Máy chia bột cần thiết trong các doanh nghiệp lớn và nhỏ liên quan đến làm bánh. Chúng có thể có các kích cỡ khác nhau, với loại điều khiển và khả năng, điều này sẽ xác định giá thành của chúng. Bài đánh giá được thực hiện bởi các thiết bị nước ngoài và trong nước để phân chia bài kiểm tra cho năm 2024 của nhiều loại giá khác nhau, với những ưu và nhược điểm riêng.
Nội dung
Công nghệ sản xuất máy chia bột có nhiều chu kỳ. Mỗi giai đoạn đều quan trọng, nếu bạn xem xét chúng một cách chi tiết, bạn có thể hiểu được loại thiết bị phân hạch là gì.
Thiết bị, bất kể cấu trúc kết cấu của nó, hoạt động theo một chu kỳ nhất định:
Nếu bạn biết những thiết bị nào tồn tại, sẽ rõ ràng cách chọn chúng. Nguyên tắc lắp đặt: trên bánh xe / giá đỡ cố định hoặc phương án kết hợp. Tất cả các máy sàn đều nặng và chiều dài cơ sở được phát minh để di chuyển chúng. Ở một số kiểu xe, chúng hoàn toàn không có, ở một số kiểu khác, chúng được cấu tạo một nửa bởi bánh xe (trục sau) hoặc có giá đỡ cố định có thể tháo rời, có thể điều chỉnh độ cao và một bánh xe được gắn bên cạnh mỗi giá đỡ.
Theo loại điều khiển: cơ khí / tự động. Quy trình thứ hai chỉ liên quan đến việc nạp nguyên liệu theo cách thủ công, phần còn lại của các quy trình được thực hiện tự chủ (chia, ép, làm tròn). Các cài đặt cơ điện thực hiện các hành động tương tự, ngoại trừ đánh dấu, sử dụng đòn bẩy đặc biệt. Bảng điều khiển có thể có các nút, bộ điều chỉnh quay trọng lượng phôi, đèn báo hoặc bảng điện tử có các nút và màn hình hiển thị.
Theo trọng lượng của khoảng trắng: cho bánh mì, bánh kẹo hoặc các sản phẩm bánh mì. Sản phẩm dạng miếng nhỏ được pha chế trong các quán cà phê, nhà hàng, khu thương mại, nơi ăn uống. Bánh mì - trong các cửa hàng có sản phẩm làm sẵn hoặc xưởng chuyên về lĩnh vực này.
Ghi chú! Không phải tất cả các máy đều có thể làm tròn các miếng đã tách hoặc nướng các sản phẩm bột lúa mạch đen.
Bằng kết nối mạng: 220 V hoặc 380 V (cần sự can thiệp của chuyên gia). Một số nhà sản xuất cung cấp một mô hình để bán với hai loại điện áp.
Bằng vật liệu: thép không gỉ hoặc loại kết hợp (các phần tử nhựa, nhôm, đồng, v.v.). cấu trúc hoàn toàn bằng kim loại là lựa chọn cổ điển. Để thu hút sự chú ý, thân xe có thể được sơn bằng loại sơn đặc biệt (phun) và có các phần nhựa riêng biệt.
Ghi chú! Tất cả các thông số được liệt kê được thiết lập bởi các nhà sản xuất. Khi được hỏi nên mua máy tách của công ty nào tốt hơn, khách hàng phải tự quyết định.
Dựa trên những thông tin đã trình bày ở trên, khi đi mua một sản phẩm, bạn cần xây dựng cho mình một kế hoạch:
Đối với các phòng nhỏ, các thiết bị nhỏ gọn có hiệu suất trung bình là phù hợp, tốt nhất là có mức tiêu thụ năng lượng lên đến 750 V với hoạt động bán tự động. Các doanh nghiệp quy mô lớn cần thiết bị tự trị với hiệu suất cao, khả năng làm việc với bất kỳ thiết bị kiểm tra và bổ sung nào.
Sản phẩm có thể được sản xuất trong nước và nước ngoài. Nếu thực tế này là quan trọng đối với khách hàng, thì tốt hơn là bạn nên làm quen ngay với mô tả của kỹ thuật.
Gần đây, việc đặt hàng trong một cửa hàng trực tuyến đã trở nên phổ biến: tiện lợi, nhanh chóng, luôn có nhiều loại sản phẩm với giá cả phải chăng.
