Một thành phần không thể thiếu trong Olivier và dầu giấm là một kho protein nhỏ với vitamin - đậu xanh, giữ được độ tươi và hương vị sau khi bảo quản. Các bà nội trợ biết giá trị của nó, đặc biệt là trong mùa đông khi rau sạch từ vườn không có sẵn.
Nhiều xí nghiệp sản xuất đồ hộp. Do đó, bạn luôn có thể chọn sản phẩm phù hợp hoặc các mặt hàng mới trên bàn. Việc đánh giá các nhãn hiệu sản phẩm đóng hộp tốt nhất sẽ giúp bạn chọn được loại đậu chất lượng cao.
Nội dung
Đậu xanh là quả của cây đậu Hà Lan, một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ đậu, chưa đến độ chín.
Hạt tròn, nhiều hạt màu xanh lục được tìm thấy trong một quả phẳng hoặc lồi dài. Chúng rất ngon ngọt với hương vị ngọt ngào và mùi dễ chịu.
Người ta trồng đậu Hà Lan từ lâu đời. Các nhà khoa học đã phát hiện ra hạt của nó ở những nơi có con người sinh sống từ thời kỳ đồ đá. Người dân Trung Quốc và Ấn Độ cổ đại tôn kính đậu Hà Lan như một biểu tượng của khả năng sinh sản và giàu có.
Bằng chứng viết đầu tiên về việc tiêu thụ đậu Hà Lan có từ các tác phẩm của nhà triết học Hy Lạp Theophrastus vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, nơi nó được đề cập đến việc gieo hạt cùng với các loại đậu khác vào cuối mùa đông. Đối với người La Mã cổ đại, đó là một phần tự nhiên của chế độ ăn kiêng có trong sách dạy nấu ăn của Apicius. Ngoài ra, bằng cách đặt một hạt đậu bên trong bong bóng của một con bò đực, người dân địa phương đã làm ra những chiếc lục lạc cho con cái của họ.
Trong suốt thời Trung cổ, hạt đậu đã trở thành một thành phần quan trọng trong cuộc chiến chống đói. Sau đó, chúng trở thành một món ăn sang trọng hơn, và đối với một số vùng của châu Âu, chúng trở thành một món ăn ngon thực sự.
Sự sẵn có của công nghệ đóng hộp, được phát triển vào thế kỷ 19 bởi người Hà Lan, cho phép mọi người thưởng thức hương vị và phẩm chất của hạt nhân xanh. Sau một trăm năm, quá trình đông lạnh đã kéo dài thời hạn sử dụng, làm tăng sự phổ biến của loại cây bổ dưỡng này.
Đậu xanh có nhiều đặc tính có lợi do thành phần độc đáo của chúng. Nó chứa nhiều protein và carbohydrate dễ tiêu hóa đồng thời ít chất béo và cholesterol.
Đậu xanh đóng hộp là một sản phẩm thực phẩm thạch được chế biến bằng phương pháp thanh trùng hoặc tiệt trùng mà không cần thêm chất bảo quản.
Theo quy luật, thành phần chứa:
Tính hữu ích được xác định bởi danh sách các khoáng chất (tổng cộng 26, bao gồm sắt, kali, clo, i-ốt, v.v.) và vitamin:
Việc bảo quản các chất dinh dưỡng được đảm bảo bằng cách chế biến nhẹ nhàng.
Giá trị chỉ số đường huyết, bằng 35-48 đơn vị, cho phép bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng với liều lượng hạn chế. Hàm lượng calo thấp đảm bảo sự phổ biến của các mô hình trong việc giảm cân.
Giá trị bảo tồn dinh dưỡng (năng lượng) cổ điển trên 100 gam:
Đậu xanh là một sản phẩm đa năng có đặc tính chữa bệnh. Các chất độc đáo tạo nên thành phần có tác dụng hữu ích.
Quảng cáo:
Khi từ chối thịt hoặc giảm tiêu thụ thịt, bạn chắc chắn nên xem xét đậu xanh, loại đậu có hàm lượng protein cao.
Quảng cáo:
Quảng cáo:
Có thể sử dụng với liều lượng vừa phải, nếu không có thể xảy ra hiện tượng tăng sinh khí gây khó chịu cho mẹ và thai nhi.
