Xếp hạng các sản phẩm thay thế đường tốt nhất cho năm 2024

Đôi khi cần loại trừ đường khỏi chế độ ăn, ví dụ khi chuyển sang chế độ ăn kiêng hoặc dinh dưỡng thể thao. Thật khó để làm mà không có đồ ngọt, nhưng có thể sử dụng chất tạo ngọt. Đánh giá dưới đây sẽ giúp bạn định hướng và lựa chọn một sản phẩm thực sự an toàn.

Chất tạo ngọt là gì

Chất thay thế đường có vị ngọt, nhưng không có đường sucrose trong thành phần. Chúng là tổng hợp và tự nhiên.

Những thứ đầu tiên có thành phần gần với đường sucrose và về hàm lượng calo thực tế không thua kém đường (ví dụ: fructose và stevia). Thường được làm từ nguyên liệu tự nhiên (tự nhiên).

Loại thứ hai (không dinh dưỡng) được tổng hợp từ các thành phần nhân tạo, không tham gia vào quá trình trao đổi chất. Hàm lượng calo thấp hơn nhiều so với đường thông thường. Thêm vào đó, hương vị của các chất phụ gia như vậy ngọt hơn, một số, ví dụ, aspartame gấp 200 lần (khi so sánh với đường thông thường). Trong số những điều tối thiểu - chống chỉ định và nguy cơ tác dụng phụ.

Lợi và hại

Nhiều người dần dần loại bỏ đường khỏi chế độ ăn uống của họ. Đây có thể là mong muốn cá nhân (ví dụ: ăn kiêng), sức khỏe suy giảm hoặc do bác sĩ đề nghị. Trong mọi trường hợp, có thể rất khó từ bỏ đồ ngọt, vì vậy các nhà sản xuất cung cấp, như một giải pháp thay thế, nhiều lựa chọn chất làm ngọt. Điều chính là chọn chúng một cách chính xác và làm theo các khuyến nghị mà không vượt quá liều khuyến cáo hàng ngày.

Bất kỳ sản phẩm thay thế nào đều an toàn cho con số. "Ăn" thêm cân bằng cách thêm chất ngọt vào thức ăn sẽ không hiệu quả. Thuốc ở dạng siro thích hợp cho những người bị sâu răng, mỏng men răng. Trong trường hợp này, tác hại từ việc sử dụng chúng đối với miệng và răng ít hơn nhiều so với đồ uống hoặc thực phẩm có đường tự nhiên.

Về hậu quả tiêu cực:

1. Béo phì - mặc dù hàm lượng calo thấp nhưng vẫn có thể tăng cân nếu vượt quá liều khuyến cáo. Chất ngọt không được cơ thể hấp thụ nhưng lại làm thay đổi thành phần vi sinh vật trong đường ruột, theo các nhà khoa học dẫn đến béo phì.
2. Ngộ độc - đề cập chủ yếu đến các chất phụ gia nhân tạo. Một số thành phần không được đào thải ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên và tích tụ, dần dần gây ngộ độc.

Vấn đề là chính cơn say có thể kích hoạt sự phát triển của các bệnh nguy hiểm.

Các loại

Tất cả các chất phụ gia hiện có có thể được chia thành nhiều nhóm:

1. Độ ngọt - hầu như tất cả các chất tạo ngọt đều vượt qua sucrose về mặt này.
2. Hàm lượng calo - ghi trên bao bì, thông tin cần thiết cho người bị bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, các chất phụ gia được chia nhỏ dựa trên sự tham gia của chất chính trong quá trình trao đổi chất:

1. Các chất thay thế tự nhiên (đúng) là những người tham gia đầy đủ vào quá trình trao đổi chất. Khi sử dụng, bắt buộc phải tuân theo hướng dẫn sử dụng (liều lượng hàng ngày, v.v.).
2. Chất làm ngọt nhân tạo thực tế vô dụng. Không hấp thu, không ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Nói chung, ngoài sự ngọt ngào, không có lợi ích gì trong chúng.

