Classement des meilleures vitrines chauffantes pour 2024

Les visiteurs ont des exigences élevées sur les cafés et restaurants, les lieux de restauration et les magasins. Et, venant dans de tels établissements, ils s'attendent à acheter des pâtisseries, des pâtisseries parfumées, des dîners cuisinés et d'autres produits frais et appétissants. Des équipements spéciaux viennent en aide aux entreprises. Dans cet article, nous parlerons des meilleures vitrines thermiques, de leurs types et de leurs fonctions.

Types d'équipement en fonction du climat

Un tel équipement a trouvé une large application dans la cuisine et le commerce. Lorsqu'ils sont stockés dans des chambres de présentation, les confiseries, les plats cuisinés, les pizzas et le pain restent chauds et appétissants pendant longtemps.

Une vitrine chauffée vous permet non seulement de préserver l'aspect original et appétissant des produits, mais vous permet également de les présenter favorablement aux clients, attirant de plus en plus de clients et de clients réguliers.

Grâce à cet équipement, les produits de boulangerie, pâtisseries et gâteaux ne perdent pas leur apparence et leur arôme. Ils ont une large surface vitrée, ce qui permet de présenter le produit de manière attractive et rentable, en mettant en valeur ses caractéristiques, en utilisant un éclairage supplémentaire.

Il existe des modèles:

• avec un climat sec;
• avec un climat humide.

La première option est similaire aux fours conventionnels et est destinée au chauffage de produits à longue durée de conservation.

La deuxième option diffère en ce que les aliments y sont chauffés rapidement et que le niveau d'humidité et le régime de température sont maintenus pendant une longue période. Cet équipement proposé est généralement utilisé pour la pâtisserie, ainsi que pour la viande et les produits carnés.

Lors du choix de l'équipement pour un café ou une restauration publique, vous devez connaître les besoins de l'institution et la demande des consommateurs.

Principe d'opération

Cet équipement est simple et pratique; avec le respect des règles de fonctionnement, il durera longtemps sans aucune plainte. Pour maintenir la température à l'intérieur de la chambre, utilisez:

• lampes infrarouges;
• tables chauffantes;
• convection.

La température à l'intérieur de la chambre est réglée dans la plage de +30 à 90 degrés. Grâce au régulateur de température (thermostat), il peut être contrôlé et maintenu.

Leurs types

Par type et caractéristiques de conception, ils sont de deux types:

• fermé;
• ouvert.

Dans les unités du premier type, les acheteurs n'ont pas accès aux produits; seul le vendeur peut servir le plat ou le produit sélectionné.

Avantages:

• une large gamme d'équipements en taille;
• consommation économique d'électricité;
• Vous pouvez stocker des produits en vrac, des repas en portions, sans emballage.

Moins:

• manque de capacité à utiliser l'appareil dans les zones de libre-service.

Les modèles ouverts d'équipements sont plus modernes, adaptés au commerce d'aliments portionnés dans des emballages, par exemple des tartes, des salades chaudes, des produits à base de viande.

Les plats préparés et les aliments à l'intérieur de la chambre peuvent rester chauds pendant longtemps, et parfois assez chauds.

Avantages:

• convient pour une installation dans des zones de libre-service.

Moins:

• choix limité de conception;
• forte consommation d'énergie électrique.

Caractéristiques de conception

Pour la fabrication d'un tel équipement, on utilise:

• acier de qualité alimentaire de haute qualité avec des propriétés inoxydables et anticorrosion;
• plastique durable;
• verre résistant à la chaleur.

Les dimensions sont distinguées:

• bureau (un ou deux niveaux);
• multi-niveaux;
• vitrines modulaires;

La première option est installée sur une table ou un comptoir de bar. Les vitrines plus grandes sont adaptées à une installation dans des locaux avec de grandes surfaces et un flux constant de clients.

La troisième option comprend des étagères horizontales fermement fixées, de telles armoires peuvent être ouvertes des deux côtés et le boîtier est en acier inoxydable ou en verre résistant à la chaleur.

