Classement des meilleures chaudières rotatives (thermostats) pour 2024

Que sont les thermostats rotatifs et à quoi servent-ils?

Un thermostat rotatif est un appareil à alimentation électrique pour préparer de l'eau bouillante, divers plats selon le système Sous Vide, et pour stocker certains produits.

Le thermostat rotatif est fixé sur le côté du conteneur ou placé dans une fenêtre spéciale. Le thermostat est attaché à tout, il n'y a aucune restriction dans le matériau.

Les chaudières sont souvent utilisées dans les auberges, les restaurants, les cafés et les établissements de restauration.

Quel est le principe de fonctionnement d'une chaudière rotative?

Une caractéristique distinctive de la chaudière rotative électrique est son agitation continue de l'eau. Pour activer cette fonction, il suffit de connecter la chaudière à la pompe, l'eau y circulera, puis elle passera à travers le dispositif de chauffage et commencera à chauffer. Bien entendu, un tel dispositif possède un paramètre de stabilisation intégré. Chaque modèle de chaudière a sa propre norme de température, vous devez donc y jeter un œil lors du choix.

Quelles sont les fonctionnalités inhérentes?

En fonction du volume, le temps pendant lequel l'eau est chauffée et les légumes peuvent être mis sera déterminé. Faire face à l'appareil n'est pas difficile, les commandes sont très simples. Vous devez faire attention lorsque vous choisissez la puissance et le type de prises dont vous avez besoin. Il se trouve que la chaudière aura besoin d'une prise reliée à la terre.

Types de thermostats

• Chaudière électrique en gelée. Il est considéré comme le plus pratique à utiliser, car ne nécessite pas d'alimentation électrique constante, en raison de sa petite taille, il peut être déplacé d'un bout à l'autre de la pièce et est idéal pour la restauration, par exemple, un café;
• Chaudière électrique standard. Cette chaudière nécessite un équipement supplémentaire afin de pouvoir connecter l'appareil à l'alimentation en eau. Mais cela ne nécessite pas de contrôle strict de la disponibilité de l'eau. Il est souhaitable que la chaudière soit connectée à un réseau qui fonctionnera sans interruption. Si le réseau fonctionne bien, le processus de chauffage ou de cuisson sera plus rapide. Le thermostat se distingue par sa puissance élevée.

Fondamentalement, ces chaudières sont utilisées lors de la cuisson de n'importe quel plat, dans la sphère professionnelle et non dans le ménage. En raison du fait que le processus de chauffage prend assez de temps, cet équipement nécessite des appareils supplémentaires. Cet appareil est basé sur le chauffage de l'eau, le chauffage des aliments grâce au vide qu'il contient. En outre, il peut devenir une sorte de réfrigérateur ou de chambre de refroidissement.Néanmoins, avant de décider d'acheter un tel appareil, il faut prendre en compte le fait que la chaudière nécessitera un équipement supplémentaire, surtout si le processus nécessite une accélération à l'avenir. L'équipement supplémentaire coûte également de l'argent.

Le système sous vide a été mentionné ci-dessus. Comment cela peut-il arriver? Le plat est placé dans un sac en plastique et placé dans un récipient. Vient ensuite l'évacuation de l'air de ce sac afin qu'un vide se forme entre le sac et la coupelle. Le sac est scellé et envoyé dans un récipient contenant de l'eau et le processus de cuisson commence. Le sac restera là jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit

Avantages et inconvénients des thermostats rotatifs:

Avantages:

• Contrairement à la cuisson habituelle à des températures élevées, la cuisson se déroule ici à basse température, ce qui signifie que les substances utiles, les vitamines et les protéines ne se décomposent pas;
• Car Le thermostat est capable de jouer le rôle d'un réfrigérateur, il peut donc stocker les aliments en lui-même beaucoup plus longtemps que les réfrigérateurs ordinaires, par exemple: poisson (plusieurs jours), légumes et fruits (environ un mois).