Đánh giá của khách hàng, video đánh giá và mô tả về sản phẩm sẽ giúp bạn không mắc sai lầm khi lựa chọn (một số nền tảng có hướng dẫn cho xe).
Bạn có thể đặt máy chia bột trực tuyến theo yêu cầu, qua điện thoại. Thỏa thuận ngày giờ giao hàng thuận tiện, đồng thời có thể chế tạo thiết bị theo thông số đã định, thuận tiện cho khách hàng.
Bất kể nơi mua hàng: dù là cửa hàng ảo hay thật thì sản phẩm đều phải kèm theo giấy bảo hành. Nếu nó không có ở đó, thì tốt hơn là bỏ mua hàng để không bị mất tiền của bạn trong trường hợp gì đó, vì máy chia bột tốn rất nhiều tiền.
Danh mục này bao gồm thiết bị chế biến thực phẩm sản xuất tại Trung Quốc. Về các chỉ số kỹ thuật, bộ chia của chúng được phân biệt bởi độ tin cậy, chất lượng sản xuất và tính dễ sử dụng. So với các máy khác trong phân khúc này, thiết bị Trung Quốc có giá thành cao nhất. Các nhà sản xuất tốt nhất của năm nay:
Mục đích: để chia bột thành từng phần chính xác và nhanh chóng.
Đặc điểm thiết kế: có bánh xe để di chuyển thiết bị, phân chia bán tự động.
Thiết bị được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc tiệm bánh để sản xuất các sản phẩm và bánh mì nhỏ. Khung được làm bằng kim loại (không rỉ sét), trang bị vòm bảo vệ, hệ thống điều khiển đèn báo, công tắc xoay và nút khởi động.
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ điện |
Kích thước (cm): | 41/52/130 |
Khối lượng tịnh: | 193 kg |
Mã nhà sản xuất: | 37912 |
Trọng lượng phôi (gam): | 1080-6480 - có thể sử dụng, 30-180 - một bộ phận |
Số lượng phân chia: | 36 chiếc. |
Cài đặt: | ngoài trời |
Điện áp: | 220 V |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 750 watt |
Vật chất: | thực phẩm cấp thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | 6 tháng |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Theo giá: | 74.250 rúp |
Mục đích: để phân chia chính xác.
Đặc điểm thiết kế: vị trí của hệ thống điều khiển dưới tấm che bảo vệ, tay cầm chịu nhiệt trên hộp đựng bột, bánh xe, hình dạng tiện dụng của khung.
Các thiết bị làm bánh cho các sản phẩm bánh mì nhỏ được làm bằng thép. Việc phân chia bài kiểm tra được thực hiện tự động, đồng thời phải khởi động máy bằng tay và cài đặt các thông số cần thiết. Cấu trúc sàn đứng trên bánh xe, có hệ thống phanh để ngăn chặn chuyển động tự phát của thiết bị. Hộp đựng bột có tráng gương.
Ghi chú! Động cơ đồng với bộ truyền động bằng xích.
Cách thức hoạt động: bột được đặt trong bát, làm mịn đều và sau đó nhấn nút khởi động.
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ: | chuỗi |
Kích thước (cm): | 60/52/146 |
Khối lượng tịnh: | 210 kg |
Điều khiển: | bán tự động |
Số lượng ô: | 36 chiếc. |
Điện áp: | 220 V |
Công suất định mức: | 1100 Wt |
Sức mạnh hiện tại: | 7 A |
Trọng lượng của một lát: | 30-180 g |
Thông số cáp: | 180 cm - chiều dài, 1,5 mm - mặt cắt ngang, số lõi - 3 chiếc., Thành phần - đồng |
Màu sắc: | màu trắng bạc |
Vật chất: | nhựa sơn + inox 201 và 304 |
Nước sản xuất: | CHND Trung Hoa |
Giá trung bình: | 85600 rúp |
Mục đích: dành cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Các tính năng: tay cầm trên hộp đựng bột, hệ thống điều khiển trực quan, bánh xe.
Máy chia bột có kích thước nhỏ gọn, hình dáng cổ điển được sử dụng cho các cơ sở sản xuất bánh nhỏ, cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở khác. Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm có mặt gương, làm bằng thép, giống như toàn bộ khung, ngoại trừ nắp bảo vệ (nhựa). Việc lắp đặt nằm trên sàn, có bộ điều chỉnh phân chia, đèn báo và nút khởi động. Bát bột rời có giá đỡ bằng thép để dễ dàng cầm nắm. Các thiết bị được di chuyển bằng cách sử dụng trục cơ sở.
