Classement des meilleurs producteurs de crème sure pour 2024

La crème sure est fabriquée à partir de lait. Ce produit laitier fermenté présente de nombreux avantages. De nombreux gourmets ne peuvent s'en passer lorsqu'ils préparent leurs plats préférés. Ils sont utilisés en combinaison avec des gâteaux au fromage, des boulettes, des crêpes, une soupe aux choux. Beaucoup de gens aiment un produit à consistance épaisse. Il a un pourcentage élevé de matières grasses du lait. Ces produits faits maison se trouvent sur les marchés fermiers.

Il existe un produit disponible dans le commerce avec un pourcentage de graisse différent. La recette est très simple. Des bactéries lactiques spéciales sont ajoutées à la crème. Fermenté pendant un certain temps. Après cela, le produit est prêt à être utilisé. La crème sure est très populaire. Par conséquent, il est souvent contrefait en remplaçant les matières grasses du lait par des ingrédients à base de plantes.

Comment choisir le bon

La composition du produit doit être lue attentivement sur l'étiquette et se concentrer sur les subtilités suivantes:

1. Nom. Le mot «crème sure» doit être imprimé sur le contenant. Les autres noms ne sont pas autorisés.
2. Composition. Les aliments naturels doivent être composés de crème et de levain. Si la composition comprend des substances végétales ou d'autres éléments, ce produit ne peut pas être appelé crème sure. Dans ce cas, le contenant fabriqué doit porter le nom «produit de crème sure».
3. La norme. Au moment de l'achat, vous devez trouver GOST sur l'étiquette. S'il est écrit que les produits sont conformes à la norme de l'État, vous pouvez acheter en toute sécurité. La crème sure doit être fabriquée à partir de matières premières de haute qualité et préparée à l'aide de technologies modernes.
4. Temps de stockage. La durée de conservation ne doit pas dépasser 14 jours. Après deux semaines de stockage, la nourriture commence à perdre ses propriétés positives. Si la date de péremption est plus longue sur l'emballage, cela signifie que des conservateurs ont été ajoutés ou que le produit a subi un traitement thermique supplémentaire.

Conditions de stockage

La qualité du produit dépend de nombreux facteurs. Il est influencé par les conditions de stockage dans le magasin et la durée du transport. Tout d'abord, l'emballage doit être inspecté visuellement. Il ne devrait y avoir aucune bosse ou autre dommage dessus. La présence d'humidité sur le contenant indique que les produits n'ont pas été stockés correctement. Il est probable que la crème sure ait été congelée et, après décongélation, de la condensation est apparue sur l'emballage. Ceci est strictement interdit.

Dois savoir! Pendant la congélation, il perd ses caractéristiques positives, son goût et son odeur se détériorent.

La consistance du produit peut changer. Une formation de sérum peut être observée après l'ouverture de l'emballage.

La température de stockage sur le support de vente ne doit pas dépasser 60 °. Si cet indicateur est plus élevé, il vaut mieux ne pas acheter de produits. De nombreux magasins ont des thermomètres sur les étagères. L'indicateur de température peut être visualisé. Mais il n'y a pas partout un tel service. Sans thermomètre, il est impossible de déterminer l'indice de froid.Par conséquent, vous devez vous concentrer sur votre expérience, apportez votre main au réfrigérateur.

Attention: faux

La composition doit inclure de la crème et du levain. Si le contenant indique «crème sure» et que le produit fabriqué contient des stabilisants, des graisses végétales et des conservateurs, alors l'aliment est falsifié. Les fabricants sont responsables des fausses informations conformément aux lois.

La fausse crème sure peut être identifiée par son goût et son odeur. La contrefaçon aura une odeur crémeuse prononcée, en raison de l'introduction de substances aromatiques dans le produit. Au goût, la crème sure ressemblera au beurre. Le produit aura une consistance trop dense et un écoulement médiocre.

Le produit, qui comprend des stabilisants, des émulsifiants et des graisses végétales, devrait être appelé «produit de crème sure avec substitut de matière grasse laitière».

Classement des fabricants les plus populaires

La notation des meilleurs fabricants de ce produit vous aidera à choisir une délicatesse à votre goût. Les experts modernes ont sélectionné des échantillons de crème sure, qui est la plus demandée par les consommateurs. Des tests en laboratoire ont confirmé la haute qualité des produits présentés.