Il existe souvent des modèles de vitrines chauffantes, vitrées de tous les côtés, c'est pratique pour les acheteurs, les marchandises peuvent être vues de tous les côtés. Ils peuvent être équipés d'étagères fixes ou de structures tournantes.

Les vitrines chauffées sont divisées en types:

• horizontal;
• modèles verticaux.

Les modèles du premier type sont classiques, la conception a un vitrage droit ou bombé. Les avantages de ces modèles sont de capacité suffisante et le moins est leur grande taille.

Les modèles de vitrines du deuxième type diffèrent par leurs étagères de petite taille, qui sont compensées par leur nombre. Les avantages du modèle sont la compacité et l'inconvénient est la petite capacité de l'appareil photo.

Types d'étagères

Les étagères des vitrines chauffantes sont constituées de grilles en acier inoxydable, l'humidité et la condensation ne s'accumulent pas sur ces structures, la menace de leur entrée dans la vaisselle est exclue.

La forme des étagères est:

• rectangulaire;
• rond.

Les étagères rectangulaires sont fixées à l'aide de rails et les étagères rondes sont fixées à un support rotatif.

Principe de chauffage dans les vitrines chaudes

Quel que soit le type d'équipement, la température à l'intérieur de la chambre est obtenue à l'aide d'éléments chauffants.Lors de l'achat d'une vitrine thermique, vous devez absolument y faire attention.

La capacité de réguler l'humidité dans les vitrines est une fonction importante et nécessaire, grâce à laquelle les produits de confiserie et de boulangerie ne se dessèchent pas et ne se vident pas. Les vitrines chauffées équipées de cette fonction gagnent beaucoup plus rapidement la température requise pour chauffer les aliments à l'intérieur de la chambre.

Conseils & Astuces

Lors de la décision d'achat d'un tel équipement commercial nécessaire, il est important de prêter attention aux critères suivants:

• caractéristiques techniques (type de climat, modes de température pris en charge, puissance, types de commande, éclairage de la caméra et autres éléments importants et composants supplémentaires);
• les matériaux à partir desquels le corps de la structure et les éléments principaux sont fabriqués, il est préférable de privilégier - acier inoxydable à haute résistance ou verre résistant à la chaleur);
• principe d'ouverture;
• s'il est nécessaire de placer une variété de produits en même temps (viandes fumées et autres délices aromatiques), la préférence devrait être donnée à plusieurs modèles compacts, plutôt que de se concentrer sur un seul grand;
• il n'est pas recommandé de choisir des unités avec un boîtier en plastique, en acier ou en aluminium;
• privilégiez les modèles simples, dans lesquels il n'y a pas d'endroits et de coins difficiles à atteindre, l'entretien d'un tel équipement est simple, il est facile de garder l'équipement commercial propre;
• la forme et la taille de l'équipement dépendent de son emplacement et de la taille de la zone de la pièce;
• acheter de l'équipement de vente au détail, vous devez calculer le système de débit du point de vente
• lors de l'utilisation de l'équipement, il doit être soigneusement entretenu avec l'utilisation de détergents spéciaux non agressifs.

Important! Chaque détail, bagatelle, élément structurel est important pour la préservation de la fraîcheur des produits et des plats, leur aspect appétissant et leur arôme original.

Les vitrines chauffées diffèrent non seulement par leurs caractéristiques techniques, mais aussi par leur objectif.

Distinguer pour le stockage et l'affichage:

• poulet grillé;
• Pizza;
• cuisson;
• pop corn.

Ils diffèrent par la présence de:

• palettes;
• cracher;
• grilles supplémentaires.

Comment choisir un fabricant

Lors du choix d'un équipement commercial, les acheteurs font attention non seulement aux caractéristiques techniques et de conception, mais également au fabricant.

