Рейтинг на най-добрите индустриални резачки за зеленчуци за 2024 г.

Използването на резачка за зеленчуци значително намалява времето за изпълнение на прясно приготвени салати или други хранителни продукти в заведенията за обществено хранене. Към днешна дата са представени огромен брой най-добрите популярни модели от този тип апарати. Сред тях са електрически и ръчни. Основните критерии за избор на устройства са практическата работа на оборудването и цената. Ще ви разкажем за най-добрите индустриални фрези за зеленчуци по-долу.

Принцип на действие

Работната камера на такъв кухненски уред е цилиндричен резервоар, където след преминаване през фуния навлизат плодове и зеленчуци. Структурата на камерата се състои от ножове, режещи решетки и бутала. Стартирането на механизма активира горните части. Натрошените продукти се изсипват в приемния контейнер.

Разновидности на резачки за зеленчуци

Всички промишлени машини за раздробяване на плодове и зеленчуци са разделени на:

• механични;
• ръчно.

Заведенията за обществено хранене най-често са оборудвани с механични възли. Ръчните се използват много рядко. Този вид шредери са подходящи за малки обекти за бързо хранене.

Резачките за зеленчуци се класифицират според използването на режещия механизъм. Следното може да се инсталира като шлайфащо устройство:

• нож;
• диск;
• решетка за нож.

Вътре в дисковата резачка за зеленчуци плодовете се притискат към въртящия се дисков механизъм - според този принцип те се смачкват. Регулируемите параметри на нарязване променят разстоянието между ножа и дисковите механизми. По този начин могат да се получат растителни фрагменти с различни размери в mm. Формата на готовите фрагменти ще бъде повлияна от дизайна на избрания нож.

Трябва да се отбележи, че много съвременни резачки за зеленчуци за професионална употреба нямат ножове по предназначение - рязането се извършва чрез дискови механизми. Въпреки това, популярността на модели с такъв дизайн е много висока.

Освен това има комбиниран тип индустриални режещи агрегати. Вътре в такива машини се извършва раздробяване поради едновременното въртене на ножовете и режещата решетка.

В зависимост от размера, всички произведени фрези за зеленчуци са разделени на четири вида:

• големи - имат индикатор за висока производителност, който може да варира от триста до деветстотин единици продукти на час. Те имат две скорости на въртене. Те могат да обработват зеленчуци сурови или варени. Зареждането може да стане през две отделения - по-голямо и по-малко. Възможно е да се отстрани бункерът за почистване. Предназначен за кухненски съоръжения на големи заведения за обществено хранене.
• средни - единици с капацитет от осемдесет до повече от двеста килограма продуктови единици на час.Ножовете се въртят с ниска скорост. Два вида нарязване на сурови или варени зеленчуци;
• миниатюрен - с капацитет до шестдесет килограма на час. Преработват се само зеленчукови или сирене. Те се закупуват за заведения за обществено хранене, чийто дневен трафик не надвишава осемдесет посетители.

По местоположението на режещите механизми индустриалните шредери са:

• хоризонтална;
• вертикален;
• наклонен.

Покупка на качествено оборудване

Има редица изисквания към индустриалните машини за рязане на зеленчуци, на които е важно да се обърне внимание:

• натрошените хранителни фрагменти трябва да бъдат с дадена форма и размер;
• парчетата не трябва да се напукват;
• повърхността на плодовете винаги е твърда;
• количеството отпадъци трябва да бъде минимално.

Полезни съвети

Преди да изберете устройство за рязане на зеленчуци, след като сте решили коя компания е по-добра, трябва да обърнете внимание на това какви са размерите на фунията, където се зареждат продуктите. Когато преминават през голямата фуния, зеленчуците не се нарязват на парчета, преди да бъдат поставени. Препоръчително е да се даде предпочитание на устройството, чийто дизайн предвижда набор от товарни кошчета за всеки вид рязане.

Важен показател на всеки резач за зеленчуци е броят на килограмите плодове и зеленчуци, преминали за един час.

Всяка част в контакт с повърхността на зеленчуците трябва да има безпрепятствен достъп и видимост. Във висококачествени устройства, които се произвеждат от най-добрите производители, те могат лесно да бъдат отстранени с цел почистване.

Допълнителната функционалност на такъв домакински уред включва:

• наличието на специално отделение за товарене на продълговати плодове;
• тласкаща дръжка за стартиране и спиране на машината;
• ножове за раздробяване;
• ренде дискове;
• няколко разтривки за картофено пюре.

