Classement des meilleurs substituts du sucre pour 2024

Parfois, il est nécessaire d'exclure le sucre de l'alimentation, lors du passage à une alimentation diététique ou sportive, par exemple. Il est assez difficile de se passer de bonbons, mais des édulcorants peuvent être utilisés. La note ci-dessous vous aidera à naviguer et à choisir un produit vraiment sûr.

Qu'est-ce qu'un édulcorant

Les succédanés du sucre ont un goût sucré, mais il n'y a pas de saccharose dans la composition. Ils sont synthétiques et naturels.

Les premiers ont une composition proche du saccharose et en termes de teneur calorique, ils ne sont pratiquement pas inférieurs au sucre (fructose et stévia, par exemple). Généralement fabriqué à partir de matières premières naturelles (naturelles).

Les seconds (non nutritifs) sont synthétisés à partir de composants artificiels, ne participent pas au métabolisme. La teneur en calories est bien inférieure à celle du sucre ordinaire. De plus, le goût de ces additifs est plus sucré, certains, par exemple, l'aspartame 200 fois (par rapport au sucre ordinaire). Parmi les inconvénients - contre-indications et risque d'effets secondaires.

Bénéfice et préjudice

Beaucoup éliminent progressivement le sucre de leur alimentation. Cela peut être une envie personnelle (régime alimentaire par exemple), une détérioration de l'état de santé ou la recommandation d'un médecin. Dans tous les cas, il peut être très difficile d'abandonner les sucreries, c'est pourquoi les fabricants proposent, comme alternative, un large choix d'édulcorants. L'essentiel est de les choisir correctement et de suivre les recommandations sans dépasser la dose quotidienne recommandée.

Tous les substituts sont sans danger pour la figure. «Manger» des kilos en trop en ajoutant des édulcorants à la nourriture ne fonctionnera pas. Les moyens sous forme de sirop conviennent aux personnes souffrant du problème de la carie, de l'amincissement de l'émail des dents. Dans ce cas, les dommages causés par leur utilisation pour la bouche et les dents sont beaucoup moins importants que ceux des boissons ou des aliments contenant du sucre naturel.

Sur les conséquences négatives:

1. Obésité - malgré la faible teneur en calories, une prise de poids est possible si la dose recommandée est dépassée. Les édulcorants ne sont pas absorbés par le corps, mais modifient la composition des micro-organismes dans les intestins, ce qui, selon les scientifiques, conduit à l'obésité.
2. Empoisonnement - se réfère principalement aux additifs artificiels. Certains composants ne sont pas excrétés naturellement du corps et s'accumulent, l'empoisonnant progressivement.

Le problème est que c'est l'intoxication qui peut déclencher le développement de maladies dangereuses.

Types

Tous les additifs existants peuvent être divisés en plusieurs groupes:

1. Douceur - presque tous les édulcorants surpassent le saccharose à cet égard.
2. Teneur en calories - indiquée sur l'emballage, des informations sont nécessaires pour les personnes atteintes de diabète.

En outre, les additifs sont subdivisés en fonction de la participation de la substance principale aux processus métaboliques:

1. Les substituts naturels (vrais) participent pleinement au métabolisme. Lors de l'utilisation, il est impératif de suivre les instructions d'utilisation (dose quotidienne, etc.).
2. Les édulcorants artificiels sont pratiquement inutiles. Non absorbé, n'affecte pas le métabolisme. En général, mis à part la douceur, ils ne présentent aucun avantage.

Produit idéal - critères de sélection

Un édulcorant inoffensif doit avoir les caractéristiques suivantes:

1. Sécurité.
2. Goût agréable.
3. Idéalement, la substance incluse dans le supplément ne devrait pas participer au métabolisme des glucides (sans sauts brusques d'insuline, qui neutralise la glycémie, ce qui conduit finalement à une sensation de faim et, par conséquent, provoque la tentation de manger quelque chose de sucré).
4. Traitement thermique - préparation de plats, possibilité d'ajouter des boissons chaudes.

