Xếp hạng các thẻ tag tốt nhất cho năm 2024

Những ngày chỉ sử dụng thực phẩm cho nhu cầu tự nhiên đã là dĩ vãng. Nghệ thuật ẩm thực và ẩm thực đương đại bao gồm nhiều loại ẩm thực truyền thống từ khắp nơi trên thế giới và sự thể hiện bản thân rất chuyên nghiệp. Việc thưởng thức hương vị trở thành nhu cầu hàng ngày của con người. Chưa bao giờ sự đa dạng của các món ăn từ khắp các châu lục và quốc gia lại phong phú đến vậy, và quan trọng nhất - được tái hiện một cách khéo léo và điêu luyện theo đúng “cội nguồn”. Truyền thống ẩm thực quốc gia cũng bao gồm dao kéo và đồ dùng nhà bếp đặc biệt.

Tazhin

Loại đồ dùng nhà bếp, còn được gọi là tajin, là một loại xoong, nhưng có một đặc điểm nổi bật là nắp cao hình nón. Hãy tìm hiểu xem nó dùng để làm gì và nó khác với chảo như thế nào.

Đáy và các cạnh lớn được thiết kế để nấu liên tục trong hơi nước của chính nó, được gom lại dưới nắp. Hơi nước ngưng tụ và chảy xuống thành dưới dạng nước trái cây, một lần nữa đi vào quá trình mòn mỏi, cuối cùng biến thành nước sốt.

Nơi ra đời của tagine có thể được coi là Maroc, tiếp theo là Ai Cập và các nước Châu Phi. Từ thời cổ đại, than nóng đã được sử dụng như một lò sưởi để nấu ăn. Việc thiếu nguồn nước ảnh hưởng đến việc chuẩn bị thức ăn, vì vậy cần có các tàu chống nóng và chống ẩm.

Thành phần

Ý tưởng trộn sản phẩm chính - thịt, gia cầm hoặc cá với rau, chanh, gia vị và thảo mộc - trong một thời gian dài cho phép món ăn hấp thụ sâu sắc các hương liệu và hòa trộn vào một hương vị duy nhất.

Giờ nấu ăn

Tajin linh hoạt giúp thịt cừu ngon ngọt và mềm khi hầm cả ngày. Các món cá và gà mất vài giờ.
Rau, trái cây tươi, trái cây sấy khô và thảo mộc được thêm vào cuối quá trình nấu. Các món chay được chế biến nhanh chóng và ngon miệng.

Thông thường, tajin được chuẩn bị:

• cá với rau và gia vị;
• vịt với táo, trái cây hoặc rau;
• gà với các biến thể thành phần;
• thịt cừu với món hầm hoặc rau trang trí.

Đun sôi thực phẩm tận dụng tối đa độ ẩm của thực phẩm để bảo toàn các đặc tính có lợi của nó.

Cách chọn tajin

Ở giai đoạn đầu tiên, bạn nên quyết định phương pháp và điều kiện nấu ăn.

Vật chất

Tùy thuộc vào độ xâm thực của môi trường gia nhiệt, gang, gốm hoặc thép không gỉ được chọn.

Tính linh hoạt của phiên bản gang quyết định tần suất lựa chọn của nó, tuy nhiên, không giống như phiên bản gốm, không thể chứa một món ăn đã hoàn thành trong một đĩa gang.

Dụng cụ nấu ăn bằng gang nên được bảo vệ khỏi bị ăn mòn và gỉ sét, cần được chăm sóc thêm để làm khô sau khi rửa và bôi trơn các thành bên trong bằng dầu.

Kích thước và tỷ lệ

Chiều cao của nắp hình nón phải xấp xỉ bằng đường kính của bát cơ sở.

Đầu bếp sử dụng hộp đựng có đường kính 50 cm, đối với gia đình bốn người thì kích thước 27-35 cm là phù hợp, là loại phổ biến nhất. Đối với các bữa tiệc riêng lẻ, các món ăn từ 20-25 cm là đủ.

Chi phí

"Đại diện" của các thương hiệu có thương hiệu có giá vài chục nghìn rúp, nhưng chất lượng của những món ăn như vậy là tuyệt vời.

Các tùy chọn ngân sách không vượt quá 3000 rúp về giá. Điều quan trọng là mô hình đó không trở thành vật trang trí, tức là không phù hợp để nấu nướng.

Trong khoảng giữa giá tối đa và giá tối thiểu, có rất nhiều lựa chọn với chất lượng tốt từ các nhà sản xuất không xác định hoặc phân phối đến dòng thẻ chất lượng trung bình.