Sản phẩm lý tưởng - tiêu chí lựa chọn

Chất tạo ngọt vô hại phải có các đặc điểm sau:

1. Sự an toàn.
2. Hương vị dễ chịu.
3. Lý tưởng nhất là chất có trong chất bổ sung không nên tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate (không có sự tăng vọt trong insulin, giúp trung hòa lượng đường trong máu, cuối cùng dẫn đến cảm giác đói và kết quả là gây ra sự cám dỗ để ăn thứ gì đó ngọt ngào).
4. Xử lý nhiệt - nấu ăn, khả năng thêm vào đồ uống nóng.

Ba tiêu chí cuối cùng chung cho hầu hết tất cả các chất tạo ngọt, bất kể loại nhãn hiệu và giá cả. Vì vậy, bảng xếp hạng cung cấp một cái nhìn tổng quan về các chất bổ sung theo nguyên tắc - từ nguy hiểm nhất đến vô hại cho sức khỏe.

Chất làm ngọt tốt nhất cho năm 2024

Ngày nay, thị trường cung cấp một lượng lớn các sản phẩm thay thế tổng hợp và tự nhiên, vì vậy rất dễ nhầm lẫn giữa chúng. Xếp hạng được đề xuất bao gồm các sản phẩm được lựa chọn có tính đến độ an toàn khi sử dụng và sở thích của người tiêu dùng.

Sợi tổng hợp

Aspartame Novasweet

Gây tranh cãi nhất và được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất trong số các chất thay thế. Aspartame thực tế không chứa calo, do đó, nó được phép dùng trong bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, sử dụng aspartame kéo dài gây ra các tác dụng phụ: nhức đầu, ù tai, phản ứng dị ứng, xuất hiện các triệu chứng trầm cảm, rối loạn giấc ngủ. Lạm dụng quá nhiều aspartame rất nguy hiểm vì lượng đường trong máu thường xuyên tăng cao.

Thuốc nội có hàm lượng calo thấp nên độ ngọt khá cao. So với đường thông thường, hương vị của aspartame chậm hơn nhiều, nhưng lại lâu hơn. Nhiệt độ cao và xử lý nhiệt sẽ phá hủy chế phẩm, do đó không nên sử dụng nó để làm mứt, mứt hoặc mứt, cũng như làm bánh. Nó sẽ làm ngọt hoàn hảo trà hoặc cà phê, bữa ăn sẵn hoặc cocktail.

• không có vị đắng, mùi vị dễ chịu;
• 1 viên thay thế 1 thìa đường;
• có dư vị nhẹ;
• thẻ giá cả phải chăng;
• bao bì đủ lớn - 650 viên.

• nhiều tác dụng phụ khi sử dụng kéo dài;
• chỉ hòa tan tốt trong nước nóng.

Cyclamate Milford

Nó được coi là một trong những chất thay thế đường tốt nhất và phổ biến nhất. Nó được sử dụng rộng rãi để làm ngọt và các sản phẩm thực phẩm và dược phẩm. Cyclamate không được cơ thể hấp thụ, có nguy cơ dẫn đến hậu quả tiêu cực nghiêm trọng và các vấn đề sức khỏe, vì vậy liều hàng ngày được giới hạn ở 10 mg. Sản phẩm thay thế có hàm lượng calo thấp - chỉ 20 kcal, vì vậy bạn có thể không lo lắng về khả năng xuất hiện cân nặng dư thừa do sử dụng nó.

• hàm lượng calo thấp;
• bạn có thể làm ngọt cả đồ uống và thuốc;
• được sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn;
• ngọt ngào, mùi vị dễ chịu;
• hòa tan dễ dàng và nhanh chóng trong nước.

• chỉ được phép dùng liều lượng nhỏ, vì thuốc không được cơ thể hấp thu.

