Xúc xích là một món ngon yêu thích của nhiều người trong chúng ta. Chúng được cung cấp với nhiều chiều dài, thành phần, đường kính khác nhau. Đối với tất cả các chỉ số này, thiết bị đặc biệt phải chịu trách nhiệm - ống tiêm công nghiệp. Các đơn vị như vậy có một loạt các ứng dụng. Đối với các chuyên gia trong lĩnh vực của họ, thiết bị này không thể thiếu trong nhà bếp. Sau đây là tổng quan về ống tiêm xúc xích tốt nhất cho năm 2024 với những ưu và nhược điểm của nó.
Nội dung
Để hiểu cách chọn loại thiết bị này, bạn cần có những thông tin cơ bản về nó. Ống tiêm xúc xích dùng để tráng đều nhân thịt băm. Chức năng chính được giao cho thiết bị là sản xuất nhanh các sản phẩm từ thịt.
Nguyên lý hoạt động của thiết bị rất đơn giản: dùng tay bạn cho thịt băm đã chuẩn bị trước vào xi lanh đến thể tích yêu cầu, sau đó tác động lực lên pít-tông để ép hết phần trong bồn qua phễu gắn vỏ. Sau khi điền đầy đủ, thành phẩm ở khoảng cách mong muốn được buộc xung quanh các cạnh.
Thiết bị loại này được phân loại theo một số tiêu chí:
Ghi chú! Tất cả các yếu tố cấu trúc tiếp xúc với thịt băm được làm bằng vật liệu an toàn.
Điều quan trọng cần biết là ống tiêm xúc xích khác nhau ở phễu đầu vào. Điều này sẽ cho phép bạn chọn đơn vị nào tốt hơn để mua cho nhà bếp của bạn. Theo quy định, một bộ hàng hóa bao gồm một số tùy chọn cho vòi phun, đường kính của chúng được quy định trong hướng dẫn. Để không mắc sai lầm khi lựa chọn, bạn nên tìm hiểu kỹ hướng dẫn sử dụng sản phẩm, cách lắp đặt và mục đích sử dụng.
Ghi chú! Ngoài một số ống tiêm, có những phần đính kèm đặc biệt để tạo hình miếng thịt nhỏ, từ đó tôi làm bánh mì kẹp thịt.
Đối với kiểu xây dựng, nên so sánh kích thước của khu vực bếp và sản phẩm.Đối với những căn phòng nhỏ, tốt nhất bạn nên lắp đặt theo chiều dọc, nếu không gian cho phép thì bạn có thể mua thiết bị nằm ngang. Đối với các doanh nghiệp lớn, thiết bị hút chân không được sử dụng với chức năng tự động điều khiển áp suất và tốc độ cấp liệu của thịt băm.
Cách lắp đặt không tốn kém - ống tiêm cổ điển với hệ thống điều khiển bằng tay, có thể có đầu bằng nhựa và pít-tông bằng vật liệu khác với thân máy. Các đơn vị như vậy phù hợp cho người mới bắt đầu. Đối với các chuyên gia, tốt hơn là nên mua một ống tiêm hoàn toàn làm bằng thép không gỉ (tất cả các mô hình chất lượng cao đều được làm bằng vật liệu này).
Những điều cần tìm khi mua một sản phẩm:
Khuyến nghị! Đôi khi nó xảy ra rằng hai mô hình rất giống nhau (đường kính của đầu phun và số lượng, vật liệu, điều khiển của chúng), nhưng có sự khác biệt về giá cả. Điều này là do danh tiếng trên toàn thế giới. Nếu bạn chọn giữa sản xuất của Trung Quốc và Ý, thì nhiều người sẽ ưu tiên lựa chọn thứ hai. Vì vậy, không nên vội vàng vào vấn đề này và cân nhắc tất cả những ưu / khuyết điểm.
Tại sao nhiều người mua ống tiêm xúc xích chuyên nghiệp cho nhà mình? Những người cẩn thận chăm sóc sức khỏe của họ muốn sản xuất sản phẩm của riêng họ (không có chất điều vị và kem dưỡng da khác). Nó là thuận tiện, kinh tế và lợi nhuận. Do đó, tất cả các nhà sản xuất đều tạo ra một số biến thể của các mô hình chỉ khác nhau về khối lượng và giá cả. Theo người mua, các thiết bị ngang 3 lít được coi là tốt nhất.
