Một kỳ nghỉ hiếm hoi hoàn thành mà không có một bữa tiệc. Sinh nhật, đám cưới, sự kiện của công ty là lý do để tập hợp những người thân yêu và có khoảng thời gian vui vẻ với họ. Đồ uống có cồn là một thuộc tính không thể thiếu của bàn tiệc, và rượu vang sủi bọt tạo cho nó sự trang trọng đặc biệt.
Mùi thơm dễ chịu, sự xuất hiện đầy mê hoặc của bong bóng thoát ra khỏi ly, bông khi mở - tất cả những điều này khiến bạn có một khoảng thời gian vui vẻ.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu rượu vang sủi bọt là gì, sự khác biệt chính của chúng, tìm hiểu cách chọn và mua chai rượu vang ở đâu tốt, cũng như những lưu ý để không mắc phải sai lầm khi lựa chọn.
Nội dung
Trước khi đến cửa hàng để mua một chai rượu, bạn cần phải quyết định loại đồ uống bạn muốn mua. Trên thế giới có hai công nghệ sản xuất chính: truyền thống và tăng tốc.
Loại đầu tiên, cổ điển, được phát hiện ở Pháp, và dựa trên quá trình lên men tự nhiên, diễn ra trực tiếp trong các thùng chứa cuối cùng và mất vài năm. Công nghệ này không chỉ được sử dụng để sản xuất rượu vang Pháp và Tây Ban Nha mà còn hầu hết các loại rượu vang của Crimea.
Phương pháp thứ hai là lên men hồ chứa, bao gồm thực tế là tất cả các quá trình diễn ra trong các hồ chứa lớn. Hầu hết các sản phẩm của Nga được sản xuất bằng phương pháp này. Bạn không cần phải là một người sành sỏi để hiểu rằng phương pháp đầu tiên là phù hợp hơn, vì sản phẩm thu được theo cách này có mùi vị và hương thơm đậm đà hơn và mất nhiều thời gian hơn để mở.
Ngoài ra còn có một phương pháp được gọi là bão hòa, trong trường hợp đó chất chứa trong chai được bão hòa nhân tạo bằng carbon dioxide. Các loại rượu bình dân nhất được làm theo cách này.
Cũng cần phải xem xét những món ăn nào sẽ đi kèm với rượu. Đối với những người chính, các giống tàn bạo là phù hợp. Các giống như vậy hầu hết bộc lộ đầy đủ và bổ sung hương vị của các món khai vị, thịt, cá và các món ăn phụ. Món tráng miệng được bổ sung tốt nhất với rượu champagnes nửa ngọt và ngọt.
Một tiêu chí lựa chọn quan trọng là quốc gia sản xuất. Đồ uống ngon nhất được sản xuất tại Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Georgia. Với ngân sách hạn chế, bạn có thể cân nhắc các sản phẩm của Nga, và bạn nên chú ý đến việc chúng được làm từ nguyên liệu thô địa phương.
Các mẹo và thủ thuật từ những người sommeliers có kinh nghiệm:
Khi lựa chọn, đừng quên chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm - bạn không nên mua sản phẩm nếu đã hết - hương vị của loại rượu như vậy sẽ khó làm bạn hài lòng.
Sản phẩm do Nga sản xuất được khách hàng ưa chuộng và có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng bán rượu nào. Điều này không chỉ do giá cả phải chăng mà còn do hương vị tuyệt vời. Như tên gọi của nó, thức uống này được sản xuất ở Moscow (hay đúng hơn là ở vùng Moscow, khu định cư Ramenskoye), và thuộc loại rượu vang trắng, vì chỉ có giống nho trắng mới được sử dụng làm nguyên liệu. Người mua lưu ý rượu có màu vàng rơm đẹp mắt, mùi thơm nồng và độ mạnh vừa phải của rượu - 8%. Nhiều người thích perlage nhỏ, đầy mê hoặc (hình thành các bong bóng nhỏ). Hương thơm của rượu có thể được phân biệt bằng hương mơ, đào và các loại trái cây khác.
