Classement des meilleurs coupeurs de nouilles industriels pour 2024

Les pâtes, ainsi que certains produits surgelés, comme les boulettes, les boulettes sont fabriqués sur des machines spéciales - des coupeurs de nouilles industriels. Les performances de la machine dépendent de nombreux facteurs. La base technique de l'appareil à usage professionnel doit être caractérisée par d'excellentes performances, mais toutes les marques ne peuvent pas le fournir de la bonne manière. L'attention est donnée à un aperçu des meilleures machines à trancher les nouilles industrielles pour 2024 avec leurs côtés positifs et négatifs.

Informations générales sur les coupe-nouilles - critères de sélection

Les types de machines à couper les nouilles sont divisés en deux classes: manuelle et électrique. Les premiers sont largement utilisés dans les cuisines à domicile ou les petits établissements de restauration (rare).

Des coupeurs de nouilles de deuxième classe sont nécessaires dans toute production liée aux produits à base de farine. Les installations de la série professionnelle sont divisées en électromécaniques et autonomes. Les dispositifs de contrôle mécanique sont utilisés dans les cafés, le commerce, les restaurants, les établissements de restauration publics et les petites entreprises. Les unités automatiques sont des aides indispensables dans les grandes entreprises alimentaires.

Classification des équipements, quels sont les coupeurs de nouilles industriels

Les laminoirs à pâte, comme on les appelle aussi, peuvent fonctionner de différentes manières (selon l'équipement de l'équipement). Par exemple, des modèles complètement autonomes peuvent fabriquer des couches de pâte de n'importe quelle épaisseur, ainsi que des nouilles coupées, tandis que, si l'installation de divers accessoires est fournie, l'entreprise peut produire tous les produits à base de farine, y compris les desserts.

Les appareils avec couteaux intégrés peuvent cuire des nouilles étroites ou larges, éventuellement des feuilles de pâte à lasagne. Par conséquent, lors de l'achat, il est important de faire attention aux capacités du produit: de quoi l'équipement est-il capable, s'il peut être équipé en plus.

Selon sa composition, l'équipement est divisé entre le même nom et le contraire. Cela signifie que l'appareil peut être fabriqué à partir d'un ou de plusieurs matériaux à la fois. Par exemple, cadre en acier inoxydable de qualité alimentaire; acier inoxydable + éléments en plastique; métal: tout ce qui entre en contact avec les aliments est en acier inoxydable, le reste est peint ou galvanisé. Il existe des modèles équipés de pièces en aluminium anodisé (rouleaux).

En fait, l'équipement professionnel est toujours durable et fiable, par conséquent, quelle entreprise est la meilleure dépend de vous.

Conseils! Si le client souhaite que l'appareil s'intègre à l'intérieur de la cuisine, il est préférable d'acheter un coupe-nouilles avec un cadre peint. Si les indicateurs techniques et une longue durée de vie sont importants pour lui, l'apparence de la structure est la dernière chose.

Par type de contrôle, les machines de découpe de nouilles sont divisées en mécanique, électronique et électromécanique. Quel appareil est le meilleur à acheter est le choix du client.

Où acheter un coupe-nouilles professionnel

Il existe deux façons d'acheter du matériel: les magasins virtuels et réels. Commander un modèle en ligne est le moyen le plus simple, mais malheureusement pas toujours fiable. Pour éviter les erreurs lors du choix et de l'achat, il est important d'étudier en détail les informations sur le produit, de se familiariser avec la base technique, de regarder des clips vidéo et d'étudier les avis des clients. Faites attention à la disponibilité d'une carte de garantie lors de l'achat d'un tel équipement dans la boutique en ligne, sa présence est obligatoire afin qu'en cas de dysfonctionnement, vous puissiez émettre un remboursement.

Quant aux magasins officiels de la ville, le choix est beaucoup plus facile à faire, puisque les consultants répondront toujours à vos questions, donneront des recommandations et proposeront la meilleure option.