Moins:

• La cuisson prend beaucoup de temps, le thermostat ne doit donc être utilisé que dans un espace professionnel;
• Car le processus se déroule à basse température sur le plat ne sera pas visible et le craquement de la croûte se fera sentir;
• En cuisine, il est très important de surveiller la température, car si la température dépasse 60 degrés, des micro-organismes nocifs commenceront à se développer sur le plat, cela est dû au fait qu'il n'y a pas d'air dans le sac, qu'il y a un vide et que ces parasites n'ont nulle part où aller.

Évaluation des thermostats rotatifs de qualité

Série sous vide pro chef

Ce modèle de thermostat américain est l'un des meilleurs parmi les autres. Il est conçu spécifiquement pour les chefs, et non pour un expérimenté ou un débutant important, les deux peuvent y faire face. Le thermostat régule parfaitement la température pendant la cuisson. Il est pratique à utiliser, à gérer et les dimensions globales vous permettront de vous déplacer et de le mettre n'importe où. Le matériau dans lequel l'appareil est fabriqué protège parfaitement contre les chocs et n'endommagera pas le système et, en principe, le thermostat. L'affichage est disposé de manière pratique, il y a un rétro-éclairage et l'écran sera visible de n'importe quel point de vue. Car thermostat rotatif, il répartira uniformément la température.

Caractéristique:

Pays d'origine: USA;

Max. température: 98 degrés;

Débit d'eau: 12 l / m;

Puissance: 1,1 kW;

Profondeur: 9 cm;

Dimensions hors tout: 46X30X23cm;

Poids sans emballage: 4 kg;

Prix ​​moyen: 82 mille roubles.

• Pratique à utiliser;
• Fabriqué à partir de matériaux de qualité;
• Le prix correspond à la qualité;
• Le contrôle de la température est élevé.

• Non identifié.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Avec l'aide de cet appareil, il était possible d'ouvrir le processus de cuisson à basse température. Une des solutions les plus modernes dans l'art de la cuisine. Il est extrêmement facile à utiliser, ce qui le rend abordable même pour les cuisiniers novices. Préserve pleinement les arômes des plats et même la viande de mauvaise qualité se transforme en chef-d'œuvre après la cuisson. Le liquide dans le récipient est chauffé uniformément grâce à la circulation de l'eau. Le contrôle de la propagation de la chaleur est extrêmement précis. Des plats difficiles à préparer en raison de leur consistance particulière - le foie gras ou les œufs pochés peuvent être préparés assez facilement et de bonne qualité. L'appareil est facile à ranger et de petite taille.

Caractéristiques:

Production - États-Unis;

La température maximale possible est de 110 degrés;

Vitesse - 12 litres par minute;

Puissance - 1100 W;

Il y a une protection thermique, des capteurs de contrôle de fluide et un contrôle des défauts;

Poids sans emballage - 4,1 kg;

Dimensions - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Le coût est de 118 000 roubles.

• Facile à utiliser
• Convient aux restaurants chers et aux petits cafés;
• Gardez-le simplement en ordre;
• Haut niveau de contrôle de la température.

• Coûteux.

PolyScience SVC-AC2E

Équipé d'un contrôle précis de la chaleur. La productivité atteint 720 litres par heure.Il y a un écran à cristaux liquides qui peut être redémarré. L'appareil est équipé d'une protection thermique. Appartient à la série Chef. Comprend un livre de recettes et un sac pour transporter l'équipement. Prépare parfaitement les plats en utilisant la technologie Sous vide. La pompe circule et assure une répartition uniforme de la chaleur. Les aliments ne peuvent pas trop cuire ou se dessécher. Convient pour un usage professionnel. Lorsque le niveau d'eau critique est atteint, la protection est déclenchée, ce qui protège l'appareil des dommages. Il peut être installé sur n'importe quel conteneur avec des parois de différentes formes.

Caractéristiques:

Pays d'origine - USA;

Volume - 30 litres;

Chauffage de l'eau jusqu'à 100 degrés;

Poids sans emballage - 4,1 kg;

Dimensions emballées - 46x30x23,6 cm;

Coût - 73 mille roubles.