Thông số kỹ thuật:
Mã nhà sản xuất: | 76530 |
Phương thức hành động: | thủy lực |
Kích thước (cm): | 52/41/130 |
Khối lượng tịnh: | 193 kg |
Công thức: | bột men |
Trọng lượng miếng bột: | 30-180 gam |
Hiệu suất: | 360 phần ăn mỗi giờ |
Bộ phận: | 36 chiếc. |
Quyền lực: | 750 watt |
Điện áp: | 220 V |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | nửa năm |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Bao nhiêu: | 77300 rúp |
Danh mục này bao gồm các mô hình thuộc loại giá trung bình từ 100 đến 400 nghìn rúp. Tất cả các máy được thiết kế để làm tròn các miếng bột, có cơ sở kỹ thuật tốt và thiết kế hấp dẫn. Các mẫu máy kiểm tra phổ biến thuộc các hãng sau:
Mục đích: cho các tiệm bánh, cơ sở ăn uống, cửa hàng bánh kẹo.
Đặc điểm: chân cố định, thêm tấm tạo hình, kích thước nhỏ gọn.
Lắp đặt trên sàn với vỏ màu trắng trên các giá đỡ cố định với hệ thống điều khiển cơ điện. Nó chia khối bột đàn hồi thành các phần bằng nhau, sau khi cắt, có thể giữ nguyên hình dạng của nó. Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm được làm bằng kim loại chống ăn mòn. Bảng điều khiển có các nút tắt mở có đèn báo, núm xoay.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | máy chia bột |
Thông số (cm): | 65/54/210 |
Khối lượng tịnh: | 360 kg |
Điện áp: | 380 V |
Mã sản phẩm: | 71233 |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 1000 watt |
Hiệu suất tối đa: | 720 phôi mỗi giờ |
Trọng lượng phôi: | 30-100 gam |
Bộ phận: | 30 chiếc. |
Số lượng tấm tạo hình trong một bộ: | 3 chiếc. |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa PVC |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Giá cả: | 256600 rúp |
Mục đích: cho các sản phẩm bánh mì.
Đặc điểm: hai bánh xe (phía sau), linh kiện chịu mài mòn, công suất của máy bơm điện ít hơn so với các đại diện khác của máy chia bột, điều này có lợi cho quá trình tạo thành sản phẩm bột.
Máy được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sản xuất bánh mì và bánh kẹo để lấy phôi trắng cho nhiều loại sản phẩm bánh mì và bánh kẹo. Nó được làm bằng một số loại vật liệu. Nền ép nhựa dẻo giúp bột không bị dính và không cần phủ thêm bụi. Phần dưới của cấu trúc được trang bị hai bánh xe ở phía sau và hai giá đỡ dính ở phía trước, được làm bằng cao su và bám chặt thiết bị với lớp phủ sàn. Khung thép, sơn trắng.
Khuyến nghị! Để có tuổi thọ lâu dài, thiết bị phải được làm sạch từ trong ra ngoài. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương tiện và vật liệu nào, nhưng ở công đoạn cuối cùng, hãy rửa sạch mọi thứ bằng nước chảy và lau bằng vải khô.
Ghi chú! Máy có thể được làm cho điện áp 220 V (theo yêu cầu).
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ khí |
Kích thước (cm): | 64/64/145 |
Cân nặng: | 200 kg |
Âm lượng: | 4 kg |
Bộ phận: | 30 chiếc. |
Trọng lượng phôi: | 40-135 gam |
Điện áp: | 380 V |
Quyền lực: | 750 watt |
Tần số: | 50 Hz |
Mã nhà sản xuất | 13889 |
Thành phần: | làm bằng hợp kim nhôm chống gỉ MG5 với anodizing cứng, cấp thực phẩm không gỉ 304, polyethylene PE500 và PETG |
Thông tin thêm: | bộ bao gồm ba tấm tạo hình |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Chi phí ở phân khúc giá trung bình: | 380.000 rúp |
Mục đích: cho các cơ sở kinh doanh bánh kẹo và ăn uống, buôn bán.
Tính năng: 3 khuôn nhựa bao gồm, hỗ trợ cố định, dễ vận hành.
