Рейтинг на най-добрите тестени изделия в Русия за 2024 г.

Пастата е чудесна основа за проста, вкусна вечеря, направена за минути. Често те са важна съставка в по-сложни ястия, приготвени за специални случаи. Едно е сигурно - изборът им не трябва да бъде случаен, а всеки вид има свои характеристики и предназначение, които влияят на вкуса на цялото ястие. В тази статия, нека поговорим за най-добрите тестени изделия в Русия.

Малко история

Пастата е изключително популярна в различни кухни по света, дори имат свой собствен празник - Световния ден на пастата, който се отбелязва в много страни на 25 октомври.

Сигурно мнозина смятат, че тяхната родина, разбира се, е Италия. Това мнение обаче е доста противоречиво и ето защо.

Най-старите предци на макаронени изделия са открити в Китай в Жълтата долина преди 4000 години. Нишките бяха с дължина около 20 инча. Известно е, че древните гърци също са знаели за такъв продукт. Малко по-късно арабите започнали да смесват брашно и вода. За да не правят или готвят продукта отново, те хрумнаха да оформят тестото на дълги конци или кухи тръби и след това да ги изсушават на слънце. Когато през 9 век арабите пристигат в Сицилия, италианците научават и за тестени изделия.

От отделни открити документи е известно, че преди това са били обикновена храна, главно за най-бедните хора в Италия. Един от документите от 1244 г. потвърждава съществуването на производство на суха паста в Лигурия, а в завещанието от 1279 г. се споменава: „една кошница с тестени изделия“.

Цялата тази информация силно противоречи на широко разпространеното убеждение, че италианците са се запознали с пастата благодарение на пътуването до Китай на известния моряк Марко Поло.

Пастата придобива толкова голяма популярност, че през 1574 г. в Италия е основана първата корпорация на тестени изделия, а през 17 век е изобретена механична тестомесачка, която освобождава хората от досадната работа по производството им.

През 1740 г. във Венеция е основана първата фабрика за тестени изделия, собственост на някакъв Пауло Адами. Благодарение на нея на пазара се появиха повече макарони и броят на магазините, предлагащи различни видове от тях, нарасна.

Пастата бързо се разпространи в други европейски страни. Днес популярността на пастата не намалява. Например годишното производство на тестени изделия в Италия е около 3 милиона тона, в Русия също обичат макаронени изделия, приготвят ги често и доста разнообразно, съчетавайки с месо, риба, зеленчуци, подправки с изискани сосове.

Защо пастата е полезна за вашето здраве?

Пастата е преди всичко източник на нишесте, което е източник на сложни въглехидрати. В този случай глюкозата се освобождава постепенно и за дълго време. Ето защо, след като ядете тестени изделия, чувството на глад не нарушава дълго време.

Този брашен продукт е важен компонент на правилно съставената диета, те съдържат протеини и въглехидрати, магнезий, са източник на витамини от група В, РР.

Диетолозите препоръчват тестени изделия, направени от пълнозърнести или пълнозърнести храни, пшеница или ръж, поради високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс.

Важно! Храните с нисък гликемичен индекс забавят покачването на кръвната захар и не предизвикват наддаване на тегло. По този начин непросеените макаронени изделия, включително твърда пшеница, приготвени със зеленчуци и постно месо, няма да имат отрицателен ефект върху телесното тегло.

Видове тестени изделия

Видове тестени изделия по форма, размер, предназначение - това е основната класификация. Най-популярният вид са спагетите.

Те приличат на дълги кръгли конци, често използвани като основа на ястие. В комбинация със сосове (напр. Домати, сметана), зехтин, месо, риба, морски дарове и зеленчуци, това е питателна и вкусна храна.

• Лазанята е популярна паста, която представлява правоъгълни парчета тесто, които обилно се поръсват с избрания пълнеж (например кайма, гъби) и се пекат във фурната с различни изящни сосове (бешамел, балон).
• Юфката е популярен продукт в Русия, съчетава се например със зеле, гъби или колбаси, често се добавя към супи и бистри бульони. Домакините често правят домашна юфка; те се различават не само по специалния си вкус, но и по златистия си цвят.