Също така от не малко значение са и общите размери на машината. Структурата трябва да заема относително малка площ от работното пространство. Оборудването се счита за задължително, за да има опора за пръстите. По този начин оперативният процес ще стане безопасен за кухненския персонал.

Популярни индустриални резачки за зеленчуци за 2024 г.

Робот купе CL52

Модел на френска индустриална фреза за зеленчуци на асинхронен двигател със скорост на въртене 375 оборота в минута. За производството на двигателното отделение се използва неръждаема стомана. Осигурена е защита от прегряване. Мощността на устройството е 650 W. Трифазно напрежение. Показателят за практическа производителност е 300 килограма на час. Теоретична производителност - 7 килограма в минута. Допустимият брой порции е от петдесет до четиристотин. Диаметърът на кръглата фуния е 58 mm. Голямата фуния за големи зеленчуци е с обем 227 cm²... Дължина на ножа за зеленчуци (в милиметри) - 640, ширина - 360, височина - 350. Има функция за рязане под формата на кубчета или резени. Пакетът не включва дискове. Цената на устройството е около 157 000 рубли.

• има защита от прегряване;
• произведени в Европа;
• висока практична производителност kg / h;
• за големи обеми преработени порции;
• нарязване на кубчета, филийки.

• идва без дискове;
• висока цена.

MPR-350M-02 Торгмаш Барановичи

Използвайки този резач за зеленчуци за професионалисти, можете да режете сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, тикви и други. Налични са около десет различни програми за шлайфане. Резачката за зеленчуци е сертифицирана, оборудвана със следните механизми за рязане:

• решетка за нарязване на кости;
• два кръгли ножа;
• нож, нарязващ на ивици;
• фин шлифовъчен диск;
• комбиниран нож;
• диск за раздробяване;
• въртящ се диск.

Устройството може да се инсталира в кафене, столова, ресторант. Минималният показател за ефективност е 350 килограма на час. Инсталираният двигател има мощност 0,37 kW. Номинално напрежение - 380 волта. Машината за рязане на зеленчуци тежи 29 килограма. Дължината на устройството (в милиметри) е 600, ширината е 300 и височината е 650.Белоруско производство. Цената за модела за 2024 г. ще бъде около 44 000 рубли.

• осем режима на рязане;
• пълен комплект без приставки за нож;
• може да се инсталира във всякакъв вид заведения за обществено хранене;
• висока производителност;
• леки размери;
• Белоруско производство;
• достъпна цена.

• не е намерен.

Робот купе CL 40

Моделът на компактен плот за рязане на зеленчуци от френско производство с асинхронен двигател е включен в рейтинга за качество. Корпусът на двигателя е направен от метал, купата е от неръждаема стомана. Дискове за нарязване се продават отделно. Скоростта на въртене е 500 оборота в минута. Осигурена е защита от прегряване. Мощността на устройството е 500 W. Еднофазно напрежение. Показателят за практическа производителност е 80 килограма на час. Теоретичната производителност е 3 килограма в минута. Броят на обработваните порции варира от двадесет до осемдесет. Диаметърът на кръглата фуния е 58 mm. Обемът на голямата фуния за зеленчуци и плодове - 104 cm²... Дължината на резачката за зеленчуци (в милиметри) е 590, ширината е 304, а височината е 320. Такъв апарат струва около 92 000 рубли.

• Европейско производство;
• висока скорост на въртене;
• с функция за защита от прегряване;
• добро представяне.

• дискове за нарязване не са включени в пакета.

БЕЛТОРГМАШ МПО-1-03

Настолната електромеханична резачка за зеленчуци е предназначена за търговски предприятия и обществено хранене. С негова помощ можете да смилате сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, лук, ряпа, рутабага, краставици, домати, зеле. Можете да изберете един от осемте налични режима на нарязване. Пълният комплект на модела осигурява съответния брой ножове:

• диск за раздробяване на зеле;
• комбиниран нож;
• диск за фино смилане;
• нож за нарязване на ленти;
• мелница за решетка;
• два кръгли ножа;
• решетка за нож.

Устройството е оборудвано с задвижване и режещо устройство. Носещото тяло е комбинирано с работната камера. Производствени материали - алуминий, неръждаема стомана. Дължината на машината за рязане на зеленчуци (в милиметри) е 776, ширината е 563, а височината е 858. Производителността е 350 килограма на час. Проектиран за напрежение от 220 волта. Устройството тежи малко по-малко от тридесет килограма. Произведено в Беларус. Средната цена на този модел е приблизително 43 000 рубли.