Thiết bị làm bánh kẹo để chia và vo tròn các miếng bột, thích hợp cho bột bánh pizza và bánh nhỏ. Máy được trang bị hệ thống điều khiển cơ học, chân vuông được tráng cao su để không làm hỏng bề mặt ván sàn. Khung thép, sơn ba màu.
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ điện |
Kích thước (cm): | 65/71/205 |
Cân nặng: | 340 kg |
Mã sản phẩm: | 170930 |
Điện áp: | 380 V |
Quyền lực: | 750 watt |
Khẩu phần thu được bằng cách chia: | 30 chiếc. |
Trọng lượng phôi: | 30-100 gam |
Màu sắc: | trắng, đỏ, vàng |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | 6-12 tháng |
Nước sản xuất: | Đài loan |
Số lượng: | 334.500 rúp |
Các mô hình trong danh mục này được sử dụng chủ yếu trong sản xuất bánh mì và các sản phẩm bánh mì với số lượng lớn. Độ chính xác và tốc độ phân chia của chúng cao hơn tất cả các thiết bị được mô tả ở trên. Mức độ phổ biến của các mô hình phụ thuộc vào hiệu suất và chất lượng của sản phẩm. Các hãng tốt nhất năm nay đáp ứng được hai thông số này là các thương hiệu trong và ngoài nước:
Ứng dụng: trong công nghiệp thực phẩm, phục vụ ăn uống công cộng và thương mại để chia các miếng bột thành các phần tròn, sau đó là nướng các sản phẩm bánh khác nhau.
Đặc điểm thiết kế: hệ thống điều khiển điện tử, giá đỡ và bánh xe có thể tháo rời, bộ hoàn chỉnh (thêm 3 dạng), 2 xi lanh để cắt / làm tròn.
Cấu tạo trong vỏ kim loại sơn kiểu điều khiển tự động (các giai đoạn ép, các vạch chia làm tròn được thực hiện độc lập). Để di chuyển, mô hình được trang bị bánh xe nằm ở mặt trong của giá đỡ có thể tháo rời. Các giá đỡ, lần lượt, có thể điều chỉnh độ cao để mang lại sự ổn định cho thiết bị và có các đầu bảo vệ (không gây hại cho lớp phủ sàn).
Mô hình có chức năng nhớ công thức. Bảng điều khiển có nút tự làm sạch dao, điều chỉnh thời gian ép, làm tròn và mở khoang.
Thông số kỹ thuật:
Mã sản phẩm: | 91279 |
Loại ổ: | thủy lực |
Kích thước (cm): | 66/77/145 |
Cân nặng: | 245 kg |
Phần ăn: | 30 chiếc. |
Công suất xả: | 1,2-4 kg |
Đường kính lưới: | 40 cm |
Trọng lượng phôi: | 40-135 gam |
Vôn: | 380 V |
Quyền lực: | 1300 Wt |
Hiệu suất: | 60 chiếc. trong một tiếng nữa |
Các chương trình đáng nhớ: | lên đến 9 chiếc. |
Màu sắc: | đen trắng |
Vật chất: | thực phẩm bằng thép không gỉ 304, polyethylene PE500 |
Thời gian bảo hành: | 12 tháng |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Giá bán: | khoảng 811400 rúp |
Mục đích: để cắt bột thô đã hoàn thành thành các miếng bằng nhau.
Đặc điểm thiết kế: một bộ 3 tấm, giá đỡ có thể tháo rời và chiều dài cơ sở.
Thiết bị phù hợp cho các xưởng phục vụ ăn uống, sản xuất có hoạt động liên quan đến sản xuất các sản phẩm ẩm thực. Nó hoàn toàn được làm bằng kim loại cấp thực phẩm, không gỉ. Thiết bị được lắp đặt trên sàn, được cân bằng bởi các thanh đỡ tròn, có thể điều chỉnh độ cao. Tất cả các thao tác (cắt, ép, vo tròn) được thực hiện bằng đòn bẩy, công tắc xoay đặt khối lượng của viên bột.
Thông số kỹ thuật:
Bảng điều khiển: | cơ khí |
Kích thước (cm): | 64/64/145 |
Khối lượng tịnh: | 230 kg |
Trọng lượng phôi: | 40-135 gam |
Âm lượng: | 4 kg |
Điện áp: | 380 V |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 750 watt |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Bảo hành: | hàng năm |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Số tiền gần đúng: | 578.000 rúp |
Mục đích: cho các sản phẩm dạng bột nhỏ.