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Brest-Litovsk

Cette marque est classée première. Ses usines sont équipées des lignes technologiques les plus avancées. La crème sure est fabriquée selon une vieille recette. Le processus de production est automatisé autant que possible, ce qui exclut le contact des travailleurs avec les produits. La qualité du produit et le contrôle sont effectués à toutes les étapes.

La crème sure est fabriquée à partir de crème, qui est complétée par un ferment fabriqué à base de micro-organismes d'acide lactique. Rien d'autre n'est inclus dans la nourriture. Par conséquent, il est considéré comme naturel. Il est fabriqué selon des recettes classiques. Le produit fini a un goût légèrement acide. Ils sont utilisés en combinaison avec des entrées (bortsch, soupe, boulettes) et des pâtisseries. Beaucoup en font toutes sortes de sauces et les ajoutent aux pâtisseries.

En tant que récipient, des gobelets en plastique sont utilisés, fermés avec du papier d'aluminium ou des couvercles transparents. Le produit a une consistance homogène. Il y a beaucoup de critiques positives sur Internet. Le couvercle a l'étanchéité nécessaire, protégeant le produit de la pénétration d'air. Cela vous permet de conserver les propriétés bénéfiques de la nourriture pendant une longue période. Après la dégustation, les experts et les consommateurs ont donné la note la plus élevée de la note.

• contient uniquement des ingrédients naturels;
• bonne viscosité;
• emballage visible.

• pas trouvé.

B.Yu. Alexandrov

Les produits laitiers de cette marque sont très demandés. Il produit des produits haut de gamme. L'entreprise utilise du lait pour la production, qui est fourni par ses propres filiales. Le fabricant a complètement exclu l'utilisation de produits chimiques dans la production.

La crème sure est fermentée selon la recette traditionnelle. De la crème fraîche est utilisée dans la production. Pendant longtemps, il ne perd pas ses qualités positives. Il est entièrement conforme à toutes les normes de qualité, est sûr et écologique. La crème sure a un très bon goût. Il se marie bien avec la soupe aux choux, les boulettes et les boulettes.

Le produit a d'excellentes caractéristiques organoleptiques, il a toutes les qualités positives. La nourriture est sûre, fabriquée à partir de matières premières naturelles. Le produit peut être donné aux enfants sans aucune crainte.

• manque d'additifs chimiques;
• des matières premières naturelles sont utilisées dans la production;
• répond à toutes les normes de qualité;
• goût et arôme uniques;
• fait selon les recettes de "grand-mère".

• pas trouvé.

Les frères Cheburashkin

Cette crème sure est fabriquée par la famille Cheburashkin. Père et fils ont ouvert leur propre production, dans laquelle ils ont réussi. Les produits de cette marque occupent une honorable troisième place du classement général. L'usine possède un grand nombre de ses propres fermes.Les animaux sont élevés ici avec des aliments biologiques. Les hormones, comme les antibiotiques, ne sont pas utilisées. Par conséquent, les produits fabriqués sont de la plus haute qualité.

La crème normalisée est fermentée par des micro-organismes d'acide lactique, a une teneur en matières grasses de 20%. Il peut être consommé à la fois sous forme pure et en combinaison avec d'autres plats. Les consommateurs aiment le goût crémeux légèrement aigre. Le produit a une viscosité uniforme. Convient pour faire des gâteaux, des casseroles, des crèmes et des sauces.

Emballé dans des contenants en plastique de 200 et 400 g. La technologie fournit 2 couvercles: l'un est en aluminium, l'autre en matériau transparent.

• fabriqué à partir de lait produit par les agriculteurs;
• tous les ingrédients sont naturels;
• les qualités utiles persistent pendant très longtemps;
• excellentes propriétés organoleptiques;
• viscosité uniforme.

• vendu uniquement dans les mégalopoles;
  prix élevé.

PRÉSIDENT

Ce constructeur français était classé quatrième du classement. Il est populaire non seulement dans son état, mais aussi bien au-delà de ses frontières. La production utilise de la crème obtenue à partir de lait de vache naturel. La culture de démarrage contient un grand nombre de bactéries lactiques et de micro-organismes. Les technologies traditionnelles permettent de fabriquer un produit de la plus haute qualité. A un goût délicat avec un agréable arôme crémeux. Le produit est conditionné dans différents conteneurs. Une partie de la nourriture est emballée dans des tasses. Un autre conteneur ressemble à un pack souple.