Tableau - "Cotés positifs et négatifs des deux magasins"

Nom:	Véritable magasin:	Virtuel:
Avantages:	vérifier la qualité des marchandises sur place;	gamme de produits;
	100% de garantie;	prix abordables;
	vous pouvez obtenir une remise sur un produit, l'acheter par versements ou un prêt;	vite;
	livraison à tout moment convenant au client	commodément;
		tout paiement
Désavantages:	coûteux;	livraison longue, pour laquelle vous devez payer un supplément;
	petite sélection	il n'y a pas toujours de garantie pour le produit;
		risques d'endommagement du matériel pendant le transport

Remarque! si le produit ne se trouve pas dans l'entrepôt d'un vrai magasin, il peut être commandé et après 1-2 semaines, le modèle souhaité vous sera livré avec toutes les garanties de qualité.

Comment choisir un coupe-nouilles - les principaux critères

Les équipements professionnels doivent avoir des performances technologiques élevées, telles que: la productivité; Puissance; économie d'énergie.

D'autres critères comprennent: le but (ce qui peut être fait lors de l'installation), les dimensions, la méthode d'installation.

Il y a des machines à plancher et à table. Ces derniers conviennent aux petites pièces, dans lesquelles chaque mètre carré est précieux. Les premiers, le plus souvent, sont exploités par de grandes entreprises, car ils sont très productifs, disposent toujours d'équipements supplémentaires qui augmentent leurs dimensions et vous permettent également de préparer une variété de produits.

La puissance nominale et les coûts énergétiques sont toujours étroitement liés: plus il y a de puissance, plus la consommation d'énergie est élevée.

Évaluation des coupeurs de nouilles italiennes de qualité pour 2024

Les meilleurs réglages pour couper les nouilles, selon les acheteurs, sont l'italien. Cela est dû au fait que l'origine des pâtes longues (nouilles, spaghettis) vient d'Italie, ce qui signifie que les développeurs de la technologie sont aussi proches que possible de créer des coupe-nouilles idéales pas comme les autres. Les éléments de cuisine italiens ont des qualités technologiques élevées, une annulation de performance et une fiabilité. Le segment de prix sur le marché est plus élevé que celui d'autres entreprises étrangères concurrentes. Top fabricants:

• "Empire";
• "MARCATO";
• "La Monferrina".

Modèle "Pasta Presto 700" du fabricant "Empire"

But: pour la cuisson des nouilles.

Caractéristiques: un moteur électrique puissant, il existe des régulateurs pour l'épaisseur du laminage de la pâte, la qualité du produit en sortie, des coussinets et axes autolubrifiants.

Machine pour rouler et trancher la pâte avec une formation supplémentaire de nouilles. Il est fabriqué en acier inoxydable chromé de qualité alimentaire avec des éléments en plastique (bouton de démarrage, protections de cylindre). Sur le côté gauche, il y a un bouton rotatif avec un couvercle en carton ondulé, qui garantit précision et confort lors du réglage de l'appareil. La tige lisse ne s'accroche pas à la pâte et ne la déchire pas.

Caractéristiques:

Un type:	électrique
Installation:	dessus de la table
Dimensions (centimètres):	27/23/28
Poids net:	6 kg 850 g
Pâte (mm):	150 - largeur, 0,2-2,2 - épaisseur
Consommation d'énergie:	85 watts
Tension secteur:	230 V
La fréquence:	50 Hz
Positions de roulement:	6 pièces
Longueur du rouleau:	15 cm
Domaine d'utilisation:	établissements de restauration, cafés, restaurants, cuisine maison
Vitesse rotationnelle:	60 tours par minute
Matériel:	plastique, métal
Couleur:	gris + bleu
Période de garantie:	1 année
Prix ​​moyen:	21300 roubles

• conception;
• compact;
• contrôle simple;
• cuit rapidement;
• technique universelle: il existe des accessoires intégrés pour la fabrication de fettuccine et de tagliatelle;
• le rapport qualité prix.