Đối với những người hâm mộ sự thật lịch sử, lịch sử tạo ra nó sẽ rất thú vị. Rượu được làm cho thống đốc Moscow Sergei Alexandrovich vào năm 1899 theo phương pháp cổ điển.
Theo đánh giá của khách hàng, loại rượu này uống rất dễ chịu, có vị ngọt dịu, không có độ chua. Ngày hôm sau không đau đầu và không ốm yếu như thường thấy ở các sản phẩm giải rượu rẻ tiền. Giá trung bình là 180 rúp.
Bài đánh giá được tiếp tục bởi một đại diện gốc Ý. Tên của nó đề cập đến giống nho mà từ đó rượu sâm banh được sản xuất - Lambrusco. Loại rượu này được làm từ nho đỏ, chủ yếu ở vùng Emilia-Romagna. Ban đầu, loại rượu này có màu đỏ, nhưng theo thời gian, các nhà sản xuất dưới thương hiệu này bắt đầu sản xuất rượu vang hồng và trắng.
Nhà sản xuất Ruinite là nhà sản xuất Lambrusco lớn nhất thế giới (với hơn 50% thị phần). Vì anh ấy chuyên về loại nho này và biết đặc thù của việc thu hái và chuẩn bị nó, nên nhiều nhà sản xuất rượu khuyên bạn nên thử rượu vang Lambrusco từ công ty cụ thể này.
Thức uống có màu hồng nhạt và hương thơm tinh tế, dễ chịu với dư vị dâu tây.
Trong số các tính năng của sản phẩm, người ta có thể mở ra một nắp vặn, cho phép bạn mang một chai vào thiên nhiên trong công ty dành cho phụ nữ và mở nó một cách tự do. Rượu hợp với thịt, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Không có đau đầu vào buổi sáng.
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các bài đánh giá về loại rượu sâm banh Lithuania này. Hầu hết trong số họ cho rằng hương vị của nó là chất lượng cao và sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Sản phẩm chứa các thành phần: rượu trắng, đường, citric và acid ascorbic, hương liệu tự nhiên với hương táo, xoài và đu đủ. Nó phù hợp với đồ ăn nhẹ, pho mát cắt miếng, món tráng miệng ngọt ngào, v.v. Rượu vang sủi bọt tốt, có màu vàng rơm dễ chịu. Vị ngọt thanh, nhiều thực khách còn ghi nhận vị ngọt quá mức.Hậu vị dễ chịu, không vón cục, có hương hoa trái cây nhẹ. Có vị chua nhẹ, không đọng lại dư vị đắng. Pháo đài thấp - chỉ 7,5%.
Chai được đóng bằng nút nhựa. Bản thân cô ấy có màu xanh lá cây đậm, với một nhãn trắng hoặc vàng. Nhãn trắng biểu thị thức uống nửa ngọt, nhãn vàng biểu thị thức uống ngọt. Giá trung bình là 340 rúp.
Sản phẩm được sản xuất tại Abkhazia và thuộc loại quý hiếm - rượu sủi bọt đỏ. Thương hiệu Lykhny đã được biết đến từ thời Liên Xô, nhiều người già tin rằng chất lượng của nó đã được kiểm chứng qua nhiều năm. Rượu được bán trong một chai đẹp, được đóng trong hộp, hoàn hảo để làm quà tặng cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
Điều khác thường đối với độ bão hòa màu sắc sản phẩm như vậy, thành phần chất lượng cao - các giống nho như Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot đã được sử dụng để sản xuất. Hương thơm dễ chịu và dư vị mọng khiến nhiều người mua đi mua lại thương hiệu này.
Thức uống nho đủ mạnh - 12% cồn, đường - 40-55 g / dm3. Người mua lưu ý rằng một lượng lớn bọt - ngay cả trong chất lỏng được làm lạnh, nắp bọt chiếm tới một nửa tổng thể tích. Giá trung bình của một chai là 300 rúp.
