Đánh giá máy cắt rau công nghiệp tốt nhất năm 2024

Sử dụng máy thái rau củ giúp giảm đáng kể thời gian thực hiện các món salad mới làm hoặc các loại thực phẩm khác trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cho đến nay, một số lượng lớn các mô hình phổ biến nhất của loại bộ máy này đã được giới thiệu. Trong số đó có điện và thủ công. Tiêu chí chính để lựa chọn thiết bị là hiệu suất thực tế của thiết bị và chi phí. Chúng tôi sẽ mách bạn những loại máy cắt rau củ quả công nghiệp tốt nhất dưới đây.

Nguyên lý hoạt động

Buồng làm việc của một thiết bị nhà bếp như vậy là một bể chứa hình trụ, trong đó, sau khi đi qua phễu, trái cây và rau quả đi vào. Cấu tạo buồng bao gồm dao, lưới cắt và piston. Khởi động cơ chế kích hoạt các bộ phận trên. Các sản phẩm nghiền được đổ vào thùng tiếp nhận.

Các loại máy cắt rau củ

Tất cả các loại máy thái rau củ quả công nghiệp được chia thành:

• cơ khí;
• hướng dẫn sử dụng.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thường được trang bị các đơn vị cơ khí. Những cái thủ công được sử dụng rất thường xuyên. Những loại máy hủy này phù hợp với những cửa hàng thức ăn nhanh nhỏ.

Máy cắt rau được phân loại theo công dụng của cơ cấu cắt. Sau đây có thể được cài đặt như một thiết bị mài:

• dao;
• cái đĩa;
• mạng tinh thể dao.

Bên trong máy cắt rau củ quả, trái cây được ép vào cơ cấu đĩa quay - theo nguyên lý này, chúng được nghiền nát. Các thông số cắt có thể điều chỉnh thay đổi khoảng cách giữa cơ cấu dao và đĩa. Do đó, có thể thu được các mảnh rau có kích thước khác nhau tính bằng mm. Hình dạng của các mảnh thành phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi thiết kế của con dao đã chọn.

Cần lưu ý rằng nhiều máy cắt rau quả hiện đại dành cho mục đích chuyên nghiệp không có dao cho mục đích dự định của chúng - việc cắt được thực hiện bằng cơ cấu đĩa. Mặc dù vậy, mức độ phổ biến của các mô hình có thiết kế như vậy là rất cao.

Ngoài ra, còn có loại máy cắt công nghiệp kết hợp. Bên trong những chiếc máy như vậy, việc cắt nhỏ được thực hiện do sự quay đồng thời của dao và lưới cắt.

Tùy thuộc vào kích thước, tất cả các máy cắt rau được sản xuất được chia thành bốn loại:

• kích thước lớn - chúng có chỉ số hiệu suất cao, có thể dao động từ ba trăm đến chín trăm đơn vị sản phẩm mỗi giờ. Chúng có hai tốc độ quay. Họ có thể chế biến rau sống hoặc nấu chín. Việc tải có thể được thực hiện qua hai ngăn - một ngăn lớn hơn và một ngăn nhỏ hơn. Có thể tháo phễu để vệ sinh. Được thiết kế cho khu bếp của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống lớn.
• quy mô vừa - đơn vị có công suất từ ​​tám mươi đến hơn hai trăm kilôgam đơn vị sản phẩm một giờ.Các dao quay ở tốc độ thấp. Hai loại cắt rau sống hoặc luộc;
• thu nhỏ - với công suất lên đến sáu mươi kg mỗi giờ. Chỉ các sản phẩm thực vật hoặc pho mát được chế biến. Chúng được mua cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, lưu lượng hàng ngày không vượt quá 80 lượt khách.

Theo vị trí của các cơ chế cắt, máy hủy công nghiệp là:

• nằm ngang;
• theo chiều dọc;
• nghiêng.

Mua thiết bị chất lượng

Có một số yêu cầu đối với máy cắt rau củ quả công nghiệp, bạn cần chú ý:

• các mảnh thức ăn nghiền nát phải có hình dạng và kích thước cho trước;
• các mảnh không được nứt;
• bề mặt trên quả luôn rắn chắc;
• lượng chất thải phải ở mức tối thiểu.