Lỗi lựa chọn

Không phải lúc nào thành phần màu đẹp và sáng cũng nói lên chất lượng tốt.

Một quy trình sản xuất đặc biệt đòi hỏi những chi phí nhất định cho các bước công nghệ và vật liệu tốt. Trong trường hợp mua tagine, cần tuân thủ các tiêu chí về độ tin cậy, điều này có thể đòi hỏi chi phí tăng lên một chút. Nếu không, tùy chọn đã chọn có thể chỉ là một chiếc chảo khác trong nhà bếp.

Xếp hạng các câu giới thiệu hay nhất

Gốm sứ

Emile henry

Thương hiệu Pháp mang đến cho khách hàng những bộ đồ ăn bằng gốm được làm thủ công ở Burgundy trong 165 năm. Ban đầu, đồ gốm được làm bởi những người thợ gốm trong xưởng, nhưng dần dần số lượng lớn dần và chất lượng đã khiến những sản phẩm này không chỉ được ưa chuộng ở Pháp mà còn ở châu Âu. Hiện nay, 50 quốc gia trên thế giới đánh giá cao và sẵn sàng mua Emile Henry. Các món ăn chỉ được làm từ vật liệu tự nhiên không chứa niken, cadmium và chì.

Thể tích của Emile Henry là 2 lít.

Nắp hình nón liên tục ngưng tụ hơi nước từ thực phẩm đang được nấu chín, sau đó đi xuống và thấm các chất bên trong thẻ.

• thích hợp cho nhà bếp chuyên nghiệp;
• có các tùy chọn cho 4, 3 và 3,5 lít;
• có sẵn trong màu bazan, húng quế và lựu;
• được phép chuẩn bị 5-6 phần ăn;
• máy rửa bát an toàn;
• thân thiện với môi trường;
• món ăn có vị đậm đà và thơm;
• được phép sử dụng trên bếp và trong lò.

• không xác định.

Emile Henry Delight 4 lít

Vật liệu để sản xuất các mô hình của công ty này là gốm sứ sáng tạo, có thể làm cho hình dạng của thẻ nhẹ hơn.

• thuộc nhóm đồ dùng nấu ăn lành mạnh;
• có điều chỉnh cho 2 và 3,3 lít;
• bảo quản tối đa chất dinh dưỡng của sản phẩm sử dụng;
• sự hiện diện của men chống dính tự nhiên để làm sạch nhanh chóng;
• bảo hành dài - 5 năm;
• sản xuất thủ công;
• gốm sứ của các công nghệ mới nhất tương thích với các loại gia nhiệt nhiệt;
• thích hợp để nấu trong lò vi sóng;
• làm nóng nhanh và giữ nhiệt độ lâu khi lấy ra khỏi nguồn sưởi;
• không có vết nứt hình thành ở nhiệt độ cao mà không có nội dung;
• dễ dàng cảm nhận một loạt các thay đổi nhiệt độ đột ngột;
• sự hiện diện của các đặc tính chống dính;
• không hấp thụ mùi hôi;
• không phai màu;
• phù hợp với phụ kiện kim loại;
• thiết kế thời trang cho phép bạn phục vụ với một khung cảnh đẹp.

• vắng mặt.

Tajines Classic Regas

Được làm thủ công dành cho những người sành ăn và sành chất lượng, món tajin Tây Ban Nha này được sản xuất tại Tây Ban Nha.

• nguyên liệu sản xuất - đất sét tự nhiên thân thiện với môi trường;
• lớp men phủ bền chắc;
• hiệu ứng chống dính;
• thích hợp cho lò nướng, halogen, bếp gas và bếp điện, cũng như gốm thủy tinh;
• bạn có thể nướng bánh mì;
• màu đất nung dễ chịu;
• đường kính tối ưu (28 cm).

• không được phát hiện.

Pomi d'Oro

Bếp từ nhà sản xuất Trung Quốc được bảo hành 1 năm.

• giá thấp;
• làm bằng đồ đá;
• Có thể rửa trong máy rửa chén;
• thích hợp để sử dụng trong lò nướng và lò vi sóng;
• Thiết kế đẹp;
• sản xuất thân thiện với môi trường.

• vắng mặt.

Esprit de ẩm thực

Đây là nhãn hiệu của một thương hiệu con của nhà máy sản xuất nổi tiếng Appolia, bắt đầu được sản xuất tại nhà máy Brittany vào năm 1930.

• sự kết hợp tuyệt vời của màu mâm xôi và màu đen;
• chất lượng tuyệt vời của Pháp dựa trên truyền thống;
• thể tích 3 lít;
• đường kính phổ biến (32 cm) cho 6 phần ăn;
• được làm bằng một phương pháp độc đáo được phát triển đặc biệt cho gốm sứ.