Thương hiệu Ý nổi tiếng với những người sành rượu vang nổ. Loại rượu được đề cập là rượu sủi bọt trắng bán ngọt. Sản phẩm được làm từ nho White Muscat. Theo công nghệ, quá trình lên men không được hoàn thành hoàn toàn trước khi đóng chai, vì vậy vi khuẩn không có thời gian để xử lý hết đường, đó là lý do tại sao rượu có mùi thơm ngọt dễ chịu. Quá trình lên men phụ diễn ra trong các thùng đặc biệt, sau đó chất lỏng được đổ dưới áp suất vào các thùng chứa.
Tất cả những người mua lưu ý, trước hết, thiết kế khác thường của sản phẩm - một chai màu đen với dòng chữ màu đỏ ngay lập tức thu hút sự chú ý. Tất cả những thứ này nằm trong một hộp các tông quà tặng với một con cá sấu đùn. Một món quà như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Không kém phần đáng chú ý là hương vị của rượu - với độ mạnh thấp (nồng độ cồn - chỉ 7%), mùi thơm nhẹ và trái cây dễ chịu, với một chút chua nhẹ.
Rượu vang sủi bọt được khuyến khích dùng với bánh ngọt, lát pho mát, món tráng miệng ngọt, các loại hạt và trái cây. Nhiệt độ phục vụ khuyến nghị - 7-8 ° С, bảo quản - lên đến 25 ° С. Chai có thể được bảo quản đến 5 năm trong trạng thái đóng, mở - không quá 3 ngày. Giá trung bình không có cổ phiếu là 800 rúp, đối với cổ phiếu - 600 rúp.
Bài đánh giá được tiếp tục bởi một đại diện khác của rượu vang nổ Ý - Gancia. Theo mô tả trên bao bì, rượu sâm panh được sản xuất tại vùng Piedmont và bao gồm các giống nho quý hiếm - Brachetto và muscat. Pháo đài - 7%.
Một chai lớn được đóng gói trong bao bì màu hồng ngay lập tức thu hút sự chú ý với lớp giấy bạc sáng. Hộp chứa, hẹp ở phía trên, dần dần mở rộng xuống phía dưới. Nút chai tự nhiên chỉ ra rằng nhà sản xuất lo ngại rằng sản phẩm của mình giữ được chất lượng trong thời gian dài.
Vị rượu tinh tế, mềm mại, hậu vị dễ chịu. Ly say trong một hơi. Hoàn hảo cho bất kỳ loại pho mát, sô cô la và trái cây.
Champagne là món quà hoàn hảo để làm quà tặng, và sẽ làm bạn thích thú không chỉ với vẻ ngoài trang nhã mà còn với màu hồng dễ chịu của bên trong và mùi thơm khó tả. Giá trung bình của một chai là 700 rúp.
Rượu vang sủi bọt này không phổ biến bằng Martini Asti, nhưng không thua kém gì nó - cả về chất lượng, hương thơm cũng như giá cả. Nước xuất xứ - Ý, khu vực - Veneto, pháo đài - 11,5%. Nó được làm từ nguyên liệu nho của giống Glera.
Rượu trắng có hương vị tinh tế dễ chịu, dần dần hé lộ những gợi ý của lê, táo, bưởi. Thức uống thuộc thể loại khô nên không thích hợp cho tất cả những người yêu thích rượu sâm panh. Rất dễ uống, hậu vị có vị chua nhẹ và đắng nhẹ. Rượu sâm banh rất hợp với pho mát, thịt trắng, cá, trái cây và sô cô la, hải sản, các món ăn cay của châu Á. Giá trung bình của một chai là 950 rúp.
Vẻ ngoài của chai là cổ điển - làm bằng thủy tinh màu xanh lá cây đậm, với nhãn màu trắng, có thông tin về nguồn gốc của thức uống, thành phần và độ mạnh. Trang trí rất quý phái, không lòe loẹt nhưng bắt mắt. Sản phẩm được làm từ các giống nho Macabeo, Xserelo, Parellado.