Những lời khuyên có ích

Trước khi lựa chọn một thiết bị cắt rau củ, đã quyết định hãng nào tốt hơn, bạn nên chú ý đến kích thước của phễu chứa sản phẩm là bao nhiêu. Khi đi qua phễu lớn, rau củ không bị cắt thành từng khúc trước khi xếp. Nên ưu tiên cho thiết bị, thiết bị cung cấp một bộ thùng tải cho từng kiểu cắt.

Một chỉ số quan trọng của bất kỳ máy cắt rau quả nào là số kg sản phẩm rau quả được bán trong một giờ.

Mọi bộ phận tiếp xúc với bề mặt của rau phải dễ tiếp cận và nhìn thấy được. Trong các thiết bị chất lượng cao, được sản xuất bởi các nhà sản xuất tốt nhất, chúng dễ dàng được tháo ra để làm sạch.

Chức năng bổ sung của một mặt hàng thiết bị gia dụng như vậy bao gồm:

• sự hiện diện của một ngăn đặc biệt để tải trái cây thuôn dài;
• tay cầm đẩy khởi động và dừng máy;
• dao băm nhỏ;
• đĩa vắt;
• vài lần chà xát cho khoai tây nghiền.

Kích thước tổng thể của máy cũng có tầm quan trọng không nhỏ. Cấu trúc nên chiếm một diện tích không gian làm việc tương đối nhỏ. Thiết bị được coi là bắt buộc phải có giá đỡ cho các ngón tay. Như vậy, quá trình vận hành sẽ trở nên an toàn cho nhân viên bếp.

Máy cắt rau công nghiệp phổ biến cho năm 2024

Robot Coupe CL52

Mô hình máy cắt rau củ quả công nghiệp của Pháp trên động cơ không đồng bộ tốc độ quay 375 vòng / phút. Thép không gỉ được sử dụng để sản xuất khoang động cơ. Bảo vệ quá nhiệt được cung cấp. Công suất của thiết bị là 650 W. Điện áp ba pha. Chỉ số của năng suất thực tế là 300 kg một giờ. Năng suất lý thuyết - 7 kg mỗi phút. Số lượng khẩu phần được phép là từ năm mươi đến bốn trăm. Đường kính của phễu tròn là 58 mm. Phễu lớn đựng rau củ lớn có thể tích 227 cm²... Chiều dài dao cắt rau củ (tính bằng milimet) - 640, chiều rộng - 360, chiều cao - 350. Có chức năng cắt dạng khối hoặc dạng lát. Gói này không bao gồm đĩa. Chi phí của thiết bị là khoảng 157.000 rúp.

• có bảo vệ quá nhiệt;
• sản xuất tại Châu Âu;
• năng suất thực tế cao kg / h;
• đối với khối lượng lớn các phần đã chế biến;
• cắt thành hình khối, lát.

• đi kèm không có đĩa;
• giá cao.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Sử dụng máy cắt rau củ chuyên dụng này, bạn có thể cắt rau sống hoặc luộc - khoai tây, củ cải đường, cà rốt, bí ngô và các loại khác. Có khoảng mười chương trình mài khác nhau có sẵn. Máy cắt rau được chứng nhận, được trang bị các cơ chế cắt sau:

• một lưới điện để làm mờ;
• hai con dao tròn;
• một con dao cắt thành dải;
• một đĩa mài mịn;
• dao tổ hợp;
• một đĩa để cắt nhỏ;
• đĩa quay.

Thiết bị có thể được lắp đặt trong quán cafe, canteen, nhà hàng. Chỉ số hiệu suất tối thiểu là 350 kg mỗi giờ. Động cơ được lắp đặt có công suất 0,37 kW. Điện áp định mức - 380 volt. Máy cắt rau củ nặng 29 kg. Chiều dài của thiết bị (tính bằng milimét) là 600, chiều rộng là 300 và chiều cao là 650.Sản xuất của Belarus. Giá cho mô hình cho năm 2024 sẽ là khoảng 44.000 rúp.