Selon le principe de fonctionnement de différents fabricants et marques, un tel équipement ne diffère pratiquement pas, mais il existe encore certaines caractéristiques.

Par exemple, les fabricants asiatiques sont plus spécialisés dans la production de vitrines à plusieurs niveaux, ils utilisent plus souvent du verre que du plastique. Parmi les dirigeants figurent des entreprises de Chine, de Taiwan et de Corée du Sud. Marques célèbres: Convito (Chine), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Corée du Sud).

Les vitrines des fabricants européens sont durables et économiques, mais à un prix beaucoup plus cher que les vitrines asiatiques. Parmi les leaders figurent ROLLER GRILL (France), BARTSCHER (Allemagne), APACH (Italie), LINCAT (Royaume-Uni) et VORTMAX (Serbie).

Les fabricants russes essaient de suivre et de rester compétitifs sur le marché de ce groupe de produits. En termes de politique de prix, les appareils des entreprises russes sont plus abordables que ceux des entreprises étrangères, en termes de qualité, ils ne sont pas à la traîne, de plus, un service de maintenance de haute qualité des équipements est toujours disponible. Les marques nationales suivantes sont populaires: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Quels dysfonctionnements pouvez-vous affronter

Mauvais fonctionnement	Cause	Élimination
L'élément chauffant ne fonctionne pas	Mauvais contact entre le chauffage et l'alimentation électrique.	Vérifiez la connexion de l'élément chauffant.
Température excessivement élevée	Le thermostat est cassé.	Remplacez le thermostat.
La vitrine met beaucoup de temps à atteindre la température de consigne.	Tension secteur trop basse.	Utilisez une source d'alimentation plus stable ou utilisez des régulateurs / transformateurs de tension.
L'indicateur est éteint	Mauvais contact de l'indicateur avec l'alimentation.	Vérifiez la connexion de l'indicateur.
L'éclairage ne fonctionne pas	Mauvais contact de la lampe avec l'alimentation.	Vérifiez le contact.
Courant de fuite à travers la peau	La prise n'est pas mise à la terre.	Faites une connexion à la terre.

Les meilleurs modèles de vitrines chauffantes

EKSI HW-13

L'unité à vue panoramique vous permet de préchauffer les aliments et de les afficher avec succès. Convient pour les boulangeries, les commerces et les établissements de restauration. La vitrine thermique maintient le régime de température, les produits à l'intérieur de la chambre ont une apparence et un arôme attrayants, restent frais pendant longtemps et ne perdent pas leur douceur. Ce type spécial de vitrine convient à l'affichage et au stockage de la pizza.

Pays - Chine.

Prix ​​- 8590 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 90 degrés
Tension	220V
Puissance	0.85
Largeur profondeur hauteur	350 mm * 425 mm * 500 mm
Poids	18,5 kg
Pays du fabricant	Chine

• multiniveau;
• compact;
• type de bureau;
• poids léger;
• prix abordable;
• corps en acier inoxydable;
• treillis confortables.

• basse qualité.

EKSI HW-2P

Vitrine - panoramique, à trois niveaux, type de surface - solide avec deux récipients gastronorme.

Pays d'origine - Chine.

Prix ​​- 8940 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 90 degrés
Tension	220V
Puissance	1,2 kW
Largeur profondeur hauteur	660 mm * 500 mm * 620 mm
Poids	27.22
Pays du fabricant	Chine

• design compact et intéressant;
• grand verre panoramique;
• la présence d'étagères combinées;
• vitrine de type universel;
• prix abordable;
• poids léger.

• basse qualité.

Kocateq DH1P

L'équipement est en acier inoxydable de haute qualité.

L'unité est équipée de trois étagères inclinées, également en acier.Verre panoramique - courbé, en verre résistant à la chaleur.

Pays d'origine: Corée du Sud.