Mặc dù thực tế là về độ ngọt, sâm panh thuộc loại khô - thô, người mua lưu ý rằng nó có vị giống bán khô hơn. Thức uống sạch, không có hương vị nước ngoài, không chỉ phù hợp với các món ngọt và tráng miệng, rất hợp với các món thịt, cá, pho mát, đồ ăn nhẹ cay và các món ăn kèm khác. Có một vị chua nhẹ đặc trưng của loại sâm panh này.
Rượu dễ uống, không gây ngấy, hôm sau không còn đau đầu. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 2 năm. Nhiệt độ bảo quản tối thiểu là 13 ° C, tối đa là 20 ° C, điều này không phải lúc nào bạn cũng có thể quan sát được trong căn hộ. Hàm lượng đường là 7 g / l. Chi phí của một chai là 670 rúp.
Rượu sâm panh do Ý sản xuất này có danh mục DOC, cho thấy chất lượng cao của nó. Được làm từ nho Prosecco, được gọi là Serprino ở Ý. Nó trồng nho ở tỉnh Veneto, và rất thích hợp cho các loại rượu vang sủi cơ bản. Theo phân loại của nhà sản xuất, đồ uống từ giống nho này không thể ngọt hoặc nửa ngọt, chúng thường ở dạng khô hoặc nửa khô, thích hợp cho một số lượng lớn đồ ăn nhẹ, cá và thịt.
Chai có thiết kế khác thường, làm bằng thủy tinh đen và có gai bao phủ. Một thiết kế như vậy không chỉ thu hút sự chú ý mà còn tạo ra tâm trạng, ám chỉ điều gì đó bí mật, thân mật.
Chai mở ra dễ dàng, vì rượu sâm banh không có nhiều ga. Thức uống rất dễ uống, không để lại dư vị. Mùi thơm yếu, do giống nho đã qua sử dụng. Giá trung bình là 840 rúp, độ bền là 11%.
Nơi sản sinh ra loại sâm panh này là Crimea, vùng Sudak, Novy Svet. Rượu được làm theo cách cổ điển từ bốn giống nho - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Sau khi đồ uống được đổ vào các thùng cuối cùng, nó được ủ theo truyền thống trong khoảng 9 tháng trong hầm chứa của hoàng tử nổi tiếng ở Crimea. Rượu được làm bằng carbon dioxide, tất cả các bong bóng trong chai đều có nguồn gốc tự nhiên, giúp phân biệt nó với rượu sâm panh sủi bọt nhân tạo.
Thức uống được công nhận là một trong những thức uống ngon nhất theo Roskachestvo. Nó rất dễ uống và có hương vị mật ong dễ chịu. Ngày hôm sau, bạn cảm thấy tốt. Giá trung bình của rượu sâm banh là 660 rúp, độ mạnh là 13,5%.
Một đại diện khác của ngành sản xuất rượu vang Nga thuộc thể loại rượu sưu tập, và được sản xuất tại nhà máy nổi tiếng của Nhà rượu Champagne Nga "Abrau-Dyurso", được thành lập vào năm 1870. Các sản phẩm của thương hiệu này luôn nổi bật bởi chất lượng cao, hương vị hài hòa và phong phú. Để sản xuất được sử dụng các giống nho như Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc.
Champagne rất hợp với bất kỳ món ăn phụ, salad, món khai vị thịt và cá, pho mát. Hương vị dễ chịu với hương trái cây và sắc thái hoa sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Có một chút đắng nhẹ. Hoạt động sủi bọt kết thúc nhanh chóng, bọt không tồn tại lâu.
Để duy trì tất cả các đặc tính, nhà sản xuất khuyến cáo nên bảo quản đồ uống ở nhiệt độ từ 5 đến 20 ° C. Chi phí trung bình là 510 rúp.