Quảng cáo:
Trong thời kỳ cho con bú, không nên sử dụng sản phẩm trong nước trái cây của chính nó do có thể xảy ra các biểu hiện khó chịu, chẳng hạn như thường xuyên nôn trớ, tiêu chảy, táo bón, đau hoặc đau bụng. Ngoài ra, nếu bảo quản không đúng cách trong bảo tồn, vi khuẩn gây bệnh có thể phát triển gây ảnh hưởng xấu đến thể trạng của chị em.
Nó được phép đưa vào chế độ ăn uống sau khi đủ sáu tháng. Ban đầu là thức ăn bổ sung, sau đó tăng liều lượng hàng ngày lên 100 gam dưới dạng xay nhuyễn với thịt, cá, rau.
Quảng cáo:
Có thể có trong thực đơn hàng tuần để hỗ trợ:
Nó được phép đưa vào thực đơn với liều lượng nhỏ để thúc đẩy:
Hàm lượng protein và chất xơ cao trong sản phẩm có hàm lượng calo thấp, dễ hấp thu với độ bão hòa nhanh. Trong trường hợp này, công việc của ruột được bình thường hóa với việc loại bỏ các chất độc tích tụ.
Cùng với tác dụng tích cực đối với cơ thể, một sản phẩm vô hại như vậy lại có những đặc tính nguy hiểm.
Không nên dùng cho người cao tuổi ít vận động do có khả năng bị chướng bụng hoặc đầy hơi!
Đậu Hà Lan đóng hộp có thể được phục vụ như một món ăn riêng với bơ tan chảy, nước sốt, sốt mayonnaise hoặc kem chua. Ngoài ra, nó được sử dụng như một vật trang trí trong các món khai vị hoặc món nguội, cũng như để thêm vào:
Khi chuẩn bị các món đầu tiên, để làm phong phú hương vị và bão hòa với các chất hữu ích, bạn có thể thêm nước đổ cùng với đậu Hà Lan.
Mẹo và thủ thuật ăn đậu Hà Lan giúp bạn khỏe mạnh.
Các mô hình sản xuất công nghiệp phổ biến không loại trừ việc sử dụng thêm chất bảo quản hoặc phụ gia thực phẩm không có tác dụng tốt nhất đến các đặc tính của sản phẩm. Vì vậy, sản phẩm do chính tay bạn làm ở nhà không thể so sánh với hàng mẫu từ cửa hàng.
Bây giờ không có vấn đề gì trong việc tìm kiếm các công thức cho cách làm đồ hộp. Có rất nhiều lời khuyên trên Internet, bao gồm cả hướng dẫn từng bước về cách bảo quản.
Đậu xanh hạt nhẵn hoặc hạt mịn để đóng hộp mua ngoài chợ hoặc trồng trong vườn rau. Sau khi xát vỏ, hạt dổi được rửa thật sạch và ngâm với nước muối đun sôi từ 4 đến 6 phút. Sau đó để ráo nước, đậu Hà Lan được rửa lại và bày vào lọ thủy tinh đã khử trùng có thể tích không quá nửa lít.
Khi đã sẵn sàng, nó được đổ với nước sôi có muối theo tỷ lệ một lít nước, một thìa muối có thêm đường, cũng như tinh chất giấm. Quá trình được hoàn thành bằng cách cuộn các nắp, sau đó làm nguội ở nhiệt độ phòng. Thành phẩm được lấy ra để vào tủ lạnh hoặc hầm.
Trong trường hợp không thể tự sản xuất, người ta phải có khả năng lựa chọn chính xác công ty nào là sản phẩm tốt nhất và nơi mua thực phẩm đóng hộp giá rẻ. Không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy sản phẩm cần thiết với lợi ích tối đa. Tài liệu này sẽ cho bạn biết những gì cần tìm để không mắc sai lầm khi lựa chọn. Trước hết, người ta không được nhìn vào chi phí, mà là sự tuân thủ tiêu chuẩn giữa các tiểu bang (GOST) và Bộ phân loại sản phẩm toàn Nga (OKPD), cũng như những điều sau:
Cửa sổ cửa hàng và kệ siêu thị được lấp đầy bởi rất nhiều loại đậu xanh đóng hộp của nhiều nhãn hiệu khác nhau. Thông thường, một số lượng lớn hàng hóa khiến người mua bối rối, không cho phép lựa chọn chất lượng tốt nhất, nhưng không quá đắt, tốt hơn là mua.