Има много повече видове тестени изделия с интересни италиански имена:

• канелони - дебели тръби, чудесни за кайма, като кайма или зеленчуци;
• талиатели - продуктите приличат на панделки;
• pappardelle - също подобни на панделки, но по-широки;
• анели - под формата на пръстени;
• хиоцициол - черупки;
• вермицели - тънки, дълги конци, особено популярни в азиатската кухня;
• ротел - под формата на колела.

Формата има значение

Разнообразието от форми на тестени изделия не само обогатява външния им вид на ястията, но преди всичко влияе върху вкуса.

Къси и тънки, например, подходящи за супи и леки сосове.

По-дългите и по-плоски като талиатели се правят за кремообразни сосове с малко гарнитури, докато спагетите се съчетават добре с дебели сосове.

Пастата с дупка, пълна с вкусен пълнеж, е обичана в много домове, в тях можете да поставите всякакви пълнежи и са подходящи за печене.

Късите видове паста с атрактивни форми са чудесни за салати. Популярни шнекове - fusilli, лук - farfalle, малки черупки - konchigli, вървят добре с дресинг и други съставки.

Различия в състава

Видовете продукти от брашно се различават не само по размер и форма, но и по начин на производство и състав. Най-често изборът е между пшеница и ръж. Ръжената паста е много по-тъмна и плътна. Те имат по-изразен вкус, който не всеки харесва.

Пълнозърнестите тестени изделия съдържат по-ценни хранителни вещества, включително фибри, протеини, витамини от група В, желязо и магнезий.

Днес на рафтовете на магазините можете да намерите тестени изделия, приготвени от други видове зърнени култури (елда, овесени ядки или царевица); тези видове се препоръчва да бъдат включени за хора, склонни към алергии и деца.

Как да изберем качествени тестени изделия

• в опаковката те не трябва да се чупят и смачкват, това ясно показва ниското качество на продукта;
• основата на продуктите е единният им цвят;
• дори яйчените тестени изделия не трябва да са ярко жълти. Това предполага, че не пилешки жълтъци са били използвани за подобряване на цвета, а багрила под формата на куркума или бета-каротин.

Съвети за приготвяне на тестени изделия

• не хвърляйте продуктите във вода, докато заврят, добавете сол след готвене;
• използвайте много вода при готвене - изсипете около 1 литър вода в 100 г продукт;
• не забравяйте да ги разбърквате по време на готвене - това ще предотврати залепването на продуктите по дъното на тигана и възможно изгаряне;
• не гответе пастата в бульона, който искате да използвате за супата или соса си - тя ще абсорбира вода и всички вкусове!
• Добавянето на масло за готвене на продукта е противоречиво - някои вярват, че то не залепва пастата, други ви напомнят, че няма значение, защото мазнината е по-лека от водата и ще дойде на върха.
• Ако готвите предмети, които по-късно ще станат част от гювеча, винаги ги гответе поне ал денте.

Диетични тестени изделия, да или не?

Пастата е изключително леко ястие, което има положителен ефект върху състоянието на тялото. Оригиналните италиански тестени изделия, направени от твърда пшеница, могат спокойно да се считат за диетични продукти.

За да смила даден продукт, тялото използва енергийни резерви, които са много по-големи от тези, които получава от храната. Така се оказва, че ядейки любимите си спагети, човек не наддава, а, напротив, намалява. Важно е да се отбележи, че една порция паста съдържа само 200 калории и 40 грама въглехидрати и по-малко от 1 грам сол и мазнини.

Тъй като продуктът е богат на витамини от група В, те са особено полезни за хора с мигрена.

Съдържащият се в тях рибофлавин също е несравним в борбата срещу стреса, а витамин Е в много продукти гарантира здрав вид на кожата, здрава коса и нокти.