Lần này, các sản phẩm của thương hiệu Pháp Pierre Sparr đã được kiểm tra. Rượu được làm từ nho đỏ trồng ở Alsace. Việc thu thập nguyên liệu được thực hiện độc quyền bằng tay. Thức uống được pha chế bằng công nghệ lên men phụ, trong đó quá trình lên men sau được thực hiện trong thùng cuối cùng. Sau khi quá trình lên men kết thúc, thức uống được bảo quản trong hầm trong 3 năm. Sau đó, nó có thể được tiêu thụ trong 5 năm.
Champagne rất hợp với cá, pho mát, các món ăn kèm. Có thể dùng làm rượu khai vị. Thức uống mạnh (12%), với dư vị dễ chịu (hương chanh, dâu, tiêu, mơ, dâu). Perlage ổn định, kết hợp với màu hồng đẹp mắt tạo nên một hiệu ứng đầy mê hoặc. Giá trung bình của rượu sâm banh là 1.000 rúp.
Rượu sâm banh thượng hạng này được sản xuất tại Pháp, ở tỉnh Champagne. Nó kết hợp ba giống nho trắng - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Rượu được làm theo cách truyền thống, ủ từ hai đến bốn năm. Để tạo cho nó một hương vị và hương thơm phong phú, có tới 30% rượu dự trữ được thêm vào trong quá trình lên men.
Rượu sâm panh được coi là một trong những loại rượu ngon nhất thế giới, theo nghiên cứu mới nhất, cứ hai phút lại có một chai rượu vang của thương hiệu này được mở trên thế giới. Thức uống có hương vị nho dễ chịu và hương thơm với hương táo xanh, cam quýt, hoa và khoáng chất.Vì độ mạnh của rượu là 12%, cùng với bọt khí hoạt động nhanh chóng tạo cảm giác say không buông trong thời gian dài.
Riêng biệt, điều đáng nói về thiết kế của sản phẩm - rượu sâm banh được đóng gói trong một chiếc hộp trắng như tuyết với dòng chữ vàng, ngay lập tức thu hút sự chú ý. Giá trung bình của một gói đạt 3.000 rúp.
Tên của thương hiệu không liên quan gì đến mối quan tâm về ô tô nổi tiếng, nó được tạo ra bởi họ của nhà sản xuất rượu, vốn phổ biến ở Ý và nghe giống nhau. Lần đầu tiên, các sản phẩm của nhà máy rượu này được phát hành vào năm 1902. Chủ sở hữu không có người thừa kế, và chuyển nó vào quyền sở hữu của một nhà sản xuất rượu khác, người đã có thể tổ chức công việc hợp lý và mang lại danh tiếng cho thương hiệu này.
Rượu sâm banh có màu vàng rơm dễ chịu, các bọt có xu hướng hướng lên trên đồng đều. Thực tế không cảm nhận được hương vị của nho, có một dư vị với hương trái cây. Thức uống rất dễ uống, thực tế không có vị chua. Điều này là do sự đa dạng của loại nho được sử dụng - Chardonnay.
Sản phẩm từ tỉnh Trento sẽ là một bổ sung tốt cho các món ăn nhẹ khác nhau, do hương vị trung tính, nó không chỉ hợp với thịt, cá và pho mát, mà còn bổ sung hoàn hảo cho các món tráng miệng, trái cây và đồ ngọt. Giá của một chai là 1.100 rúp.
Công ty "Veuve Clicquot" nổi tiếng thế giới là nhà sản xuất rượu sâm panh chất lượng. Có rất nhiều huyền thoại gắn liền với thương hiệu này. Một trong số họ kể rằng, trong cuộc chiến tranh Nga-Pháp, những người lính xông vào tầng hầm của bà góa, bắt đầu uống rượu, và họ nói với cô ấy về điều đó, cô ấy nói: "Hãy để họ uống, họ sẽ quay lại đây!" Một phiên bản khác của đoạn kết - "hôm nay họ sẽ uống, ngày mai họ sẽ trả tiền."
