients que les avantages.
2. La teneur en matières grasses est également un paramètre important auquel vous devez absolument prêter attention. Cet indicateur dépend de l'objectif. Pour le café, une teneur en matières grasses de 10% est requise. Une valeur plus élevée entraîne le fait que le produit ne se dissout pas dans la boisson, c'est pourquoi de très beaux grumeaux n'apparaissent pas. Pour fouetter, pour un dessert aérien, il est conseillé d'opter pour une teneur en matières grasses à partir de 35%. Pour la sauce et la purée, un indicateur de 15-30% est requis.
3. Goût et apparence. Un produit de qualité a un léger arrière-goût de pasteurisation, un peu sucré, sans autres arrière-goûts et arômes. Si vous ressentez du rancissement ou de l'amertume, de la saveur du fourrage, il est conseillé de ne pas l'utiliser. Tous les produits doivent être uniformes et crémeux. Pendant le stockage, ils sont capables de se délaminer, mais cela n'indique pas toujours une détérioration. Cela peut être vérifié très simplement - si après le mélange, une composition homogène est à nouveau obtenue, la crème peut être utilisée et dans d'autres cas, il est préférable de s'en débarrasser.

Les recommandations présentées doivent être suivies par tous ceux qui souhaitent maintenir et renforcer la santé de leur famille. Les experts de Roskontrol conseillent de se laisser guider par eux. Et les erreurs de choix peuvent nuire à la santé.

Meilleure crème à boire

La crème à boire est fabriquée à partir de lait standardisé, de crème reconstituée ou recombinée. Un mélange d'entre eux peut également être utilisé. Les desserts ont généralement une teneur en matières grasses différente, ce qui augmente la demande des consommateurs. Leur valeur énergétique est de 206 kcal.

La crème à boire est généralement ajoutée au café et au thé, ce qui rend les boissons plus agréables et plus saines. De plus, ils acquièrent un goût riche. Avant de choisir un produit, vous devez étudier la notation des produits de qualité.

Avida 20%

Un aperçu du dessert vous permettra de vous familiariser avec ses caractéristiques. Les spécialistes de Roskontrol ont identifié la conformité des marchandises aux normes de sécurité et à divers indicateurs. La disponibilité estimée des glucides est inférieure de 31%, les protéines sont 20% de plus que celles indiquées sur l'emballage.

Le dessert contient le rapport optimal de calcium et de phosphore. Le marquage comprend des données valides. En termes de paramètres physiques et chimiques, le produit est fabriqué conformément à GOST 31451-2013. Le goût et l'arôme sont négligeables. Il n'y a aucun écart par rapport à la composition en acides gras.

Le produit «Avida» contient de la matière grasse laitière. Pas d'amidon ni de carraghénane. A révélé un niveau élevé de calcium. Avida est plus abordable que de nombreux autres produits similaires.

• respect des normes de sécurité;
• la présence de matière grasse laitière;
• manque d'amidon, carraghénane;
• beaucoup de calcium;
• prix abordable.

• goût et arôme doux;
• légère variation de la composition en acides gras.

Où acheter un tel produit? Il peut être acheté dans la plupart des supermarchés, hypermarchés. Cette marque est également vendue dans les magasins ordinaires.

"Prostokvashino" 20%

Prostokvashino a été produit par le groupe russe il y a plus de 10 ans. La crème naturelle, qui ne contient ni colorants ni additifs, a déjà trouvé un grand nombre d'admirateurs. Selon les acheteurs, c'est un délicieux dessert que les adultes et les enfants adorent.

Le produit est préparé en distillant du lait entier à travers un séparateur. Il subit une pasteurisation, après quoi il est emballé dans des emballages. Les produits sont connus de tous, car ils représentent le chat populaire Matroskin du dessin animé.

Prostokvashino est conforme aux normes de sécurité, ce qui a été confirmé par les spécialistes de Roskontrol. La proportion de protéines est 12% supérieure à celle indiquée sur l'emballage. Toutes les informations y relatives sont fiables. En termes de paramètres physiques et chimiques, le produit convient conformément à GOST 31451-2013. Il ne contient pas d'amidon, de carraghénine. Il a des propriétés organoleptiques normales.

• respect des normes;
• bonnes propriétés organoleptiques;
• manque d'amidon.

• rapport inhabituel de calcium et de phosphore;
• beaucoup de phosphates.

Le prix moyen de ces produits est de 100 à 120 roubles. Il est également vendu dans une boutique en ligne, où le coût est généralement légèrement inférieur. Commander en ligne est encore plus simple. Vous pouvez également explorer toutes les caractéristiques et fonctionnalités.

Auchan 20%

Les avis des clients indiquent qu'il s'agit d'un dessert délicieux et de haute qualité. De plus, il est vendu à un prix abordable. Ce produit laitier est utilisé non seulement pour la crème glacée, mais aussi pour la préparation de seconds plats.