Prix ​​- 21099 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 70 degrés
Tension	220V
Puissance	0.85
Montage	non requis
Poids	27.22
Pays du fabricant	Corée du Sud

• rapport qualité-prix;
• type de vitrine - bureau;
• compacité;
• la présence de contre-jour;
• indicateur de température;
• l'unité est équipée d'un insert décoratif lumineux avec des glissières alimentaires;
• il y a un réservoir spécial avec de l'eau pour maintenir le niveau d'humidité;
• une grande porte est installée du côté du personnel de service;
• il y a un thermostat.

• la vitrine chaude ne s'ouvre pas des deux côtés, ce qui ne permet pas de l'installer pour le libre-service client.

Kocateq RTR85D

L'équipement a deux niveaux et est pratique pour un accès bidirectionnel. Ce modèle a des bacs spéciaux pour les prix sur chaque étagère de la vitrine. Le corps de la vitrine est en acier de haute qualité et combiné avec du verre organique trempé.

Pays - Corée du Sud.

Prix ​​- 57890 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 90 degrés
Tension	220V
Puissance	1,1 K W
Montage	non requis
Poids	44
Pays du fabricant	Corée du Sud

• vitrine de table;
• corps en acier combiné et verre trempé;
• vous pouvez activer le rétroéclairage pour chaque étagère séparément;
• un thermostat est installé pour réguler la plage de température;
• guides, vous pouvez ajuster l'emplacement pratique des produits et des plats;
• la construction est équipée de pieds en caoutchouc.

• ne pas.

Kocateq RTR108L

Le corps de la structure est en acier inoxydable, les étagères sont rotatives, les côtés sont en verre trempé, avec des éléments décoratifs.

Pays d'origine - Corée du Sud.

Prix ​​- 42 420 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 90 degrés
Tension	220V
Puissance	1,1 K W
Montage	non requis
Poids	36
Pays du fabricant	Corée du Sud

• bonne capacité;
• les étagères tournent;
• corps en acier;
• il y a un rétroéclairage LED;
• complet avec trois grilles en acier chromé;
• les étagères peuvent être ajustées en hauteur;
• équipé de pieds en plastique;
• il y a un bain pour l'eau;
• la présence d'un thermostat analogique;
• il y a un thermomètre.

• prix élevé;
• accès uniquement par le vendeur.

Kocateq DH110EW

L'équipement convient au stockage de produits de boulangerie réchauffés et frits dans des emballages ouverts. Le corps est en acier de haute qualité, accès bilatéral, portes en verre, accès pratique.

Pays d'origine - Corée du Sud.

Prix ​​- 104700 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 30 à 110 degrés
Tension	220V
Puissance	2019-06-03 00:00:00
Montage	Oui
Poids	36
Nombre d'étagères	2
Profondeur, largeur, hauteur, cm	78*110*84
Tension	380/3/50
Pays du fabricant	Corée du Sud
Garantie	1 année

• haute qualité;
• plateau en alliage d'aluminium thermoconducteur;
• grande capacité;
• sur les parties d'extrémité, il y a des porte-pinces métalliques tubulaires;
• il y a un contre-jour;
• indicateur de bas niveau d'eau;
• il y a une fonction de support automatique du niveau d'eau;
• peut être connecté à des systèmes d'alimentation en eau et d'assainissement;
• éléments chauffants en quartz;
• thermostats séparés;
• thermomètre;
• les étages sont équipés de fusibles indépendants.

• prix élevé.

Hatco GRHDH-2PD

Cette technique est parfaite pour présenter et réchauffer des pizzas et des tartes, des plats cuisinés et du pop-corn. Il est destiné aux lieux de restauration publique et de commerce.

Pays d'origine USA.

Prix ​​- 161600 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 38 à 93 degrés
Tension	220V
Montage	Oui
Poids	66 kilogrammes
Nombre d'étagères	2
Hauteur des jambes	110 cm
Volume du réservoir d'eau	3 l
Longueur de la corde	1830 millimètre
Distance entre les étagères	220 millimètre
Pays du fabricant	Etats-Unis

• équipement commercial de haute qualité;
• guides chromés;
• portes coulissantes sans rouleau;
• éclairage intérieur lumineux;
• installé six lampes à incandescence;
• boîtier en acier inoxydable;
• panneaux latéraux en verre trempé;
• la présence d'un radiateur infrarouge supérieur;
• la fonction d'humidification est active;
• régulateur de température intégré;
• la présence de jambes.