Saccharin

Chất thay thế đường tổng hợp được biết đến từ lâu trước đây rất phổ biến, nhưng đã mất chỗ đứng, và có hai lý do nghiêm trọng cho điều này: sự xuất hiện của vị kim loại, các tiêu chuẩn bị vi phạm.

• thay thế tốt sản phẩm chính;
• không có dinh dưỡng.

• vị kim loại khó chịu trong miệng;
• không đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn theo quy định.

Thực nghiệm, người ta đã tìm thấy mối quan hệ trực tiếp giữa việc sử dụng saccharin và sự phát triển của ung thư bàng quang. Saccharin không bị cấm chính thức miễn là các nghiên cứu cần thiết được thực hiện.

Tự nhiên

Các chất thay thế đường tốt nhất, được thử nghiệm nhiều lần và hoàn toàn an toàn, tất nhiên là tự nhiên, và tốt nhất trong số đó là cây cỏ ngọt. Không calo, đảm bảo an toàn và chỉ có lợi cho cơ thể. Những người yêu thích đồ ngọt có thể vui mừng vì một chất thay thế đường tuyệt vời và rất hữu ích đã được tìm thấy cho họ.

Stevioside

Các nhà sản xuất gọi nó là một chất thay thế đường không dinh dưỡng tự nhiên dựa trên chiết xuất stevia và erythritol có độ tinh khiết cao nhất. Tất cả các dữ liệu sản phẩm cần thiết có thể được tìm thấy trên bao bì. Nó là một chất thay thế đường cao cấp không có tác dụng không mong muốn và việc hoàn toàn không có calo là một lợi ích vô giá.

Đừng quên rằng stevioside có một hương vị thảo mộc cụ thể và cùng một dư vị. Nó được phép sử dụng nó cho các dạng bệnh đái tháo đường khác nhau, vì nó có chỉ số đường huyết bằng không. Chất thay thế có thể được thêm vào đồ uống lạnh hoặc nóng, và các bữa ăn khác nhau.

Stevioside hoàn toàn không ảnh hưởng đến lượng đường huyết. Mức tiêu thụ của nó khá tiết kiệm - 1 khối thay thế cho 2 thìa cà phê đường.

Nên sử dụng chất thay thế trong việc pha chế đồ uống nóng. Hình khối được thêm vào các món ăn làm sẵn sẽ tan trong một thời gian rất dài.

Sản phẩm lý tưởng cho những người có nhu cầu giảm cân, cũng như cho mọi loại hình ăn kiêng.

• tự nhiên;
• thiếu calo;
• người bị đái tháo đường dùng được;
• tiết kiệm;
• GI bằng không.

• nó là bất tiện trong nấu ăn, vì nó hòa tan kém;
• có bao bì cẩu thả.

Fructose

Một sản phẩm lý tưởng với hương vị dễ chịu, được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Đường fructose tự nhiên có ở mức độ nhiều hơn hoặc ít hơn trong trái cây tươi, quả mọng và rau. Nó ngọt gấp 2 lần so với đường, có chỉ số đường huyết thấp khoảng 19 đơn vị, giúp tiêu thụ đường fructose an toàn cho những người bị bệnh tiểu đường. Fructose làm tăng hương vị của trái cây và quả mọng, nó được sử dụng trong việc chuẩn bị các chất bảo quản, mứt cam và mứt.

Một chất thay thế đường được sản xuất trong nước, fructose có hàm lượng calo thấp, nhưng việc tiêu thụ phải được kiểm soát liên tục, vì lượng fructose dư thừa có thể dễ dàng chuyển hóa thành glucose. Fructose được biết đến với đặc tính bổ và kích hoạt, do đó nó rất phổ biến trong môi trường thể thao.

• cơ thể dễ dàng hấp thụ;
• lượng calo thấp;
• được phép cho những người bị bệnh tiểu đường;
• dễ chịu với hương vị;
• tiêu thụ kinh tế, vì nó ngọt gấp đôi đường;
• có giá cả phải chăng.