• vắng mặt.

Gzhel gốm

Vỏ gốm có nắp của mô hình này được làm theo phương pháp công nghệ cũ của Nga. Đất sét tương tự được sử dụng ngày nay như trong thế kỷ 14.

• giai đoạn xử lý nhiệt kép ở 1000 và 350 ° С;
• trong khoảng thời gian giữa các lần xử lý, sản phẩm được ngâm tẩm với sữa để có màu sắc dễ chịu và giảm độ xốp;
• được sử dụng trong lò nướng, lò nướng và lò vi sóng của Nga;
• làm bằng bánh xe của thợ gốm;
• sự hiện diện của một lỗ trên hình nón của nắp để chảy máu hơi;
• đa chức năng: có thể được sử dụng như một bát salad hoặc một món nướng;
• đường kính 24 cm - thuận tiện cho việc chuẩn bị nhiều phần;
• chiều cao 26 cm;
• giá cả chấp nhận được.

• không máy rửa chén an toàn.

Gốm sứ
	Emile henry	Emile henry vui mừng	Pomi d'Oro
Đường kính, cm
đáy	18	33	-
chung	27	33.5	28
Thể tích, lít	2	4
Trọng lượng, gam	2600	3630	2376
Chiều cao (cm
không có vỏ bọc	7.5	-	-
Có nắp	20	23	20.5

Gang tajins

Loại này thích hợp sử dụng cho bếp gas, lò nướng và bếp nướng. Gang là một kim loại sắt từ, vì vậy những dụng cụ nấu nướng như vậy có thể được sử dụng thoải mái trên bếp từ.

Có 2 loại tagines gang:

1. Gang trên và dưới;
2. Nắp bằng gang và gốm.

Le Creuset

Thương hiệu của Pháp có từ năm 1925. Công ty này đến từ thị trấn nhỏ Frenois-le-Grand. Các sản phẩm đồ dùng nhà bếp bằng gang và gốm của thương hiệu này có người hâm mộ trên toàn thế giới.

Các đầu bếp thường thích Le Creuset hơn.

Trong số các nhà lãnh đạo được công nhận về doanh số bán hàng thương hiệu:

• Bộ sưu tập bằng thép không gỉ ba lớp.
• Gốm sứ.
• Chống dính các loại chảo.
• Dụng cụ nấu ăn bằng gang tráng men.

Vật đúc

Đúc sắt được thực hiện bằng khuôn cát dùng một lần, mỗi khuôn được đặt cách ô bên cạnh 3,5 mm. Sau khi phôi gang đông đặc, hình thức ban đầu bị phá hủy, do đó, việc lặp lại các tagine bị loại trừ. Hơn nữa, quá trình làm sạch và xử lý bề mặt của bát đĩa diễn ra.

Bao gồm:

• ½ tỷ trọng gang nguyên chất.
• 15% là hỗn hợp các chất khoáng.
• 35% - thép cacbon với sắt.

Kem phủ lên bánh

Quy trình phủ nắp bằng sứ được ngâm trong bể tráng men trong suốt để cách ly với chất lỏng và sản phẩm.

Sau đó, quy trình được lặp lại, nhưng với một lớp men mờ đục.

Pha màu

Lớp phủ men của bột màu được áp dụng bằng cách phun. Để cố định lớp, nắp được bắn và sau đó được chà nhám.

Le Creuset màu cam 27

Các món ăn của Ma-rốc không chỉ làm cho thịt hoặc cá ngon ngọt và mềm mà còn chứa đầy hương thơm của gia vị phương Đông.

• thích hợp cho tất cả các loại sưởi ấm, bao gồm cả cảm ứng;
• thích hợp để ngâm chua và lưu trữ thực phẩm sống;
• kết hợp tốt giữa gang và gốm;
• độ bền đặc biệt của vật liệu;
• Chất lượng Pháp;
• nấu ăn nhanh và ngon.

• Các vết nứt trên men có thể xảy ra khi va chạm mạnh hoặc rơi vỡ.

Gipfel

Thương hiệu Đức với đẳng cấp chuyên gia từ năm 1997 đã mang đến thị trường những bộ đồ ăn và dao kéo theo đúng chất lượng của các bang hội nổi tiếng của Đức.

Dự án De Lux nổi tiếng đã giới thiệu ra thị trường một loạt sản phẩm được làm bằng thép không gỉ năm lớp cao cấp.

