Днес е трудно да си представим готвенето без използването на кондензирано мляко. На негова основа се приготвят кремове за сладкиши, с тях лесно се подслаждат чай или кафе, той идеално подхожда на деликатес или е идеален за чийзкейкове или палачинки. Умерените порции са здравословни и са добро допълнение към здравословните храни.
За съжаление понякога има недобросъвестни производители, които добавят различни концентрати и сурогати, намалявайки до минимум ползите от кондензираното мляко. Резултатът може да бъде тежест и лошо храносмилане. Този преглед предоставя подробна информация за продукта и производителите, какво да търсите, за да не правите грешки при избора и да предотвратите увреждане на тялото. Тук можете да намерите популярни модели и нови артикули, да прочетете описанието и характеристиките, да изясните кое кондензирано мляко е по-добро, колко струва и как да изберете.
Съдържание
Кондензираното мляко е млечен продукт с кондензирана консистенция, получен след частично изпаряване на влагата от млякото на крава и предназначен за консумация.
Процесът на сгъстяване на млечните продукти започва активно да се включва в началото на 19 век във Франция. Първият патент за технологията за производство на кондензирано мляко обаче е получен през 1856 г. от американския изобретател Гейл Бордън, който изучава начини за запазване на храната дълго време. Промишленото производство започна две години по-късно, когато беше пуснато първото съоръжение за производство на кондензирано мляко.След това мрежата от предприятия се разшири и постепенно новият продукт спечели световно признание.
Първият руски завод за производство на кондензирано мляко започва работа през 1881 г. в Оренбург. Производството е широко развито в Съветския съюз.
В Русия продуктите се произвеждат в съответствие с ГОСТ 34254-2017 „Млечни консерви. Стерилизирано кондензирано мляко. Спецификации (с изменение) ".
Стандартните норми са показани в таблицата.
Включването на мазнини, различни от млечни мазнини, не е разрешено. Консервантите са забранени!
Злоупотребата може да навреди на тялото. Няма нужда да ядете кондензирано мляко с консерви и големи лъжици!
Използваните суровини не трябва да противоречат на настоящите технически регламенти, както и на други нормативни документи.
Млякото и млечните продукти се използват като суровини:
Типични производствени стъпки:
Можете да намерите много прости рецепти за приготвяне на кондензирано мляко сами, което понякога е дори по-вкусно от индустриалните. Наложително е обаче да се използва естествено краве мляко от селото.
Основни съставки:
Лесна подготовка:
Кондензираният продукт е готов - яжте за здравето си!
Когато купувате кондензирано мляко, трябва да обърнете внимание на:
Горния ред:
Долния ред:
Не съществува "ГОСТ РЕЗЕРВ" или "ГОСТ 9001-2009"!
През лятото качеството на млякото е по-добро, защото кравите се хранят с пресни фуражи.
Изберете кондензирано мляко с дата на производство, която съвпада с летните месеци.
Кондензираното мляко се продава в почти всички хранителни магазини и супермаркети. На рафтовете има различни видове продукти от многобройни производители - евтини и бюджетни на цена. Разнообразни предложения могат да доведат купувача до състояние, което не му позволява да избере естествен и висококачествен продукт, кой е по-добре да купи.
Сега всеки продукт може да бъде поръчан и онлайн в онлайн магазина на производителя или официалния дистрибутор. Интернет агрегаторът Yandex.Market е от голяма помощ, като предоставя съвети и директни връзки към оферти, публикувани както от доставчици, така и от магазини.
Прегледът включва най-добрите производители, чийто рейтинг се основава на популярността на продуктите по мнение на купувачите в агрегатора Yandex.Market, резултатите от изпитите според версията на Roskachestvo, Roskontrol и Test покупка. Много внимание се отделя на рецензиите на реални купувачи. Популярността на моделите се определя и от функционалността на опаковката - ключове за отваряне и пластмасови капаци.
Производител - UPE "Глубокий завод за консервиране на мляко" (Глубокое, Витебска област, Република Беларус).
Рейтингът на висококачествените млечни продукти отваря млечен продукт от белоруско производство за директна консумация. Използва се при производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, както и добавка в кафе, чай, какао.
По време на масата тя е бяла с кремав оттенък и има еднаква консистенция. Изявен вкус на пастьоризирано мляко.
Производител - LLC Promkonservy (Смоленск, Русия).
Универсален хранителен млечен продукт от местно производство, получен от пълномаслено краве мляко, за приготвяне на различни ястия от десерти до млечна каша.
Най-добрите и полезни свойства се запазват изцяло, въпреки извършената топлинна обработка.Плътна, вискозна маса с деликатен кремообразен нюанс.