Il y a de nombreuses distinctions. Il peut être utilisé non seulement dans les aliments, mais également comme additif dans de nombreux autres plats. La crème sure répond à toutes les normes. Il est sans danger pour les adultes et les enfants.

• Produits respectueux de l'environnement;
• aucun additif chimique n'est utilisé dans la fabrication;
• consistance homogène;
• arôme et goût uniques;
• de nombreuses variétés d'emballages.

• pas trouvé.

Été de Vologda

Parmi les meilleurs produits figurait la crème sure appelée "Vologda Summer". Les produits laitiers fermentés de cette marque répondent aux exigences de sécurité. Seules les matières premières fraîches sont autorisées pour la production, ce qui a permis de fabriquer un produit dont le goût est le plus proche possible du fait maison. La crème sure est fabriquée conformément à GOST, ce qui signifie qu'elle ne contient aucun conservateur ni lait en poudre.

Sur les tablettes des magasins, la crème sure de cette marque peut être vue dans des verres en plastique recouverts d'un film d'aluminium. La durée de conservation de deux semaines prouve que le produit est complètement naturel. La crème sure peut servir de complément au bortsch, aux soupes, aux crêpes, aux boulettes, aux gâteaux au fromage, ou elle peut agir comme un plat indépendant. Il est également souvent utilisé comme base pour les sauces.

De nombreux consommateurs sont enthousiasmés par le goût de la crème sure de Vologda. En plus d'être fabriqué conformément aux exigences de qualité, il a également un faible coût.

• naturel;
• conformité avec la norme de l'État;
• production écologique;
• goûter près de chez vous;
• consistance de densité moyenne.

• pas trouvé.

Maison au village

Les acheteurs de produits laitiers sont depuis longtemps tombés amoureux de la marque House in the Village. Cela s'est produit en raison de la haute qualité des produits. Le lait entier, à partir duquel la crème sure est fabriquée, est acheté dans les meilleures fermes où les hormones de croissance et autres additifs dangereux sont interdits.

La crème sure 20% est fabriquée ici à partir de crème et de levain selon des recettes classiques. C'est pourquoi les clients aiment son goût maison qui rappelle l'enfance: riche et crémeux et aigre. Ce produit est un excellent ajout à de nombreux plats et de nombreux cuisiniers utilisent la crème sure comme base pour les crèmes et les sauces. La consistance n'est pas trop épaisse et pas liquide, n'exfolie pas, sans formation de grumeaux.Afin d'éviter que la crème sure ne se détériore pendant l'utilisation, le fabricant propose un emballage spécial composé d'un gobelet en plastique et de deux couvercles - en aluminium et transparent, qui assurent tous deux une étanchéité suffisante.

Si vous étudiez les critiques, vous pouvez voir que de nombreux consommateurs choisissent "House in the Village" en raison de son excellent goût et de sa composition naturelle. Il convient même pour nourrir les petits enfants. Les clients reconnaîtront immédiatement le dessin sur l'emballage, car il attire l'attention.

• naturel;
• goût familier;
• technologie de cuisson familière à tous;
• des emballages faciles à reconnaître;
• prix budget.

• pas trouvé.

Grande tasse

La marque Big Circle combine une variété de produits laitiers. Certains d'entre eux sont fabriqués selon des recettes traditionnelles, tandis que d'autres - selon des technologies innovantes qui ne permettent pas l'utilisation d'antibiotiques et d'hormones lors de l'élevage des vaches. L'entreprise a rapidement conquis le marché russe grâce à la haute qualité de ses produits, comme en témoignent les récompenses lors de diverses expositions russes et internationales, ainsi que la confiance des clients.

Dans la production de crème sure, de la crème et du levain lactique sont utilisés, ce qui est entièrement conforme à GOST. La durée de conservation est de 18 jours, ce qui prouve l'utilisation d'ingrédients naturels qui, en règle générale, perdent rapidement leurs qualités. La crème délicate combinée à un goût aigre se fond facilement dans n'importe quel plat. La densité est caractérisée par une structure homogène et n'exfolie pas. Toutes les informations dont vous avez besoin se trouvent sur l'étiquette attrayante.

Les acheteurs ne laissent que des commentaires positifs sur la crème sure. Quelqu'un compare son goût à un produit du village, quelqu'un se souvient de l'enfance de sa grand-mère. Les excellentes critiques, le goût incontestable et le respect de l'environnement du produit ont permis au "Big Circle" de prendre une place honorable dans le classement des meilleurs producteurs de crème sure.