Tính năng: hoạt động với bất kỳ loại bột nhào nào, giúp phân chia các phôi có cùng khối lượng một cách “nhẹ nhàng”, tăng khả năng chống mài mòn của các bộ phận.
Khung của thiết bị không bị gỉ vì nó được làm bằng thép. Máy được trang bị hệ thống điều khiển cơ học, bánh xe, băng tải phủ lớp chống dính, phễu đổ bột thủ công, có thể gấp gọn lại giúp bạn thoải mái vệ sinh máy khỏi bụi bẩn.
Có một hệ thống bôi trơn điểm tự động hoạt động ở chế độ tiết kiệm và cung cấp mức tiêu thụ dầu thấp. Các phần tử của cầu dao có thể thay thế cung cấp khả năng bảo vệ chống lại sự chiếm giữ. Hệ thống khóa đảm bảo an toàn cho nhân viên trong quá trình làm việc. Cơ chế của máy chia bột được tách biệt với khu vực chế biến bột, không bao gồm việc nhận các bộ phận và bộ phận truyền động của nó.
Mẹo sử dụng nguyên liệu thô! Bạn có thể sử dụng bột lúa mạch đen, nhưng chỉ khi đáp ứng các điều kiện: hàm lượng bột lúa mạch đen lên đến 50%, độ ẩm không quá 50%, ngoại trừ các giống mãng cầu. Đối với bột mì: độ ẩm từ 40% hoặc từ 37%, nếu hàm lượng đường và chất béo không nhỏ hơn 12%.
Thông số kỹ thuật:
Một loại: | công nghiệp |
Kích thước (cm): | 70,6/94,4/149,8 |
Khối lượng tịnh: | 480 kg |
Cung cấp hiệu điện thế: | 380 V |
Quyền lực: | 1100 Wt |
Hiệu suất: | 1080 miếng mỗi giờ |
Phễu nạp: | 55 kg |
Số lượng phôi trên mỗi hành trình làm việc: | 1 máy tính cá nhân. |
Phương pháp cài đặt: | sàn nhà |
Điều khiển: | cơ khí |
Trọng lượng của sản phẩm định lượng: | 30-300 gam |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm, gang hợp kim |
Khuyến nghị: | để sử dụng trong các ngành công nghiệp nhỏ, tiệm bánh, cửa hàng bánh ngọt |
Nước sản xuất: | Nga |
Chi phí ước tính: | 763.500 rúp |
Các loại máy chia bột được phân loại theo đường kính của phần: nhỏ và lớn (đối với bánh mì). Công nghệ nấu, tính năng thiết kế, khả năng của máy - tùy thuộc vào nhà sản xuất. Tổng hợp lại, tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của các thiết bị. Danh sách các thiết bị tốt nhất để phân chia bài kiểm tra cho năm 2024 bao gồm ba loại: rẻ tiền - lên đến 100 nghìn rúp, trung bình - lên đến 400 nghìn rúp và đắt tiền - lên đến 900 nghìn rúp. Đơn vị tốt nhất để mua là gì là tùy thuộc vào người mua. Cần lưu ý rằng các mẫu xe nước ngoài có nhu cầu nhiều hơn các mẫu xe trong nước.
Bảng - "Danh sách các máy chia bột tốt nhất cho năm 2024"
Tên: | Nhãn hiệu: | Trọng lượng phôi (gam): | Nước sản xuất: | Giá trung bình (rúp): |
---|---|---|---|---|
"DD-36" | "Gastromix" | 30-180 | Trung Quốc | 74250 |
"KTZ-36" | "Bản đồ thực phẩm" | 30-180 | Trung Quốc | 85600 |
"AS-CG-36" | "Viatto" | 30-180 | CHND Trung Hoa | 77300 |
"EFK-30" | "EKSI" | 30-100 | Trung Quốc | 256600 |
"SPA RP M 30" | "PANERO" | 40-135 | Nước Ý | 380000 |
"SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Đài loan | 334500 |
"SPA A 30" | "Vitella" | 40-135 | Nước Ý | 811400 |
"SPA RP SA 30" | "PANERO" | 40-135 | Nước Ý | 578000 |
"TD-7" | "Bình Minh" | 30-300 | Nga | 763500 |
Ghi chú! Theo người mua, ô tô Trung Quốc đang dẫn đầu về doanh số. Trong tên của mô hình, số cuối cùng cho biết có bao nhiêu cục bột nhào thu được trong một lần tải.