• enseignement en italien.

Modèle "ATLAS 150" du fabricant "MARCATO"

Objectif: pour la production de pâtes, rouler la pâte sur des boulettes, pizza.

Caractéristiques: cordon d'alimentation détachable, présence de divers accessoires (13 supplémentaires doivent être achetés séparément).

Coupe-nouilles de table dans un boîtier métallique, résistant à la corrosion. Propulsé par un réseau. Sur le côté droit, en haut, il y a un interrupteur d'alimentation (plastique, noir), en dessous, sur la partie terminale, il y a un connecteur pour connecter un câble d'alimentation. Le réglage de la position souhaitée des couteaux et des rouleaux est effectué à l'aide du commutateur rotatif situé sur le côté gauche. L'ensemble comprend un accessoire pour les feuilles de lasagne et les nouilles de coupe de 2 types.

Recommandations! Il est conseillé de nettoyer les rouleaux avec une brosse, bien qu'ils ne s'oxydent pas lorsqu'ils interagissent avec l'eau

Caractéristiques:

Un type:	électrique
Dimensions (centimètres):	32 - largeur, 20 - longueur, 15,5 - hauteur
Poids:	4 kg 400 g
Tension secteur:	220-240V
Puissance:	100 watts
Épaisseurs de pâte:	10 morceaux.
Performance:	250 g / min
Feuille de pâte à lasagnes:	15 cm - largeur, 0,6-4,8 mm - épaisseur
Largeur de tranchage (millimètres):	1,5 - tagliatelles, 6 - fettuccine
Champ d'application:	restaurants, cafés, cuisine maison
Couleur:	gris
Logement:	en aluminium anodisé, en acier inoxydable
Garantie:	12 mois
Combien coûte:	13900 roubles

• fiable;
• longue durée de vie;
• peu coûteux;
• cuit rapidement;
• sûr;
• avec de bonnes performances;
• équipement.

• non identifié.

Modèle "Nina 170" du fabricant "La Monferrina"

But: pour faire des pâtes, des raviolis.

Caractéristiques: buses complètement repliables pour le nettoyage, peuvent être complétées par des lames spéciales à la demande du client, bonne base technique.

Équipement à commande semi-automatique de type table, équipé de supports en plastique massif, d'un système de commande à bouton-poussoir et à levier. Il y a un bouton d'urgence, un indicateur d'alimentation. L'ensemble comprend des accessoires pour raviolis et gnocchis, ils se fixent rapidement à l'appareil et se détachent facilement.

La machine vous permet de cuire des boulettes de pommes de terre et de farine avec l'ajout de tomates ou d'épinards, ainsi que des nouilles de différentes tailles. Il est utilisé dans le commerce et la nourriture.

Caractéristiques:

Un type:	électrique
Dimensions (centimètres):	38/39/38
Poids net:	36 kg 600 g
Largeur de feuille:	17 cm
Tension secteur:	380 V
Consommation d'énergie:	700 watts
Code de fournisseur:	47118
Largeur de tranchage (mm):	2 et 6
Capacité du pétrin:	3 kilogrammes
Taille du pétrin (cm):	25/20/25
Taille des raviolis (mm):	34 à 40
Performance / poids (kg):	10/11 - raviolis, 20 / 22.2 - gnocchi
Couleur:	gris, avec des éléments colorés
Logement:	acier inoxydable
Garantie du fabricant:	annuel
Par prix:	341500 roubles

• fonctionnel;
• design élégant;
• de petite taille;
• répond aux exigences de sécurité standard;
• avec des performances élevées;
• fiable.

• coûteux.