Ghi chú! Nếu bạn muốn mua một ống tiêm xúc xích về nhà, bạn có thể xem video đánh giá về dòng máy và đọc các bài đánh giá sẽ giúp bạn có lựa chọn phù hợp.
Loại này chủ yếu bao gồm các thiết kế làm bằng tay do Trung Quốc sản xuất, giá thành rẻ, cho phép vận hành chúng ngay cả trong điều kiện nội địa. Cũng được trình bày là một mô hình do Nga sản xuất, gần như hoàn toàn tự động và được sử dụng trong lĩnh vực công nghiệp. Các nhà sản xuất hàng đầu:
Mục đích: để làm việc với vỏ bọc tự nhiên và nhân tạo.
Cài đặt thủ công để làm đầy các loại vỏ khác nhau với độ sệt: thịt băm, pate, bơ, phô mai tươi và các loại khác. Diện tích sử dụng chính: xưởng sản xuất nhỏ, xưởng thực phẩm, cửa hàng, thức ăn nhanh, phục vụ ăn uống, quán cafe, nhà hàng.
Đặc điểm của việc lắp đặt: hệ thống chuyển số, truyền động bánh răng, thiết bị mới nhất, xi lanh và piston có thể tháo rời.
Mô tả ngoại hình: khung hình chữ nhật với giá đỡ phẳng, hình vuông, thùng chứa hình trụ để đổ đầy sản phẩm, tay cầm bên có đệm êm để nâng hạ piston và điều khiển tốc độ.
Ghi chú! Tay cầm phải được xoay theo chiều kim đồng hồ.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | theo chiều dọc |
Kích thước (cm): | 30/34/69 |
Cân nặng: | 12 kg |
Mã nhà sản xuất: | 254543 |
Sức chứa: | 5 lít |
Tốc độ hành trình piston: | 2 chiếc. |
Số tệp đính kèm được bao gồm: | 4 điều. |
Đường kính của một sợi đầu phun (xem): | 1,6/2,2/3,2/3,8 |
Vật chất: | thép không gỉ |
Màu sắc: | Màu xám |
Bảo hành: | nửa năm |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Theo giá: | 9400 rúp |
Mục đích: để làm xúc xích từ vỏ bọc tự nhiên.
Thiết bị này được sử dụng trong các doanh nghiệp chế biến và cung cấp thịt nhỏ, phù hợp với các nhà sản xuất xúc xích mới làm quen.
Mô tả: một ống tiêm kích thước nhỏ làm bằng kim loại chống ăn mòn. Tất cả các đường may được hoàn thiện tốt. Việc gắn vào bề mặt được thực hiện bằng kẹp có trang bị dây cao su bịt kín (không làm xước bề mặt). Các phụ kiện đi kèm trong bộ sản phẩm được làm bằng nhựa trắng bền. Giá đỡ có đầu màu nâu nhẵn.
Tính năng: lấp đầy không có bọt khí.
Ghi chú! Hiệu suất phụ thuộc vào công việc của một chuyên gia.
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ: | sổ tay |
Thông số (cm): | 46/28,5/10,5 |
Khối lượng tịnh: | 3 kg 580 g |
Cài đặt: | mặt bàn |
Sức chứa: | 3 lít |
Số lượng tệp đính kèm: | 4 điều. |
Kích thước của đầu phun (xem): | 15 - chiều dài, 1.5 / 1.9 / 2.2 / 2.5 - đường kính |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Thời gian bảo hành: | 1 năm |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Theo chi phí: | 4200 rúp |
Mục đích: sản xuất xúc xích, xúc xích, lạp xưởng nhỏ, mỡ heo tại các cơ sở kinh doanh ăn uống
Các tính năng: hành trình piston hai tốc độ, hệ thống đùn, chất lượng xây dựng, có thể đóng mở.