• tám chế độ cắt;
• bộ hoàn chỉnh không kèm theo dao;
• có thể được cài đặt trong bất kỳ loại hình cơ sở ăn uống nào;
• hiệu suất cao;
• kích thước nhẹ;
• Sản xuất của Belarus;
• chi phí phải chăng.

• không tìm thấy.

Robot Coupe CL 40

Mẫu máy cắt rau củ nhỏ gọn để bàn do Pháp sản xuất với động cơ không đồng bộ được đưa vào đánh giá về chất lượng. Thân động cơ được làm bằng kim loại, bát làm bằng thép không gỉ. Đĩa cắt được bán riêng. Tốc độ quay là 500 vòng / phút. Bảo vệ quá nhiệt được cung cấp. Công suất của thiết bị là 500 W. Điện áp một pha. Chỉ số của năng suất thực tế là 80 kg mỗi giờ. Năng suất lý thuyết là 3 kg mỗi phút. Số lượng khẩu phần được chế biến từ hai mươi đến tám mươi. Đường kính của phễu tròn là 58 mm. Thể tích của phễu lớn đựng rau quả - 104 cm²... Chiều dài của máy cắt rau củ (tính bằng milimét) là 590, chiều rộng 304 và chiều cao là 320. Một thiết bị như vậy có giá khoảng 92.000 rúp.

• Sản xuất Châu Âu;
• tốc độ quay cao;
• với chức năng bảo vệ quá nhiệt;
• hiệu suất tốt.

• đĩa cắt không được bao gồm trong gói.

BELTORGMASH MPO-1-03

Máy cắt rau củ cơ điện để bàn dành cho các doanh nghiệp thương mại và dịch vụ ăn uống công cộng. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể xay rau sống hoặc luộc - khoai tây, củ cải đường, cà rốt, hành tây, củ cải, rutabagas, dưa chuột, cà chua, bắp cải. Bạn có thể chọn một trong tám chế độ cắt sẵn có. Bộ mô hình hoàn chỉnh cung cấp số lượng dao tương ứng:

• đĩa cắt nhỏ bắp cải;
• dao tổ hợp;
• đĩa mài mịn;
• một con dao để cắt thành các dải;
• máy xay grating;
• hai con dao tròn;
• mạng tinh thể dao.

Thiết bị được trang bị một bộ truyền động và một thiết bị cắt. Thân đỡ được tích hợp với buồng làm việc. Vật liệu sản xuất - nhôm, thép không gỉ. Chiều dài của máy cắt rau (tính bằng milimét) là 776, chiều rộng là 563 và chiều cao là 858. Năng suất là 350 kilôgam một giờ. Được thiết kế cho điện áp 220 volt. Thiết bị nặng dưới 30 kg một chút. Sản xuất tại Belarus. Thẻ giá trung bình cho mô hình này là khoảng 43.000 rúp.

• kiểu xây dựng để bàn;
• với hệ thống điều khiển cơ điện;
• tám chế độ cắt;
• mô hình được trang bị với tất cả các loại dao cần thiết;
• hiệu suất tốt theo người mua;
• trọng lượng nhẹ;
• Sản xuất của Belarus;
• khả năng chi trả.

• không tìm thấy.

Robot Coupe CL60

Mô hình máy cắt rau củ bằng tay chuyên nghiệp của Pháp có cần gạt. Tốc độ quay cao nhất là 750 vòng / phút. Động cơ không đồng bộ. Xe đẩy có khoang động cơ được làm bằng thép không gỉ. Công suất của thiết bị là 1500 W. Điện áp ba pha. Năng suất thực tế là 900 kg một giờ. Chỉ số của năng suất lý thuyết là 30 kg mỗi phút. Số lượng khẩu phần cho phép là từ ba trăm đến ba nghìn. Chiều dài của bộ máy là 1260 mm, chiều rộng là 560 mm và chiều cao là 400 mm. Có sẵn ở dạng khối và lát. Đĩa không được cung cấp trong bộ phân phối. Mô hình này có giá khoảng 479.000 rúp.

• Sản xuất Châu Âu;
• tốc độ quay rất cao;
• năng lượng cao;
• chế biến khoảng một tấn rau mỗi giờ;
• bạn có thể nấu tới ba nghìn phần ăn.