Les trois derniers critères sont communs à presque tous les édulcorants, quelle que soit la marque et la catégorie de prix. Par conséquent, le classement donne un aperçu des suppléments selon le principe - du plus dangereux au plus inoffensif pour la santé.

Meilleurs édulcorants pour 2024

Aujourd'hui, le marché propose un assortiment assez large de substituts synthétiques et naturels, il est donc assez facile de s'y perdre. La note proposée comprend les produits sélectionnés en tenant compte de la sécurité d'utilisation et des préférences des consommateurs.

Synthétique

Aspartame Novasweet

Le plus controversé et le plus étudié des substituts. L'aspartame ne contient pratiquement pas de calories, il est donc autorisé pour le diabète sucré. Cependant, l'utilisation prolongée d'aspartame entraîne des effets indésirables: maux de tête, bourdonnements d'oreilles, réactions allergiques, symptômes de dépression, troubles du sommeil. La surutilisation d'aspartame est très dangereuse car la glycémie augmente souvent.

Un médicament domestique à faible teneur en calories a un niveau de douceur assez élevé. Comparé au sucre ordinaire, le goût de l'aspartame est beaucoup plus lent à se développer, mais dure plus longtemps. Les températures élevées et le traitement thermique détruisent la préparation, il n'est donc pas souhaitable de l'utiliser pour faire de la confiture, de la confiture ou de la confiture, ainsi que pour la cuisson. Il adoucira parfaitement le thé ou le café, les plats cuisinés ou les cocktails.

• il n'y a pas d'amertume, de goût agréable;
• 1 comprimé remplace 1 cuillerée de sucre;
• a un léger arrière-goût;
• étiquette de prix abordable;
• l'emballage est assez grand - 650 comprimés.

• de nombreux effets secondaires avec une utilisation prolongée;
• se dissout bien uniquement dans l'eau chaude.

Cyclamate Milford

Il est considéré comme l'un des substituts du sucre les meilleurs et les plus populaires. Il est largement utilisé pour les édulcorants et les produits alimentaires et pharmaceutiques. Le cyclamate n'est pas absorbé par l'organisme, il existe un risque sérieux de conséquences négatives et de problèmes de santé, par conséquent, la dose quotidienne est limitée à 10 mg. Le substitut est faible en calories - seulement 20 kcal, vous ne pouvez donc pas vous soucier de l'apparition possible d'un excès de poids en raison de son utilisation.

• faible teneur en calories;
• vous pouvez sucrer les boissons et les médicaments;
• fabriqué dans le strict respect de toutes les normes de qualité et de sécurité;
• doux, agréable au goût;
• se dissout facilement et rapidement dans l'eau.

• seules de petites doses sont autorisées, car le médicament n'est pas absorbé par le corps.

Saccharine

Le substitut de sucre synthétique connu depuis longtemps était auparavant très populaire, mais a perdu du terrain, et il y a deux raisons sérieuses à cela: la présence d'un goût métallique, les normes sont violées.

• remplace bien le produit principal;
• non nutritif.

• goût métallique désagréable dans la bouche;
• ne répond pas aux normes de sécurité et de qualité requises.

Expérimentalement, une relation directe a été trouvée entre l'utilisation de la saccharine et le développement du cancer de la vessie. La saccharine n'est pas officiellement interdite tant que les recherches nécessaires sont effectuées.

Naturel

Les meilleurs substituts du sucre, essayés et testés plusieurs fois et totalement sûrs - bien sûr, naturels, et le meilleur d'entre eux est la stévia. Zéro calorie, sécurité garantie et seuls bénéfices pour le corps. Les amateurs de bonbons peuvent se réjouir, car un succédané de sucre merveilleux et très utile a été trouvé pour eux.

Stevioside

Les fabricants l'appellent un substitut de sucre naturel non nutritif à base d'extrait de stévia et d'érythritol de la plus haute pureté. Toutes les données produit nécessaires se trouvent sur l'emballage. C'est un substitut de sucre de première qualité qui n'a aucun effet indésirable, et l'absence totale de calories est un avantage inestimable.