Selon les experts de Roskontrol, les marchandises sont conformes aux normes de sécurité. Le pourcentage de matière grasse est légèrement (3%) inférieur à celui indiqué sur l'emballage. Il a été révélé que le produit contient un rapport calcium / protéines, ce qui n'est pas typique de la crème. Tout le reste sur l'étiquette est authentique.

«Auchan» correspond aux paramètres physiques et chimiques de GOST. Il ne contient pas d'amidon, de carraghénine. Une grande quantité de calcium est présente, ce qui est un avantage notable.

• respect des normes;
• pas d'amidon, carraghénane;
• il y a une teneur élevée en calcium;
• à bas prix.

• la proportion de matières grasses est légèrement inférieure à celle indiquée;
• rapport inhabituel de calcium et de phosphore.

Pour un dessert délicat, un tel produit est idéal. Mais il est préférable d'ajouter ce type de crème aux boissons - thé ou café. Cela leur donne un piquant et un arôme agréable.

"OK" 20%

La crème à boire est testée pour tous les principaux indicateurs. Selon les experts, ils sont de haute qualité et sûrs. Formulaire de libération - boîtes carrées soignées et faciles à utiliser. Le volume est de 0,200 litres. Le poids est assez standard. Si vous êtes intéressé par les types de produits à petit budget, alors "OK" sera le meilleur choix, car le prix est d'environ 50 roubles.

Les experts ont identifié la présence de lait en poudre, bien que cela ne soit pas obligatoire selon les exigences. Mais la présence quantitative de cet ingrédient n'a pas été établie. Les produits doivent être protégés de l'exposition au soleil.Un pack ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

• longue durée de conservation avant ouverture;
• sécurité;
• bas prix.

• peu est stocké après ouverture;
• se détériore à la lumière directe du soleil.

Svitlogorye 20%

Les produits biélorusses sont reconnus comme étant de haute qualité. Le fabricant fait tout parfaitement - lait, fromage cottage, crème sure. La crème ne fait pas exception. Le goût de "Svitlogorya" est agréable, n'a pas de mauvais goût. La consistance et la teneur en matière grasse sont idéales et conviennent au fouettage.

Si vous êtes intéressé par une crème bon marché qui conviendrait à la préparation du café, Svitlogorye sera un excellent choix. Les produits peuvent également être utilisés à d'autres fins culinaires.

La principale valeur de la crème est la présence de protéines. Dans 100 g du produit présenté, ils sont à raison de 2,5 g. Mais il contient également des graisses (20 g), des glucides (3,8 g). C'est donc un produit assez nutritif et sain.

• respect des normes de sécurité;
• pas d'amidon;
• manque de goûts étrangers;
• rapport optimal de protéines, de graisses, de glucides.

• indicateur SOMO inférieur;
• rapport inapproprié de calcium et de phosphore.

Quelle entreprise est préférable d'acheter le produit? Toute option présentée à partir de la note convient à la nourriture. Vous devez également vous concentrer sur les conseils d'experts.

Meilleure crème en conserve

Ces produits sont fabriqués dans des bidons dans lesquels du lait concentré est vendu. Le matériau du récipient présenté vous permet de conserver une crème saine pendant longtemps. Ces produits sont également demandés par les acheteurs. Le classement des meilleurs comprend les marques suivantes.

«Alekseevskie»

Il est fabriqué à partir de lait entier et écrémé, ainsi que de sucre. C'est une crème épaisse au goût riche. C'est un excellent ajout au café et au thé. Il est également utilisé pour la préparation de produits culinaires.

La composition est considérée comme sûre, mais il est conseillé de réduire au minimum la consommation du produit, car il contient du sucre. Selon les avis des clients, c'est la meilleure crème de toutes les conserves. Les experts leur attribuent également des notes élevées.

• haute qualité;
• goût riche;
• excellent dessert;
• prix abordable.

• la présence de sucre.

"Produits laitiers Vologda"

L'entreprise fabrique des produits haut de gamme. La haute qualité est associée à la richesse de la région naturelle et aux excellentes conditions pour le développement de l'élevage. La marque opère avec succès sur le marché depuis de nombreuses années, s'étant imposée comme un partenaire responsable.

La crème condensée avec du sucre est fabriquée selon les normes de GOST R 53436-2009. Ils sont riches en calories, vous ne devriez donc pas vous laisser emporter par eux. Grâce à la boîte de conserve, les marchandises sont stockées pendant 6 mois. Selon les experts, le produit est sûr et sain si vous adhérez à la norme.

• haute qualité;
• composition utile;
• longue durée de conservation;
• sécurité.

• la présence de sucre.

"Vache de Korenovka"

Les produits sont fabriqués dans un pot lumineux attrayant avec l'image d'une vache. La crème Kuban est également sucrée, comme d'autres vendues dans un tel contenant. Combien coûte un tel pot? Le prix moyen est de 120 roubles.