• kiểu xây dựng thủ công;
• hai chế độ cắt;
• được cung cấp mà không có đĩa cắt;
• giá cao.

Abat MKO-50

Với mẫu bàn ăn điện này, bạn có thể thái rau sống, luộc. Thiết bị phù hợp cho các cơ sở thương mại và ăn uống. Quá trình chế biến sản phẩm được thực hiện bằng máy nghiền và máy đẩy. Thân nắp và máy nghiền được sản xuất bằng nhôm cấp thực phẩm.Ván được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Có thể điều chỉnh các chân mà sản phẩm được lắp đặt. Có bốn chế độ cắt có sẵn. Hiệu suất của thiết bị là hai trăm bốn mươi kg một giờ. Điện áp là 380 volt. Chiều dài của thiết bị là 292 mm, rộng - 485 mm, cao - 536 mm. Máy cắt rau củ nặng 21 kg. Xuất xứ Nga. Chi phí của mô hình vào năm 2024 sẽ là khoảng 47.000 rúp.

• kiểu xây dựng để bàn;
• chân có thể điều chỉnh độ cao;
• bốn chế độ cắt;
• hiệu suất tốt;
• trọng lượng nhẹ;
• Sản xuất của Nga;
• giá cả phải chăng.

• không tìm thấy.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Mẫu máy cắt rau củ quả phù hợp với xưởng ẩm thực của doanh nghiệp thương mại. Với sự trợ giúp của thiết bị này, bạn có thể cắt hoặc lau rau sống và luộc, cắt nhỏ bắp cải. Thiết kế được trang bị chân đế. Để vệ sinh, có thể nhanh chóng tháo vỏ và khay. Thiết bị được thiết kế cho điện áp 220 volt. Với chân đế, thiết bị có chiều dài 730 mm, rộng 390 mm và cao 1045 mm. Trọng lượng - 37 kg. Sản xuất tại thành phố Perm của Nga. Giá cho những chiếc máy cắt rau bình dân này là khoảng 40.000 rúp.

• mô hình được trang bị một giá đỡ;
• thân có thể tháo rời nhanh chóng với khay;
• trọng lượng tương đối nhẹ;
• Sản xuất của Nga;
• chi phí phải chăng.

• phạm vi giới hạn.

DGQ-F Foodatlas

Với máy cắt rau củ này, bạn có thể xay gừng, đậu phộng, các loại rau củ và các sản phẩm khác. Mô hình phù hợp cho các doanh nghiệp thương mại và ăn uống. Vật liệu chính để sản xuất các bộ phận làm việc là thép không gỉ. Thiết bị được thiết kế cho điện áp 220 volt. Hai kiểu cắt - hình tròn và ống hút. Năng suất cao nhất là 300 kg một giờ. Bạn có thể chọn độ dày mong muốn - từ 1 đến 4,5 mm. Chiều dài máy cắt rau - 440 mm, chiều rộng - 380 mm, chiều cao - 700 mm. Đơn vị này nặng 42 kg. Các đơn vị do Trung Quốc sản xuất như vậy có giá rất rẻ - khoảng 30.000 rúp.

• bạn có thể xay các loại sản phẩm khác nhau;
• hiệu suất cao;
• điều chỉnh độ dày lát cắt;
• trọng lượng tương đối nhẹ;
• giá trung bình phải chăng.

• hai chế độ xay;
• Sản xuất của Trung Quốc.

Đánh giá thiết bị bếp công nghiệp hiện nay bao gồm rất nhiều dòng máy cắt rau củ quả. Bạn có thể lựa chọn mua máy cắt rau củ quả công nghiệp ở đâu là phù hợp nhất dựa trên nhu cầu của doanh nghiệp mà thiết bị đang mua. Trên mạng, bạn có thể đọc các thủ thuật và đánh giá, nghiên cứu các đặc tính kỹ thuật và mô tả của các mô hình, ưu điểm và nhược điểm của chúng. Sau khi đọc kỹ tất cả các thông tin cần thiết, bạn có thể tránh những sai lầm khi lựa chọn. Ngoài ra, ở các thành phố lớn có thể đặt hàng trực tuyến với hình thức chuyển phát nhanh.