N'oubliez pas que le stévioside a une saveur végétale spécifique et le même arrière-goût. Il est autorisé à l'utiliser pour diverses formes de diabète sucré, car il a un index glycémique nul. Le substitut peut être ajouté à des boissons froides ou chaudes et à divers repas.

Le stévioside n'a absolument aucun effet sur la glycémie. Sa consommation est assez économique - 1 cube remplace 2 cuillères à café de sucre.

Il est recommandé d'utiliser un substitut dans la préparation de boissons chaudes. Les cubes ajoutés aux plats cuisinés se dissolvent très longtemps.

Le produit est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids, ainsi que pour toutes sortes de régimes.

• Naturel;
• manque de calories;
• peut être utilisé par les personnes atteintes de diabète;
• économique;
• zéro IG.

• il est incommode en cuisine, car il se dissout mal;
• a un emballage bâclé.

Fructose

Un produit idéal avec un goût agréable parfaitement absorbé par le corps. Le fructose naturel est plus ou moins présent dans les fruits frais, les baies et les légumes. Il est 2 fois plus sucré que le sucre, a un faible indice glycémique d'environ 19 unités, ce qui permet de consommer du fructose en toute sécurité pour ceux qui souffrent de diabète. Le fructose améliore considérablement le goût des fruits et des baies, il est utilisé dans la préparation de conserves, marmelades et confitures.

Substitut de sucre produit localement, le fructose a une faible teneur en calories, mais la consommation doit être constamment contrôlée, car l'excès de fructose peut facilement être converti en glucose. Le fructose est connu pour ses propriétés toniques et activantes, il est donc très apprécié dans le milieu sportif.

• facilement absorbé par le corps;
• peu calorique;
• autorisé pour ceux qui souffrent de diabète;
• agréable au goût;
• consommé économiquement, car il est deux fois plus sucré que le sucre;
• a un prix abordable.

• une utilisation constante n'est pas recommandée;
• un excès de fructose dans le corps conduit à la formation de cellules graisseuses.

Sucralose Milford

Ceux qui ont décidé de passer à la nutrition sportive doivent penser à un substitut du sucre. Dans ce cas, le sucralose est l'une des meilleures options. En termes de goût, il surpasse le sucre ordinaire de 600 fois. La valeur énergétique est de 0 kcal et le produit est absolument sûr. Il est ajouté au thé ou au café, à divers cocktails. Il est également souvent utilisé dans la préparation des céréales. Le dosage peut être déterminé par vous-même, en fonction des préférences gustatives. La composition ne contient qu'un seul sucralose, elle est exempte de gluten et d'autres additifs. Comme ceux qui font du sport, les diabétiques, les végétariens et les végétaliens l'utilisent.

• indice glycémique égal à 0;
• commodité et polyvalence d'utilisation;
• composition de produit entièrement naturelle;
• aucun risque de développement de caries ou d'endommagement de l'émail des dents.

• non-détecté.

Érythritol

Cet édulcorant naturel est produit en Russie.Il se distingue par sa teneur nulle en calories, son inodore et ses conséquences sous la forme de modifications de la glycémie. L'érythritol est activement utilisé en cuisine, malgré le fait qu'il soit inférieur au goût du sucre ordinaire.

L'édulcorant a un deuxième nom - "sucre de melon". Il est apparu sur le marché relativement récemment, mais gagne progressivement en popularité. Son principal avantage est qu'il n'affecte pas le taux de glucose dans le sang. En raison de cette qualité, il est populaire parmi les diabétiques. La valeur énergétique de l'érythritol est de 0 kcal. Les utilisateurs répondent positivement, en particulier ceux qui ajoutent un édulcorant aux produits de boulangerie le félicitent. Cependant, il faut se rappeler que sa douceur est inférieure à celle du sucre, donc la consommation sera plus élevée.

• Naturel;
• sans danger;
• convient à ceux qui ont une violation du volume de substances;
• il peut être utilisé par les diabétiques;
• inoffensif pour l'émail des dents.

• consommation élevée.