Nhờ thiết kế kỹ lưỡng, lực ép thịt băm được tăng lên và hệ thống đưa piston về vị trí ban đầu được tăng tốc, do đó chỉ số hiệu suất cao hơn đáng kể so với các thiết bị lắp đặt thẳng đứng thông thường khác. Thiết bị lý tưởng để sử dụng trong nhà hàng. Nhờ việc lắp ráp / tháo rời nhanh chóng nên dễ dàng vệ sinh. Tất cả các bộ phận của ống tiêm được điều khiển bởi một tay cầm: nâng lên thì pít tông cũng nâng lên, và ngược lại.
Thiết bị: hướng dẫn, phiếu bảo hành, đầu phun kim loại, chi tiết cấu tạo.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | cơ điện |
Kích thước (cm): | 67/45/35 |
Khối lượng tịnh: | 20 kg |
Mã sản phẩm: | 163012 |
Âm lượng: | 10 lít |
Tốc độ: | 2 chiếc. |
Đường kính của vòi phun (xem): | 1,5/1,9/2,5/3,8 |
Tập hợp các tệp đính kèm: | 4 điều. |
Nhà ở: | thép không gỉ |
Thời gian bảo hành: | 6 tháng |
Nước sản xuất: | CHND Trung Hoa |
Giá trung bình: | 14.700 rúp |
Mục đích: dùng để nấu xúc xích, xúc xích, xúc xích heo, xúc xích nhỏ.
Việc lắp đặt bằng kim loại, có khả năng chống ăn mòn, được trang bị thêm các vòi phun có đường kính khác nhau để làm đầy các vỏ có kích thước tương ứng. Nguyên liệu nhồi thịt băm đạt chất lượng, không có bọt khí. Việc kiểm soát là thủ công, vì năng suất phụ thuộc vào nhân viên.
Kích thước nhỏ giúp tiết kiệm không gian phòng bếp. Với nền tảng hình vuông, toàn bộ cấu trúc được ổn định trên bề mặt. Về hình thức bên ngoài, thiết bị này giống một máy xay thịt lớn. Thích hợp kinh doanh nhà hàng, cafe, buôn bán mặt phố.
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ: | sổ tay |
Thông số (cm): | 22,5/30/53 |
Khối lượng tịnh: | 9 kg |
Cài đặt: | mặt bàn |
Khối lượng hữu ích: | 3 lít |
Số tốc độ: | một mình |
Bộ kim: | 4 điều. |
Đường kính của vòi phun (xem): | 1,6/2,2/3,2/3,8 |
Mã nhà sản xuất: | 5144 |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Bảo hành: | 12 tháng |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Bao nhiêu: | 9250 rúp |
Mục đích: sử dụng chuyên nghiệp.
Thiết bị chân không điện hiệu suất trung bình được làm bằng thép thực phẩm chống ăn mòn, được trang bị hệ thống điều khiển: nút khởi động, công tắc xoay, chỉ thị áp suất cơ học.Trên thân máy được trang bị động cơ có hệ thống thông gió cưỡng bức làm mát động cơ từ đó tăng năng suất của máy.
Mô tả ngoại hình: bàn đầu giường có chân đế bằng cao su, bên trong là một động cơ. Hai bên có hai quai xách tiện lợi để đựng thiết bị. Trên cùng của khối lập phương là một hình trụ có lỗ để đặt vòi phun và một kệ điều khiển.
Các tính năng: tự động dừng và khởi động động cơ khi hạ cần; van định lượng cho nước sốt, kem, pate; kiểm soát tỷ lệ thức ăn của thịt băm và áp suất làm việc.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | thủy lực |
Kích thước (cm): | 54/54 |
Cân nặng: | 22 kg 200 g |
Vôn: | 230 V |
Quyền lực: | 1650 Wt |
Tần số: | 50 Hz |
Khối lượng hữu ích: | 48 lít |
Số chân: | 3 chiếc. |
Đường kính piston (xem): | 1,5/2/3 |
Thành phần các bộ phận: | nắp, pít-tông - từ nhôm anot hóa, các loại khác - từ thép 18/10 |
Được sản xuất bởi: | ở Nga |
Theo giá: | 232560 rúp |
Loại này bao gồm hàng hoá sản xuất trong nước và nước ngoài. Chúng khác nhau về thể tích xi lanh, vật liệu và mục đích. Các mẫu ống tiêm phổ biến để sản xuất xúc xích thuộc các công ty:
Mục đích: cho xúc xích.