• sử dụng liên tục không được khuyến khích;
• Sự dư thừa fructose trong cơ thể dẫn đến sự hình thành của các tế bào mỡ.

Sucralose Milford

Những người đã quyết định chuyển sang chế độ dinh dưỡng thể thao cũng nên nghĩ đến một chất thay thế đường. Trong trường hợp này, Sucralose là một trong những lựa chọn tốt nhất. Về hương vị, nó vượt qua đường thông thường tới 600 lần. Giá trị năng lượng là 0 kcal, và sản phẩm tuyệt đối an toàn. Nó được thêm vào trà hoặc cà phê, các loại cocktail khác nhau. Nó cũng thường được sử dụng trong việc chuẩn bị ngũ cốc. Liều lượng có thể được xác định bởi chính bạn, dựa trên sở thích hương vị. Thành phần chỉ chứa một sucralose, không chứa gluten và các chất phụ gia khác. Giống như những người tập thể thao, bệnh nhân tiểu đường, người ăn chay và thuần chay sử dụng nó.

• chỉ số đường huyết bằng 0;
• sự tiện lợi và tính linh hoạt của việc sử dụng;
• thành phần hoàn toàn tự nhiên của sản phẩm;
• không có nguy cơ sâu răng phát triển hoặc làm hỏng men răng.

• không được phát hiện.

Erythritol

Chất tạo ngọt tự nhiên này được sản xuất tại Nga.Nó đáng chú ý vì hàm lượng calo bằng không, không mùi và hậu quả dưới dạng thay đổi mức đường huyết. Erythritol được sử dụng tích cực trong nấu ăn, mặc dù thực tế là nó kém hơn so với đường thông thường về hương vị.

Chất tạo ngọt có tên thứ hai - "đường dưa". Nó xuất hiện trên thị trường tương đối gần đây, nhưng đang dần trở nên phổ biến. Ưu điểm chính của nó là nó không ảnh hưởng đến mức độ glucose trong máu. Do chất lượng này, nó được ưa chuộng bởi bệnh nhân tiểu đường. Giá trị năng lượng của erythritol là 0 kcal. Người dùng phản hồi tích cực, đặc biệt những người cho thêm chất ngọt vào bánh nướng đều khen ngợi anh. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng độ ngọt của nó kém hơn đường nên lượng tiêu thụ sẽ nhiều hơn.

• tự nhiên;
• vô hại;
• thích hợp cho những người có vi phạm về khối lượng chất;
• nó có thể được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường;
• vô hại cho men răng.

• Tiêu thụ cao.

Rừng Hoàng gia Carob Pekmez

Xi rô carob rất thích hợp cho các món nướng, kem và món tráng miệng. Nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt salad. Nó có vị như mật ong kiều mạch với một chút sô cô la được thêm vào. Chất ngọt chứa các nguyên tố vi lượng có lợi như magiê, mangan, sắt và canxi.

Xi-rô carob có thể giúp ích rất nhiều trong việc điều trị ho và chứng đau nửa đầu. Nó có tác dụng diệt khuẩn và làm giãn phế quản. Nó an toàn và do đó được khuyên dùng cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai. Thành phần hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất gây dị ứng và không gây nghiện. Nếu bạn tiêu thụ siro carob thường xuyên, sau một thời gian, sẽ nhận thấy những thay đổi tích cực trên toàn cơ thể.

• thành phần tự nhiên;
• không gây phản ứng dị ứng;
• đi tốt với nhiều món ăn;
• tốt cho cơ thể;
• chứa chất khoáng.

• giá trị năng lượng cao - 260 kcal;
• tăng chi phí - 350 rúp cho mỗi chai 250 ml.

Milford suss

Chất làm ngọt lỏng này được làm bằng natri xyclamat. Nó có giá trị năng lượng thấp - chỉ 1 kcal trên 100 g. Milford Suss được sản xuất tại Đức trong các nhà máy riêng của mình, vì vậy bạn có thể chắc chắn về chất lượng cao.