Ngoài ra, bây giờ bạn có thể đặt hàng trực tuyến trên cửa hàng trực tuyến của nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp thực phẩm đóng hộp, trong danh sách đó phải có đậu xanh.
Khi biên soạn danh sách, chúng tôi đã tính đến các đánh giá tốt nhất của người tiêu dùng trên các trang của nhà cung cấp và trang tổng hợp Yandex.Market, kết quả kiểm tra Roskontrol, đánh giá của một thanh tra thực phẩm độc lập, cũng như tính tự nhiên, lợi ích và tác hại của sản phẩm đóng hộp.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Moldova, Nga.
Sản phẩm hấp dẫn với thành phần tinh khiết và mùi dễ chịu mang thương hiệu nội địa, được sản xuất theo GOST. Một chìa khóa đặc biệt đảm bảo mở dễ dàng. Bình thường chứa nhiều đậu hơn so với chỉ định của nhà sản xuất. Trong quả trám trong suốt, các hạt không cứng mà có tính đàn hồi. Không có hương vị tinh bột. Nhưng có nhiều nhân và vỏ bị hư hỏng, và các chất phụ gia lạ cũng xảy ra.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Các sản phẩm nội địa phù hợp với GOST với ngũ cốc nguyên hạt ngâm nước muối không bị đục. Hương đậu đậm đà. Với một phát ban, một âm thanh tách được nghe thấy. Trong lon, trọng lượng thực của sản phẩm chính thường vượt quá trọng lượng quy định của nhà sản xuất. Trên mẫu, các hạt khá đặc với cảm giác rõ ràng của tinh bột. Không tìm thấy thuốc trừ sâu. Đặc điểm cảm quan tương ứng với lớp đầu tiên, được chỉ ra trong việc đánh dấu.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Có mùi thơm, sản phẩm rẻ tiền do Nga sản xuất. Hũ có chìa khóa đặc biệt dễ dàng mở nắp. Trái cây với nhiều kích cỡ khác nhau có hương vị nhẹ nhàng. Có những hạt bị hỏng trong lớp vỏ đục và có cặn tinh bột, không đúng với loại cao nhất mà nhà sản xuất công bố.
Thương hiệu - Đức.
Nước sản xuất - Nga.
Một sản phẩm với những hạt non, mỏng manh được nhập vào lọ trong vòng năm giờ sau khi được lấy ra khỏi vườn mà không bị khô hoặc đóng băng. Điều này đảm bảo rằng nó vẫn giữ được hương vị tuyệt vời và những lợi ích sức khỏe tối đa. Những chấm bi trong hình quả trám trong suốt, có mùi thơm dễ chịu, nhìn bề ngoài rất đẹp. Nước muối có vị chua ngọt hài hòa, không bị biến dạng. Sản phẩm chính là hơi chín nhưng có vị ngon.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Một sản phẩm nội địa được làm từ những hạt gạo chín, được lựa chọn kỹ càng, được tách vỏ cô đặc. Có vị thơm dễ nhận biết, cho phép bạn sử dụng nó như một chất bổ sung cho các món ăn nóng, món ăn kèm và salad, cũng như một món ăn riêng biệt. Việc chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên trong sản xuất làm giảm đáng kể nguy cơ phản ứng dị ứng. Độ kín của hộp thiếc có thể bảo vệ đậu đã tiệt trùng một cách đáng tin cậy, đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Sản phẩm đóng hộp tự nhiên từ đậu Hà Lan chất lượng cao. Sản phẩm với kết cấu đặc và mọng nước, có vị ngọt vừa phải. Rất thích hợp để bổ sung cho các món ăn nóng hoặc một món ăn phụ, nó có thể được thêm vào dầu giấm hoặc salad, nước sốt hoặc súp, cũng như tiêu thụ riêng. Là loại hũ lạ có khối lượng 310 gram với chức năng tích hợp chìa khóa để mở.