• le goût de la vraie crème sure;
• composition naturelle;
• conformité avec GOST;
• odeur lactée agréable;
• emballage attrayant.

• pas partout où vous pouvez l'acheter.

Lisse

Rostagroexport 40%

Le produit contient une petite quantité de solides non gras du lait. Cet indicateur est inférieur à la moyenne de la crème sure. L'indicateur du rapport calcium / phosphore dépasse la norme, ce qui indique la présence de phosphates.

La crème sure de la marque Rostagroexport répond aux exigences de sécurité des indicateurs chimiques et microbiologiques.

Cependant, l'échantillon perd à d'autres égards, en particulier, la consistance du produit est caractérisée par un relâchement et une ductilité. Le goût et l'odeur ne sont pas prononcés, ils n'ont qu'un petit signe d'un produit laitier fermenté.

L'étiquetage nutritionnel n'est pas vrai: la teneur en glucides est réduite de 76% par rapport à celles indiquées sur l'emballage, tandis que la protéine est surestimée de 23%.

Cependant, aucun agent de conservation ou matière grasse végétale n'a été trouvé dans le produit. Il n'y a pas d'amidon et de carraghénane dans la composition.

• le respect des exigences de sécurité;
• manque de conservateurs;
• pas de graisses non laitières;
• manque de carraghénane et d'amidon.

• l'échantillon a reçu de mauvaises caractéristiques en termes de consistance et de goût;
• écart entre l'étiquetage et les indicateurs réels de valeur nutritionnelle.

Sarafanovo

Une petite entreprise, qui a autrefois décidé d'utiliser d'anciennes recettes uniques pour fabriquer de la crème sure, est devenue à juste titre le leader du marché des produits laitiers fermentés. Un autre point fort de la marque Sarafanovo est qu'elle utilise des technologies très modernes, grâce auxquelles le temps de contact entre les personnes et les composants du produit a été considérablement réduit. Le fabricant surveille en permanence la qualité des matières premières et des produits.

La crème sure à 40% est obtenue à partir de deux composants: la crème et le levain. Les matières premières proviennent des vaches des principales exploitations.Il n'y a pas d'additifs nocifs dans la composition, le produit peut donc être classé comme naturel, il convient à toutes les personnes suivant un régime. Le goût est très profond et riche. Vous pouvez réussir à cuisiner des plats sucrés et salés avec de la crème sure. Son odeur est agréable, le lait fermenté. Densité moyenne, pas de grumeaux.

Le fabricant fabrique ses produits depuis plus de 40 ans et les acheteurs y répondent positivement. La durée de conservation n'est que de 12 jours.

• ingrédients naturels sans additifs étrangers;
• production écologique;
• goût aigre agréable;
• densité moyenne sans grumeaux.

• pas trouvé.

Usine laitière de Kozelsk

La notation est complétée par une société née à l'époque soviétique et n'a pas changé la recette depuis lors. Les produits de l'usine répondent aux normes nationales. La production entièrement automatisée comprend des équipements innovants qui garantissent des produits de haute qualité.

La composition comprend uniquement des ingrédients naturels. Le fabricant s'efforce de rendre son produit utile, il a donc exclu tous les additifs nocifs possibles. Un contrôle strict est établi à toutes les étapes de la production, de sorte que chaque client reçoit des produits de lait caillé d'excellente qualité. De nombreux consommateurs aiment le goût délicat et crémeux de la crème sure, parfait avec des plats salés, sucrés et salés.

Peut être utilisé par les enfants et les personnes au régime. Les consommateurs aiment la surface brillante et notent également qu'en raison du fait que la crème sure est homogène et épaisse, après fouettage, une crème délicieuse et délicate est obtenue. Souvent utilisé comme ingrédient dans les vinaigrettes ou les sauces.

• en utilisant de la crème fraîche et du levain;
• Sans amidon, sans phosphates ni graisses non laitières;
• respect de l'environnement;
• goût classique;
• la quantité maximale d'ingrédients utiles.

• pas trouvé.

Important! Cette liste ne doit pas être considérée comme une publicité, elle est compilée sur la base d'avis subjectifs des clients. Il est recommandé de consulter un spécialiste avant d'acheter.