Производител - АД "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Млечен продукт в прозрачен пластмасов буркан с фолио мембрана и пластмасов капак. Стилната опаковка, разработена от италиански индустриални дизайнери, е 2,5 пъти по-лека от конвенционалната кутия. Произведено на най-модерното японско оборудване.
Не дебел, жълто-бял. Вкусът не е много мазен без неприятен послевкус. Добре за приготвяне на крем за печене и сдвояване с палачинки.
Видео мнения на опитващите продукта:
Производител - АД "Рогачевски МКК" (Рогачев, област Гомел., Република Беларус).
Натурален млечен продукт от беларуско производство, произведен по традиционна рецепта от краве мляко. Има плътна, хомогенна консистенция с подчертан сладък вкус. Цветът може да варира от кремав до светло бежов.
Съчетава се добре с палачинки и палачинки и като добавка към чай или кафе, както и за използване при приготвянето на глазура и кремове.
Производител - ЗАО "Алексеевски завод за консервиране на мляко" (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Млечен продукт с еднородна консистенция на маса с лек бял кремав цвят. Плътният състав има приятен аромат и вкус на естествено кондензирано мляко. Смесва се добре с тестото, в перфектна хармония с всички съставки. Той се използва широко като десерт, сладък сос или в домашни сладкиши.
Параметри | "Лъжичка" | "Млечна държава" | "Волоконовское" | "Рогачев" | "Алексеевское" |
---|---|---|---|---|---|
Дебел,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Стандартен | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 |
Тегло, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Протеини, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Мазнини | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Въглехидрати | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Срок на годност | 18 месеца | 12 месеца | 12 месеца | 18 месеца | 18 месеца |
цена, търкайте | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Производител - UPE "Glubokoye MKK" (Глубокое, Витебска област, Република Беларус).
Концентрирано стерилизирано пълномаслено мляко от беларуско производство без захар с висок процент мазнини. Цветът е с приятен кремав нюанс, напомнящ на разтопен продукт.Интензивен кремообразен вкус. Консистенцията не е много течна, не е гъста. Достатъчно висококалоричен продукт. Добре подходящ като добавка към кафе или какао.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Производител - ОАО "Рогачевски МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Белорусски стерилизиран белоруски млечен продукт. Има приятен кремообразен нюанс, леко осолен вкус. Състои се от мляко, стандартизирано с натриев фосфат като стабилизатор. Подходящ за директна употреба. Може да се използва при производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, както и за добавяне на вкус в кафе, какао или чай.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Произведено от LLC Promkonservy (Смоленск, Русия).
Кондензиран млечен продукт от местно производство, който не съдържа захар. Произведено в съответствие с действащите стандарти. Хубаво сладко и солено. Визуално наподобява разтопен продукт с кремав цвят, но малко по-дебел. Използва се като добавка в чай или кафе, както и за приготвяне на млечна каша. Може да действа като заместител на крема.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Параметри | Млечна държава | Рогачев | Дълбок |
---|---|---|---|
Дебел,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Стандартен | ГОСТ 34254-2017 | ГОСТ R 54666-2011 | ГОСТ 1923-78 |
Тегло, g | 300 | 320 | 300 |
Енергийна стойност, kcal | 133 | 141 | 150 |
Протеини, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Мазнини | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Въглехидрати | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Срок на годност | 12 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте | 57-107 | 65 | 59-85 |
Производител - АД "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Домашен млечен продукт. Списъкът на съдържащите се компоненти е много голям, той се състои от обезмаслено възстановено мляко, захар, възстановена суроватка, концентрат от суроватъчен протеин, масло, заместител на млечната мазнина, сгъстители, вкл. ксантанова смола, лактоза, стабилизатор E339, карагенан, смола от рожков. Подходящ като добавка към кафе или какао, както и за приготвяне на кулинарни продукти.
Производител - АД "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Марков продукт от руско производство, произведен в съответствие с GOST за консервирани храни, съдържащи кондензирано мляко. Съдържа възстановено обезмаслено мляко, възстановена суроватка, захар, масло, заместител на млечната мазнина (рафинирана смес от слънчоглед, палмови масла) и стабилизатори.
Опакован в пластмасова бутилка, лесен за отваряне и съхранение. Има млечно кремообразна сянка. Удобна бутилка ви позволява да приемате кондензирано мляко по време на пътувания вместо нетраен натурален продукт.
Производител - OJSC "Rogachevskiy MKK" (Рогачев, Република Беларус).
Млечен продукт на белоруски производител с отличен вкус. Отличителна черта е цифрата "50" в маркировката на капака на кутията. Състои се от нормализирано мляко и захар, с намалено съдържание на мазнини от 2,5%. Готови за директна консумация. Използва се при производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, като добавка в кафе, какао или чай.