Caroube de la forêt royale Pekmez

Le sirop de caroube est idéal pour les pâtisseries, les glaces et les desserts. Il peut être utilisé comme vinaigrette. Il a le goût du miel de sarrasin avec un peu de chocolat ajouté. Les édulcorants contiennent des oligo-éléments bénéfiques tels que le magnésium, le manganèse, le fer et le calcium.

Le sirop de caroube peut être d'une grande aide dans le traitement de la toux et des migraines. Il a un effet bactéricide et bronchodilatateur. Il est sûr et est donc recommandé pour tout le monde, y compris les enfants et les femmes enceintes. La composition est absolument naturelle, ne contient pas d'allergènes et ne crée pas de dépendance. Si vous consommez régulièrement du sirop de caroube, après un certain temps, vous remarquerez des changements positifs dans tout le corps.

• composition naturelle;
• ne provoque pas de réaction allergique;
• va bien avec de nombreux plats;
• bon pour le corps;
• contient des minéraux.

• valeur énergétique élevée - 260 kcal;
• coût accru - 350 roubles par bouteille de 250 ml.

Milford suss

Cet édulcorant liquide est composé de cyclamate de sodium. Il a une faible valeur énergétique - seulement 1 kcal pour 100 g. Milford Suss est produit en Allemagne dans ses propres usines, vous pouvez donc être sûr de sa haute qualité.

Dans les pharmacies et magasins spécialisés, l'édulcorant est vendu en flacons de 200 ml. Le bouchon pratique protège de manière fiable la bouteille contre les éclaboussures. Sur ses parois, des divisions convexes indiquent la quantité de liquide. L'utilisation d'un édulcorant peut être qualifiée d'économique - 1 cuillère à café de Milford Suss remplace 4 cuillères à soupe de sucre ordinaire.

Il n'y a pas de saveurs supplémentaires dans cet édulcorant. Le sirop est ajouté aux compotes, pâtisseries et autres plats. Avec lui, vous pouvez réduire votre apport calorique sans ressentir une détérioration du goût.

• marques graduées sur le capuchon;
• consommation économique;
• distribué en vente;
• faible teneur en calories;
• prix budget (100 roubles pour 200 ml).

• pas trouvé.

Sorbitol

Le sorbitol avec inuline est un édulcorant naturel, ne contient pas d'OGM, d'additifs et de conservateurs. La composition contient un édulcorant naturel, qui représente 99%. 1% de la composition appartient à l'inuline - un élément végétal de la fibre alimentaire prébiotique. Le sorbitol se dissout facilement dans des liquides de températures différentes et ne perd pas son goût même après un traitement thermique. Il est très courant en cuisine et est ajouté aux produits de boulangerie, au café ou au thé. Grâce à son utilisation, la microflore intestinale s'améliore. Le niveau de douceur du sorbitol est inférieur de 35% à celui du sucre, sa consommation est donc augmentée.

Le sorbitol est produit en Russie et, en plus de son usage personnel, est activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Les acheteurs ont remarqué une amélioration du fonctionnement du système digestif après un cours d'utilisation du sorbitol avec de l'inuline.

• a un effet bénéfique sur la microflore intestinale;
• faible teneur en calories;
• action cholérétique;
• manque d'odeur;
• coût abordable.

• une utilisation à long terme n'est pas souhaitable;
• consommation élevée;
• peut s'accumuler dans le corps, les diabétiques doivent donc l'utiliser avec prudence.

Isomalto Erythritol

Ce produit naturel peut être utilisé à la place du sucre. L'édulcorant Isomalto L'érythritol a une apparence et un goût similaires. Inaperçu par le corps, le substitut aide à se débarrasser des glucides simples.

L'érythritol est commercialisé en sacs de 0,5 kg équipés d'une fermeture éclair. La poudre doit être ajoutée aux aliments ou aux boissons en grande quantité. Par douceur, 1 cuillerée de produit équivaut à une demi-cuillerée de sucre ordinaire.

L'utilisation de l'édulcorant pur rend la langue froide, mais si vous ajoutez le produit à un aliment ou à une boisson, le goût tiers disparaît.

• produit hypocalorique;
• fabriqué à partir de matières premières naturelles;
• emballage pratique;
• convient aux diabétiques.