Classement des meilleurs coupeurs de nouilles en Chine pour 2024

Ce n'est un secret pour personne que la République de Chine est réputée pour produire des produits analogiques à partir d'entreprises de marque bien connues à des prix abordables. Les modèles économiques de cette catégorie n'ont pas des qualités techniques aussi élevées que les modèles italiens, cependant, la fiabilité et la qualité des produits sont également «à leur meilleur». Les modèles populaires de coupe-nouilles appartiennent à la société Foodatlas.

Modèle "HH-220C"

Objectif: automatiser le travail.

Caractéristiques: forme ergonomique, multifonctionnelle, entièrement automatisée.

Appareils de cuisine professionnels, qui sont en demande dans les entreprises engagées dans la production de pâtes dans les cantines ou les cafés. Elle aide également à organiser la préparation de la pâte pour les spaghettis, les raviolis, les nouilles maison et plus encore.

Description de l'apparence: toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont en acier inoxydable. Les parois latérales ont une belle forme et sont équipées de supports en plastique noir. Le cylindre pour rouler la pâte est poli et possède un dôme protecteur en plastique transparent. Sur le côté droit, il y a un bouton d'alimentation (il y a un indicateur lumineux intégré).

Caractéristiques:

Un type:	coupe-pâte à nouilles
Dimensions (centimètres):	40,5/33,5/40
Poids net:	20 kilogrammes
Nombre de vitesses:	seul
Consommation d'énergie:	370 poids
Code de fournisseur:	UT000007902
Système de contrôle:	mécanique
Méthode d'installation:	bureau
Tension:	220 V
La fréquence:	50 Hz
Largeur de l'arbre:	20 cm
Taille des nouilles (mm):	2 par 6
Performance:	10-30 kg / heure
Couleur:	beige
Logement:	acier nickelé, plastique
Coût moyen:	15600 roubles

• petite taille;
• automatique;
• haute qualité des produits de sortie;
• sûr;
• configuration inhabituelle du cadre;
• à un prix abordable;
• productif.

• non identifié.

Modèle «DZM-350»

But: pour un laminage et une coupe uniformes de la pâte dans les restaurants, les cafés, la restauration et les établissements commerciaux.

Caractéristiques: composition sûre des matériaux, fonctionne avec tout type de pâte, vous permet de fabriquer presque tous les produits à base de farine.

Description de l'apparence: une armoire compacte avec des pieds, sur laquelle se trouve une surface de travail avec des courroies spéciales pour sortir et recevoir la pâte. L'équipement fonctionne à partir du réseau, mais nécessite une attention particulière lors de la connexion.

Conseil! Avant de vous connecter, lisez attentivement les instructions.

Corps métallique en matériau anti-corrosion. Les pièces en contact avec les aliments sont nickelées, l'extérieur du cadre est peint. À cet égard, conformément aux instructions, l'appareil doit être à une distance minimale (15 cm) des objets inflammables.

Caractéristiques:

Type d'installation:	sol
Dimensions (centimètres):	57/41/91
Poids:	81 kilogrammes
Tension secteur:	220 V
Consommation d'énergie:	1500 watts
Performance:	50-80 kg / heure
Largeur de l'arbre:	30 cm
Epaisseur de laminage (mm):	jusqu'à 25
Tailles des nouilles (mm):	2 par 6 - étroit, 3 par 9 - large
Artik:	25028
Matériel:	acier inoxydable de qualité alimentaire
Couleur:	bleu
Garantie:	une demi-année
Coût:	38500 roubles

• l'équipement est facile à utiliser;
• apparence attractive;
• le rapport qualité prix;
• utilisation généralisée;
• haute performance.

• coûteux;
• nécessite une mise à la terre.

Modèle "JCD-8"

Objectif: automatiser le travail avec le test.

Caractéristiques: configuration du corps, coffre-fort, prend peu de place.