Thương hiệu - Đức.
Nước sản xuất - Nga, Belarus.
Các sản phẩm do Nga sản xuất được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST với các đặc tính cảm quan tốt của loại cao cấp nhất. Không có yếu tố độc hại và thuốc trừ sâu. Trong một số lon, sản phẩm chính có ít hơn một chút so với chỉ định của nhà sản xuất. Đã có trường hợp quả đậu lọt vào lọ.
Thương hiệu - Pháp.
Nước sản xuất - Hungary, Nga.
Sản phẩm của thương hiệu nổi tiếng của Pháp với mùi hương dễ chịu và tinh tế. Các nhân có kích thước gần như nhau, được phủ một chút nước muối trong suốt và có vị nhẹ của tinh bột. Trọng lượng có thể vượt quá trọng lượng được chỉ định là 265 gram. Hương vị của các loại ngũ cốc không phải lúc nào cũng đậm đặc, chúng có vẻ mềm và hơi chín.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Sản phẩm do Nga sản xuất có chất lượng cao nhất, được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST. Lon thiếc không có chìa khóa để mở, khi mở ra được cắt tốt và không bị nhăn. Có những lớp vỏ nổi trong miếng trám trong suốt. Các hạt có kích thước khác nhau, nhưng nhiều hạt nhỏ. Vị ngon, mùi dễ chịu.
Thương hiệu - Nga.
Nước sản xuất - Nga.
Thương hiệu này thuộc sở hữu của Desan, không sản xuất riêng mà chủ yếu đặt hàng ở nước ngoài. Trường hợp ngoại lệ là đậu xanh đóng hộp, được sản xuất tại Doanh nghiệp đầu tư nông nghiệp ở Nga. Các sản phẩm được đặc trưng bởi một công thức độc đáo sử dụng nguyên liệu chất lượng cao không có thuốc trừ sâu và chất tạo ngọt.
Có mùi thơm tươi mát mạnh mẽ và dễ chịu. Các loại ngũ cốc nguyên hạt có cùng màu ô liu với nhân trong suốt với hương vị tuyệt vời. Thông thường, trọng lượng cao hơn một chút so với trọng lượng đã nêu là 240 gram. Các đặc điểm cảm quan tương ứng với cấp cao nhất.
Nhãn hiệu | Cân nặng, r | Cân nặng đậu Hà Lan, g | En. giá trị, r | Protein, r | Carbohydrate, r | Chất béo, r | Giá bán, chà xát. |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Tia xanh | 420 | 252 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 75-85 |
Bác Ivan | 400 | 240 | 35 | 3.1 | 6.5 | 0 | 100 |
ECO | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 69 |
Heinz | 390 | 250 | 70 | 4 | 11.11 | 0.3 | 60-90 |
Lutik | 425 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.4 | 0 | 66 |
Frau Marta | 310 | 186 | 35 | 3 | 6 | 0 | 66 |
Mikado | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 66 |
Bonduelle | 400 | 265 | 74 | 5.5 | 7.4 | 0.7 | 80-111 |
Glavprodukt | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 108 |
6 cái | 400 | 260 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 52-100 |
Do đó, các nhãn hiệu được trình bày trong bảng xếp hạng có giá trị rất giống nhau về các chỉ số và đặc tính chính với thành phần cổ điển của đồ hộp. Tuy nhiên, có một số điểm:
Đậu xanh đóng hộp được làm từ các sản phẩm tự nhiên giữ lại nhiều đặc tính và chất có lợi. Nó cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết - protein, chất xơ, chất béo thực vật, vitamin và khoáng chất. Tiêu thụ vừa phải có tác dụng tích cực đối với cơ thể của trẻ em và người lớn, nếu không có chống chỉ định.
Những loại rau tuyệt vời này thích hợp để sử dụng như một thành phần trong các món ăn nóng, nước sốt giấm, salad hoặc như một món ăn phụ ăn liền độc lập. Sự kết hợp tuyệt vời với các sản phẩm khác giúp đa dạng và trang trí các món ăn của bất kỳ nền ẩm thực nào.
Mua sắm vui vẻ và không bị ốm!