Hộp đựng bằng gang có nắp đậy bằng sứ là sự kết hợp hoàn hảo để nướng và om ngon ngọt.

• đường kính phổ quát (30 cm);
• bạn có thể chọn màu đỏ, đen, đen và trắng hoặc các màu kết hợp;
• có những mô hình với biểu tượng Ai Cập cổ đại trên nắp gốm - trông rất ấn tượng;
• chất lượng vượt trội của Đức;
• tỷ lệ giá cả / chất lượng tốt nhất.

• không được phát hiện.

Staub

Thương hiệu Pháp thuộc về các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp bằng gốm và gang hàng đầu.

Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã giúp thay đổi thành phần của kim loại.

Phiên bản gang có đường kính 28 cm được làm với hai màu kem và đen.

• chất lượng và kiểu dáng;
• công nghệ mới và thành phần của lớp phủ men;
• thích hợp cho tất cả các loại bề mặt sưởi ấm;
• giá cả chấp nhận được;
• tổng thể tích - 3,5 lít.

• vắng mặt.

Gang các loại
	Le Creuset màu cam 27	Gipfel amey
Đường kính, cm:
đáy	18	-
chung	27	30
Thể tích, lít	2
Trọng lượng, gam	4000	5700
Chiều cao (cm:
không có vỏ bọc	7	-
có nắp gốm	21.1	27

Tagines thép không gỉ

Scanpan

Nó là một thương hiệu toàn cầu cao cấp của Đan Mạch. Các sản phẩm của công ty được phân biệt bởi tuổi thọ lâu dài và thiết kế tuyệt vời.

Bức ảnh cho thấy một phiên bản kết hợp làm từ thép không gỉ và gốm sứ:

• độ bền và chất lượng cao;
• một lớp phủ độc đáo bảo vệ khỏi hóa chất;
• công nghệ sản xuất mới nhất;
• lớp chống dính độc quyền;
• làm bằng hợp kim thép không gỉ với nhôm và thép không gỉ từ tính;
• nắp gốm tráng men hình nón;
• thích hợp để sử dụng trong lò nướng;
• có thể nấu trên bếp từ;
• thiết kế tuyệt đẹp;
• chức năng cao;
• máy rửa bát an toàn;
• thiết kế đặc biệt của vành không bị mất nước trong quá trình đổ;
• chịu được nhiệt lên đến 260 ° С.

• không xác định.

VETTA

Đây là một dụng cụ nấu ăn bình dân tốt từ một nhà sản xuất Trung Quốc.

• thuận tiện để sử dụng;
• công nghệ ngưng tụ hơi nước hình nón được quan sát;
• thích hợp để chiên trước và hầm sau đó;
• chiên không dầu trong nước và hơi nước;
• hương vị tuyệt vời của bữa ăn sẵn sàng.

• người dùng báo cáo không đủ độ dày đáy.

Thép không gỉ
	Scanpan	VETTA
Đường kính, cm:
đáy	26.3	20
chung	32	26
Thể tích, lít
Trọng lượng, gam	4980
Chiều cao (cm:
không có vỏ bọc	-	-
có nắp gốm	24
Đáy, độ dày, mm	6.4	52

Berlinger haus

Thương hiệu Hungary nổi tiếng từng chinh phục châu Âu và toàn thế giới này hiện đang tự tin mở rộng doanh số bán hàng tại Nga.

Tajine được làm bằng công nghệ mới nhất từ ​​vật liệu chất lượng cao.

• các sản phẩm thương hiệu được định vị cho những người có lối sống lành mạnh;
• sự kết hợp của chất lượng cao với thiết kế tinh tế;
• thân thiện với môi trường của vật liệu;
• an toàn khi sử dụng;
• làm bằng nhôm đúc;
• tráng men;
• vỏ gốm;
• giá cả phải chăng;
• màu aquamarine.

• không xác định.

Phần kết luận

Tajine cũng là tên của một món ăn Ma-rốc được làm từ cá, thịt, gia cầm hoặc hải sản.

Trong quá trình nấu ăn, rau và gia vị nhất thiết phải được thêm vào tagine. Sau những chuyến du lịch ồ ạt đến các nước Ả Rập, nhiều người hâm mộ món ăn dân tộc đơn giản và thơm lừng này đã xuất hiện. Không có một công thức duy nhất, bởi vì nghệ thuật ẩm thực thực sự là về sự sáng tạo, sự tinh tế, hương vị và tài năng. Mỗi gia đình có thể tạo ra công thức tác giả độc đáo của riêng họ, bởi vì chính hình dạng của tagin nói lên sự bí mật, tuổi thọ và sự tinh tế.