Pour les petites entreprises, ce modèle n'est qu'une aubaine. Il est facile à entretenir car le corps est en métal. La machine ne rouille pas, elle peut fonctionner longtemps en mode continu, ce qui augmente le volume de production. Le compartiment moteur est logé dans un boîtier bien ventilé qui empêche la surchauffe. L'appareil aide à organiser la préparation de la pâte pour les spaghettis, les raviolis, les pâtes, les nouilles maison et plus encore.

Caractéristiques:

Un type:	électrique
Dimensions (centimètres):	59/30/27,5
Poids:	17 kg 500 g
Méthode d'installation:	bureau
Consommation d'énergie:	135 watts
Largeur du rouleau:	15 cm
Tension:	220 V
La fréquence:	50 Hz
Performance:	50-80 kg / heure
Largeur du couteau (mm):	9 par 2,5 - rond, 4 - pour les nouilles
Matériel:	acier revêtu de miroir
Par coût:	7500 roubles

• élégant;
• peu coûteux;
• fiable;
• économique;
• productif;
• compact.

• non identifié.

La gamme des meilleurs coupeurs de nouilles professionnels pour 2024 de diverses entreprises

Cette catégorie comprend les machines d'autres sociétés pour la fabrication de pâtes. Malheureusement, les équipements de fabrication russe ne sont pas présentés dans la revue. Il y a des représentants des pays ci-dessus, auxquels de nouveaux représentants ont été ajoutés. Les meilleurs cabinets cette année sont: -

• "Kocateq" - catégorie de prix moyen;
• Starfood - budgétaire;
• "Miratek" - classe premium.

Modèle "OMJ200A" du fabricant "Kocateq"

Objectif: utilisé pour la production de nouilles, tagliatelles, fettuccine.

Caractéristiques: un bol amovible pour recueillir la farine, la présence d'un plateau à pâte, une utilisation facile, un corps ergonomique.

Coupe-nouilles industriel sur supports antidérapants (carrés), équipé d'un bouton marche / arrêt avec indicateur lumineux, un mécanisme de laminage de pâte fiable qui passe entre les rouleaux chromés. Réglage manuel des rouleaux. Les couteaux à nouilles intégrés sont disponibles en trois tailles (étroit, moyen, large). L'ensemble du cadre est en acier inoxydable alimentaire, le récipient pour placer la pâte est en plastique blanc résistant aux chocs.

Caractéristiques:

Contrôle:	électromécanique
Paramètres (centimètres):	45/36/44
Poids net:	25 kilogrammes
Méthode d'installation:	bureau
Consommation d'énergie:	750 watts
Tailles de rouleau (cm):	20 - largeur, 6 - diamètre
Épaisseur de laminage de la pâte (mm):	0,6-5
Largeur de coupe des pâtes (millimètres):	2;4;8
Logement:	en acier inoxydable AISI201, plastique ABC
Période de garantie:	1 année
Pays du fabricant:	Corée du Sud
Prix ​​moyen:	23100 roubles

• Design moderne;
• petite taille;
• productif;
• longue période de garantie;
• le rapport qualité prix.

• non identifié.

Modèle "QF-150 E"du fabricant"Starfood»

But: pour les pâtes.

Caractéristiques: faible consommation d'énergie; ne rouille pas, modèle compact.

Coupe-pâte à pâtes dans un boîtier métallique à surface miroir, équipé d'un entraînement électrique, de boutons et d'un interrupteur rotatif. Fonctionne à partir d'un point de vente régulier. Fait deux types de nouilles, en plus de cela, vous pouvez faire des pâtés, des boulettes, des lasagnes et d'autres plats. Le design est utilisé dans les petites industries, dans les cafés, restaurants, lieux de restauration, cuisine à domicile.

Caractéristiques:

Réglage:	mécanique
Dimensions (centimètres):	20/13/13
Types de nouilles:	2 pièces (étroit large)
Tension:	230 V
Consommation d'énergie:	10 watts
Fréquence actuelle:	50 Hz
Unité d'entraînement:	électrique
Installation:	dessus de la table
La norme:	européen
Niveaux de roulement:	6 pièces
Couleur:	argent
Pays du fabricant:	Taïwan
Montant:	5600 roubles

• peu coûteux;
• longue durée de vie;
• contrôler la prostate;
• peu coûteux;
• convient à un usage domestique.