• Très productif;
• Peut être utilisé pour cuisiner sous vide dans les petites entreprises;
• Facile à utiliser
• Grâce à l'écran, vous pouvez surveiller visuellement le processus de cuisson.

• Non identifié.

Apach ASV2

La pompe de circulation assure un chauffage uniforme de l'eau sur toute son épaisseur. Le contrôle de la diffusion de chaleur est précis avec une erreur en centièmes. Parfait pour la cuisson sous vide à basse température. Il y a une pince pour fixer le dispositif au récipient et un contrôle automatique contre la surchauffe ou le refroidissement. Fabriqué en acier inoxydable.

Caractéristiques:

Fabriqué en Italie;

Poids sans emballage - 4,5 kg;

Volume - 50 litres;

Dimensions: 13x26x38 cm;

Température - 20 à 90 degrés.

• Prix ​​bon marché - 44 mille roubles;
• Peut être utilisé dans les cuisines professionnelles;
• Les plats conviennent à une alimentation saine;
• Vous pouvez acheter un bain spécialement pour ce thermostat, ce qui améliorera la qualité des aliments que vous cuisinez.

• Non identifié.

Perle Julabo

La chaudière a une commande électronique, ce qui crée une grande commodité d'utilisation. L'affichage est également électronique, étanche, il indique le chauffage en Celsius et le temps restant jusqu'à la fin de la cuisson. Si la température de chauffage commence soudainement à diminuer ou à augmenter, l'écran émet un signal d'avertissement. Grâce à la pompe de circulation, la température sera uniformément répartie dans l'eau. Le thermostat lui-même est recouvert d'une grille en acier inoxydable, il évitera d'endommager la chaudière en cas de chute.

Caractéristique:

Pays d'origine: Allemagne;

Max. température: 95 degrés;

Débit d'eau: 14 l / min;

Puissance: 2 kW;

Profondeur: 12 cm;

Dimensions hors tout: 132x214x330;

Poids sans emballage: 4 kg;

Prix ​​moyen: 70 mille roubles.

• Les acheteurs réagissent positivement au produit;
• Le produit est fait de matériaux de qualité;
• Gestion pratique;
• Il y a des fonctions utiles supplémentaires dans l'affichage.

• Prix ​​élevé.

Sirman Softcooker Wi-food

Une caractéristique distinctive de ce modèle est que le thermostat peut être contrôlé à l'aide d'un téléphone. Il suffit de télécharger une application spéciale sur votre téléphone et vous pouvez contrôler la cuisson et la chaudière via votre téléphone tout en étant assis sur le canapé. L'application contient environ 10 programmes. À propos, cette application est disponible pour IOS et Android. L'application est facile à utiliser, il est tout simplement impossible de se tromper. En outre, l'application affichera les avis des gens sur certaines recettes et méthodes de cuisson et, bien sûr, combien de temps il faut pour cuisiner, une minuterie est réglée. Vous pouvez apporter vos modifications, enregistrer et publier quelque chose de votre choix. Le thermostat est en aluminium usiné, poignée en plastique.

Caractéristique:

Pays d'origine: Chine;

Max. température: 100 degrés;

Puissance: 2 kW;

Profondeur: 20 cm;

Dimensions hors tout: 330x456x240 mm.;

Poids sans emballage: 4 kg .;

Prix ​​moyen: 45 mille roubles.

• Il existe des fonctionnalités supplémentaires utiles;
• L'application et l'affichage fonctionnent bien;
• Les acheteurs réagissent positivement au produit;
• Bien fait;
• À bas prix.

• Non identifié.