На свой ред въглехидратният комплекс намалява количеството на холестерола в кръвта и предотвратява натрупването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове. По този начин намалява риска от инсулт и инфаркт.

Интересно! Пастата предотвратява развитието на сенилна деменция, която се проявява, по-специално, с увреждания на паметта. Продукт, богат на фибри, се препоръчва да се включи в диетата за хора, страдащи от стомашни и чревни заболявания.

Най-добрата паста в Русия

Шебекински спагети слаби

Отличен вариант за приготвяне на основното ястие, плътно не преварявайте, продуктът е направен от твърда пшеница, тип - тънки спагети, продуктът не съдържа яйца.

Тегло - 450 g.

Опаковка - пакет.

Цена - 70 рубли.

• тънък;
• не преварявайте;
• Страхотен вкус;
• висококачествен продукт;
• не залепвайте заедно по време на готвене;
• съотношение качество-цена;
• чести промоционални оферти;
• бързо готвене.

• не.

Шебекински рог полукнед

Рога от твърда пшеница и питейна вода, без яйца, в опаковка - 450 грама, удобни и вкусни.

Цена - 55 рубли.

Опаковка - пакет.

• качествени продукти;
• добра цена;
• Страхотен вкус;
• удобна форма;
• подходящ за гарнитури и гювечи;
• бързо готвене;
• не се слепвайте и не кипете;
• добър аналог на вносен продукт.

• не.

Юфка Shebekinskaya Lagman

Чудесен вариант както за добавяне към супа, така и за основно ястие. Удобният формат на опаковката ви позволява да оцените качеството и вида на продукта.

Тегло - 350 грама.

Цена - 49 рубли.

Опаковка - прозрачна торбичка.

• Страхотен вкус;
• от твърда пшеница;
• достъпна цена;
• съдържание на протеин - 13;
• не преварявайте.

• важно е да се спазват правилата за готвене, да не се преекспонира.

Макфа лъкове

Паста с перфектна форма, плътна и вкусна. Подходящи за гарнитура, те изглеждат апетитно в бульон или бистра супа.

Тегло - 400 грама.

Опаковка - плътна, прозрачна торба.

Цена - 53 рубли.

• отлична форма;
• безупречен вкус;
• подходящ за приготвяне на детски ястия;
• от твърда пшеница;
• питателна;
• апетитен външен вид;
• не се придържайте заедно.

• готви дълго време.

Спирали Шебеки

Вкусен брашен продукт, отличен на вкус и форма.

Тегло - 450 грама.

Цена - 55 рубли.

Опаковка - плътна картонена кутия, прозрачна торба.

• апетитна форма;
• плътен след готвене;
• направен от пшенично брашно, сортове твърда;
• гответе бързо;
• след готвене те ще запазят формата си.

• не.

Макфа спагети

Пълнозърнести спагети, направени от твърда пшеница, подходящи за приготвяне на ястия за бебешка храна, без яйца.

Тегло - 500 грама.

Опаковка - плътна чанта.

Цена - 71 рубли.

• полезен;
• необичаен вкус;
• достъпна цена;
• не преварявайте.

• по вкуса се усеща грубо смилане.

Гнезда Таглиатели от юфка Macfa

Отличен вариант за приготвяне на вкусни ястия. Гнездата се съчетават с морски дарове и месо, изглеждат апетитни и правят обикновената вечеря истинско удоволствие.

Тегло - 450 g.

Опаковка - плътна прозрачна торба.

Цена - 88 рубли.

• достъпна цена;
• интересна форма;
• от твърда пшеница;
• подходящ за приготвяне на детски ястия;
• бърз и лесен процес на готвене;
• красиво представяне на ястието.

• не.

Макфа рога

Отличен продукт от местно производство, не преварява и не се слепва, отличен вариант за гарнитура и за добавяне към супи.

Тегло - 450 g.