Trong các hiệu thuốc và cửa hàng chuyên dụng, chất tạo ngọt được bán trong chai 200 ml. Nắp đậy thuận tiện giúp bảo vệ bình sữa khỏi bị tràn một cách đáng tin cậy. Trên các bức tường của nó có các vạch chia lồi cho biết lượng chất lỏng. Việc sử dụng chất tạo ngọt có thể được gọi là tiết kiệm - 1 thìa Milford Suss thay thế cho 4 thìa đường thông thường.

Không có hương vị bổ sung nào trong chất tạo ngọt này. Xi-rô được thêm vào bánh ngọt, bánh ngọt và các món ăn khác. Với nó, bạn có thể giảm lượng calo nạp vào mà không cảm thấy giảm mùi vị.

• dấu tốt nghiệp trên nắp;
• tiêu dùng tiết kiệm;
• phân phối khi bán;
• hàm lượng calo thấp;
• giá ngân sách (100 rúp cho 200 ml).

• không tìm thấy.

Sorbitol

Sorbitol with inulin là chất tạo ngọt tự nhiên, không chứa GMO, chất phụ gia và chất bảo quản. Thành phần có chứa chất tạo ngọt tự nhiên chiếm 99%. 1% thành phần thuộc về inulin - một yếu tố thực vật của chất xơ ăn kiêng prebiotic. Sorbitol hòa tan dễ dàng trong các chất lỏng có nhiệt độ khác nhau và không bị mất mùi vị ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Nó rất phổ biến trong nấu ăn và được thêm vào bánh nướng, cà phê hoặc trà. Nhờ việc sử dụng nó, hệ vi sinh đường ruột được cải thiện. Mức độ ngọt của sorbitol kém hơn đường 35%, do đó mức tiêu thụ của nó được tăng lên.

Sorbitol được sản xuất tại Nga và ngoài mục đích sử dụng cá nhân, nó còn được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm. Người mua đã nhận thấy sự cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa sau một đợt sử dụng sorbitol với inulin.

• có tác dụng hữu ích đối với hệ vi sinh đường ruột;
• hàm lượng calo thấp;
• hành động choleretic;
• thiếu mùi;
• chi phí phải chăng.

• sử dụng lâu dài là không mong muốn;
• Tiêu thụ cao;
• có thể tích tụ trong cơ thể nên bệnh nhân tiểu đường cần thận trọng khi sử dụng.

Isomalto Erythritol

Sản phẩm tự nhiên này có thể được sử dụng thay cho đường. Chất tạo ngọt Isomalto Erythritol có hình thức và mùi vị tương tự. Cơ thể không biết, chất thay thế giúp loại bỏ carbohydrate đơn giản.

Erythritol được bán trên thị trường trong các túi 0,5 kg có gắn dây buộc zip. Bột phải được thêm vào thức ăn hoặc đồ uống với số lượng lớn. Về độ ngọt, 1 thìa sản phẩm bằng nửa thìa đường thông thường.

Việc sử dụng chất làm ngọt nguyên chất làm cho lưỡi có cảm giác lạnh, nhưng nếu bạn thêm sản phẩm vào thức ăn hoặc đồ uống, mùi vị của bên thứ ba sẽ biến mất.

• sản phẩm ít calo;
• làm từ nguyên liệu tự nhiên;
• bao bì thực tế;
• thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

• tiêu thụ cao của một chất thay thế;
• không phải lúc nào cũng có bán.

Polezzno đường dừa

Chất tạo ngọt được làm từ nước cốt dừa. Sản phẩm có vị caramen khá dễ chịu. Chỉ số đường huyết của chất thay thế đường là 35 đơn vị. Nó được cơ thể hấp thụ lâu hơn, mang lại cảm giác no trong thời gian dài, vì nó thuộc loại carbohydrate phức hợp. Sự giải phóng insulin không mạnh như sau khi ăn đường, nhưng diễn ra đồng đều.