• consommation élevée d'un substitut;
• pas toujours en vente.

Sucre de coco Polezzno

Un édulcorant est fabriqué à partir de jus de noix de coco. Le produit a une saveur de caramel plutôt agréable. L'indice glycémique du substitut de sucre est de 35 unités. Il est absorbé par le corps beaucoup plus longtemps, procurant une sensation de satiété pendant une longue période, car il appartient aux glucides complexes. La libération d'insuline n'est pas aussi forte qu'après avoir mangé du sucre de table, mais se produit uniformément.

Le produit est riche en vitamines, en particulier du groupe B, et en micro-éléments: azote, fer, zinc, magnésium, potassium, soufre. En outre, le jus de cocotier contient de l'insuline, qui accélère les processus métaboliques dans le corps et améliore le fonctionnement du système digestif. Polezzno arrive sur les étagères dans des boîtes en carton colorées de 100 grammes.

Un substitut de sucre est une excellente alternative à tout édulcorant. Ceux qui le souhaitent peuvent préparer des salades et des desserts, des boissons et des sauces avec.

• le produit a un goût de caramel agréable, une composition enrichie riche;
• faible indice glycémique;
• améliore la fonction intestinale.

• coût élevé (pour 100 g de substitut de noix de coco, vous devrez payer 200 roubles);
• pas vendu dans tous les magasins.

Xylitol

Pays d'origine: Russie. Le but principal est d'être utilisé dans la préparation de desserts, de confiseries, de pâtisseries. Le xylitol est un produit naturel présent dans les baies et les fruits. Comme le sorbitol, il contient des atomes d'alcool. Recommandé pour les personnes en surpoids. De plus, le produit a la propriété de ne pas fondre à haute température.

• à bas prix;
• l'utilisation de xylitol ne conduit pas au développement de caries;
• a des propriétés cholérétiques;
• non nutritif, rapidement absorbé;
• a un goût rafraîchissant.

• peut provoquer une réaction allergique;
• intolérance individuelle au produit.

Sirop de topinambour "Home Cellar"

Un substitut de sucre qui est utilisé comme sauce pour les crêpes, les puddings ou aromatisé avec des céréales. Le produit n'a pas de limite d'âge et est fabriqué à partir de matières premières naturelles.

Le sirop est vendu dans un récipient en verre avec un couvercle hermétiquement fermé. Une canette dont le volume est de 330 g, après ouverture, doit être utilisée dans les 10 jours. La courte durée de conservation du produit confirme une fois de plus son caractère naturel.
L'utilisation régulière du sirop aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, agit comme agent prophylactique contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, le diabète et aide à faire face à l'anémie.

La teneur en calories du produit est de 257 kcal, ce qui est bien inférieur à celui du sucre. Les adeptes de produits naturels seront ravis du sirop, mais pour les femmes qui décident de faire un régime, il vaut mieux le refuser.

• l'édulcorant contient des vitamines, des macro et des micro-éléments;
• protège contre diverses maladies;
• a un goût et un arôme agréables;
• fabriqué à partir d'ingrédients naturels.

• teneur élevée en calories;
• durée de conservation à partir du moment où la bouteille est ouverte 10 jours.

Recommandations de sélection

Lors du choix d'un substitut de sucre, vous devez suivre les règles de base:

1. Comparez les indicateurs qualité-prix. Lors du choix des édulcorants naturels, l'érythritol ou la stévia doivent être préférés.
2. Optez pour des substituts pour les diabétiques. L'emballage doit indiquer «l'indice glycémique».
3. Il est nécessaire de déterminer si le produit est sans danger pour les femmes enceintes. Il est conseillé aux femmes enceintes de consulter un obstétricien-gynécologue, nutritionniste, qui donnera une réponse détaillée, en tenant compte d'une approche individuelle de chaque patiente.

Les gens éliminent lentement mais sûrement le sucre de leur alimentation. Cette décision est dictée par les préférences personnelles de chacun. Certaines personnes ont du mal à abandonner les sodas et autres sucreries, alors les substituts du sucre viendront à la rescousse. Il vous suffit de choisir le bon produit.