Mô hình này phù hợp với những doanh nhân có hoài bão. Nó được làm một nửa bằng kim loại chống ăn mòn và một nửa làm bằng nhựa (silicone). Nó được sử dụng để làm việc với vỏ bọc nhân tạo (tự nhiên), với sự trợ giúp của xúc xích, xúc xích, chất làm mềm, xúc xích, lợn đực, xúc xích Ý và các hàng hóa khác.
Tính năng: hệ thống làm đầy ống tiêm nhanh chóng.
Ghi chú! Các bộ phận phi kim loại có thể dễ dàng thay thế bằng bộ phận mới khi đến thời điểm.
Cách lắp đặt: một tấm kim loại được gắn vào bàn (làm giá đỡ) bằng hai kẹp vít, đảm bảo sự cố định của toàn bộ cấu trúc trong quá trình vận hành.
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ: | sổ tay |
Cân nặng: | 5 kg 200 g |
Cài đặt: | mặt bàn |
Khả năng đóng gói: | 4 kg |
Số lượng tệp đính kèm: | 4 chiếc., Đường kính (cm.): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9 |
Phạm vi áp dụng: | cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nhỏ, lò giết mổ, thích hợp cho việc nấu nướng tại nhà |
Mã nhà sản xuất: | 311004 |
Vật chất: | nhựa, thép không gỉ, silicone |
Bảo hành: | 1 tháng |
Nước sản xuất: | Ba lan |
Theo chi phí: | 4300 rúp |
Mục đích: để nấu xúc xích.
Tất cả các thao tác trong quá trình nấu nướng đều được thực hiện thủ công, do đó không cần tiêu thụ năng lượng. Cơ thể là kim loại, giống như tất cả các chi tiết xây dựng. Phần đính kèm được gắn với một đai ốc kẹp, thích hợp cho gia cầm băm nhỏ, các loại thịt xay khác nhau.
Sản phẩm được đặt trên mặt bàn và có bề mặt phẳng ổn định. Tay cầm xoay có đầu bằng nhựa. Nhờ đánh bóng, phần thân của “cỗ máy” sáng lấp lánh.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | với ổ đĩa bằng tay |
Kích thước (cm): | 40/19/19 |
Khối lượng tịnh: | 9 kg |
Khối lượng xi lanh: | 3 lít |
Phạm vi sử dụng: | cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống |
Số tốc độ: | 1 máy tính cá nhân. |
Số lượng kim trong một bộ: | 4 điều. |
Đường kính của vòi phun (xem): | 1,6/2,2/3,2/3,8 |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Thời gian bảo hành: | 6 tháng |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Giá cả: | 8700 rúp |
Mục đích: dành cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống công cộng; làm đầy vỏ tự nhiên hoặc nhân tạo với các sản phẩm nhão khác nhau.
Cấu tạo bằng thép với piston nylon nằm ngang. Nó được cài đặt trên mặt bàn. Nhờ các phần đính kèm, bạn có thể làm nhiều loại xúc xích. Nguyên liệu thô, quá trình chế biến chúng phải được kiểm soát và thực hiện độc lập.
Các tính năng: tay cầm có rãnh, không cho phép trượt tay khi thao tác; thiết kế đóng mở dễ dàng vệ sinh; chất lượng của vật liệu kéo dài tuổi thọ.
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ đĩa: | cơ khí |
Thông số (cm): | 22/37/20 |
Cân nặng: | 8 kg |
Mã: | 9642 |
Số tốc độ: | một mình |
Số tệp đính kèm được bao gồm: | 4 điều. |
Khối lượng danh nghĩa: | 3 lít |
Đường kính của kim (xem): | 1,15/1,95/2,5/3,45 |
Khu vực ứng dụng: | ẩm thực của nhà hàng, quán cà phê, quán bar, cửa hàng ẩm thực và thịt |
Nhà ở: | Thép |
Thời gian bảo hành: | 1 năm |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Phân khúc giá: | 16500 rúp |
Mục đích: cho xúc xích và giăm bông.