• настолен тип конструкция;
• с електромеханична система за управление;
• осем режима на рязане;
• моделът е оборудван с всички необходими ножове;
• добро представяне според купувачите;
• леко тегло;
• Белоруско производство;
• достъпност.

• не е намерен.

Робот купе CL60

Френски професионален модел на ръчно резачка за зеленчуци с лост. Най-високата скорост на въртене е 750 об / мин. Асинхронен двигател. Количката с отделението за двигателя е изработена от неръждаема стомана. Мощността на устройството е 1500 W. Трифазно напрежение. Практическата производителност е 900 килограма на час. Показателят за теоретична производителност е 30 килограма в минута. Допустимият брой порции е от триста до три хиляди. Дължината на апарата е 1260 мм, ширината е 560 мм, а височината е 400 мм. Предлага се на кубчета и филийки. Дисковете не са предоставени в комплекта за доставка. Този модел струва около 479 000 рубли.

• Европейско производство;
• много висока скорост на въртене;
• голяма мощ;
• обработва около тон зеленчуци на час;
• можете да сготвите до три хиляди порции.

• ръчен тип конструкция;
• два режима на рязане;
• доставя се без режещи дискове;
• висока цена.

Abat MKO-50

Този модел електрически плот за маса може да се използва за нарязване на сурови и варени зеленчуци. Устройството е подходящо за търговия и обществено хранене. Преработката на продукта се извършва от трошачка и тласкач. Корпусът на капака и трошачката са произведени от хранителен алуминий.Фурнирът е изработен от висококачествена неръждаема стомана. Краката, на които е инсталиран продуктът, могат да се регулират. Налични са четири режима на нарязване. Производителността на устройството е двеста и четиридесет килограма на час. Напрежението е 380 волта. Дължината на устройството е 292 мм, ширината - 485 мм, височината - 536 мм. Резачката за зеленчуци тежи 21 килограма. Произведено в Русия. Цената на модела през 2024 г. ще бъде около 47 000 рубли.

• настолен тип конструкция;
• регулируема височина на крака;
• четири режима на рязане;
• добро представяне;
• леко тегло;
• Руско производство;
• достъпна цена.

• не е намерен.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Моделът на резачка за зеленчуци е подходящ за кулинарната работилница на търговско предприятие. С помощта на това устройство можете да изрежете или избършете сурови и варени зеленчуци, да накъсате зеле. Дизайнът е оборудван със стойка. За да се хигиенизира, корпусът и тавата могат бързо да бъдат премахнати. Устройството е проектирано за напрежение 220 волта. Със стойката устройството е с дължина 730 мм, ширина 390 мм и височина 1045 мм. Тегло - 37 килограма. Произведено в Русия, град Перм. Цената на тези бюджетни машини за рязане на зеленчуци е около 40 000 рубли.

• моделът е снабден със стойка;
• бързо свалящо се тяло с поднос;
• относително малко тегло;
• Руско производство;
• достъпна цена.

• ограничен обхват.

DGQ-F Foodatlas

С тази машина за рязане на зеленчуци можете да смилате джинджифил, фъстъци, различни зеленчуци и други продукти. Моделът е подходящ за търговски предприятия и обществено хранене. Основният материал за производство на работни части е неръждаема стомана. Устройството е проектирано за напрежение 220 волта. Два вида нарязване - кръгчета и сламки. Най-високата производителност е 300 килограма на час. Можете да изберете желаната дебелина - от 1 до 4,5 мм. Дължина на фреза за зеленчуци - 440 мм, ширина - 380 мм, височина - 700 мм. Уредът тежи 42 килограма. Такива китайски единици са много евтини - около 30 000 рубли.

• можете да смилате различни видове продукти;
• висока производителност;
• регулиране на дебелината на среза;
• относително малко тегло;
• достъпна средна цена.

• два режима на смилане;
• Китайско производство.

Днешният актуален рейтинг на индустриалното кухненско оборудване включва огромна гама от машини за рязане на зеленчуци. Можете да изберете къде да купите и кой от промишлените резачки за зеленчуци е най-подходящ, в зависимост от нуждите на предприятието, за което се закупува оборудването. В мрежата можете да четете съвети и рецензии, да изучавате техническите характеристики и описания на моделите, техните предимства и недостатъци. След като внимателно прочетете цялата необходима информация, можете да избегнете грешки при избора. Освен това в големите градове е възможно да поръчате онлайн с експресна доставка.