Champagne lấy tên từ tên của người sáng lập ra nó. Một phụ nữ trẻ tên là Barbara kết hôn với con trai của ông, người đã chết sáu năm sau đó, và cô ấy tiếp quản công việc quản lý mối quan tâm lớn. Khi đó, không có khái niệm phụ nữ quản lý, và cô ấy đã rất khó khăn. Tuy nhiên, cô đã đương đầu, xoay xở để đưa nhà máy rượu lên tầm nổi tiếng khắp thế giới. Bây giờ rất khó để tìm thấy một người chưa nghe về thương hiệu này, và tất cả điều này là nhờ vào phương châm mà họ đã mang lại cho cuộc sống - "Không có chất lượng nào khác hơn là tốt nhất."
Rượu sâm panh được đóng trong chai màu vàng sặc sỡ ngay lập tức thu hút sự chú ý. Trên đó, như trên nhãn, có nhãn hiệu của House of Clicquot - một mỏ neo, nói lên độ tin cậy. Rượu được làm từ một số giống nho - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Từ các đặc tính của thức uống, có thể lưu ý rằng thời hạn sử dụng của nó không giới hạn, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản (phòng thông gió tối, không có ánh nắng trực tiếp, mùi hôi, có độ ẩm tương đối không quá 85% và nhiệt độ từ 5 đến 20 ° C). Sau khi mở nắp chai, sản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Champagne rất dễ uống, hợp với cả món chính và món tráng miệng, đồ ăn nhẹ. Giá đóng gói - 3.900 rúp.
Đây là một trong những giải vô địch đắt nhất trên thị trường. Nó được sản xuất tại Pháp ở vùng Champagne nổi tiếng. Nguyên liệu nho chỉ được thu hoạch bằng tay và sau lần lên men đầu tiên chúng được đổ vào thùng gỗ sồi. Sau khi kết thúc quy trình, đối với cồn thuốc cuối cùng, nó được đóng chai và bảo quản ít nhất 5 năm.
Tên này dịch từ tiếng Pháp là "màu trắng của trắng", và biểu thị mức độ cao nhất của rượu sâm panh.Chỉ được làm từ một loại - Chardonnay. Trong gia đình của người tạo ra nhà máy rượu, đồ uống được mở riêng cho các lễ kỷ niệm lớn của gia đình. Màu sắc của rượu sâm banh là vàng với sự chuyển đổi sang màu xanh lá cây. Hương thơm của nho được kết hợp với hương quả óc chó, cam quýt, trái cây khô, mật ong. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng với những người sành ăn vặt, thịt, cá. Độ bền - 12%, thời hạn sử dụng - lên đến 10 năm. Giá cho một chai có thể lên tới 12.500 rúp.
Khi chọn thương hiệu rượu sâm banh nào tốt hơn để mua, chúng tôi khuyên bạn nên quyết định xem nó sẽ mở trong khung cảnh nào và với những món ăn nào. Các loại ngọt và nửa ngọt rất thích hợp cho các món tráng miệng, bánh ngọt, trái cây; đối với các món ăn kèm, thịt, cá, tốt hơn là nên mua rượu vang sủi bọt.
Khi mua, bắt buộc phải nghiên cứu thành phần, kiểm tra ngày hết hạn, độ bền và độ đường. Một yếu tố quan trọng cũng là giá của một chai rượu - càng đắt tiền thì thời điểm mở nắp càng phải trang trọng.
Chúng tôi khuyên bạn nên mua rượu vang sủi bọt ở một cửa hàng văn phòng phẩm, tốt nhất là cửa hàng bán hồ sơ, trong trường hợp đó, xác suất gặp phải hàng giả có xu hướng bằng không. Mặc dù việc giảm giá bị chi phối bởi các thương hiệu cổ điển được khách hàng yêu thích, chúng tôi khuyên bạn nên định kỳ khám phá các mặt hàng mới trong lĩnh vực sản xuất rượu vang và thử những hương vị mới, thú vị. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu toàn bộ về các loại đồ uống có ga và đưa ra lựa chọn phù hợp!