Aspirateur Besser

Une autre chaudière, dont le fonctionnement peut être contrôlé à l'aide de l'application sur le téléphone.Lors de la cuisson, vous n'avez pas besoin d'utiliser de graisses, le développement de bactéries est empêché. Le goût devient plus intense, les produits restent les mêmes juteux, ne se dessèchent pas. La chaudière est en acier inoxydable, la poignée est en acier ordinaire. L'application se compose de 5 programmes de travail. L'écran vous avertit par un signal sonore si l'appareil commence à dépasser ou à baisser la température de chauffage. Lorsque l'eau est inondée, le «registre» du niveau d'eau sera conservé. Grâce à la pompe de circulation, l'eau sera chauffée uniformément.

Caractéristique:

Pays d'origine: Italie;

Max. température: 95 degrés.;

Puissance: 2 kW;

Profondeur: 16,5 cm;

Dimensions hors tout: 13x26x38 cm;

Poids sans emballage: 4 kg .;

Prix ​​moyen: 55 mille roubles.

• Il existe des fonctions supplémentaires;
• Les produits pendant la cuisson conserveront leurs substances bénéfiques;
• L'application suit le temps et la température;
• Bas prix.

• Non identifié.

Vortmax contre un

Après la cuisson avec Vortmax vs one, le plat peut rester longtemps au réfrigérateur. Le goût devient plus riche, l'odeur est agréable, les vitamines et les propriétés utiles des produits restent presque dans leurs quantités d'origine. La chaudière est en acier inoxydable et en acier ordinaire. Ce modèle diffère en ce que la pompe de circulation remplace la jante en acier. L'affichage est également en acier inoxydable, il affiche la température, la quantité d'eau et une minuterie. Si la température commence à augmenter ou s'il y a une charge importante sur le moteur, le blocage fonctionnera et le travail sera arrêté.

Caractéristique:

Pays d'origine: Italie;

Max. température: 110 degrés;

Puissance: 2 kW;

Volume: 60-80 l .;

Profondeur: 26 cm;

Dimensions hors tout: 13x26x38 cm;

Poids sans emballage: 4 kg .;

Prix ​​moyen: 46 mille roubles.

• À bas prix;
• Le moteur est verrouillé en cas de dysfonctionnement;
• L'odeur agréable demeure et le goût est saturé;
• Stockage à long terme après préparation.

• Non identifié.

Sous-vide cv-20

Contrairement aux modèles précédents, ce thermostat est beaucoup plus compact, cependant, il est d'excellente qualité et fonctionne parfaitement. Mais il ne peut être utilisé que pour cuisiner et faire bouillir de l'eau, il ne convient pas aux établissements de restauration et aux restaurants, il convient donc aux dortoirs ou à la maison. L'eau est chauffée uniformément par la pompe de circulation. L'affichage est représenté par un panneau tactile sensible qui affiche Celsius et Fahrenheit, la minuterie et la quantité d'eau dans le bain. L'erreur de température n'est que de 0,1 degré, ce qui est un excellent résultat.

Caractéristiques:

Pays d'origine: Chine;

Max. température: 90 degrés;

Puissance: 1 kW;

Profondeur: 11,5 cm;

Dimensions hors tout: 9x11x35 cm;

Poids sans emballage: 4 kg .;

Prix ​​moyen: 10 mille roubles.

• À bas prix;
• Matériaux de haute qualité;
• L'affichage est représenté par un panneau sensible, ce qui apporte la commodité;
• Il existe des fonctions supplémentaires.

• Ne peut pas être utilisé dans les grands établissements.

Le prix des thermostats varie considérablement selon le lieu d'utilisation et la manière dont ils sont utilisés. Cependant, le principe d'application de ces appareils est pratiquement le même: chauffer l'eau et la maintenir à une certaine température. Tous les appareils de haute qualité auront un boîtier en acier inoxydable, un capteur de température, un écran et des éléments pour éviter la surchauffe. Les options moins chères peuvent ne pas avoir la fonction de cuire les aliments sous vide, mais elles peuvent gérer la fonction principale de chauffer uniformément l'eau. Pour un usage domestique, cela suffit amplement. Des appareils plus sophistiqués sont largement utilisés dans la cuisine professionnelle. Ainsi, chaque client, en fonction de l'utilisation prévue, peut choisir un thermostat qui lui convient.