Ống tiêm có cấu trúc xây dựng, giống như tất cả các mô hình cơ khí từ dòng chuyên nghiệp của loại nằm ngang. Nó được trang bị một ổ đĩa bằng tay. Thiết bị được vận hành tại các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống. Toàn bộ thân và các bộ phận được làm bằng kim loại, không bị ăn mòn, do đó tăng tuổi thọ của thiết bị, thiết thực cho cuộc sống. Ở cuối tay cầm có một đầu nhẵn bằng nhựa tạo hình công thái học, tạo cảm giác thoải mái khi cầm nắm.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | Vận hành thủ công |
Kích thước (cm): | 47/26/26 |
Khối lượng tịnh: | 10 kg 500 g |
Kim trong bộ: | 4 điều. |
Đường kính đầu phun (cm.) :: | 1,6/2,2/3,2/3,8 |
Tốc độ: | một mình |
Khối lượng hữu ích: | 3 lít |
Mã sản phẩm: | 39228 |
Phạm vi sử dụng: | cửa hàng thịt, quán cà phê, nhà hàng, quán bar và các |
Thành phần: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Bao nhiêu: | 8700 rúp |
Mục đích: để làm việc với các sản phẩm thực phẩm.
Các tính năng: thiết kế thời trang, hoạt động với bất kỳ vỏ nào, có thể thu gọn, vỏ được bảo vệ khỏi độ ẩm.
Bộ máy bằng thép không gỉ, đầu tay cầm và các mặt của vỏ được sơn màu đỏ tươi. Hai thanh kim loại tạo sự ổn định cho thiết bị bằng cách gắn chặt vào mặt bàn. Các phần đính kèm được giữ chặt bằng đai ốc.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | cơ khí |
Kích thước (cm): | 60/24/22 |
Cân nặng: | 12 kg |
Sức chứa: | 7 lít |
Số lượng tệp đính kèm: | 4 điều. |
Đường kính của các phễu (xem): | 1/2/3/4 |
Mã nhà sản xuất: | 2241004 |
Sử dụng: | các ngành công nghiệp nhỏ, quán cà phê, sử dụng trong gia đình |
Màu sắc: | đỏ |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Chi phí trung bình: | 31400 rúp |
Các loại ống tiêm để chuẩn bị xúc xích được chia thành hai loại theo thiết kế: loại dọc và loại ngang. Các thiết bị cầm tay đã trở nên phổ biến trong giới doanh nhân, vì chúng không yêu cầu chi phí bảo trì. Đơn vị chất lượng được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ cấp thực phẩm. Các tùy chọn ngân sách có thể có các yếu tố riêng biệt từ một vật liệu khác. Ví dụ, một pít-tông bằng nhôm, các phễu nhựa.
Ghi chú! Tất cả các thao tác đều được thực hiện bằng tay của chính họ, do đó năng suất phụ thuộc vào người làm việc tại máy.
Trong danh sách tốt nhất có loại phụ kiện thủy lực công nghiệp, được sử dụng trong các xưởng và doanh nghiệp lớn để tạo ra các sản phẩm thịt từ vỏ bọc tự nhiên và nhân tạo.
Bảng - "Ống tiêm có giá trị công nghiệp tốt nhất để chế biến xúc xích vào năm 2024"
Tên: | Chắc chắn: | Dung tích (lít): | Nước sản xuất: | Giá trung bình (rúp): |
---|---|---|---|---|
"SV-5" | "Airhot" | 5 | Trung Quốc | 9400 |
«2905-11» | "Vаnessa" | 3 | Trung Quốc | 4200 |
"HKN-ISV10" | "Hurakan" | 10 | Trung Quốc | 14700 |
"ESV-3" | "Eksi" | 3 | Trung Quốc | 9250 |
"EM-50" | "Mainca" | 48 | Nga | 232560 |
«311004» | "Biowin" | 4 | Ba lan | 4300 |
"ESH-3" | "Eksi" | 3 | Trung Quốc | 8700 |
"ASF3" | "Apach" | 3 | Nước Ý | 16500 |
"HOWS-3L" | "Bản đồ thực phẩm" | 3 | Trung Quốc | 8700 |
"Bản Mod bộ làm xúc xích" | "Tre Spade" | 7 | Nước Ý | 31400 |