Видео урок за това как да различавате фалшиво кондензирано мляко:
Параметри | "Кондензирано мляко Белгородско мляко" | "Кондензирано мляко Славянка" | "Рогачев частично без мазнини" |
---|---|---|---|
Дебел,% | 7 | 7 | 2.5 |
Стандартен | ГОСТ 31703-2012 | ГОСТ 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Тегло, g | 1000 | 370 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 270 | 270 | 290 |
Протеини, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Мазнини | 7 | 7 | 2.5 |
Въглехидрати | 58 | 58 | 56.8 |
Срок на годност | 12 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте | 128 | 65-80 | 129 |
Производител - ОАО "Рогачевски МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Млечен продукт с добавено какао, подходящ за директна консумация. Използва се при производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, а също и като добавка към преварена вода.
Състои се от стандартизирано мляко, захар, какао на прах, натриев бикарбонат като регулатор на киселинността. Има вкус на какао без нишестени примеси. Силен послевкус. Произведено в съответствие с техническите спецификации на Република Беларус.
Производител - АД "Алексеевски МКК" (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Натурален млечен продукт от местно производство с най-високо качество, произведен по традиционна технология. Съдържа пълномаслено и обезмаслено мляко, хранителна захар, какао на прах. Вкусът е сладък, типичен за кондензирано мляко с какао. Хомогенна вискозна маса с кафяв или светлокафяв цвят. Мирис на дебел горещ шоколад.
Производител - АД "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Руски млечен продукт в удобна пластмасова опаковка. Фолиото е херметично навито на врата, покрито с капак. Състои се от нормализирано мляко, захар, натурално разтворимо кафе и стабилизатор E339. Интензивен тъмнокафяв цвят. Консистенцията е водниста.
Параметри | "Рогачев със захар и какао" | "Алексеевское с какао" | "Volokonovskoe със захар и кафе" |
---|---|---|---|
Дебел,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Стандартен | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | ГОСТ 33923-2016 |
Тегло, g | 380 | 380 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 320 | 280 | 280 |
Протеини, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Мазнини | 7.5 | 5 | 7.5 |
Въглехидрати | 54.6 | 53 | 56 |
Захароза | 43.5 | 44 | 46 |
Срок на годност | 10 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте | 113 | 119-135 | 145 |
Производител - Promkonservy LLC (Смоленск, Русия).
Сладък млекосъдържащ продукт с хомогенна маса с аромат на карамел от руско производство.Пластмасовият, равномерен цвят може да варира от кафяв до светлокафяв. Проектиран за директна употреба. Добре подходящ като пълнител във вафлени рула или сладкарски ядки.
Състои се от пълномаслено краве и обезмаслено мляко, захар, заместител на млечната мазнина, вкл. палмови и слънчогледови масла, както и питейна вода.
Производител - ОАО "Рогачевски МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Висококачествен млечен продукт, произведен в Беларус. Състои се от нормализирано мляко, захар, лактаза - ензимен препарат от микробен произход като технологична помощ. Плътна консистенция с дълбок карамелен цвят.
Производител - ЗАО "Алексеевски МКК" (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Вътрешен кондензиран млечен продукт. Произведено по традиционна технология в съответствие със стандарта. Съдържа пълномаслено мляко, захар, сметана. Има характерен вкус на варено кондензирано мляко. Дебела, хомогенна маса със светлокафяв цвят. Допускат се леки включвания на кристали от млечна захар.
Параметри | "Млечна страна" Варено | "Егорка" Рогачев | "Варенка" Алексеевское |
---|---|---|---|
Дебел,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Стандартен | TU | TU RB 100098867.153 | ГОСТ 33921-2016 |
Тегло, g | 380 | 360 | 370 |
Енергийна стойност, kcal | 312 | 330 | 320 |
Протеини, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Мазнини | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Въглехидрати | 53.9 | 54.5 | 55 |
Захароза | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Срок на годност | 12 месеца | 8 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте | 61-114 | 76-100 | 145 |
Този класически кондензиран продукт е направен от краве мляко и минимум добавки. Представените производители се занимават с производството на тези продукти на екологично чисти места, където е развито животновъдството и винаги има висококачествени и вкусни суровини. Освен това на много от тях бяха дадени най-добрите препоръки въз основа на резултатите от изпитите според версията на Test Purchase или Roskontrol, което потвърждава високото качество на продуктите.
Всеки човек обаче има индивидуални предпочитания. Ето защо, за да се намери златната среда, е необходимо да се проучи и оцени какви продукти се предлагат от различни производители, за да се избере най-подходящият вариант. Представеният рейтинг не е рекламна публикация и не може да служи като ръководство за действие.
Приятно пазаруване и късмет!