Sản phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là nhóm B và các nguyên tố vi lượng: đạm, sắt, kẽm, magie, kali, lưu huỳnh. Ngoài ra, nước ép của đuông dừa có chứa insulin, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Polezzno xuất hiện trên các kệ hàng trong các hộp các tông 100 gram đầy màu sắc.

Một chất thay thế đường là một sự thay thế tuyệt vời cho bất kỳ chất tạo ngọt nào. Những người muốn có thể chuẩn bị salad và món tráng miệng, đồ uống và nước sốt với nó.

• sản phẩm có vị caramel dễ chịu, thành phần bổ sung phong phú;
• chỉ số đường huyết thấp;
• cải thiện chức năng ruột.

• chi phí cao (đối với 100 g dừa thay thế bạn sẽ phải trả 200 rúp);
• không được bán ở mọi cửa hàng.

Xylitol

Nước sản xuất: Nga. Mục đích chính là sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, bánh kẹo, làm bánh. Xylitol là một sản phẩm tự nhiên được tìm thấy trong quả mọng và trái cây. Giống như sorbitol, nó chứa các nguyên tử rượu. Khuyến khích cho những người thừa cân. Ngoài ra, sản phẩm có đặc tính không bị nóng chảy ở nhiệt độ cao.

• giá thấp;
• việc sử dụng xylitol không dẫn đến sự phát triển của sâu răng;
• có đặc tính lợi mật;
• không dinh dưỡng, hấp thu nhanh chóng;
• có vị giải nhiệt.

• có thể gây ra phản ứng dị ứng;
• không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.

Xi-rô atisô Jerusalem "Home Cellar"

Một chất thay thế đường được sử dụng làm nước sốt cho bánh kếp, bánh pudding hoặc hương vị với ngũ cốc. Sản phẩm không giới hạn độ tuổi và được làm từ nguyên liệu tự nhiên.

Xi-rô được bán trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Một lon, khối lượng 330 g, sau khi mở nắp phải sử dụng trong vòng 10 ngày. Thời hạn sử dụng ngắn của sản phẩm một lần nữa khẳng định tính tự nhiên của nó.
Sử dụng siro thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hoạt động như một chất dự phòng các bệnh về tim và mạch máu, bệnh tiểu đường và giúp điều trị bệnh thiếu máu.

Hàm lượng calo trong sản phẩm là 257 kcal, thấp hơn rất nhiều so với đường. Những người yêu thích các sản phẩm tự nhiên sẽ rất thích thú với siro này, nhưng đối với những phụ nữ quyết định ăn kiêng, tốt hơn là nên từ chối nó.

• chất tạo ngọt có chứa vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng;
• bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau;
• có mùi vị và mùi thơm dễ chịu;
• làm từ các thành phần tự nhiên.

• hàm lượng calo cao;
• Hạn sử dụng kể từ khi mở nắp chai 10 ngày.

Đề xuất lựa chọn

Khi chọn một chất thay thế đường, bạn phải tuân theo các quy tắc cơ bản:

1. So sánh các chỉ số chất lượng-giá cả. Khi chọn chất làm ngọt tự nhiên, nên ưu tiên erythritol hoặc stevia.
2. Lựa chọn thay thế cho bệnh nhân tiểu đường. Trên bao bì phải ghi rõ "chỉ số đường huyết".
3. Cần xác định sản phẩm có an toàn cho các bà mẹ tương lai hay không. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ sản phụ khoa, bác sĩ dinh dưỡng, họ sẽ trả lời chi tiết, có tính đến cách tiếp cận riêng của từng bệnh nhân.

Mọi người đang từ từ nhưng chắc chắn loại bỏ đường khỏi chế độ ăn uống của họ. Quyết định này được quyết định bởi sở thích cá nhân của mọi người. Một số người cảm thấy khó từ bỏ nước ngọt và đồ ngọt khác, vì vậy các chất thay thế đường sẽ ra tay giải cứu. Bạn chỉ cần chọn sản phẩm phù hợp.