Опаковка - пакет.

Цена - 66 рубли.

• от твърда пшеница;
• Страхотен вкус;
• меки, не се слепват по време на готвене.

• не.

Паста мания

Отлични домашни продукти, бързо приготвяне и лесно приготвяне. Ястията винаги изглеждат апетитни на външен вид и наистина имат безупречен вкус.

Тегло - 430 g.

Опаковка - пакет.

Цена –58 рубли.

• страхотен вкус, качество;
• плътна, красива опаковка;
• не преварявайте;
• не се превръщат в бучка брашно;
• готви бързо.

• не.

Barilla maccheroni

Идеалните тестени изделия, произведени съвместно от Италия и Русия, отдавна са се превърнали в любими сред купувачите. Техният безупречен вкус, външен вид, асортимент от форми - поставят ги на високо ниво в положителните отзиви на потребителите.

Тегло - 500 g.

Опаковка - картонена кутия с прозрачна вложка.

Цена - 85 рубли.

• високо качество;
• страхотна цена;
• форма - тръби;
• удобна опаковка;
• не кипи;
• вървят добре с риба, месо или зеленчуци;
• поддържат формата си по време на термична обработка.

• не.

Баветка Barilla

Страната на марката е Италия, производството се извършва, включително в Русия. Висококачествени спагети с отличен вкус, проста и бърза подготовка на продукта, несъмнено, радват купувачите на този продукт.

Тегло - 500 g.

Опаковка - картонена кутия.

Цена - 73 рубли.

• Страхотен вкус;
• от твърда пшеница;
• ври 10 минути;
• можете да контролирате степента на готовност на алденте;
• не се придържайте заедно;
• не можете да изплаквате;
• комбинирани с различни сосове;
• достъпна цена.

• не.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Идеален за спираловидни тестени изделия, за тези, които са на диета, продуктът без глутен ще бъде оценен. Външен вид и вкус са чудесна комбинация.

Тегло - 400 g.

Опаковка - картонена кутия с прозрачен фрагмент;

Цена - 210 рубли.

• от царевично или оризово брашно;
• без глутен;
• след термична обработка те не губят формата си; не се придържайте заедно;
• подходящ за гарнитури, салати и супи;
• добър вариант за хора, склонни към алергии;
• приятен златист цвят;
• плътност на продуктите;
• не съдържат яйца;
• идеален за отслабване.

• висока цена.

McMaster без протеини

Друга възможност за хора, които предпочитат продукти без глутен и протеини. Вермицелът, поради малката си форма, е по-подходящ като добавка към супи или прозрачни бульони.

Тегло - 300 g.

Опаковка - прозрачна торбичка.

Цена - 117 рубли.

• форма - паяжина;
• не съдържа глутен и протеини;
• без яйца;
• незабавно приготвени;
• подходящ за страдащи от алергии;
• направен от царевично брашно и нишесте.

• висока цена.

Макафни тестени спагети

Спагети от ориз и царевично брашно без глутен, подходящи за деца и хора с алергии.

Тегло - 300 g.

Опаковка - пакет;

Цена - 105 рубли.

• в състава на царевично и оризово брашно;
• без глутен;
• подходящ за готвене за деца и страдащи от алергии;
• не се слепва и готви бързо;
• вкусът не се различава много от продуктите и пшеничното брашно.

• ако се усвоят, те се превръщат в паста;
• висока цена.

Заключение

Днес асортиментът на рафтовете на магазините ви позволява да изберете тестени изделия, които ще станат любими на вашето семейство.

Разнообразието от форми, композиции и производители е наистина впечатляващо. Лъкове, рога, паяжини, стандартни спагети или апетитни гнезда - вие избирате, а полезните съвети в статията ще ви помогнат да закупите висококачествен и здравословен продукт, ястията, приготвени с тях, ще се превърнат в истински шедьовър. Пастата не е скучно ястие, винаги има място за въображение и експерименти. Бутон апетит !!!