• non identifié.

Modèle «KX-25» du fabricant «Miratek»

Objectif: pour les entreprises.

Caractéristiques: peut être utilisé comme laminoir sans coupe, il existe un système d'auto-nettoyage, un choix de largeur et de méthode de coupe, une conception fiable.

Le corps du modèle est en acier inoxydable et peint en émail martelé. Les pieds caoutchoutés donnent la stabilité de la structure. Sur le devant du cadre, il y a un système de contrôle (bouton-poussoir) avec des indicateurs lumineux. Les pièces de la machine qui entrent en contact direct avec les aliments sont en acier qui ne se corrode pas.

Le mécanisme de fixation du bloc de couteaux est solidement fixé et facilement démontable. La conception est dotée d'une fonction autonettoyante: le système de rouleau est équipé de grattoirs spéciaux qui empêchent la pâte de s'y coller. La méthode d'installation - au sol, vous permet de gagner de la place dans les petites cuisines, en raison de la forme allongée du boîtier.

Caractéristiques:

Un type:	automatique
Paramètres (centimètres):	39/33/89
Poids:	69 kilogrammes
Tension secteur:	220 V
Puissance:	1500 watts
Vitesse de rotation du rouleau:	69 tours par minute
Performance:	25 kg / heure
Rouleaux (cm):	8.7 - diamètre, 19 - longueur
Dimensions du couteau (mm):	jusqu'à 100 - largeur, jusqu'à 5 - diamètre
Cadre:	acier inoxydable AISI 304
Nombre de couteaux:	5 pcs., Diamètre pour nouilles rondes - 2 mm, pour nouilles carrées - 1,5 / 3/4/6 mm
Unité d'entraînement:	chaîne
Paramètres:	Manuel
Matériel:	en carbone, en acier inoxydable, en plastique
Garantie:	annuel
Pays du fabricant:	Chine
Coût:	54 600 roubles

• multifonctionnel;
• haute performance;
• qualité de tranchage;
• 2 en 1;
• contrôle simple;
• puissant.

• coûteux.

Production

La popularité des modèles de coupe-nouilles pour les activités de production dépend de trois indicateurs: la fiabilité, la productivité, la capacité d'installation. Peu coûteux - ce sont des unités chinoises, bien qu'il existe une série où la qualité du produit n'est pas inférieure à celle du segment italien.

Les appareils de fabrication de nouilles remplissent deux fonctions - couper la pâte et l'étaler.De plus, certaines installations sont capables de fonctionner dans deux modes indépendamment l'un de l'autre (en alternance).

Remarque! En Russie, les appareils étrangers sont toujours en demande sur le marché de la vente. Cela est dû au fait que les fabricants nationaux ne produisent tout simplement pas de tels appareils, mais il existe déjà des conditions préalables pour s'essayer dans une nouvelle voie.

Tableau - "Ligne de marque de coupe-nouilles de production de 2024 - les meilleurs modèles"

Nom:	Raffermir:	Tension secteur (V):	Puissance, W):	Coût approximatif (roubles):
"Pâtes Presto 700"	"Empire"	230	85	21300
«ATLAS 150»	"MARCATO"	220-240	100	13900
«Nina 170»	"La Monferrina"	380	700	341500
«NN-220S»	"Foodatlas"	220	370	15600
«DZM-350»	"Foodatlas"	220	1500	38500
«JCD-8»	"Foodatlas"	220	135	7500
"OMJ200A"	«Kocateq»	220	750	23100
«QF-150 E»	"Starfood"	230	10	5600
«KX-25»	«Miratek»	220	1500	54600