• haute qualité;
• longue durée de conservation;
• prix abordable.

Désavantages:

• ajouter du sucre.

"Rives épaissies"

Le produit a réussi à gagner la confiance des clients en raison de son excellent goût et de son arôme agréable. Sa texture délicate est agréable et convient à une variété de fins culinaires.

La crème en conserve est fabriquée conformément à GOST 31688-2012, ce qui indique la conformité aux normes généralement acceptées. Comme le reste des produits en canettes, il contient également du sucre. Ainsi, même les personnes en bonne santé doivent adhérer à la norme.

• composition sûre;
• la possibilité d'utiliser pour les boissons et les repas;
• prix abordable.

• ajouter de la crème sèche;
• la présence de sucre.

"Pays du lait"

Le dessert est fait à base de lait entier, de lait en poudre, de crème, d'huiles végétales. Du sucre et de l'eau sont également ajoutés. Cette crème a une texture et un arôme agréables. C'est un produit crémeux aux légumes que les adultes et les enfants adorent.

"Milk Country" a été approuvé par des spécialistes, car il a été confirmé pour avoir une composition totalement sûre, une texture délicate et aucun arrière-goût supplémentaire. Les clients aiment également le produit pour son goût.

• composition optimale;
• sécurité;
• goût et arôme agréables.

• la présence de sucre;
• ouverture difficile du pot.

Meilleure crème fouettée

C'est un dessert à base de chantilly sucrée, vanille. Il est souvent utilisé pour faire des pâtisseries et des gâteaux. Vous pouvez non seulement préparer ces produits vous-même, mais également les acheter à l'épicerie. Habituellement, il est emballé dans des cylindres, à l'aide desquels il est possible de conserver une consistance particulière.

Les produits de qualité comprennent la crème et le sucre. En plus des ingrédients principaux, des arômes sont ajoutés. Des colorants et des conservateurs peuvent être présents. La note vous aidera à faire le bon choix.

Alpengurt "Conditor"

L'emballage d'origine avec un couvercle pratique vous permet d'ajouter la quantité de crème requise. La canette est commodément conservée au réfrigérateur. Lorsqu'il n'est pas possible de faire de la crème fouettée vous-même, une version prête à l'emploi vous aidera.

De nombreux acheteurs ont déjà apprécié la haute qualité du Conditor. Il est utilisé pour préparer de délicieux desserts, gâteaux, café. Bien que le coût soit assez élevé (environ 180 roubles), le produit peut être trouvé à prix réduit.

• haute qualité;
• fabricant - Allemagne;
• goût agréable.

• prix élevé.

"Naturel"

Vous n'êtes pas obligé d'acheter des gâteaux ou des gâteaux achetés en magasin. Si vous avez de la crème fouettée naturelle, vous pouvez également la préparer à la maison. Un goût délicat, une texture agréable et un excellent arôme séduisent tous les clients. Et les experts confirment également la haute qualité des produits.

Le pot avec un couvercle en plastique est pratique à utiliser. Le distributeur extrait autant de dessert que nécessaire. Mais comme il est doux, vous ne devriez pas vous laisser emporter. Et la norme ne fera de mal à personne.

• goût agréable;
• arôme délicat;
• la commodité d'utilisation;
• la possibilité de cuisiner différents desserts.

• la présence de sucre;
• composition pas trop naturelle.

Président

La célèbre marque fabrique d'excellents produits pour la décoration des desserts et des cocktails. Les canettes sont assez pratiques: vous pouvez facilement extraire la quantité de crème requise. Le président est également ajouté au café, qui s'avère plus aromatique et plus savoureux.

De nombreux acheteurs le considèrent comme le meilleur en termes de goût et de composition. Bien que le prix soit généralement élevé, l'achat sera rentable avec la promotion. Vous pouvez trouver des produits partout.

• composition sûre;
• distributeur pratique;
• goût agréable.

• surcharge.

"Svitlogorye"

La crème délicieuse et délicate est appréciée par de nombreux clients. Les produits sont également appréciés des experts. "Svitlogorye" a une bouteille pratique avec un dispositif de retenue et un bec verseur, ce qui facilite l'application de la crème sur les desserts.

• prix abordable;
• consistance agréable;
• ballon pratique.

• la présence de dangers dans la composition.

Schlang wunder

Cette marque de chantilly est disponible dans de nombreux magasins. Les clients notent le goût classique, la texture délicate et l'arôme agréable. Il suffit d'ajouter un dessert à la boisson ou au gâteau en cours de préparation pour transformer leur apparence.

• composition sûre;
• goût agréable;
• consistance délicate;
• ballon pratique.

• délaminage;
• une répartition inégale.

Production

La crème est un régal sain si elle a une composition naturelle. C'est aussi un dessert délicieux et nutritif. Avec son aide, vous pouvez préparer divers plats, boissons qui, grâce à un tel additif, acquièrent un goût complètement différent.