• prix élevé.

Grille à rouleaux VHC 1000

Un bon choix pour présenter et réchauffer des pâtisseries et des plats cuisinés, des collations et des pizzas. Sera la bonne décision lors du choix de l'équipement commercial pour la restauration et le commerce.

Pays d'origine - France.

Prix ​​- 91 000 roubles.

Caractéristiques

Caractéristiques	La description
Installation	dessus de la table
Régime de température	de 20 à 95 degrés
Tension	220V
Thermostat	Oui
Montage	Oui
Poids	53
Nombre d'étagères	3
Rétroéclairage	Oui
Dimensions	960*535*280
Pays du fabricant	France

• équipé d'un système de convection par impulsion;
• il y a une étagère du milieu;
• la présence d'un thermostat;
• Fonctions de rétroéclairage LED;
• comprend trois conteneurs gastronorme;
• haute qualité;
• spacieux;
• corps métallique en acier inoxydable;
• bonne visibilité des produits.

• ne pas.

Koreco DH450

Le corps de l'équipement est en acier inoxydable de haute qualité, qui ne nuit ni aux aliments ni à la santé humaine. Les parties latérales de la structure sont recouvertes de verre, à l'avant il y a du verre bombé, les portes sont de type coulissant, ont un double vitrage. La vitrine permet non seulement de bien présenter les produits, mais aussi de les garder frais et aromatiques pendant longtemps.

Pays d'origine - Corée du Sud.

Prix ​​- 67 730 roubles.

Caractéristiques

Installation	dessus de la table
Le volume	118 l
Régime de température	de 40 à 85 ° C
Tension	220 V
Puissance	0,64 kW
Largeur	1500 millimètres
Profondeur	470 millimètre
la taille	670 millimètre
Pays du fabricant	Corée du Sud

• prix abordable - qualité décente;
• l'équipement a un thermomètre intégré;
• la condensation ne s'accumule pas sur les étagères;
• il y a un rétroéclairage brillant;
• la conception de la vitrine est conçue de manière à ce qu'il n'y ait pas de condensation sur le verre;
• tablette réglable au milieu.

• ne pas.

ROLLER GRILL VHC 1000

Un équipement fiable pour les cafés et restaurants, les lieux de restauration publique et de commerce. Il est pratique de ranger et de présenter la vaisselle, la vitrine est compacte et mobile, légère et facile à utiliser.

Pays d'origine - France.

Prix ​​- 89 900 roubles.

Caractéristiques:

Puissance: 2,4 kW.
Dimensions extérieures: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensions intérieures: 960 x 535 x 280 mm.
Poids: 45 kg.
Tension: 230 V.
Capacité: 3 GN 1/1.
Capacité: 110 l.

• petite taille;
• Qualité européenne;
• la présence d'une étagère supplémentaire en verre trempé;
• il y a un éclairage LED;
• indicateur de température;
• la présence de roues.

• ne pas.

Conclusion

Pour les propriétaires de cafés et de restaurants, de points de vente au détail et de lieux de restauration, il est important non seulement de pouvoir préparer des plats délicieux et exquis, mais aussi de préserver leur fraîcheur, leur arôme et leur appétissant avant de les servir aux visiteurs et aux clients. Le choix d'équipements tels que des vitrines chauffantes est un événement sérieux, il est nécessaire de prendre en compte de nombreux critères importants, pour en comprendre les caractéristiques et les caractéristiques techniques. L'assortiment est large et varié, et avec les connaissances et informations initiales, le choix du matériel sera rapide et correct. Et la qualité du service client est à un niveau élevé!